为什么糖能溶于水

糖为什么会溶解于水？用分子解释~

因为水是由水分子构成的，水就像是房子，而水分子是砖头，中间是有空隙的。
糖也是由糖分子构成的，糖分子遇水分解之后更为活泼，就钻到水分子之间的空隙里，这也就是为什么糖会在水溶解。
除此之外，糖的单体是葡萄糖，葡萄糖是多羟基单糖，含有亲水的羟基，与水形成氢键，因而具有较好的水溶性。

扩展资料
固体溶质进入溶液后，首先发生微粒（分子或离子）的扩散（吸热）过程，接着是形成水合离子或水合分子的水合过程（放热）。
这里有化学键的破坏和形成，严格说都是物理-化学过程。其实对于强电解质来说，溶解和电离是难以截然分开的，因为离子的扩散就是电离。
不过对于弱电解质说来，首先是扩散成分子（吸热），然后在水分子作用下，化学键被破坏而电离成为自由离子（水合的）（这里总体表现是吸热还是放热要看破坏化学键需要的能量多，还是水合释放能量多了）。
参考资料来源：百度百科-溶解性

糖类包括：纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等，其中不易溶于水又无甜味的是淀粉和纤维素；其中能溶于水且有甜味的是蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、果糖等．

1.糖的单体是葡萄糖，葡萄糖是多羟基单糖，含有亲水的羟基，与水形成氢键，因而具有较好的水溶性
2.高锰酸钾是钾盐，钾盐都溶于水，从微观来讲，高锰酸钾是离子化合物，在水的作用下极易电离，因此容易溶于水

以下资料可供参考

在水中溶解的物质可分为三类：

（1） 离子化合物的溶解
以NaCl为例
离子型晶体中，离子有规则地单独排列在晶格的结点上，把这样的晶体，例如NaCl，放入水中，
离子就开始吸引带有偶极的水分子，水分子就在离子附近取向：有些水分子以偶极的正端对准Cl-，另有一些水分子以偶极的负端对准Na+，取向后的水分子又使其他水分子层层取向，不停运动的水分子对晶格有撕裂作用，当水分子对离子的引力大于晶格能时，晶格就被拆散，水合离子就随着水分子的运动而从晶体表面扩散开来。
(2) 极性分子的溶解
以HCl为例
HCl是强极性分子（偶极矩为1.03×10*-18），溶于水时，受极性水分子的层层取向作用，HCl本身的极性增强得如此剧烈，以致于原子间的极性共价键转变成典型的离子键，于是，就像离子化合物那样，在水分子的作用下，完全电离，形成了水合氢离子和水合氢离子， 最后，它们就随着运动的水分子扩散到整个溶液。
（3） 非极性分子的溶解
以氧气和匍萄糖为例
首先形成水合分子，然后就被水子带着向整个溶液扩散。
总之，溶解就是先水合，后扩散。
水合是化学变化，扩散是物理变化
溶解是一个化学-物理过程。

其中高锰酸钾是第一类，匍萄糖是第三类。

糖当中有羟基，遇水会有氢键，与水中氢键结合，就溶于水了。
而高锰酸钾之类是会电离出离子，二者是不同的

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南通市17236361789： 为什么糖能溶于水 - ？
师审十五： 以下资料可供参考在水中溶解的物质可分为三类:(1) 离子化合物的溶解 以NaCl为例 离子型晶体中,离子有规则地单独排列在晶格的结点上,把这样的晶体,例如NaCl,放入水中, 离子就开始吸引带有偶极的水分子,水分子就在离子附近...

南通市17236361789： 糖元为什么溶于水 - ？
师审十五： (1)因为水中有水分子.. 水分子间有间隙.. 而糖未溶解前放进水里.. 原总体积=糖未溶前时的体积+原来水的体积.. 当糖溶解后.. 糖分子填补进水分子的间隙中.,, 所以相对总体积就会变小,,.. 所以会低于原来高度.. (2)溶解已经饱和

南通市17236361789： 为啥糖到水里会融化? - ？
师审十五： 因为糖是结晶,遇到比潮湿或是温度高的时候就会溶解,这很正常

南通市17236361789： 糖为什么遇水溶解 - ？
师审十五： 溶解是指一种物质(溶质)分散于另一种物质(溶剂)中成为溶液的过程.如食盐或糖溶解于水而成水溶液.物质溶解于水,通常经过两个过程:一种是溶质分子(或离子)的扩散过程,这种过程为物理过程,需要吸收热量;另一种是溶质分子(或离子)和水分子作用,形成水合分子(或水合离子)的过程,这种过程是化学过程,放出热量.在空气中固体糖分子无法有效的扩散进入空气中,也就无法形成溶液在水中,在水分子的作用下,糖分子形成水合分子,并且可以有效的扩散形成溶液另外,蔗糖是非电解质,在水溶液中是以离子形式存在的^_^

南通市17236361789： 小琦在家做糖溶于水的实验时观察到的现象糖为何会溶解为什么糖溶解了 - ？
师审十五：[答案] 简单的说,是因为构成物质的分子是不断运动的,构成糖的分子会向水中自由扩散.当然,水中有糖分子后,也会向原来的固体上沉积.而深刻地说,这是熵(S)的原因,物质的熵有变大的趋势,同种物质聚集状态能量越高,熵值越大.S(g)>S(l)>S(s)

南通市17236361789： 糖为何溶于水? 糖溶于水后,为什么原来水的体积会变小? - ？
师审十五： 本人在这里认为,体积变小不能从质量,浓度的角度来考虑.本人认为糖溶于水的原因是,糖的分子特性是呈极性的,而水也是成极性的,这两种极性物质在中学课本里学过应该是互相吸引的,所以糖能溶于水.至于为什么糖溶于水后原来水的体积会变小,本人认为,糖溶于水后糖要分解为单糖,但分解需要水当介质,所以会消耗一部分水,所以水的体积会变小.

南通市17236361789： 糖能溶解的原因:溶于水的糖会看不见的原因是:糖溶于水后,液面下降了的原因 - ？
师审十五：[答案] 1.糖分子跑到水分子的空隙里 2.糖分子太小了 3.分子空隙被填满了

南通市17236361789： 糖为什么能溶解?溶于水的糖为什么看不见了? - ？
师审十五：[答案] 因为分子间有间隙.没有颜色是因为糖分子吸收的光的波长不在可见光区,所以我们看不到颜色. 以下资料可供参考 在水中溶解的物质可分为三类: (1) 离子化合物的溶解 以NaCl为例 离子型晶体中,离子有规则地单独排列在...

南通市17236361789： 糖溶于水是因为分子在运动还是分子有间隔? - ？
师审十五： A.糖溶于水:分子在运动(糖是化合物由多种物质组成是分子组成的. B.金属导电:导体中存在自由电子. C.铁轨会涨:是因为分子温度升高内能增大分子运动速度加快,范围增大导致体积增大. 所以说BC是错的,A是对的(如果写的是分子在运动)分子运动才能混合均匀,运动就会有间隔(说实在的着题出的不太好.)

南通市17236361789： 为什么糖和盐会被水溶解呢 - ？
师审十五： 为什么糖和盐会被水溶解呢 盐更容易溶于水. 低温条件下,糖的溶解度比盐的溶解度低. 这也是为什么冲糖水的时候习惯用温水或者开水,而盐在冬天的时候可以洒在道路上使雪融化