山东卷饼怎么做
作者&投稿：丑闻 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
材料准备
首先要准备好饼皮的材料，需要面粉、水、食盐。面粉要选择高筋面粉，不要选择低筋面粉，因为高筋面粉的面筋含量较高，可以保证饼皮的口感。以制作10个饼为例，需要准备500克的面粉，250毫升温水和5克盐。将面粉和盐混合均匀，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，搅拌至面团均匀。
制作饼皮
将面团放在案板上，揉成长条状，然后切成10个等分的小面团。将小面团擀成薄饼皮，饼皮要薄而均匀，厚薄不均的饼皮口感不好。擀好饼皮后，用手在饼皮表面轻轻涂水，这样可以让饼皮更加柔软。然后在锅里烤熟，需要用中小火，烤熟的饼皮表面会有小泡，口感脆嫩。
加入配料
山东卷饼的配料可以根据自己的口味来选择，一般包括葱花、豆腐干、鸡蛋、牛肉、生菜等。将这些配料备齐，放在饼皮的中央位置。需要注意的是，配料的搭配要合理，不宜过多，否则会影响口感。
卷起饼皮
将配料放好后，将饼皮从底部开始卷起来，注意不要卷的太紧，否则不利于食用，也不要卷的太松，否则容易散开。卷好的饼皮需要用纸巾或保鲜膜包裹，这样可以防止馅料流出，方便打包或携带。
烤熟食用将卷好的饼皮放在烤盘上，放入烤箱中烤约5分钟，温度控制在180度左右。烤好后，取出来删成小块，可以加工食用，也可以打包外卖。山东卷饼味道香脆可口，是一款深受大众喜爱的美食，无论是早餐还是小吃都很合适。
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