兰花豆烧五花肉

~

材料:

.....

做法:

.....

兰花豆烧五花肉

材料:

.....

做法:

.....

土豆烧五花肉

材料:

带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒

做法:

1.调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

2.做法： 1.五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干； 2.姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净； 3.土豆去皮，切块，备用；

3.4.锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

4.5.再加入清水（水量要没过肉面），用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

小诀窍

TIPS: 土豆可以炸成金黄色后，再放入肉里煮。

土豆烧五花肉

材料:

主料：土豆2个，五花肉500g

做法:

1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。

2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。

小诀窍

剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。

干豇豆烧五花肉

材料:

主料：五花肉，干豇豆

做法:

1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用。

2、葱、姜切片，冰糖拍碎。　　

3、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用。

4、冰糖拍碎，下锅炒成糖色加水关火。

5、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至出油，肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水(漠过肉)，加入糖色。

6、大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。　　

7、最后下入干豇豆，加盐、少许酱油调味，烧至干豇豆入味，加糖，大火使汤汁浓稠，起锅。

土豆烧五花肉

材料:

主料：中型土豆2个，五花肉400克，蒜瓣，青葱，热水1碗半

做法:

1、土豆去皮切一口块状，浸淡盐水後，沥干水分备用。

2、五花肉去皮洗净切薄片，下腌料腌15-20分钟。

3、蒜切幼粒、葱切段备用。

4、烧热锅，下油一汤匙及蒜炒香，下五花肉爆炒至略转颜色。

5、下土豆一起炒至微焦，加热水盖过食材，转慢火炖至收水或食材变熟透。

6、最後下调味和葱翻炒一会即可。

黄豆烧五花肉

材料:

主料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克。

做法:

【做法一】

1、黄豆用凉水泡3小时以上。

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用。

3、锅烧热后，放入猪肉炒干水分、煸出油。

4、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香。

5、放入肉，加老抽使肉上颜色。

6、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒（白酒加得越多肉越嫩越香），炖好后肉香四逸。

7、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

【做法二】

1、带皮半肥瘦的肉洗净氽水后切方块。

2、黄豆用清水泡发。

3、准备豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐各适量。

4、炒锅放少许油，下白糖炒至棕色后，下肉块翻炒上色。

5、加入适量豆瓣酱炒匀后，加适量清水、酱油、盐、大蒜、生姜、干辣椒、草果、桂皮、少许白糖（也可不加）

6、水沸后转中小火焖至肉烂即可。

【做法三】

1、半肥半瘦的带皮猪肉．全是瘦就不好吃了。

2、把锅烧肉，把切成小块的猪肉倒进去，爆一下，把水气爆干。

3、然后放入酱油、三奈、八角、几颗花椒（也可以不放）、老姜一起炒香，同时让酱酒使猪肉上色。

4、再加入泡好的黄豆，一起炒一会。

5、然后加水，水量以淹住肉再多一点点比较合适。

6、水开以后，小火焖烧，同时加适量的糖，水煮干了就可以出锅了。

大快朵颐的红烧五花肉

材料:

五花肉350克，土豆一个半，花椒、桂皮、八角、香叶等，葱、姜，生抽2勺，冰糖

做法:

1.五花肉切块，料酒、姜丝、花椒、生粉腌制15分钟。

2.锅内加油，烧至3分热，加冰糖翻炒，至融化且炒出糖色。

3.下五花肉翻炒上色。

4.加水，没过肉表。加葱、香叶、桂皮、八角、生抽，大火炖煮至沸腾。

5.转小火炖煮40分钟。持续加水，防止炖干。

6.加入土豆，小火炖15分钟。

7.大火收汁，装盘。

红烧五花肉

材料:

带皮五花肉500克，酱油，花生油，料酒，白糖，葱段，姜片，八角，桂皮各适量

做法:

1、将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用。

2、炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。

地瓜烧五花肉

材料:

材料：地瓜一个（8两左右），五花肉（半斤左右），调味料：老抽，蚝油，生粉，五香粉

做法:

五花肉洗净切成块状，厚度0.6-0.8厘米；地瓜去皮切成块状，相同的厚度。

五花肉加入生粉、蚝油（两小匙）、老抽（一汤匙）（起调味和着色的作用）、少许五香粉，腌制15-20分钟。

中火热锅，加入少量的油（五花肉会出油），稍热后将做法2的五花肉下锅，翻炒，尽量把五花肉的油逼出（可减少油腻感），加入清水，没过五花肉即可，加盖中火焖煮五分钟；后揭盖往里加入地瓜，继续焖煮8分钟至10分钟，至水干，即可锅。

小诀窍

地瓜的选择很重要，如不懂得挑地瓜，则请教卖家，粉、糯的地瓜才配得起糯糯的五花肉。

秘制煎烧五花肉

材料:

五花肉、一匙蚝油、一匙海鲜酱、一匙料酒

做法:

1. 五花肉冰箱冷冻一小时，取出切薄片。

2. 一匙蚝油、一匙海鲜酱、一匙料酒调做腌料。

3.肉片腌好后，平底锅烧热，刷薄薄一层色拉油。

4、把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可。

5卷在新鲜的生菜叶中吃很好吃。

---

龙潭区18291129146： 食堂菜谱 - ？
佘鲁潘妥： 素菜一般一块钱一份,2~4元你可以做荤菜哦~~~~ 这是一个中等档次的食堂的菜谱: 你参考一下吧. (分荤菜,素材,汤,主食) 一: 荤菜类: 木须肉 红烧肉圆 椒盐鸡翅 水煮腰片 土豆烧牛肉 盐水鸭肫 椒盐排骨 熏鱼 梅干菜扣肉 红烧肉 虎皮...

龙潭区18291129146： 怎么用兰花豆炒菜 - ？
佘鲁潘妥： 五香蚕豆的做法:嫩蚕豆300克、五香粉5克,精盐适量,砂糖1汤匙.制法:将新鲜嫩蚕豆放入器皿中加调料拌匀,加盖或覆保鲜膜,用强波火煮4分钟,取出搅拌,再用高功率焖3分钟即可.

龙潭区18291129146： 牛肉兰花豆的做法 - ？
佘鲁潘妥： 你用芡粉把牛肉捏捏丶再把兰花豆撒上面粉 油温是小火 大火会糊 时间大约5分钟 撒的面粉要均匀哦 炸了后在炒一抄放鸡精、盐 最好放点蔬菜(我一般都放)这样很好吃脆脆酥酥的~ 希望采纳 这个绝对不是复制的 谢谢~~~~~~~~~

龙潭区18291129146： 有谁知道兰花豆做法? ？
佘鲁潘妥： 将蚕豆洗净后,提前一晚浸入水中 接着放入开锅的水中烫一下,捞出沥干后,用刀片横竖各拉一刀,晾干后备用 另起一锅做热后,将油倒入,接着凉油时放入蚕豆 期间可用铲子不时翻拌一下,以使加热的更加均匀,蚕豆在锅中会不停的冒出泡泡. 由于水份的蒸发,泡泡会由大至小,颜色也逐渐加深,用铲子铲一些蚕豆掂一下,若发出清脆的声音时,即可捞出晾凉. 将沥干油分,晾凉的蚕豆放入保鲜袋中,加入打磨成粉的砂糖粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、辣椒粉和盐. 封住保鲜袋的口,上下摇晃至调味料均匀即可食用.

龙潭区18291129146： 香酥蚕豆怎样做的酥窍门 - ？
佘鲁潘妥： 香酥蚕豆,又名兰花豆,这名字当真是风雅之极,在泡发的蚕豆上横竖拉上两刀,炸透后豆皮自然微张仔细想来确有几分兰花幽静的雅致.香酥蚕豆算的上是后童年最常吃到,那香酥无比的味道着实让人着迷.那时,我每每总会拿上一把,自己...

龙潭区18291129146： 强心脏110125(关于强心脏110125的基本详情介绍) ？
佘鲁潘妥： 1、朴仁英(?),女,于1982年3月18日出生于韩国.2、以出演青春电影《气球》而出道,首次亮相是出演MBC电视台的《介绍明星的朋友》节目,当时朴仁英出众的外貌和她在主演的音乐剧中的表演给观众留下了深刻印象.3、代表作《气球》《介绍明星的朋友》《real school》《汝矣岛》《只是朋友》.

龙潭区18291129146： 硬件安装期间出现了一个问题,你的硬件可能无法使用？
佘鲁潘妥： USB不被电脑识别,如果是系统或系统自带的驱动的原因,可以按下面方法修复一下. 1、开机按F8进入安全模式后在退出,选重启或关机在开机,就可以进入正常模式(...

龙潭区18291129146： 什么类型的域名比较有潜力?现在很多域名基本没有什么潜力了,那么哪 ？
佘鲁潘妥： 新顶级国际域名,例如cc,biz,info,tv,name等,但一般价格较贵

龙潭区18291129146：  2岁小宝贝囟门没有闭合是怎么回事呢?我的囟门没闭合,会不会对身? ？
佘鲁潘妥： 你好,两岁的小宝宝了还没有闭合的话需要给他吃钙或者鱼肝油,要多带她出去晒太阳.

龙潭区18291129146： 要如何解除阴阳合同 ？
佘鲁潘妥： 为了促销售易,在买卖双方价格拉锯战中,有的中介公司建议双方签订两份合同,俗称“阴阳合同”:一份是在产权交易办理纳税申报以及过户手续时使用(合同上的交易...