乐山有哪些特色小吃 乐山特色小吃
作者&投稿:乔仪 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
乐山的特色小吃有白宰鸡,乐山棒棒鸡,乐山钵钵鸡,甜皮鸭,乐山豆腐脑。
1、乐山棒棒鸡
此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打,则是为了把鸡的肌肉捶松,使调料容易入味,食时咀嚼省力。
2、白宰鸡
白宰鸡是四川乐山的传统名菜,有着非常悠久的历史,起源于清朝年间。“杨鸡肉”和“周鸡肉”曾经是乐山白宰鸡最为典型的代表。其白宰鸡具有鲜、嫩、麻、辣四大特点,久负盛名。曾受到朱德、邓小平等国家领导人的喜爱,一代文豪郭沫若也多次有提及。
3、乐山钵钵鸡
钵钵鸡,是来源于四川乐山的地方特色小吃,属于川菜系,已有上百年历史。钵钵指瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特珠殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。
4、甜皮鸭
来乐山玩,必须得带甜皮鸭回去啊!现在买甜皮鸭,店家可以直接真空包装,放个两三天的短时间完全没问题,也不会影响口感。推荐去“纪六嬢”和“赵鸭子”两家店卖,城区许多地方都有分店,方便外地朋友。
5、乐山豆腐脑
乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一,豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜,色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别,乐山豆腐脑不是以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
隐皇小儿: 有好多 起乐山的名小吃有很多,比如乐山油烫鸭、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等.介绍 :1、乐山的油烫鸭 :油烫鸭是四川乐山地区的著名美食,具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味...
工农区17016132187: 乐山特色美食有哪些? - ?
隐皇小儿: 叶儿粑、泡粑、双麻酥、米花糖、豆腐脑、麻辣粉、冷锅串串、西坝豆腐、银丝面、烧麦、回锅肉、薄饼、蒸笼牛肉夹饼、甜皮鸭、跷脚牛肉.沙锅.团鱼..
工农区17016132187: 乐山的名小吃有那些? - ?
隐皇小儿: 起乐山的名小吃有很多,比如乐山油烫鸭、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等. 介绍 :1、乐山的油烫鸭 :油烫鸭是四川乐山地区的著名美食,具有色泽红润、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人、回味悠长的...
工农区17016132187: 乐山的名小吃有哪些? - ?
隐皇小儿: 起乐山的名小吃,还是有一些能拿出台面的,比如乐山油烫鸭、洒琪玛、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等等,但真正能将这些名小吃发扬光大的“老字号”却寥寥无几.走在一些荟萃了乐山名小吃的街头,...
工农区17016132187: 乐山十大美食有哪些? - ?
隐皇小儿: 乐山十大美食有美蛙火锅,钵钵鸡,麻辣烫等等,但是我还是觉得美蛙火锅比其他火锅好,推荐非常道美蛙乌鱼火锅,他们家的美蛙火锅可是在乐山很有名的.主要是在挑选蛙时,都是选的二三两的美蛙,这样大的美蛙吃起来口感鲜美,肉感不是那么粗,所以选择美食,还是选非常道美蛙火锅!好的,如果有需要,随时欢迎你的询问.
工农区17016132187: 乐山名小吃有哪些? - ?
隐皇小儿: 乐山名小吃有:西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖等.
工农区17016132187: 谁知道乐山大佛景区外面有什么特色小吃 - ?
隐皇小儿: 乐山小吃在川内是很有名气的.牛华的豆腐脑,麻辣烫,夹饼;西坝的豆腐;苏稽的翘脚牛肉,全牛席;犍为的串串,薄饼;乐山的甜皮鸭,烧烤,冰粉;峨眉的叶儿粑.....
工农区17016132187: 乐山有什么特色的小吃,肉类零食? - ?
隐皇小儿: 那肯定就是甜皮鸭了,乐山最著名的.在兑阳湾那里有一家赵鸭子很好吃,还有就是豆腐脑的夹饼子,苏稽的跷脚牛肉.都是非常著名的.你去尝一尝,绝对不会后悔的!
工农区17016132187: 乐山有哪些好吃的,经典的,特色小吃 - ?
隐皇小儿: 乐山“十大美食”名单1.跷脚牛肉 2.甜皮鸭3.鱼火锅4.麻辣烫5.西坝豆腐6.烧烤7.白宰鸡8.鳝丝9.豆腐脑10.坨坨肉
工农区17016132187: 乐山主要有哪些著名的小吃? - ?
隐皇小儿: 一说起乐山,不能不提乐山的小吃啊!价廉物美.简直是天上有人间无啊! 据说有这么一句话:"世界,吃在中国,中国吃在四川,四川吃在乐山."我看一点不假 !下面大家就来看看乐山的经典小吃.!没吃饭者勿入..后果自负!! 1.苏稽翘脚牛...