民间的饮茶茶俗文化的传承
?? 茶文化以德为中心,重视人的群体价值,倡导无私奉献,反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利,注重协调人与人之间的相互关系,提倡对人尊敬,重视修生养德,有利于人的心态平衡,解决现代人的精神困惑,提高人的文化素质。
四川位于中国西南腹地,地处长江上游,幅员辽阔,地区差异大,人口众多,除汉族之外,还有彝、藏、羌、苗、土家等,民俗现象纷繁复杂。“天府之国”核心的四川盆地,又有悠久的种茶饮茶历史,是我国栽培茶树和饮茶最早的地区之一。四川人在其农耕劳动、生产生活、衣食住行、人生礼俗,日常交往的社会活动中,产生、流行了为人们沿习和传承的民俗茶俗。
四川民俗茶俗现象丰富多样,生动有趣,四川民间文学中的古蜀神话、各种传说、故事以及民间歌谣、谚语、《竹枝词》、方言、歇后语的洋洋大观,是人民群众口头创作并世代流传的语言艺术结晶。本文仅以四川民间口头文学文艺流传的茶俗文化,作一个横截面的实录,概述四川民间文学中茶俗文化。
一、文化起源神话──神农吃茶
都江堰(即灌县)市是四川西路茶的主产区,历史悠久。在当地民众中流传着神农时,人们在树木里啃野兽肉,弄得肚皮发胀。一天,神农睡在树脚下,吃了从天上掉下来的水水,肚皮不那么胀了,他伸手捋把叶叶来嚼很涩嘴,却可消饱胀。从此就有了神农尝百草得“涩”而解毒的神话。这个反映自然天象的神话,表达了人们对神农的崇拜和对美好生活的向往。现都江堰青城山天师洞还存有唐代石刻神农像,祠祀至今。
二、四川名茶的传说
自古以来,四川就是我国栽培茶树最早的地区,三千多年前的[西周]初期,就以盛产茶而著称于世。蒙顶山为蜀郡种茶的发源地,也是我国名茶的发祥地。峨眉山、青城山、鹤鸣山盛产名茶,并与宗教结缘,民间流传着很多名茶的传说。
1.“仙茶”的传说
相传[西汉]末年,邑人吴氏理真,在蒙顶山即上清峰,栽了七株茶树,“高不盈尺,不生不灭”。采制成茶泡饮能治百病,七株茶被人称为“仙茶”,后来取名为甘露茶,茶树历经一千多年,七株“仙茶”,在蒙顶山现存的[汉碑]和[明清]两代石碑上均有记载。
2.鹤鸣仙茶凝如鹤
地处成都平原西部边缘的大邑县,素有“七山一水两分田”的称谓,丘陵山地层层茶树似海浪,棵棵青茶绿如涓滴。
据传,道家张三丰在鹤鸣教书时,听人讲鹤鸣山的茶唯白鹤停歇过的那棵才是好茶。三丰找到歇过白鹤的茶树并打上记号,第二天采下树叶制成茶,抓一点放进碗里,用开水冲泡后,看见茶叶漫漫张开,变成一只一只象在飞的白鹤。突然从茶碗中飞出一只,变成一个童颜鹤发的老头,飘然不见了。三丰就采这棵茶树籽,种遍鹤鸣山,制成茶不献官,却把茶叶分送给山民,治好了不少人的疑难怪病。后来,老翁度张三丰成了神仙。鹤鸣山茶被朝廷饮定为贡茶。 3.雾中山茶和八功德水的传说
[清代]有位皇帝,三十多岁头上长出几根白发,令御医在一年之内主其白发转青,不然,要砍头问罪。御医用尽药方,仍不见效。有天晚上,他梦见一个和尚指着西方,比着“八”字。经僧人解梦,是说西方道教圣地西蜀晋原县(今大邑县)开化寺后山上长的茶树,制出的茶叶能除病益寿,“八”字指山那股八功德泉水。泉水泡雾山茶,皇帝喝了,白发就能转青。御医照此办理,服用后,果然白发转青。皇帝册封八功德水为神水,御定雾中山茶为贡茶。[宋代]诗人陆游在蜀州作官司时品尝此茶,赋诗一首“少逢重九豪华,南陌雕鞍拥钿车。今日蜀中生白发,瓦炉独式雾中茶”。[明代]新都学者杨升庵赞此有:一清、二冷、三香、四柔、五甘、六净、七不噎、八除病的特点,因此为名。
4.抗贡茶的传说
相传很久以前,有一位高僧来峨眉山,把茶籽种在山上,还教山民管理茶树的方法。从此,峨眉山上就有了茶树,长得枝繁叶茂,郁郁葱葱,茶农摘下茶叶制成香茶,紧结纤秀取名“峨蕊”,扁直形如竹叶取名“竹叶青”,游客们喝了赞不绝口。
一年,康熙游峨眉山,喝好茶,降旨每两年向皇宫进贡一次。到时百姓们不能采摘,守着茶树哭泣。一位身穿绿衣姑娘见状,说她有办法,将手中白纱巾在茶树上一绕,茶树全变成了白枝白叶,县官司派人采摘制成,康熙一见大怒。不送贡茶时,茶树又转青,又制出香茶,康熙听说,令全部砍光。等砍树人一走,百姓就给茶树除草、培土、施肥,第二年长得茂盛青翠,百姓又喝到香茶。年复一年的砍,百姓们年年培育茶树,一连砍了九年,而且还连根挖,当挖一棵老茶树时,挖一下,长得高,象一把伞,结满很多大茶果,县令叫用刀快砍,茶果象雨点往县令头上落,这拨人逃之夭夭,从此再也不敢来砍茶树,人们就叫那棵老茶树为“抗贡茶”。
三、青城茶和花茶的故事
这些故事与传说不同,不一定与历史事实有什么联系,情节多属虚构,时间也不确定,是属狭义的故事。
1.青城茶的故事
相传,[唐代]时,安禄山叛军打入京城,唐明皇带妃子慌忙朝成都逃跑。故事讲述杨贵妃被逼处死后,唐明皇在梦中见到他心爱的妃子,在青城山献茶请他品尝,皇上见汤色碧绿,芽叶直立,清香扑鼻,茶水不浑不酽,闻到就觉得神清气爽,喝了周身有活气,连说好茶!梦醒后,叫随从找当地最好的茶农,连夜赶制这种茶,皇上封这为青城茶!青城茶早在[唐代]已是著名的茶叶产地,[宋代]著名的“味江茶园”就建在青城。
2.花王与茶姑的故事
四川从[明代]起开始制花茶,成都人喜爱喝茉莉花茶,流传着一则有关茉莉花茶的故事。相传,古时龙泉驿东山一带,从大面铺到海螺寺遍栽茉莉花。入夏,纵横几十里花香不断。一天,有人看见石经寺附近的茉莉花丛中,走出一个玉一般洁白,冰一般晶丽的一王子,被称为“人间第一香”的花中王子。
龙泉山的云雾山中,生长着茂密的茶树,每到夜晚,林中便走出一群茶姑,嘻嘻哈哈边走边笑,手拉着手结伴追赶茉莉花王。撵上后,王子热情欢迎茶姑,在她们的青丝的鬓发边插满芳香的花蕾,久香不断。后人咏叹:“茶情偏与夜相投,心事鬓边羞。薰醒半凉梦,能消几个开头?风轮浸卷,冰壶低架,香雾飕飕,更著月华相恼,木樨淡了中秋”。成都人爱饮茉莉花茶,大概和这个美丽动人的故事不无关系。
四、民间茶俗歌谣
民间茶俗歌谣为人们在茶事活动中对生产生活的直接感受,其形式简短,通俗易唱,喻意颇为深刻,内容有农作歌,佛句歌、仪式丧礼歌、生活歌、情歌等。四川民间茶俗歌谣十分丰富,具有巴蜀文化的特色。
微信公众号:请关注 "心馨茶艺"
茶文化是什么,中国茶文化都有哪些特性?
藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼,也充分展示茶文化的民族性。地区性 名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。中国地区广阔,茶类花色繁多,饮茶习俗各异,加之各地...
土家族人茶文化与习俗
土家人最高贵的茶礼,则是施茶。即在稻场边放上一缸茶水,并放上杯子或碗,让过路人随意取用。这种习俗叫施茶。土家人信奉积德有德在,认为施得三年茶,不生娃也生娃。因而这种施茶习俗一直保留至今。中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶分类 饮茶文化 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧 www.YINCHABA.COM ...
55个民族的茶俗和地方特殊茶俗大全
中国地域广阔,民族众多,历史悠久,孕育了丰富多彩的茶俗文化。每个民族都有自己独特的饮茶传统,下面将逐一介绍我国55个少数民族的独特茶饮特色。藏族:以酥油茶、甜茶、奶茶和油茶羹为代表。维吾尔族:除了奶茶,还有奶皮茶、清茶、香茶、甜茶和炒面条等。蒙古族:以奶茶、砖茶、盐巴茶和咸茶为特色。回族...
我国不同少数民族的茶俗
茶俗是我国民间风俗的一种,它是中华民族传统文化的积淀,也是人们心态的折射。有较明显的地域特征和民族特征。它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中,并且在传统的基础上不断演变,成为人们文化生活的一部分,它内容丰富,各呈风采。不同的地区有着自身独特的茶俗文化,不同的民族也有着五彩缤纷的饮茶习俗。 01 白族茶...
茶俗的饮茶习俗
我国地域辽阔,人口众多,民族众多,其饮茶习俗千姿百态,各呈风采。就武夷山饮茶习俗而言,自古以来就有以茶待客、以茶会友、以茶联谊等形式。由古代沿袭下来的饮茶习俗至今在有的农村或茶艺馆还依然可见。形成了独特的茶文化。 在武夷山的农村较为普遍的茶俗便是“客来敬茶”,“ 一杯香茗暂留客”,...
一碗茶成仇人?多的是你不知道的民族茶俗
青青草原的世界屋脊、苍山之麓、洱海之滨,处处飘荡着特有的茶香。中华民族茶俗文化,则是一幅长轴的风情画,色彩斑斓,引人遐想,随着少数民族的发展不断得到传承,成为民族的根和魂。中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶的知识 茶叶分类 饮茶文化 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 饮茶吧 ...
四川民间文学中的茶俗文化(上)
位于中国西南的四川,因其地理位置和多元的民族文化,孕育了丰富多样的茶俗文化。作为历史悠久的天府之国,四川盆地拥有悠久的种茶和饮茶传统,是茶树栽培和茶文化的发源地之一。四川人的日常生活和各种民俗活动中,都深深烙印着这些世代传承的民俗茶俗。四川的茶俗文化通过民间文学的各种形式展现,如古蜀...
清代茶文化地方茶俗的发展流传
清代茶文化在民间的深入,还突出表现在一些地方茶俗的发展流传,形成了各具特色的地方茶文化,例如茶叶的生产习俗、茶业经营、日常饮茶、以茶待客、节日饮茶、婚恋用茶、祭祀供茶、茶馆文化、茶事茶规等,涉及各个方面,内容丰富多彩。地区不同,风俗不同,饮茶也不同。北方人喜欢喝花茶,江浙人喜欢喝...
漫谈中国人的茶文化
茶,是中国人开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一,不言而喻,它在人们生活中所处的重位置。饮茶在古代中国是非常普遍的。中国茶文化源远流长,博大精深,不但包含物质文化层面,还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会,深入中国的诗词、绘画、书法、宗...
信阳的茶俗和茶艺
信阳得天独厚的自然条件,悠久的制茶、种茶历史,使茶叶很早就成为勤劳朴实的信阳茶区人民的生活支柱,且千百年来,信阳人以茶为媒,在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化,成为中华茶文化的组成部分,成为信阳灿烂文化的重要品牌。一、信阳饮茶习俗信阳是名茶之乡,盛产白毫细嫩、汤色碧绿的上乘“信阳毛尖”。信阳人...
杨咱骨质: 茶作为饮料进入饮食文化,同酒一样有 悠久的历史,并成为世界性的饮料.而我国 是茶叶的故乡,也是世界上制茶和饮茶最早 的国家,形成了博大精深的饮茶文化,而茶 ...
南康市13795195185: 中国文化的传承是什么样的形式? - ?
杨咱骨质: 茶以文化面貌出现,是在两晋北朝.若论其起缘就要追溯到汉代,有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》).最早喜好饮茶的多是文人雅仕.在我国文学史上,提起寒赋,首推司马相如与杨雄,且都是早期著名茶人.司马相如曾作《凡将篇》...
南康市13795195185: 了解中国茶、酒文化;用简单的文字介绍 - ?
杨咱骨质:[答案] 中国人喜爱饮茶,而中国的茶文化更是有了上千年的历史.唐代的陆羽算是中国深究茶文化的第一人,并且著有世界上第一部与茶有关的著作——《茶经》.《新唐书》中记载:“羽嗜茶,著经三篇,言茶之原,之法,之具尤备,天下益知饮茶矣.”可...
南康市13795195185: 米茶传承了哪些民俗文化 - ?
杨咱骨质: 米茶是湖北钟祥的农家特产,主要原料为大米,就是把大米先炒,然后再放入锅中煮熟,最后盛出冷却即成.因为其制作简单,香气浓郁,口感极好,既可代替米饭,又具饮茶解渴的作用,是劳作降温之佳品,所以深得人们的喜欢. 据历史记载...
南康市13795195185: 采茶戏的传承发展. - ?
杨咱骨质: 采茶戏:传承意义重大深远 叶华林:赣南采茶戏是赣南最具特色的地方文化之一,它历史悠久、形式独特、地方色彩浓郁,被誉为“中国戏曲百花园中的一朵奇葩”,被列为国家首批“非物质文化遗产”.它是客家先贤创造的精神财富,是一...
南康市13795195185: ...语文课程专设了书法课,数学将《九章算术》列为教材内容,历史增加了传统戏剧等反映我国传统文化的内容.材料三 莫言的作品将魔幻现实主义与民间故... - ?
杨咱骨质:[答案] (1)信息:普通市民最重视的还是中华民族传统节日;对传统节日的重视源于对民族文化的认同;年轻人对西方节日的偏好呈现出增强的趋势.(答对两点得满分,2分)(2)意义:有利于传承优秀的传统文化;有利于...
南康市13795195185: 闽台地区饮茶风俗是怎样的? - ?
杨咱骨质: 据民俗专家黄明皆介绍,闽台地区饮茶之风盛行,男女订婚也习惯用茶礼,传统婚礼的整个过程,似乎都和茶息息相关,“吃茶”成为男女求爱的别称.订婚时的“下茶”、结婚时的“定茶”、同房合欢见面时的“合茶”,俗称传统婚姻中的“...
南康市13795195185: 怎样弘扬中国的传统饮食文化呢? - ?
杨咱骨质: 弘扬中国的传统饮食文化可以通过以下几种方式:1. 传承和推广中华传统饮食文化,包括研究中国的道佛教饮食文化、整理中国民族饮食文化、开拓中国民间的饮食文化,从中采掘世界各民族、各地区居民认同、愉悦的美馔佳肴,将其转化而成...
南康市13795195185: 汉族有什么风土人情 - ?
杨咱骨质: 汉族的风土人情,千奇百怪,多姿多彩.汉族是中国最大的民族,汉族文化传承悠久,所以很多风土人情都是起源于汉族的农耕时代.由于汉族以前是一个封建民族,等级观念很强,所以很多习俗都跟其有关.汉族在人文上有百行以孝为先,...