电磁炉怎么煮饭？

电磁炉怎么煮饭？~

电磁炉怎么煮饭工具/原料

电磁炉
蒸菜架子
盘子
其他
方法/步骤


1准备，这些东西应该有哦，米、水什么的就不说了
2先洗米，放合适的水在锅里煮，刚煮时适时搅拌。到水开了后要一直搅拌、一直搅拌，不然会粘锅 。刚开始放最大火先把水和米煮开，开了后火可以调小点

3待水煮干后（还有一点点湿润时），把饭盛到盘子里。这时的饭还没熟透，还是生的，这样煮后比直接蒸可以省很多时间

4把饭抹平，不然后面盖盖子蒸的时候会顶到锅盖。

5锅里刮干净后，放水，上蒸菜架子

6最后，把盛有饭的盘子放在蒸菜架上，盖盖子，蒸上个15~20分钟（熟了就好，看各自火力大小）

注意事项


搅拌时防止手被烫烫的水溅到（有一次被溅到起水泡，疼死我了，火辣辣的），各位同学注意下

一、倒入锅内大概三小碗大米，将米用清水淘洗干净之后放入有密闭锅盖的锅内，再加入适量水。

二、将锅放到电磁炉上，大火烧开。中途用筷子或者勺子从下往上搅动若干次，目的是防止出现干锅问题。等到水烧开后，锅盖掀开一半。

三、等水烧开到米粒中间还有水并且水起泡时候，将电磁炉转至小火熬。

四、再把锅盖盖紧，焖煮至水收干，这时候要注意的是要注意观察收水状况避免煮糊。

五、最后关火在焖一会，到此米饭就算做好了。在盛出米饭时加一点油可以让米饭更香更糯。

工具材料：米、电磁炉

1、倒入锅内大概三小碗大米，将米用清水淘洗干净之后放入有密闭锅盖的锅内，再加入适量水（没过大米两厘米的高度即可），用水量比电饭煲多一些。

2、将锅放到电磁炉上，大火烧开。中途用筷子或者勺子从下往上搅动若干次，目的是防止出现干锅问题。等到水烧开后，锅盖掀开一半。

3、等水烧开到米粒中间还有水并且水起泡时候，将电磁炉转至小火熬。

4、再把锅盖盖紧，焖煮至水收干，这时候要注意的是要注意观察收水状况避免煮糊。

5、最后关火在焖一会，到此米饭就算做好了。在盛出米饭时加一点油可以让米饭更香更糯。

电磁炉做饭，这几个错误习惯不能有，可惜才知道

电磁炉由于升温快、热效率高、无明火、无烟尘等特点已经逐渐走进了普通家庭，因能对食物进行蒸、炒、煎、炸、煮等加工，而且具有节约电能、热效率高、清洁卫生、方便耐用等优点，已逐浙被人们所接受。不过多数消费者并不了解电磁炉，对电磁炉的使用方法和工作原理也并不是完全了解。

下面简单的介绍下使用电磁炉时需要注意的几点要求以及工作原理：

一、使用电磁炉方法要得当

1、应使用质量好的插座，插头电线损坏电线或电源插头未牢固地插入插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。

2、不锈钢汤锅、不锈钢炒锅等铁质锅具可以加热，陶瓷等非金属锅具是不能加热的，含有铁分子低的锅具也是不能被加热的。若锅具面积过小也是不能被加热的，如刀具、饭勺等小金属件也是不能被加热的。被加热的锅具应该有排气孔或者排气缝；如果是密封的容器或者是罐头，则很容易发生意外。

3、 炒菜锅在使用后不要置于炉面上，避免下次使用时难以启动。 烹调结束，锅具产生的高温热量会传导至电磁炉顶板，切勿立即触摸该顶板。

4、切勿在四周空间不足的地方使用电磁炉、应使电磁炉的前部与左右两侧保持干净，不能有金属丝和异物进入吸气或排气口的缝隙内，不能在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉。

5、擦洗面板前请先拔掉电源线，面板脏时或油污导致变色时，请用去污粉，牙膏或汽车车蜡擦磨，再用毛巾擦干净。机体和控制面板脏时以柔软的湿抹布擦拭，不易擦拭的油污，可用中性洗洁剂擦拭后，再用柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。

6、电磁炉在长时间不需使用时，首先要擦洗干净、晾干机体后收藏起来，不要放在潮湿环境中保存，要放于干燥处且包装内尽量放一些干燥剂和蟑螂药，避免挤压，以备再用。

二、电磁炉的工作原理

电磁炉是采用磁场感应涡流原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁（如：铁质锅）的底部，既会产生无数小涡流（一种交变电流，家用电磁炉使用的是15－30KHZ的高频电流），使锅体本生自行高速发热，然后再加热锅内食物。

电磁炉主要有两大部分构成：电子部分及结构部分。电子部分包括：功率主板、显示板、线圈盘。结构部分包括：塑胶上下盖、陶瓷板、风扇、电源线。

对于电磁炉的发热原理我们可以这样简单的理解：

锅和电磁炉内部发热线圈盘组成一个高频变压器，内部线圈是变压器初级，次级是锅。当内部初级发热线圈盘有交变电压输出后，必然在次级锅体上产生感应电流，感应电流通过锅体自身的电阻发热（所以锅本身也是负载），产生热量。假如：当内部初级发热盘有交变电压输出，若次级及负载（锅）不存在，则输出功率将非常低。当然在实际电路中，我们必须要很快的检测到此功率的变化，并将输出到发热线圈盘的交变电流关断。

从电子部分看，电磁炉内部的功率主板、显示板等电路板上核心器件为IGBT、电感、电容、电阻等，这些元器件就是一些普通的元器件，跟收音机里面的元器件差不多。线圈盘本身为铜线绕制而成，而电容电阻等元器件也是体积很小，发生故障时不会产生破坏力。因此，电磁炉电子部分不会发生爆炸。

从结构部分看，电磁炉是一个上盖和底壳组成，上盖和底壳之间通过螺钉连接固定，底壳中开有方便气流散热的吸气口和排气口。电磁炉使用的材料都是阻燃的，不可能有明火燃烧；就算有燃烧，产生的气体都是可以通过吸气口和排气口排出去。因为爆炸都是在密封的容器内部产生的气体无法释放才会发生的，而电磁炉上下盖并非密封的，所以，电磁炉结构部分也是不可能发生爆炸的。

其实，电磁炉还是比较简单的电器，不存在什么过于复杂的零部件，也不存在什么高新科技，只要仔细了解一下，就没有那么神秘。相对燃气灶、红外炉等加热电器，电磁炉的安全系数最高的电器，并不存在安全问题，只是使用的时候注意不能加热密封不透气的容
因此，尽量不要使用电磁炉来加热如高压锅等以增加大气压强来使食物快熟的锅具，以免使用过程中出现有内部食物堵塞出气孔，最终造成爆炸而发生危险事故。同时，更是禁止电磁炉直接或者间接加热密封容器，容器内气压升高将非常容易发生爆炸。所以，密封容器如食物罐头、密封饮料瓶等绝对禁止放到电磁炉上加热，以免发生危险。只要安全正确的使用电磁炉， 是不可能发生意外。

（九层网）

煮饭用汤锅就可以了，里边加点水，和平常煮饭一样，用高功率把水煮开后，可改用低功率，自己随意调节就好了。汤锅里想蒸米的话就往锅里再放一个小盆或碗什么的，把米弄到碗里，再往碗里加适量水，开始蒸就行了。

　　现在很多人家中都会备有一台电磁炉，但是如果家中的电饭锅坏了该怎么使用电磁炉进行煮饭呢?以下是我为你整理的电磁炉做饭的方法，希望能帮到你。 　　电磁炉做饭的方法 　　1、米淘洗干净后，把米放到有密闭锅盖的锅内，加入适量水，用水量比用电饭煲多一些。 　　2、将锅放到电磁炉上，大火烧开。烧开的过程里，用筷子或勺从下往上搅动米粒几次，以防粘锅。水烧开后，转中火，锅盖掀开一半，以防米汤溢出来。 　　3、等水烧至米粒间隙中还有水，并且水起大泡时，转小火，把锅盖盖严实，焖煮至水收干，米饭就做好了。这时一定要注意观察水收的情况，及时关火，以免煮糊。 　　电磁炉做饭不粘锅的方法 　　一、控制好温度。炒菜时，最好不要使温度超过180度。例如我在炒菜的时候，使用的是“炒菜”的模式，温度控制在160度，特别是炸锅的时候，温度更不能太高，因为如果油的温度过高，不但葱花和胡椒容易糊，而且随后下锅的菜也有可能一下子就糊在了锅底上。并且过高的温度会破坏菜的营养成分，还会影响味道。 　　二、手要勤。无论是炒菜还是煮东西，都要经常翻动。一则，让所有的菜都能接触到高温部分，因为只有锅的底部才起作用。二则，可以避免一部分菜在底部接触的时间过长而糊在那里。 　　三、适时调温。调温就相当于使用煤气时控制火候。这是个技巧问题，需要平时多总结和积累。我的一点心得是这样的：一是炸锅的前后，不要使温度过高，菜下锅后可以调高一些，但也要因菜而定。如果炒青菜，由于菜里含的水分大，温度可以高一些，反之，则不宜过高，并可以少加些水，防止糊锅。二是煮东西或煲汤的时候，大火烧开之后，最好调成“蒸煮”的模式，这样既可以省电，又可以防止水“扑”出锅来。三是一道菜炒完出锅之后，在炒下一道菜之前的刷锅之机，电磁炉不宜关闭，只要把温度调到“保温”就行了。因为反复开关影响电器寿命，而且就算是你关了它，它也会再耗一点儿电来散热的。但是刷锅的速度要快，不然炉子会自动关闭。 　　电磁炉的使用方法 　　1、电源的选择 　　一般家电都有自己的使用功率和对使用电压的要求。电磁炉是一款大功率的家用电器，它对电源的要求安全性更加的高，在进行电磁炉电源的配置时，应该选择15A以上的电流为电磁炉供电，同时它的插座、开关等也要进行相应的配置。 　　2、锅具的选择 　　一般电磁炉的锅具最好选择电磁炉专用的锅具，使用电磁炉的专用锅具会对电磁炉起到一个保护的作用。同时电磁炉的锅具也不可过重，电磁炉本身的承重量是有限的，锅具连带食物的重量最好不要超过5公斤，避免锅具的炉面受压过重或者是过于集中导致炉面有所损坏。 　　3、炉体的放置 　　在使用电磁炉的时候，一定要将电磁炉放置平整，如果放置电磁炉的桌面不平就要重新选择放置地点。电磁炉放置不稳时，容易使锅体发生倾覆的现象，同时电磁炉上锅具的重力会将炉体压至变形或者是损坏。 　　4、炉体的散热 　　电磁炉在工作中会进行自动的散热，但是当电磁炉在散热的过程中周围空气不流通，或者是有物体阻挡住通气孔散热，电磁炉就不能将热量很好的进行疏散。电磁炉不能很好的进行散热，它的炉体温度就会不断的上升，这样会影响电磁炉的工作效率，严重时会造成电磁炉的损坏。当我们发现电磁炉内的散热风扇不转动时，应当立即停止使用电磁炉，及时的对电磁炉进行检修。 　　5、电磁炉的清洁 　　电磁炉在使用了一段时间之后需要定时的进行清洁，定时清洁电磁炉能够有效的延长电磁炉的使用寿命。在清洁电磁炉时应当使用软布和软刷配合清洁工具来进行清洗，避免使用坚硬物体清洁电磁炉表面导致炉面受损。 　　6、炉具功能检测 　　电磁炉一般都具有自动检测和自我保护的功能，它能自动的检测出锅具是否符合电磁炉的使用标准，电磁炉在使用时使用方法是否得当，炉面温度是否过高等。电磁炉一旦丧失这些功能，使用起来就是非常危险的。 　　电磁炉使用注意事项 　　1、注意电磁炉用电的安全性。 　　2、保证电磁炉周围的使用环境足够安全。 　　3、使用电磁炉时应当选择电磁炉专用锅具。 　　4、电磁炉在使用过后应当及时清洁，保证炉面的干净整洁。 　　5、将锅具放置在电磁炉上时应当轻拿轻放，避免力道过重破坏炉面。 　　6、在烹饪完食物之后，电磁炉上还有余热，应当避免手直接和炉面相接触，防止烫伤。 　　7、在使用电磁炉时需要有人进行看守，或者是将电磁炉的温度调低和定时。

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印江土家族苗族自治县17064061996： 电磁炉怎么煮饭? - ？
乜鸦里亚： 电磁炉是家里常见做饭工具之一,有炒菜,煲汤,加热饭菜等等作用,当然也是能煮饭的,下面看一下用电磁炉做饭步骤:步骤:材料:大米,清水500ml1、把米洗干净,放入500ml清水在锅里,不停搅拌才不会粘锅 .2、先用大火把水和米煮15分钟,然后把火调小点再煮15分钟3、把水煮的差不多干时把米盛到蒸盘里再蒸15分钟,然后关火焖5分钟,就着菜就可以吃饭了(一般买锅时会附送蒸盘).注意事项:电磁炉在使用过程中,煮水或煮汤时不要把锅盖盖严,盖的太紧水易溢出来流进电磁炉内,易造成电磁炉短路或者损坏.

印江土家族苗族自治县17064061996： 怎样用电磁炉煮饭 - ？
乜鸦里亚： 电磁炉煮饭,开了锅后要用小功率,100W 就可以了.但是关键有个问题,额定功率2000W的电磁炉实现100W的功率,是靠时间片实现的,也就是,每10秒的时间分成20份,加热0.5秒钟,停9.5秒.而电磁炉是锅底直接发热,所以锅具对此非常敏感,薄锅的话,就会出现运转的时候,一下就沸腾,停止的时候,就没动静了,所以煮饭效果不太好,太容易糊.

印江土家族苗族自治县17064061996： 电磁炉如何煮饭呢？
乜鸦里亚： 可以用蒸的.方法如下: 一,把洗净的米放入碗中,加适量的水 二,把电饭锅的内胆取出,或者用其他平底的容器代替(大小要大于第一步的碗),在容器内加入少量凉水 三,把装了米的碗放入加了水的容器内,水量不能以没过碗的二分之一处为宜,也可自己调整. 四,把容器放在电磁炉上,开始蒸饭. 这样蒸饭一定不会糊的哦~

印江土家族苗族自治县17064061996： 电磁炉做饭的具体方法.？
乜鸦里亚： 最好是用能用于电磁炉的压力锅,就是那各不锈钢或者是锅底有铁的那种.放米,加水,置于炉上,开电,加热至锅出汽,减小炉子功率至锅少量出汽,保持七到十分钟,关电.再等五到十分钟.就好了.

印江土家族苗族自治县17064061996： 用电磁炉怎么煮饭 - ？
乜鸦里亚： 我用的1800瓦的格兰士电磁炉,蒸米饭只要15分钟,用的是较厚的不锈钢锅. 首先在洗好米后加够适量的水在米中,泡15分钟(这样易熟也好吃)将锅放在炉盘上开火后就把时间调到15分钟,等锅开后把火调到最小档,等时间一到就有香喷喷的米饭吃了哦! 另外,水和米的比例是2:1,也就是一碗米两碗水,喜欢吃稍粘点的米饭可以稍微在加一点点一点点水.还有在蒸米饭的过程中锅上压个重物,这样蒸出来的米饭更好吃哦!

印江土家族苗族自治县17064061996： 怎么用电磁炉煮饭 - ？
乜鸦里亚： 在电磁炉专用的锅里加上和米相当的水,用大火烧开,稍作停顿,用饭勺搅拌一下,再用小火慢慢加热,看到锅里的水没了,在加热3分钟,不要马上端下来,静置5分钟.即可.

印江土家族苗族自治县17064061996： 电磁炉怎么做饭啊 - ？
乜鸦里亚： 电磁炉做饭跟用其他炉子做饭差不多,只是没有火焰.米淘好后,放在锅子里,加水,一般水是米的一倍,按不同米的吃水性稍做调整.盖盖,大火烧开,中火收干水分,小火焖熟即可.不过你只有一个锅子,等你烧好菜,这种天气,饭差不多要冷了.

印江土家族苗族自治县17064061996： 请问大家怎么用电磁炉蒸米饭呀??????????//急急 - ？
乜鸦里亚： 电磁炉蒸米饭 经常在外,吃饭是个问题.灶具选择电磁炉,使用简捷.很多人都知道即使是大功率的能「爆炒」,也无法直接做米饭.再置一个电饭煲,又多了一件东西,在家没关系,在外能少一样是一样.我试了几次,只有蒸的办法可用电磁炉做米...

印江土家族苗族自治县17064061996： 怎么用电磁炉做米饭?？
乜鸦里亚： 如有蒸煮键可试用一下.如无用煲汤键试用看看.(需人工看护),即米锅沸腾后30分钟到40分钟之间手动关闭电磁炉.注意:一定用铁质锅来煮饭.非铁质锅无法使用,还有损坏电磁炉的危险.

印江土家族苗族自治县17064061996： 电磁炉怎样做饭?？
乜鸦里亚：饿 . 你可以用高压锅 加水 然后用布 下面要有东西垫 . 放上洗好的米 蒸就OK了 .