铁观音属于什么茶?
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。
柴烧铁观音
柴烧铁观音,就是采用了280年前的古法烧制技艺,即以红砖起灶、铁鼎炒制、木柴为燃料,纯手工制作出
来具有独到香韵及营养价值的铁观音,是一种融合了传统技艺,最具地方特色的老字号茶品。当然也是八方游客到厦门这个海上花园观光旅游时不可错过的一款特色茶。
铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树性稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开,适宜制种铁观音茶。观音茶叶的特征
铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。
外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。
内质:香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
叶底:枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。外行人品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。
观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代,日本刮起“乌龙茶热”,乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术,进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区,以福建产制历史最长,产量最多,品质最好,尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来,与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音,也开始崭露头角。
铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树性稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开,适宜制种铁观音茶。
乌龙茶,小时候我们老师就对我们说过。我是安溪人,绝对不会错
铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表
http://baike.baidu.com/view/10399.html?wtp=tt
铁观音属于青茶的一类。(青茶也称乌龙茶)
茶叶有六大类,绿茶,红茶,白茶,青茶,黄茶,黑茶,至于平时常喝的茉莉花茶属于再加工茶,不属于六大类茶,而铁观音是属于青茶类的....
铁观音是乌龙的一种....乌龙茶属于青茶.....但不是所有的青茶都是乌龙茶....
铁观音茶属于什么茶系列
以后,用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。王士让告假回乡访亲会友,在南岩山麓发现此茶。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞,携茶相赠。方苞品后,自感为茶中珍品,遂转献乾隆,乾隆召见王士让询茶来处,王细说茶之来源,乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁,便赐名为“铁观音”。
铁观音属于哪类茶种,怎样区分品质优劣?大红袍属于哪类茶种,怎样区分品...
观音茶叶的特征 铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是: 茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。外形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头...
铁观音属于什么茶是红茶吗
铁观音属于乌龙茶,不是红茶,铁观音亦是十大名茶之一,半发酵,茶性平和,主产于福建省泉州市安溪县西坪镇,铁观音既是茶树品种名,也是茶品名,其茶叶具有明显的观音韵特征,其滋味纯浓且香气馥郁持久,有七泡有余香之美誉。清雍正年间据说在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱,抗逆性较差,产量较低...
观音茶是红茶还是绿茶铁观音属于什么茶
绿茶的制作工艺则简化为杀青、揉捻和干燥,而红茶则多了一步发酵。铁观音和绿茶的区别在于制作过程中是否经过了部分发酵。绿茶属于不发酵茶,红茶则是全发酵,而铁观音则处于两者之间。值得注意的是,虽然绿茶产量较大,遍布各地,但铁观音是福建省安溪的特色产品。铁观音的功效丰富,它富含矿物质、氨基酸、...
铁观音属于什么茶种是红茶还是绿茶
铁观音干茶的外形有如下品质:条索肥壮、圆实、沉重;色泽乌润、翠绿,砂绿明显。铁观音茶汤汤色金黄、清澈、明亮;香气有如兰花香馥郁持久,素有“七泡有余香”的美称;滋味醇厚滑爽,回甘味强,“观音韵”显著。铁观音的三种香型 1、清香型 清香型的铁观音制法更偏向现代工艺,是目前铁观音市场上...
观音茶属于什么茶
1、观音茶既铁观音,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。福建安溪县既是世界名茶的故乡,也是全国名茶乌龙茶的发源地,又是福建省乌龙茶出口的基地县市。安溪产茶历史悠久,自然条件得天独厚,茶叶品质优良。 2、饮用时使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入...
铁观音属于什么茶,主要是这八方面
铁观音,一种源自福建省泉州市安溪县的特色茶叶,位于戴云山南麓的丘陵山区,以其清新淡雅的香气和独特的“兰花香”观音韵而闻名。要了解铁观音的分类,首先要知道它属于乌龙茶,即青茶类别,属于半发酵茶,介于绿茶和红茶之间。乌龙茶以其香高味醇、回甘生津的特点,如安溪的铁观音、武夷山的大红袍、凤...
铁观音属于什么茶类,铁观音该如何鉴别?
铁观音是我国的传统名茶,原产于福建省泉州市安溪县境内,于1725年间在西坪镇发明创造。由于铁观音的“观音韵”尤其特别,其香气不但清香雅韵,而且冲泡后还有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,因而自古就有“七泡有余香之誉 ”,长期以来畅销国内外。那么,颇受欢迎的铁观音到底属于什么茶类呢,我们在选购时又该怎么...
铁观音属于什么茶
铁观音属于青茶类。是中国十大名茶之一,原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。铁观音其树枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,有“七泡有余香之誉”。
铁观音属于什么茶类,铁观音该如何鉴别?
铁观音,这个备受青睐的传统名茶,起源于福建省泉州市安溪县,其独特的“观音韵”源自1725年的西坪镇,以兰花香和持久的馥郁香气闻名。那么,铁观音究竟属于哪一类茶呢?又该如何在选购时鉴别真伪呢?以下是铁观音茶叶专业分享的一些要点。首先,铁观音属于半发酵的青茶类别,也就是乌龙茶的一种。乌龙茶...
亓复麝香: 铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿.冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”.铁观音茶香高而持久...
公安县15935472598: 铁观音属于什么茶??
亓复麝香: 青茶铁观音是属于青茶类(即乌龙茶),产于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外...
公安县15935472598: 铁观音是什么茶? - ?
亓复麝香: 青茶 铁观音属于青茶类(即乌龙茶),产于福建省泉州市安溪县,是中国十大名茶之一,它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老,抗癌症,抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美,防治龋齿...
公安县15935472598: 铁观音属于什么茶? - ?
亓复麝香: 铁观音,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一.铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效.
公安县15935472598: 铁观音是花茶还是属于什么茶? - ?
亓复麝香: 铁观音绝对不属于花茶,也不属于绿茶.而是属于乌龙茶.也就是半发酵茶叶.闽南特产茶
公安县15935472598: 铁观音属于哪种茶 - ?
亓复麝香: 铁观音是乌龙茶~乌龙茶是半发酵茶品,安溪铁观音是属于乌龙茶的极品,属青茶类,是我国著名乌龙茶之一,也是中国十大名茶之一.安溪铁观音茶产于福建省安溪县.安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王(观音王)之称. 据载,安溪铁观音...
公安县15935472598: 铁观音是什么茶类 - ?
亓复麝香: 铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.它介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一.其创制年代,据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载:...
公安县15935472598: 铁观音属什么茶如何品茶 ?
亓复麝香: 铁观音属绿茶,原产福建省安溪县.据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,沐日月之精,得烟霞之霭,食之能疗百病.老寮等属人家,清香...
公安县15935472598: 铁观音到底是什么茶,铁观音属于什么茶类呢? - ?
亓复麝香: 铁观音属于乌龙茶,如果您要详细的回答,请到“第香茗茶”网站看下.