适合元宵节的菜
1、准备择洗干净的鲤鱼一条,先在鱼身上打上花刀,便于鱼肉入味,放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀,放入葱片,姜片,倒入料酒去腥,用手捏出葱姜汁涂抹均匀,腌制十分钟。
2、西红柿2个切成小丁,放入盆中,再准备提前切好的葱姜蒜,小米椒,花椒,八角备用。
3、把鱼腌好以后,撒上适量的淀粉涂抹均匀,这样煎出来鱼皮更加酥脆,炒锅烧热加入宽油,锅边撒点食用盐,先把鱼头煎一下,慢慢放入锅中。
4、然后晃动炒锅,使鱼受热均匀,煎至一面金黄翻过来煎另一面,煎至两面金黄倒出控油。
5、锅中再加入少许食用油,放入小料爆香,加一勺豆瓣酱,翻炒均匀炒出红油,再倒入西红柿翻炒,烹点料酒去腥,添入适量清水,开始调味:加入生抽,老抽,白糖,胡椒粉,蚝油各适量。
6、煮开后下入鲤鱼,改中小火把汤汁不断地浇在鱼身上,炖煮八到十分钟,加入少许陈醋去腥增香,把汤汁不断地浇在鱼身上,把鱼炖好以后控去汤汁,放入盘子里面。
7、继续把汤汁烧开,勾入少许水淀粉,淋入明油,搅拌均匀关火起锅,把熬好的汤汁浇在鱼身上,撒上葱花点缀,美味即成。
适合元宵节做的菜有蚝油香菇油菜、四喜丸子咸汤圆、胡萝卜蒸肉丸、孔雀蒸鱼、茄子酿肉。
1、蚝油香菇油菜
这是一道素菜,食材也是常见的,只是我们稍微用心摆盘一下,上桌就能让家人眼前一亮,很普通的菜,也能上宴席,全家人都喜欢。造型像一朵盛开的花,寓意花好月圆,元宵节家宴吃非常适合。
2、四喜丸子咸汤圆
元宵节肯定少不了要吃汤圆,比起传统的芝麻、花生馅料的甜汤圆之外,鲜肉馅料的咸口汤圆也是非常不错的,搭配上植物色素揉的面团,包成的汤圆看着就非常喜庆。
3、胡萝卜蒸肉丸
这是一道蒸肉丸的家常菜,主要食材就是猪肉馅和胡萝卜,搭配成一朵开放的花朵形状,上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜。
4、孔雀蒸鱼
元宵节家宴也少不了一道鱼,普通的蒸鱼巧妙的做个造型,做成孔雀蒸鱼,不仅造型好看,还特别喜庆,端上桌全家人都能眼前一亮,而且寓意也非常好,孔雀开屏,新的一年事事顺心。
5、茄子酿肉
这是一道茄汁茄子酿肉,做成了红灯笼的造型,跟元宵节红灯笼的喜庆氛围非常贴合,喜庆好吃寓意也很吉祥,元宵节可以做给家人吃,也是让家人眼前一亮的菜。
元宵节的几道菜
6. 元宵:元宵是一种由糯米粉制成的圆形糕点,内馅有芝麻、豆沙、花生等。元宵的寓意是团圆和美满,象征着家庭和睦,幸福安康。7. 八宝饭:八宝饭是一道色香味俱佳的传统菜肴,由糯米、红豆、莲子、枣子、核桃、杏仁、瓜子、葡萄干等八种食材制成。八宝饭的寓意是富贵吉祥,福禄双全。8. 腊味:腊味...
正月十五元宵节,摆上这6道家常菜,全家人喜欢吃,开心过节
正月十五元宵节快到了,这一天免不了要做一桌团圆菜,如果你正发愁不知道做哪些菜,不妨来看看这几道家常菜,简单易做,但不失精致美味。正月十五元宵节,摆上这6道家常菜,全家人喜欢吃,开心过节!快来看看吧,不知道你喜不喜欢?一、排骨炖莲藕 我这里很流行做这道菜,人人都喜欢吃,排骨鲜香软...
元宵节需要适合哪些菜
4、元宵茶 在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”。此茶增加了纤维素、矿物质及维生素的摄取,且不像普通元宵那么油腻,对于由于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用,也使元宵的营养更为全面。5、油茶 元宵节夜晚的吃食,平地曰“十五扁,...
元宵节吃啥菜有讲究吗
在元宵节这天,人们在食物的选择上往往蕴含着美好的愿望和祝福。例如,吃汤圆象征着团圆和完满,寓意全家人能团团圆圆、和睦相处。而吃元宵则希望生活像元宵一样甜甜蜜蜜、圆圆满满。除了传统的甜食,元宵节期间的饮食还可以更加丰富多样。人们也会选择一些吉祥的菜肴来增添节日的气氛。如:1. 蚝油香菇油菜...
元宵节吃什么美食好
元宵节吃的饭可以称作团圆饭,食物有汤圆、生菜、油茶、饺子、枣糕等。1、汤圆 元宵节,南方人吃汤圆,因为汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。2、生菜 广东人过元宵除了吃汤圆,他们还吃生菜,尤其在珠...
元宵节吃哪些传统美食
元宵节是我国传统的重要节日之一,各地都有各自独特的庆祝方式和传统美食。以下是一些常见的元宵节传统美食:1. 汤圆和元宵:汤圆和元宵是元宵节的代表性食品,主要原料都是糯米。汤圆和元宵的馅料有甜、咸、荤、素等多种口味,代表着全家团圆、幸福美满的寓意。2. 生菜:在广东等地,元宵节有“偷”摘...
有哪些超适合元宵节的菜品?
花好月圆:这是一道以花菜(又称白菜花)和圆形的食物(如丸子、豆腐泡等)为主要食材的菜肴。花菜代表着花开富贵,圆形食物则寓意着团团圆圆。龙凤呈祥:这道菜通常由鸡肉(代表凤凰)和蛇肉或鱼肉(代表龙)制成,象征着吉祥和尊贵。芝麻汤圆:除了传统的汤圆,芝麻汤圆也是元宵节的热门选择。它们通常...
元宵节菜谱做法有哪些
1、猪尾炒大葱做法:(1)食材:猪尾巴2个、大葱1根、盐适量、糖适量、黄酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、八角适量、干辣椒适量、姜适量。(2)猪尾巴洗净后焯水捞出,用流动水冲洗干净。(3)姜、干辣椒切好!大葱切段,八角用水冲一下。(4)锅内热油、下猪尾巴翻炒两分钟。(5)入调料炒出香味...
元宵节的18道菜谱
糯米粉制成的糕点,外裹芝麻,香甜软糯。饮品类 18. 桂花酒酿圆子:用桂花和酒酿煮制的小圆子,香甜带有微醺,非常适合节日气氛。这些菜谱融合了传统与现代的烹饪技巧,不仅注重味道,也注重菜品的寓意和美观。在元宵节这一天,与家人围坐一堂,共享这桌丰盛的节日大餐,无疑是最温馨、最幸福的时刻。
元宵节的节日美食
2、生菜 生菜的寓意是生财,受到广东人的青睐,广东人过元宵节要偷摘生菜,他们将生菜与糕饼拌在一起煮熟了吃,寓意富贵吉祥。3、元宵茶 在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的元宵粥。黄梅县人喜欢把芫荽称作元宵,把用炒熟的五谷加芫荽泡的茶叫做元宵茶,...
豆卢宏甘草: 元宵节还是过年,如果主人心情愉快,胃肠高兴,还是来点鸡、鱼系列,吉(鸡)庆有余(鱼)嘛.再来一盘四喜丸子,团团圆圆,四喜临门.火锅也挺好,热气腾腾,团团圆圆.
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豆卢宏甘草: 我听妈妈说吃汤圆是龙的眼眼睛,吃饺子是吃龙的耳朵,吃面条是吃龙的胡须,吃鸡蛋是吃龙蛋.