营养美食食谱及做法

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营养美食食谱大全及做法

　　营养美食食谱大全及做法，现代对吃是非常讲究的，除了色香味俱全现在还多了一项要求就是健康营养，我为大家整理好了营养美食食谱大全及做法的相关资料，大家一起来看看吧

　　营养美食食谱及做法1

　　 营养食谱大全：1、凉拌西瓜皮

　　材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个

　　做法：

　　1、 将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。

　　2、 在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。

　　3、 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。

　　4、 在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。

　　 营养食谱大全：2、虾仁虎皮冬瓜

　　材料：冬瓜1大块、虾仁1把、食盐3克、酱油3克、小葱2根、胡椒少许

　　做法：

　　1、将洗净的冬瓜去皮切成方块;在去皮的一面打上十字花刀;

　　2、将干虾仁泡在清水中十分钟;在烧热的锅中倒入适量的油;

　　3、将准备好的冬瓜切花刀的一面朝下放入锅中；同时放入泡好的虾仁一起煎;

　　4、微微煎成金黄色后加入适量的酱油;大火煮开小火微微煮上五分钟;

　　5、在煮好的冬瓜中加入盐， 胡椒等调味料， 炒均匀；将煮好的冬瓜和虾仁层在盘中;

　　6、余下的汁中加入水淀粉勾芡；将芡汁浇在刚煮好的冬瓜上， 再撒上小葱。

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　　 营养食谱大全：3、蚝油生菜

　　材料：生菜1棵、食盐1小勺、蒜5克、蚝油2汤匙、植物油1、5汤匙、玉米淀粉5克、水适量。

　　做法：

　　1、生菜洗干净沥干水备用;

　　2、大蒜拍碎切粗米，用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点)，烧一锅开水，放1小勺盐;

　　3、然后放入生菜，焯十秒左右后迅速捞出沥干水;

　　4、焯好的'生菜摆入盘中待用;

　　5、另起锅，放少许植物油烧至五成热，放入蒜末爆香;

　　6、加入蚝油、白糖和水淀粉，烧开后淋在生菜上即可。

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　　 营养食谱大全：4、四色果香沙拉

　　材料：樱桃、葡萄、荔枝、圣女果各5颗，柠檬汁、沙拉酱适量。

　　做法：

　　1、将樱桃、葡萄、圣女果分别清洗干净

　　2、荔枝剥皮去核

　　3、最后把所有水果一起搅拌，用沙拉酱调拌均匀，最后加入柠檬汁。

　　营养美食食谱及做法2

　　 家庭营养食谱：珍珠藕圆

　　1、糯米用水浸泡2小时沥干;

　　2、小葱切葱花，生姜切末;

　　3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀;

　　4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀;

　　5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米;

　　6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟;

　　7、关火，撒上葱花即可。

　　 家庭营养食谱：蚂蚁上树

　　1、粉丝用冷水泡软捞出;

　　2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末;

　　3、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可;

　　3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末;

　　4、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝;

　　5、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

　　 家庭营养食谱：迷你版糖醋排骨

　　1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍;

　　2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;

　　3、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火;

　　4、待锅凉透捞出排骨;

　　5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;

　　6、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。

　　 家庭营养食谱：皮蛋瘦肉粥

　　1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;

　　2、大米洗净加盐、香油泡10分钟;

　　3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油;

　　4、水煮开，下米煮滚后改小火，加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花，煮约50分钟后，放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可。

　　 家庭营养食谱：肉末茄子

　　1、茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

　　2、锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

　　3、锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

　　4、将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　 家庭营养食谱：豆豉姜汁蒸排骨

　　1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎;

　　2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状;

　　3、把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀;

　　4、排骨洗干净，沥干水分;

　　5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀;6、放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。

　　 家庭营养食谱：孜然鸡翅做法

　　1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

　　2、生姜去皮，切片;

　　3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

　　4、锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

　　5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

　　6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

　　营养美食食谱及做法3

　　 营养美食菜谱：1、莲子鸡丁

　　材料：鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

　　做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成，分数次佐餐食。

　　功效：健脾补肾、养心强身，适用于精神倦怠，饮食乏味的人。

　　 营养美食菜谱：2、清蒸鲈鱼

　　材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。

　　做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。

　　蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。撒葱丝。最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。

　　功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。

　　 营养美食菜谱：3、虾酱粉丝炒菠菜

　　材料：粉丝200克，菠菜300克，虾酱50克，鸡蛋75克，大葱15克，姜15克，植物油20克，盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克。

　　做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。

　　功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。

　　 营养美食菜谱：4、天麻鱼头汤

　　材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

　　做法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻;将鱼头封煎后放一旁;在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻;隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

　　功效：天麻具有祛头痛、益气养肝的效用。鱼头汤有补脑健脑的功效。

　　 营养美食菜谱：5、蚕豆杏鲍菇

　　材料：鲜蚕豆300克，杏鲍菇1根

　　调料：葱姜适量，蒜瓣2个，红辣椒1个，盐适量，水淀粉适量，鸡精少许。

　　做法：准备好所有的食材。杏鲍菇切成滚刀块，葱姜蒜切成末，辣椒切成滚刀。蚕豆焯水3分钟左右，炒锅倒油爆香葱姜蒜，辣椒。倒入杏鲍菇翻炒片刻。

　　再放入鲜蚕豆翻炒两分钟。加少许盐，继续翻炒。淋入水淀粉勾芡。再淋入香油。翻炒均匀关火。

　　功效：蚕豆中含有调节蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

　　蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

　　蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。

　　蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

　　小贴士：1.蚕豆不易消化，故脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不宜过食，以免损伤脾胃，引起消化不良。

　　2.食用蚕豆一定要煮熟，以破坏蚕豆中含有的一种可引起过敏反应的物质。

　　 营养美食菜谱：6、什锦蛋丝

　　材料：鸡蛋2个，青椒50克，干香菇5克，胡萝卜50克，油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。

　　做法：先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡)。分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老)。

　　冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝。香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝。

　　炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。

　　功效：鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需的氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养、补脑、好吃，很受宝宝喜欢哦!

踏进厨房，开启一段美味之旅，用营养美食滋养你的身心！以下分享几道营养丰富、烹调简便的食谱，带你领略舌尖上的盛宴：
清蒸多宝鱼
想品尝鲜美无负担的鱼肉，清蒸多宝鱼是不二之选。将多宝鱼清洗干净，两面抹上少许盐和料酒，放入蒸屉中，大火蒸制10-12分钟即可。出锅后，淋上生抽、醋、姜丝和葱丝，鲜嫩Q弹的多宝鱼，搭配酸甜可口的酱汁，让你回味无穷。
香煎鸡胸肉沙拉
想要补充优质蛋白，香煎鸡胸肉沙拉是你的理想选择。将鸡胸肉用盐和黑胡椒调味，煎至金黄酥脆，切成条状。搭配新鲜的生菜、番茄、黄瓜、洋葱和玉米粒，淋上你喜欢的沙拉酱，一道色香味俱全的健康轻食就诞生啦！
紫薯藜麦燕麦粥
早餐吃得健康又营养，才能开启元气满满的一天。将紫薯去皮切块，与藜麦、燕麦、牛奶和水放入锅中，煮沸后转小火，熬煮至粥状。出锅前加入坚果、果干和蜂蜜，香甜软糯的紫薯藜麦燕麦粥，富含膳食纤维和抗氧化剂，为你提供充足的能量。
蔬菜什锦汤
忙碌的午后，来一碗热乎乎的蔬菜什锦汤，既暖胃又解馋。将洋葱、胡萝卜、芹菜和西红柿切块，用橄榄油炒香，加入高汤或水，煮沸后转小火熬制。加入你喜欢的蔬菜，如青豆、花椰菜、蘑菇，继续煮至蔬菜变软。最後以少许盐和黑胡椒调味，一碗营养满满的蔬菜什锦汤就完成啦！
酸辣土豆丝
想吃点开胃小菜？酸辣土豆丝是你的不二选择。将土豆去皮切丝，用醋、盐和糖腌制15分钟。热锅倒入适量油，放入蒜末和小米椒爆香，再下入土豆丝翻炒。加入生抽、醋、白糖和水，翻炒均匀，出锅前撒上葱花，酸爽脆口的酸辣土豆丝，让你食欲大开。
红烧狮子头
逢年过节，来一道喜庆吉祥的红烧狮子头，寓意团团圆圆。将猪肉糜、荸荠、香葱、生姜和鸡蛋搅拌均匀，捏成丸子。热锅倒入适量油，放入冰糖炒出糖色，再倒入狮子头煎至金黄。加入生抽、老抽、黄酒和水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。最后勾芡，撒上香葱，色泽诱人、鲜香软嫩的红烧狮子头，象征着阖家欢乐、幸福美满。
番茄炖牛腩
想要犒劳自己，来一锅浓郁鲜香的番茄炖牛腩吧！将牛腩切块，用盐和黑胡椒调味，煎至变色。放入洋葱、胡萝卜和芹菜，翻炒出香味。倒入番茄酱、高汤或水，大火煮沸后转小火炖煮2小时。最后撒上香菜，软烂入味的牛腩，搭配酸甜开胃的番茄汤汁，让你欲罢不能。

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大足县13560193322： 夏季有哪些营养食谱?？
拱戴复方： 早餐: 1、豆浆、全麦面包两片、煮鸡蛋一个 2、牛奶、切片吐司一片夹火腿一片、生菜一片 3、鲜榨果汁、面包、煮鸡蛋 4、稀饭、馒头、小菜(要自己凉拌的,不要吃咸菜)午餐 米饭 菜 清炒时蔬(油麦菜、空心菜、莲菜、豆苗等等) 葱烧老豆腐 荤菜(鸡、鸭、鱼、虾、蟹、贝类随便吃) 一个清汤晚餐 粥、馒头、炒绿豆芽、凉拌黄瓜、莴笋、粉丝、小葱拌豆腐 晚餐的量一定要少.最好每天喝一瓶酸奶,增强肠胃蠕动,增加益生菌,两餐之间吃一个水果这样吃,既营养健康又减肥瘦身.

大足县13560193322： 营养美食的做法 - ？
拱戴复方： 1、木瓜鲜鱼汤: 材料;木瓜1个(约1斤重),鲜草鱼约1.2斤,干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片 做法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用. 2、鸭梨...

大足县13560193322： 推荐一下营养食谱 - ？
拱戴复方： 早餐: 一) 肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干. 肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜. 豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.猪油. 芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇. (二) 燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜. 燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜....

大足县13560193322： 日常生活中比较好吃又养胃的食品或者食谱 - ？
拱戴复方： 养胃食物1、小米:暖胃,安神2、南瓜:南瓜性温,味甘.解毒:南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用.保护胃粘膜,帮助消化:...

大足县13560193322： 每一天的营养食谱 - ？
拱戴复方： 早上一杯牛奶,一个鸡蛋,一份煎饺 中午一份肉丝面,或鸡蛋面· 晚上两个馒头,几份小菜·······

大足县13560193322： 冬季的营养食谱？
拱戴复方： 冬季营养食谱一:干果银耳高粱米粥 材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克, 核桃30克,冰糖适量,清水; 步骤: 1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上; 2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放...

大足县13560193322： 全家营养食谱 - ？
拱戴复方： 彩丝开胃鱼 材料 鲩鱼1条约960克,卤酱材料:火腿丝、瘦肉丝、芹菜丝、冬菇丝、红辣椒丝各少许. 酸甜酱材料:瘦肉丝、葱丝、冬菇丝、红椒丝、马蹄丝、酸姜丝各少许. 调料 盐、白醋、浙醋、淀粉、麻油、油、沙糖各少许. 做法 1、将...

大足县13560193322： 营养美食产妇食谱有哪些呢? ？
拱戴复方： 营养美食产妇食谱 1、炖鳗鱼 4.黄焖羊羔饼 7.大米山药粥 2、龙眼猪心 5.白汁牛肉 8.当归玉竹炖羊肉 3、映日荷花 6.鸭血炖豆腐 9.绿菠猪肝汤

大足县13560193322： 教教我如何做出有营养、又好吃的美食 - ？
拱戴复方： 牛蒡,是一种以根茎供食用的蔬菜,其肉质细嫩香脆,味道鲜美,且营养丰富.除了有利尿、消积、祛痰止泄等作用外,常食牛蒡还可减肥瘦身、抗衰老、润泽肌肤,并对便秘、高血压、高胆固醇有疗效.牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲汤或作馅,...

大足县13560193322： 既有营养又好吃的菜谱有哪些 - ？
拱戴复方： 红烧茄子1. 青红椒切片,蒜切末.2. 茄子切滚刀片,然后洒上生粉.3. 将茄子放入油锅里炸,炸好后装盘.4. 锅里放少许油,下顺蒜末,青红椒,豆瓣酱炒香.5. 最后放入炸好的茄子,加盐、鸡精翻炒,装盘.小贴士:茄子洒了生粉后就像穿...