野生蕨菜到处有，农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
能。
阳春三月，春暖花开，山上的草木也都长起来了。嗯算算又到了采蕨菜的季节了，寻个天气好的日子，背起背篼，拿起镰刀，家家户户不管男女老少，没事都去采蕨菜了。
可是，最近听到很多人在说，蕨菜这个东西不能吃，会致癌！！！我顿时惊呆了，怎么不会呢？我可是从小吃到大的啊！小时候老家人都吃这个，也没听谁说会致癌啊！你逗我呢！还是吓我呢？
嗯今天我们就来谈谈，这个蕨菜到底能不能吃哈！
蕨菜，是一种生长在山上的一种蕨类植物的苗，在我国少数地方，会用它的根来制作蕨粑，苗拿来炒菜吃。
对于说蕨菜吃了会致癌的说法，是最近网上都在讨论的事儿。据专家研究，蕨菜中含有一种物质——原蕨苷。牲畜食用过多会导致中毒死亡，人食用过多会提高癌症的发病率。
可是即使如此，怎么还有人在吃呢？
其实，蕨菜并不是不能吃，而是要适量吃，当然由于蕨菜季节因素，人们一年也吃不了多久，所以不用担心啥中毒而亡哈！这时候肯定有人问了：作者啊，你说蕨菜能吃，难道你吃过？
那是当然，没吃过的话我咋有底气和你们在这里辟谣呢？在老家长大的我，从小到大，每到这个季节都在吃蕨菜的，而且是几乎天天吃，吃上一个月的，吃到山上的蕨菜变老了不能采摘为止，不光是我，老家的人都是这样子，但是癌症，你别说，我没听说我老家有谁得了癌症。几十年都没，老家还有很多近百岁的老人，都是从小吃到大，年年都吃。
为什么动物吃多了会死亡而人不会呢？
那是因为，人们吃蕨菜都是吃的熟食，蕨菜在经过烹煮会脱去大部分的原蕨苷，所以残留下来的原蕨苷并不多。而且蕨菜在炒之前，大多都会经过一遍水煮，好去除它的苦味，也更加容易炒熟。
山上蕨菜多多，小伙摘了一大袋，大家知道其中有几种蕨菜不能吃吗
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃？
在我们村里，每到春天的时候，山上的蕨菜就可以采摘来吃了，蕨菜是我们这里饭店的特色野菜，在饭店菜牌上不是叫蕨菜的，而是叫“龙须菜”，这个名字听起来让人觉得确实高大尚一点，很多人都喜欢吃，每年这个时候城里人也开着小车来我们村上采摘蕨菜，所以造成供不应求，蕨菜在农村集市上卖的价格高达15元/斤以上。
我们农村农民吃这些野生蕨菜已经经历过好几代人了，我暂时没有听过有人吃野生蕨菜导致死亡的。所以我也上网查了一下资料看看到底是不是真的，资料显示说蕨菜确实含有致癌物质的，这种物质叫原蕨苷，吃多了会导致身体不适，会增加食道癌，胃癌的几率的。
不过蕨菜上的致癌物质“原蕨苷”经过高温会大大减少的，平时我们农民采摘蕨菜回来都是煮开水焯过蕨菜的，然后还要用冷水浸泡一天以上才可以煮来吃的，这些致癌物质会大量减少，所以我们吃了后对我们身体伤害也就减小了。
我们平时无论吃什么，吃多都会对身体不好，这叫适得其反。蕨菜也含有丰富的营养物质的，有促进我们肠胃蠕动的功效。所以平时我们吃少量蕨菜也是可以的。
蕨类植物在我国绝大多数地区都可见其踪影。它在地球上已存在几亿年，在植物界有活化石之称。
以东北为例蕨类有蕨菜，猴子腿，青广东，野鸡膀子（薇菜）等。
蕨菜在四月份开始采撷一直可延续到七月份。
蕨菜其营养价值自不必说，八十年之前的外贸公司就有出口蕨菜，薇菜的任务。而且价格不菲。
民间在每年春天蕨菜采撷时用其炒肉，凉拌等，还将其晒成蕨菜干冬天食用。
蕨菜可食，无污染，为天然上等食品！
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在农村，你吃过最多的野菜叫什么？为何现在的农村人不喜欢吃了？蕨菜，这是一种人们经常吃的野菜。它有着悠久的饮食历史。此外，这种植物在地球上生长得比恐龙更早。它有2亿多年的历史。在民间，人们也叫它“山菜之王”。许多朋友应该吃过它，经常把它做成沙拉。1、蕨类植物生长在蕨类植物生长的农村...
在农村有哪些比较常见的野菜,可以分享一下吗?
12. 蕨菜:一种营养丰富的野菜,可以用来炒菜或做汤。13. 枞菌:一种具有独特口感的野菜,可以用来炒菜或做汤。14. 车前草:一种具有药用价值的野菜,可以用来炒菜或做汤。15. 艾叶:一种具有特殊气味的野菜,可以用来做艾叶饼或艾叶饺子。以上都是农村比较常见的野菜,每个野菜都有其独特的的特点和食用方法。 抢首...
海南的野菜昌江县什么地生长蕨菜
昌江风光带二桥附近的空地是蕨菜的生长地。在这里，你可以看到成片的艾蒿，它们是制作蒿子粑粑的最佳原材料。野葱也在这片区域生长，它们的白色长茎显示出它们的鲜嫩。在堤坝上，荠菜贴地生长，此时最适合凉拌或切碎做荠菜饺子。散步的人们也会在草丛中寻找野菜。刘女士说，在这段时间里，她主要寻找蒲公英...
请问山上野生的蕨菜可以吃吗?采摘以后怎么处理呢?
野生的蕨菜可以吃的。不需要特殊处理，清洗干净就可以新鲜食用。新鲜的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。也可以制作成晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃的时候用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
蕨菜的生长环境及生长地方条件
蕨菜种植时间与方法 蕨菜是一种时令蔬菜，严格来说四季都是可以种植蕨菜的，不过还是要根据当地的环境气候所决定，一般来说，蕨菜最佳种植时间是每年的三四月份和九十月份，也就是春天和秋天。春天种植的浇一次一般在六七月采收，而秋天种植的蕨菜则在十一二月采收，到了六七月还可以再次采收，有菜农说蕨菜...
农村山上的野生蕨菜到底能不能吃?
可以吃，但必须要焯熟，因为生蕨菜是有毒性的。
春天有哪些可以吃的野菜?
第一种野菜：蕨菜在农村长大的人应该都知道，现在这个季节，漫山遍野都能看到蕨菜的身影。蕨菜又称长寿菜，含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪等成分，口感清香滑润、鲜嫩爽脆，做成凉拌蕨菜很多人都爱吃。推荐食谱：凉拌蕨菜详细制作步骤：1，挑选最嫩的蕨菜，如果用手指甲都不能折断，那种...
蕨菜分几种
按产地的不同可以分为：1、承德蕨菜：是著名的野生蔬菜，生长于河北的承德地区，占地面积多达3、3万公顷以上，是国内蕨菜的主要出品基地之一。2、黑龙江蕨菜：一般分布在东北的高山地带，与杂草混生，海拔大约为八百米以下，此处的蕨菜每年五月中旬才出土，通常情况五月下旬到六初月上旬为采摘时间。3、辽宁...
本人有大量野生蕨菜
这就是 野生蕨菜蕨菜在我国很多地方都有在我们老家叫‘猫爪子’它营养丰富，多生长阴坡荒地上，常常高达五六十厘米左右。一般是五六月份采摘，幼茎经盐腌制后可长时间存放。还可以制作蕨菜粉丝，口感比粉丝还要弹Q，可以新鲜的做出来菜有股苦味，一般饭店都是用袋装的，可以做成很多美食，江浙这边都是放...
请问山上野生的蕨菜可以吃吗?采摘以后怎么处理呢?
野生的蕨菜可以吃的。不需要特殊处理，清洗干净就可以新鲜食用。新鲜的蕨菜有土腥味，不介意的可以直接吃，土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。也可以制作成晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃的时候用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
牛试奥立： 野生的蕨菜可以吃的.不需要特殊处理,清洗干净就可以新鲜食用.新鲜的蕨菜有土腥味,不介意的可以直接吃,土腥味可以通过在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味.也可以制作成晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成....
类乌齐县15174651020： 蕨菜分几种 - ？
牛试奥立： 蕨菜蕨菜种类很多,不同的地区品种各有特色,一般按产地可分为以下几种:1.河北承德蕨菜 河北承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜,承德地区面积有3.3万公顷以上,主要分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地.全区年产量1000吨,是国内蕨...
类乌齐县15174651020： 蕨菜生长在哪里 - ？
牛试奥立： 我们平时吃的蕨菜多为野生蕨,一般都是在山上较为低洼但是阳光充足杂草丛生的偏僻处采摘而来;湖南人特别喜欢吃蕨菜炒腊肉,可谓是一道极品美味哦,有机会可得尝尝,呵呵.越是野生的厥做出来的菜才是真的美味哦.
类乌齐县15174651020： 蕨菜是什么蔬菜,蕨菜好不好吃 - ？
牛试奥立： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、菜.属于凤尾蕨科.喜生于浅山区地块,多分布于稀疏针阔混交林.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽.蕨菜野生在林间、、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效.蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用.经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜.还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等.
类乌齐县15174651020： 山蕨菜有毒吗 - ？
牛试奥立： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽.蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效.蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用.无毒.
类乌齐县15174651020： 蕨菜的种类,蕨菜的种类有哪些 - ？
牛试奥立： 蕨菜是大家公认的一道风味独特的野菜.俗话说的好:三月三,蕨菜当灵丹.那么,关于蕨菜的种类又有多少人了解呢?厌倦城市的匆忙步伐,停下来品一口天然佳品的清妙,成了所有都市人的最爱.手礼网小编带您一起来看看能够食用的 野生...
类乌齐县15174651020： 蕨菜是什么? - ？
牛试奥立： 蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜.学名:Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller,属于凤尾蕨科. 喜生于浅山区向阳地块,多分布于稀疏针阔混交林.其食用部分是未展开的幼嫩叶芽.蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效.蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用.经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜.还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等.
类乌齐县15174651020： 野生蕨菜的采摘与加工? - ？
牛试奥立： 蕨菜,民间俗称蕨鸡草、蕨苔,而城市居民有的称为龙爪、龙头草、长寿菜等,蕨菜实是少有的野生佳菜,乡村城市都喜欢.早在三千年前,我们的祖先,就用蕨菜作菜了.《诗经》里有“陡步南山,会采其蕨”,明代黄裳的《采蕨诗》中有...
类乌齐县15174651020： 山蕨菜是什么啊 - ？
牛试奥立： 名称:山蕨菜 产地:辽宁省、等 性味:甘、寒涩、无毒. 归经:入大肠、膀胱. 功效:清热解毒,安神利尿. 主治:痢疾,脱肛. 山蕨菜为水龙骨科多年生草本.地下根茎黑褐色,长而横向伸展,直径0.6~0.8厘米,长10余厘米,最第1次裂...
类乌齐县15174651020： 野生蕨菜怎么购买到?营养价值怎么样? - ？
牛试奥立： 蕨菜又名龙头菜,拳头菜.为野生蔬菜,有“山菜之王”之美誉.盛产甘肃省,最盛名的为兰州市,在甘肃省兰州市、天水市、武威市、张掖市等等都可以买到.蕨菜的营养价值丰富:每100g干品中含蛋白质6.6g,脂肪0.9g,碳水化合物54.2g...
