绿萝卜的吃法
青萝卜这样做：青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿。青萝卜包括沙窝萝卜、翘头青萝卜、葛沽萝卜、露头青萝卜等。冬季产的青萝卜脆甜。青萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部。青萝卜含纤维素较多，有抗癌、增加机体免疫力等作用。首先要选：萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。可避免买到空心萝卜第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜，青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿。青萝卜包括沙窝萝卜、翘头青萝卜、葛沽萝卜、露头青萝卜等。冬季产的青萝卜脆甜。青萝卜属根菜类蔬菜，主要食用部分为肉质根部。青萝卜含纤维素较多，有抗癌、增加机体免疫力等作用。首先要选：萝卜以根形圆整、表皮光滑为优。一般说来，皮光的往往肉细。第二条是比重大，分量较重，掂在手里沉甸甸的。可避免买到空心萝卜第三条是皮色正常。皮色起“油”(半透明的斑块)的不仅表明不新鲜，甚至有时可能是受了冻的(严重受冻的萝卜，解冻后皮肉分离，极易识别)，这种萝卜基本上失去了食用价值。第四条是买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选。这种萝卜肉质比较紧密，比较充实，烧出来呈粉质，软糯，吃口好。
下面精选的几种萝卜家常做法，每种上手都不难……
一、萝卜干的制作（这个是基础）
1、青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；
2、用适量的盐腌制半天至一天；
3、摊在太阳下晾晒至干。
温馨提示：
1、萝卜干有咸味的，有原味的，步骤2省略晒出的就是原味萝卜干；
2、晒好的萝卜干密闭保存，随用随取；
3、秋天的萝卜水分大，晒出来的萝卜干品质最好。
二、凉拌腌萝卜脆
原料：萝卜干（咸味的）、干红辣椒、葱、香菜
做法：
1、萝卜干用清水反复搓洗；
2、洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度，挤干水分备用；
3、洗好的萝卜干和葱花、香菜混合，添加糖、生抽和陈醋拌匀；
4、起油锅，爆香干红辣椒段；
5、趁热油泼在萝卜干上，拌匀即可。
三、萝卜干炖肉
原料：萝卜干、猪肉（三分肥七分瘦）、八角、红辣椒、葱姜
做法：
1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；
2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；
3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；
4、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；
5、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；
6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；
7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。
温馨提示：
1、萝卜干不要浸泡太长时间，否则萝卜干吃水太多，炖出来的效果就大相径庭，吃起来没有那股子韧劲了；如果萝卜干太咸，需要把盐充分浸出，最后捞出时挤干水分；
2、萝卜干喜油，所以选择带肥肉的猪肉炖萝卜干更香；
3、因为萝卜干是咸的，所以烹饪过程中不需要再添加盐；
4、萝卜干下锅炒制的时间可以稍长些，这样炒出的萝卜干香味浓。
四、萝卜丝炖虾
原料：青萝卜、鲜虾、姜、大蒜、香菜
做法：
1、青萝卜去皮切丝，鲜虾去掉虾枪、虾须还有虾肠；
2、坐锅烧水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜丝断生后过一下凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
4、待虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
温馨提示：
1、手工切的萝卜丝比擦出来的萝卜丝口感和味道都要好；
2、如果可以接受生萝卜的味道，萝卜丝焯水这一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料；
4、为了熬出更多的虾油，可以用铲子在锅中挨个挤压虾头，还可以把虾头取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提升汤的鲜味。
不知不觉，霜降已经过去好几天了。大家有没有感觉最近的天气逐渐变冷了呢？天冷之后，更多的朋友是重在养生了。而现在又是进入了深秋季节，因此，市面上就出现了大量的白萝卜以及绿萝卜了。很多人在吃绿萝卜的时候，是用来炸丸子吃的。虽然萝卜用来炸丸子它的味道很好吃，说它的营养物质也逐渐的流失了。
今天我就分享给大家绿萝卜的一种新吃法，这种绿萝卜补铁补钙而且鲜香又美味。好了，话不多说，接下来就和大家直接上干货了。
——绿萝卜的新吃法——
准备食材：绿萝卜一个，母鸡蛋三个，紫菜一小把，生抽，蚝油，精盐，食用油，面粉，虾皮1小把。
操作步骤：
1.首先将准备好的绿萝卜一个去掉它的头部和尾部，然后用削皮刀削掉它的外皮。然后将其切成细丝放在盘中备用。
2.绿萝卜将其切成细丝之后，然后在里面放入一勺的精盐腌制十分钟备用。这一步的目的主要是去除萝卜里面的辛辣味儿。同时给萝卜杀水。
3.绿萝卜腌制的过程中，我们将紫菜一小把放在清水中浸泡一小会儿。紫菜浸泡完成之后，我们将切捞出攥干水分备用。
4浸泡好的绿萝卜，我们可以看到这时候的绿萝卜已经完全变软了。然后加入适量的清水，没过萝卜将其洗净表面的精盐，然后将其捞出攥干水分备用。
5.绿萝卜放在一个盆中，然后在里面加入三个母鸡蛋，适量的精盐调味，生抽调色，蚝油半勺提鲜，在里面放入紫菜一小把。然后再加入适量的面粉，将其搅拌成面糊状。
6.平底锅烧热，烧热之后在上面刷上一层食用油。然后将准备好的萝卜面糊放在上面。用铲子将其按压成饼状。用中小火将其煎至底面定型。然后再翻过来煎制另一面。
7.煎制萝卜饼完全定型之后，就可以将其出锅装盘了。装盘之前我们将其切成菱形状，然后就可以拿来直接当早餐吃了。
这样做的萝卜馅饼，不发面不揉面，特别适合没时间做早餐的朋友吃哦。喜欢吃绿皮萝卜的朋友赶紧去试一试吧。好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。
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7.煎制萝卜饼完全定型之后，就可以将其出锅装盘了。装盘之前我们将其切成菱形状，然后就可以拿来直接当早餐吃了。
这样做的萝卜馅饼，不发面不揉面，特别适合没时间做早餐的朋友吃哦。喜欢吃绿皮萝卜的朋友赶紧去试一试吧。好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。
绿萝卜咸菜的做法
原材料
腌好的箩卜，圆葱，香莱，干豆皮，葱段，蒜泥，味精，糖。
作法
1、圆葱、香莱、干豆皮清洗切条，和腌好的箩卜放进碗里。
2、在青萝卜咸菜里加油辣子、葱段、蒜泥、味精、糖等原材料拌好就可以，一道美味可口的青萝卜咸菜就是这样制成。
箩卜的作用与功效
1、防止癌症
现在是一个癌症多发的时代，假如平常能坚持不懈多吃一些箩卜，就能防止癌症产生，由于箩卜中带有的木脂素和营养元素硒都是纯天然的防癌成份，并且它还带有很多的膳食纤维素与绿色植物甲基纤维素，这种物质能清除人体内的废弃物，降低致癌物转化成，对防止癌症也是有非常大益处。
2、止咳润肺
箩卜是一种特性寒性的食物，它能消炎除菌，也可以滋阴润燥，对大家因肺热肺燥引起的咳嗽痰喘，及其呼吸困难等欠佳病症，都是有显著防止与减轻功效，此外日常生活大家出现气管炎和肺炎等欠佳病症时，立即把箩卜打汁喝，也可以让病症迅速。
白萝卜有哪些做法吃法
4.锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。7.锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。8.取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下...
水果萝卜怎么吃多种吃法
最后根据个人喜好放入盐鸡精味精等调料就可以出锅了！第三种：凉拌萝卜 1.大葱和水果萝卜洗净备用 2.香菜处理好后控水 3.萝卜改刀切成片，然后在切成丝 4.香菜切碎备用 5.放入芝麻，辣椒粉和热油到香菜里让它散发出香味 6.然后把切好的萝卜丝也放进去一起搅拌，在放入醋，酱油，盐就可以吃了 ...
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萝卜煮多久才能熟烂?白萝卜的家常吃法有哪些
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白萝卜有哪些吃法值得推荐?
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