爆炒羊羔肉的家常做法
原料：
羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。
制作方法：
1. 在炒锅中放入适量植物油，待油热后，将剁成块的羊羔肉下入锅内，用旺火快速煸炒。
2. 煸炒过程中，边炒边加入芹菜、粉条等配料，直至羊羔肉断生。此时，羊羔肉的香气与配菜的清新相得益彰，令人垂涎。
3. 端上餐桌时，可搭配米饭一同享用，让滋味更加丰富多彩。
特点：
* 色泽红亮：羊羔肉与配菜的完美结合，使得整道菜肴色彩鲜艳，引人食欲。
* 肉质软嫩：选取的羊羔肉质地细嫩，经过爆炒后更加软嫩可口。
* 滋味醇厚：独特的调味方法，使得羊羔肉滋味醇厚，回味无穷。
此外，不得不提的是，爆炒羊羔肉不仅是一道美味的家常菜，还承载了丰富的文化内涵和地域特色。
例如，宁夏各地的爆炒羊羔肉都有其独特之处，尤以平罗的制作独具特色，知名度较高。在这里，羊羔肉的做法历史悠久，声名远扬。据记载，民国时期，平罗的某些餐馆就已开始售卖羊羔肉，其独特的做法和选材方式一直延续至今。
而在黄渠桥，爆炒羊羔肉更是名声大噪。当地的羊羔肉挑选十分讲究，一般选择7.5Kg至10Kg重的羔羊，其肉嫩无气味。烹饪时，不仅注重“爆”的技巧，还融合了“焖”和“烩”的方法。特殊的选材和独特的烹饪技巧使得黄渠桥的羊羔肉独具特色，香气四溢，具有地方文化和民族口味。
传说，黄渠桥附近的水质略呈碱性，这特殊的水质在烹饪羊羔肉时起到了关键作用。羊羔肉在切割后需要在此水中浸泡去除血水，这样的处理不仅去除了羊肉的膻味，还使得肉质更加细嫩。
宁夏炒羊肉的做法
6.加入土豆 7.加入细粉 8.加入青椒后 加入料酒 醋 盖锅盖焖25分钟 9.特别步骤 可加入面片 一起焖熟 10.焖 10分钟 11.爆炒羊羔肉 完成 小贴士 1 大火爆炒后焖 2 可加入自己喜欢的配菜 3 喜欢吃辣的朋友可以加入豆瓣酱等 向你推荐： 羊羔肉的做法 土豆的做法 细粉的做法 ...
小羊羔的食用方法小羊羔可以怎么吃?
2、爆炒羊羔肉：（1）食材：羊羔肉500克，土豆一个，细粉250克。青椒2个，葱姜蒜少量，尖椒3个，盐适量，料酒适量，醋适量，老抽适量，生抽适量。（2）步骤：粉条泡制10分钟，土豆滚刀块，青椒切块，羊羔肉切块，葱，姜，蒜切好。锅内放入适量油待油热后放入葱姜蒜炒至黄色。放入已经切好的羊羔肉...
爆炒羊羔肉是怎么做的
前言 爆炒羊羔肉是靖远特有的一道美味主菜，鲜嫩的羔羊肉软嫩鲜香，再加上丰富的配料，更是突出了香，辣的口感，真是无比得美味呢！材料 主料：带骨羊羔肉1500克；辅料：植物油50克、葱，姜，蒜适量、青椒，红椒，洋葱适量、胡椒粉，辣椒粉适量、青蒜苗，香菜适量、盐，味精，鸡精适量、料酒，香油，...
靖远县炒肉片做法
6、倒肉，放入油辣子油、黄酒、盐，将肉炒紧。7、把炒好的肉倒入高压锅，加一碗水，盖盖儿，上阀，压10分钟。8、将压好的肉再倒入炒锅，放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条，翻炒至粉条熟，放味精，即成。靖远炒羊肉片的做法 1、将羊羔肉洗净，剁成4厘米见方的块，加酱油10克、盐2克、料酒...
羊羔肉的做法!!
爆焖羊羔肉原料:羊羔肉、面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐。做法:1、剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净,切成1至2寸见方的块;2、锅内烧热青油,至油冒烟时,倒入肉块爆炒;3、待肉皮炸为黄色,加面酱、辣椒、姜粉、花椒粉、盐、趁油热时反复翻炒,等到肉块呈现红色,调料已渗入肉中,加少量凉水,封严锅口,用文火慢...
羊羔肉怎么做才好吃
做法 1、羊肉片腌制：放盐、酱油、米酒、沙茶酱，按顺序放入，搅拌之後，放於冰箱二十分至三十分钟入味即可。2、生辣椒切成斜片 。3、把空心菜的菜梗、菜叶摘了，分开。4、洗空心菜之後，稍微浸泡一下，沥乾，切成段。5、起油锅，倒入腌制好的羊肉片，以中火炒至表面熟。6、放入蒜蓉、生辣椒、...
小羊羔肉怎么做好吃?
主料 羊羔肉 250g 洋葱 50g 尖椒 30g 辅料 油 适量 盐 适量 木耳 适量 生抽 适量 孜然粉 适量 炒香白芝麻 适量 步骤 1.羊羔肉片拿出解冻；2.准备洋葱条；3.尖椒洗净切段；4.木耳提前泡发洗净，撕适量大小朵；5.平底锅热油，下洋葱和尖椒爆香；6.再下木耳炒匀至熟；7.下羊羔肉一起炒至...
靖远爆炒羊羔肉片粉条
靖远爆炒羊羔肉片粉条：草原美食的经典再现 主要原料：羊羔肉、鲜嫩芹菜、优质粉条、红辣椒、葱，以及精盐、味精和植物油。烹饪步骤：1. 在炒锅中倒入适量的植物油，确保锅面均匀覆盖一层薄薄的油膜。2. 将新鲜剁成块的羊羔肉迅速下入热锅中，用旺火迅速煸炒。在这一步骤中，羊羔肉的鲜嫩口感将得以...
羊羔肉怎么做好吃
3.热锅里放凉油，放入葱姜蒜，以及一些大粒的调料炒香，放入焯过水的羊羔肉翻炒至肉里没有水分，就是锅底的羊羔肉出现焦黄、油清亮，这个过程用中火或者小火不停翻炒，注意观察，大火会糊锅的。4.小粒的调料比如花椒粒、容易煮碎的蒜等全部放入煮肉的不锈钢盒子里面，这样肉做...
靖远羊羔肉的做法
盐2克 做法步骤：1、胡萝卜50g切滚刀块，羊羔肉200g切片 2、起锅放入水1L，羊羔肉冷水入锅，焯水去腥去血沫 3、起锅放入食用油5ml，放入花椒1g，香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，4、放入羊羔肉、白砂糖5g翻炒均匀 5、出锅完成加入生抽3g继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜，盐2g翻炒 ...
镇胃欧迈： 爆炒羊羔肉的家常做法 材料 食材:羊肉300克、西芹一根、洋葱半个、辣椒一个 调料:盐、孜然粉、红酒一勺、老抽 辅料:大葱、姜、大蒜2瓣 做法 准备工作(1)羊肉用孜然粉腌一下 (2)大葱切段、姜切片、大蒜拍扁备用 (3)西芹切段、洋葱切片、辣椒切段备用 爆炒过程(1)热油后下大蒜煸一下,煸的时候加少许盐,将辣椒、西芹倒入翻炒.炒8分熟后盛出放一边.(2)锅里加点油,油里加一点点盐,放入洋葱翻炒,等到洋葱的香味出来,倒入装西芹的碗里.(3)热锅油、加盐,放进大葱和姜片,爆一下后将羊肉倒入,翻炒,将一勺红酒倒入,老抽一茶勺.(4)等羊肉8分熟后将西芹、洋葱倒入一并翻炒几下就大功告成了~
那坡县13849661217： 爆炒羊羔肉的做法,爆炒羊羔肉怎么做好吃,爆炒 - ？
镇胃欧迈： 材料: 500g羊羔肉,50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻 作法:1、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝. 2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟. 3、香菜摘洗干净,备用. 4、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒. 5、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分. 6、放入盐炒匀. 7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀. 8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可.
那坡县13849661217： 爆炒羊羔肉的做法？
镇胃欧迈： 爆炒羊羔肉爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉. 原料:羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油. 制法:炒锅中放入适量植物油,将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒,边炒边加入芹菜、粉条等配料,炒至羊羔肉断生即成.吃时,可佐以米饭. 特点:色泽红亮,肉质软嫩,滋味醇厚. 打工是锻炼自己的机会
那坡县13849661217： 爆炒羊羔肉怎么做好吃,宁夏爆炒羊羔肉的家常做法 - ？
镇胃欧迈： 爆炒大盘羊羔肉,是宁夏的一道特色菜肴.在以牛羊肉为主的少数民族地区,是回族同胞的拿手好菜及喜欢的菜肴. 食材 主料 羊羔肉 500克 土豆 一个 细粉 250克辅料 青椒 2个 葱姜蒜 少量 尖椒 3个 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 老抽 适量 生抽 适...
那坡县13849661217： 美味的炒羊羔肉怎么做好吃又简单,做法图 - ？
镇胃欧迈： 炒羊羔肉做法:1.焯水后的羊羔肉.焯水时要放入料酒,花椒,葱.可以去腥.2.香葱适量3.蒜,适量4.料汁,三勺甜面酱➕两勺耗油➕一勺红烧汁5.热锅,翻炒.6.加入适量葱,八角,姜,蒜.继续翻炒.7.加入调好的料汁,翻炒均匀.8.水没过肉.再加入香葱,小火多30分钟.9.我喜欢吃粉皮,又➕了一张粉皮.10.好了.
那坡县13849661217： 怎么做生炒羊羔肉? - ？
镇胃欧迈： 主料:鲜羊肉350克、大葱3根 调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺 做法1、把大葱洗净切块备用. 2、羊肉切厚度均匀的薄片备用. 3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制...
那坡县13849661217： 羊羔肉怎么做好吃,辣爆羊羔肉的家常做法 - ？
镇胃欧迈： 主料羊羔肉500克土豆一个细粉250克 辅料青椒2个葱姜蒜少量尖椒3个盐适量料酒适量醋适量老抽适量生抽适量步骤1.粉条 泡制10分钟土豆 滚刀块 青椒 切块羊羔肉 切块葱 姜 蒜 切好2.锅内放入适量油 待油热后 放入葱姜蒜 炒至黄色3.放入已经切...
那坡县13849661217： 爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃 - ？
镇胃欧迈： 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.
那坡县13849661217： 做法,辣爆羊羔肉怎么做好吃,辣爆羊羔肉的家常做法 - ？
镇胃欧迈： 步骤 1.1.羊肉切块洗净,用料酒腌十分钟. 2.2.锅中倒入大半锅冷水,下入羊肉和姜片,大火煮20分钟(也可以煮的久点,羊肉更软烂),煮的过程中撇去浮沫. 3.3.将羊肉和汤一起盛出来,姜挑出来扔掉 4.4.锅内多加点油,加花椒炼出花椒油后撇掉花椒,继续加热,油温八成热时下入干辣椒,葱段,姜片,蒜瓣,大火爆香,加入羊肉和料酒翻炒1~2分钟. 5.5.加入刚才煮好的羊肉汤,大火烧开,加入八角和香叶,鸡精,糖,老抽,转小火炖20分钟 6.6,加入切成滚刀块的胡萝卜,再炖15分钟 7.7,加入青椒,红椒,盐,转大火翻炒收汁 8.8,盛盘,点缀点香菜
那坡县13849661217： 小羊羔怎么吃 - ？
镇胃欧迈： 小羊羔的吃法推荐: 砂锅羊羔肉 食材: 羊羔肉3斤,柠檬叶3张,蒜瓣3粒,姜3片,陈皮1片,八角1只,桂皮1片,草果2只,孜然适量,盐适量,花生油适量,生抽5汤匙,酒适量 步骤: 1.锅烧开水,放姜片和酒入. 2.放入羊羔肉焯水. 3.捞起...
