大饼的做法大全家常

~ 1、椒盐黄金大饼。
用料：
面粉500克、酵母粉10克、盐适量、花椒粒适量、黑白芝麻适量。
做法：
（1）温水放10克酵母和面，面粉里放入一勺白砂糖，先用筷子搅拌，稍微软一点！然后用手揉成面团！发面3个小时。
（2）把准备好的盐和花椒用小火炒干炒香。
（3）炒好的花椒和盐用擀面杖或者碾碎器碾碎备用。
（4）制作油酥，取一小碗，放入半碗面粉，放入碾好的椒盐，用热油炸香！油酥就做好了。
（5）发好的面要比原来的大两倍，发面就成功了。
（6）发好的面揉搓好后分成三份！取其中一份用擀面仗擀开成一张大饼。
（7）擀好后把准备好的油酥均匀的涂抹在擀好的饼上。
（8）打起字来太费事了，大家就如图操作吧，很明显了！全部折叠完成以后再用擀面杖擀平，擀成2厘米厚就行。
（9）擀好后表面刷点水，撒上黑白芝麻，再用擀面杖轻轻的擀一下，以免芝麻都掉了！平底锅刷油放入擀好的大饼。
（10）每面煎5分钟，煎至两面即可！
2、发面大饼。
用料：
面粉350克、酵母3.5克、白糖2克、鸡蛋1个、温水250克、葱花盐食用油适量。
做法：
（1）面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大。
（2）葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放。
（3）发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态。
（4）电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火。
（5）底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙。
（6）两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了。
（7）取出来切块就可以吃啦。
（8）刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的。
3、流糖水的甜大饼：
用料：
中筋面粉200克、水105克、色拉油10克、盐5克、白砂糖若干。
做法：
（1）烤箱预热250°
（2）面粉，水，盐，油混合揉成面团。
（3）分成6个小剂子，每个剂子约50克。
（4）每个白糖包子擀成牛舌状，轻擀不能破皮。
（5）用包包子的方法填入白砂糖，收口要收紧否则漏糖水。
（6）表面喷水撒白芝麻。
（7）入烤箱下层，每个烤箱温度不同。观察烤至鼓起上色，平均10分钟左右。

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淅川县15297318318： 家常大饼怎么做?？
贾具天远： 材料普通面粉250克,盐2克,蛋液30克,黄油10克,水140克 做法1、所有材料混合在一起揉成软面团. 2、充分醒面之后,把面团擀成一个大圆片,刷上油,撒上盐和葱花,卷起. 3、分割成数段,两边捏严,按实. 4、取一段,按扁,擀成圆饼状,醒发几分钟直至不回缩. 5、锅里抹少许油,加热,放饼,小火烙至两边金黄,鼓起即可. 小诀窍面团要揉软,面团醒发要完全,擀成小饼之后不回缩即可烙,如果面皮回缩就烙的话,烙好的饼很硬,口感发干.—江西新东方

淅川县15297318318： 如何做家常饼 - ？
贾具天远： 葱花大饼.1,和面,放置20分钟.2、葱切沫,将擀成汤盆口大小,在面上均匀的放油,整一面都有油,均匀放上葱沫.3、将放了油和葱的面皮自下而上卷成筒,再盘成面团.4,将面团再擀成汤盆口大小面饼.5、平底锅中均匀放入少量油,锅热放入面饼,油锅一直保持七成热,慢慢两面翻烤至金黄色,如喜吃酥皮,可在起锅时将火加大.

淅川县15297318318： 大饼的做法 - ？
贾具天远： 一些大饼的做法 发面饼: 用酵母适量和面,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没 特色美味大饼图片(19张)过饼的一半)加盖.水干后翻面,小火烙黄就行. 葱油饼: 加水和面,软一点.擀薄...

淅川县15297318318： 大饼怎么做好吃,发面大饼的家常做法 - ？
贾具天远： 用料 主料面粉200g玉米面(黄)40g调料 水 适量 调和油 适量 发面大饼的做法 1.准备老面团10克----我们这边叫面引子,就是上次发面后密封留在冰箱里的,玉米粉40克,面粉200克,剩米粥100克备用.2.面粉,玉米粉,老面团,剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团.3.温暖处醒发至两倍大.4.面团中揉入适量面碱,这一步要充分揉匀.5.揉好的面团擀成饼状.6.热锅放适量油并把饼坯子放入.7.一面定型后烙至另一面.

淅川县15297318318： 家常大饼怎么做? - ？
贾具天远： 菜系及功效:精品主食 家常大饼的制作材料:主料:面粉.教您家常大饼怎么做,如何做家常大饼才好吃 醒面二个小时左右后再揉面就至光滑.将面擀开成片状.先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油.将薄面饼从头开始卷起来,并将两头及接缝处掐紧,防止露油.按照自己满意的大小掐成二或三段,将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子.醒面后擀成饼状,注意不要太薄也不要太用力,擀死了饼就好不吃.热平底锅,不必放油,直接烙即可.大约十五分钟,饼鼓起即可.烙的时候不能用数码,所以直接看看成品啰.

淅川县15297318318： 好吃简单的大饼怎么做 - ？
贾具天远： 大馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可...

淅川县15297318318： 大饼怎么做好吃 - ？
贾具天远： 原料:圆白菜(最好的是香葱,因为俺家没有)、黑木耳、蒜味辣酱、鸡蛋、面粉.做法:把鸡蛋先跟辣酱混合,再加入面粉和水,调成面糊,最后放配菜和盐、呼叫粉等作料 开小火,锅内放少许油,沿锅转匀,然后把面糊倒入一些也转匀,稍...

淅川县15297318318： 怎样做简单的大饼?？
贾具天远： 山东大饼, 葱油饼, 花卷 制作过程 准备面团: 将一杯温水 + 2 TBSP 糖 + 3 TSP 酵母 (Yeast) 置於容器中. 等酵母在温水中至少15 分钟后, 加入三杯面粉, 混合均匀后, 搓揉至手光和面光即可. (亦可利用面包机). 为保室温及湿度, 可将...

淅川县15297318318： 大饼的做法大全 - ？
贾具天远： 材料 老面面团300公克,无盐奶油30公克 做法1.老面面团与奶油混合揉匀,再杆成直径约25公分的圆形.2.取一平底煎锅,先以小火热锅后,将作法2放入,再盖上锅盖,用小火干烙约6分钟,至表面呈金黄酥脆后翻面,再续烙约6分钟,至两面皆呈金黄色即可.

淅川县15297318318： 烙大饼的做法,烙大饼怎么做好吃,烙大饼的家常做法 - ？
贾具天远： 主料 面粉5-6杯 干酵母粉少许 糖少许 葱花一把葱 油适量 盐适量 花椒粉少许 辣椒酱少许 烙大饼的做法步骤1. 两团面: 一团3杯面粉加温水泡发酵粉揉好; 另一团只是凉水揉好! 发面让它松软, 普通的增加它的精道. 用湿布盖上醒2个小时左右、再把俩和一起揉一下, 再分俩团.2. 两种面柔和好后, 像干面一样干成大片的圆.3. 1.油抹匀 2. 撒盐和花椒粉 3. 用勺子抹上你最爱的辣酱酱 4. 撒上葱花4. 从一边紧紧的卷起, 捏住口, 像盘蛇一样盘起. 再用干面棍稍杆出和烤饼的锅大小一样的饼子.5. 大平锅烧热, 下饼. 晃荡锅, 不沾. 翻面.6. 小火, 慢慢地烙, 切四瓣, 开吃啦!