有什么做猪脑花的视频教程分享？
首先，我们需要准备以下材料：
猪脑 1个
姜片 3片
葱段 2根
料酒 1大勺
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
面包糠 适量
油 适量
接下来，我们将按照以下步骤进行制作：
准备猪脑：将猪脑放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，去除血水和杂质。换水反复清洗几次，直到水变清澈。
焯水：将清洗干净的猪脑放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出猪脑，用冷水冲洗干净，沥干水分。
切片：将猪脑切成约1厘米厚的片，用刀背轻轻拍松，使其更易入味。
腌制：将切好的猪脑片放入碗中，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
上浆：将腌好的猪脑片滚上一层薄薄的淀粉，使其更容易裹上蛋液和面包糠。
裹蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将猪脑片逐个放入蛋液中，使其两面都裹上蛋液。
裹面包糠：将裹好蛋液的猪脑片放入装有面包糠的盘子中，使其两面都均匀地粘上面包糠。
炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150摄氏度）。将裹好面包糠的猪脑片逐个放入油锅中，中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。
出锅：将炸好的猪脑花摆放在盘中，可以搭配蘸料一起食用，如蒜泥、辣椒酱等。
注意事项：
猪脑在清洗时要轻柔，以免破坏其结构。
焯水时加入料酒和姜片可以去腥味。
炸制时油温不宜过高，以免猪脑花外焦里生。
炸好的猪脑花要沥干油分，以保持口感酥脆。
通过以上步骤，您就可以制作出美味的猪脑花了。希望这份教程对您有所帮助，祝您烹饪愉快！
猪脑花有哪些家常做法?
猪脑花，又称猪脑，是一道在中国菜中比较常见的食材，尤其在一些地方的传统菜肴中。猪脑的口感细腻，营养丰富，含有较高的蛋白质和多种微量元素。但是，由于其特殊的质地和味道，不是所有人都能接受。以下是一些家常做法：清蒸猪脑 清蒸是最简单的做法之一，能够保持猪脑的原汁原味。将猪脑清洗干净，去除...
猪脑花有什么花式吃法?
猪脑花是一种传统的中式食材，因其口感细腻、营养丰富而备受喜爱。猪脑花的花式吃法有很多种，以下是一些常见的做法：红烧猪脑花：将猪脑花切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪脑花翻炒均匀。加入适量的酱油、糖、料酒、盐和水，炖煮10-15分钟，直至猪脑花...
簋街烤猪脑花的做法
材料 主料：猪脑500克，辅料：山药(干)20克，枸杞子15克，桂圆10克，调料：姜5克，料酒5克 做法 1.淮山（山药），杞子及龙眼肉（桂圆肉）可到中药店购买；2.猪脑放在清水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分，放入炖盅内，放入各料，注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约...
正宗的四川冒脑花怎么做?
铺底：在碗底铺上青笋片、豆芽、粉丝和青菜叶，然后将煮好的猪脑花片和汤汁倒在这些辅料上面。起锅：最后撒上葱花，再次烧热少许油，将热油浇在葱花上，激发出香味即可。【小贴士】猪脑花的处理非常重要，要确保去除血水和杂质，同时保持脑花的完整性。焯水时加入料酒可以去腥味。炒制底料时火候要控制...
有哪些方法可以烹制出美味的猪脑花?
猪脑花，又称猪脑，是一道在中国菜中常见的食材，尤其在川菜和湘菜中较为流行。猪脑质地细嫩，味道鲜美，但烹饪时需要特别小心，以保持其结构的完整性和口感。以下是一些烹饪猪脑的方法：清洗去腥 在烹饪之前，首先要将猪脑清洗干净，去除血水和杂质。可以将猪脑放在流动的水下轻轻冲洗，或者用浸泡的方式...
怎么做家常版的烤猪脑花?
烤猪脑花是一道传统的川菜，因其独特的口感和营养价值而受到许多人的喜爱。家常版的烤猪脑花做法相对简单，但需要一定的技巧来确保猪脑的口感和风味。以下是制作家常版烤猪脑花的步骤：一、材料准备 新鲜猪脑：2副 生姜：一块（约30克）葱：3根 盐：适量 料酒：适量 花椒粉：少许 辣椒粉：少许 蒜末...
猪脑花的吃法推荐 猪脑花的吃法介绍
1、食材：猪脑1副、天麻10g、米小半、杯盐1勺。2、首先我们需要准备好所有的食材，将米清洗干净后加适量的水浸泡，更易煮烂，口感更好。3、然后猪脑清洗干净，放在开水的碗中浸泡，用牙签挑去猪脑上的血筋，清洗干净，控干水分，备用。4、随后锅中加适量清水，放入天麻，倒入处理好的猪脑，加入浸泡...
正宗四川冒脑花的制作方法是什么?
煮猪脑花：将处理好的猪脑花放入红汤底料中，用中小火煮至猪脑花熟透，口感滑嫩即可。出锅装盘：将煮好的猪脑花捞出，摆放在盘中。然后将烫好的豆芽、黄豆芽、红薯粉条、豆腐皮、金针菇、木耳等食材围绕在猪脑花周围，形成一个美丽的造型。浇汁：将煮猪脑花的红汤倒在猪脑花和配菜上，让食材充分...
清汤猪脑花的做法步骤图,清汤猪脑花怎么做
猪脑花一个，清水漂洗，去除多余的血水还有筋膜。（清洗过程尽量轻柔）把葱，薄荷，香菜，姜，洗净，改刀。大小没所谓，形状没所谓。水煮开，转小火放猪脑花，煮沸后撇去浮沫。撇净后捞出猪脑，放置一旁备用。另起一锅水，放姜丝，煮开后，转小火，放大葱，猪脑，加适量猪油。煮三分钟，下薄荷，...
烤猪脑花要烤多久可以吃?猪脑吃多少合适?
对于爱吃火锅和动物内脏的人来说，肯定少不了猪脑花的位置，不管是下火锅还是直接做成各种菜，都是非常不错的美味。不过猪脑花还是要适当少吃，虽然高蛋白、高脂肪，但是热量和胆固醇也算比较高了，特别是一次吃很多的话，摄入的热量也就多了。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！烤猪脑花要烤多久...
艾策达纳： 烤脑花很多人都喜欢吃,但大多数人却不知道怎么做.下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家.方法/步骤:食材展示:猪脑400克、油20毫升等所需食材及其用量.准备材料:大白菜切片,用热水焯熟,葱剁碎和花椒一起放入烧热的油锅中,炸出香味,捞出葱末和花椒不要,即成葱椒油.烤脑花:猪脑加少许盐、料酒,上笼蒸熟,取出,把白菜放上,撒香菜调味,淋葱椒油即成.
北林区15949782029： 泡椒烤猪脑花的做法和配方 ？
艾策达纳： 1、泡椒烤猪脑花的用料有:猪脑花、料酒、葱、姜、蒜、鱼腥草、泡椒、小米椒、植物、锡纸碗、盐、白胡椒、鱼泉榨菜、鸡精.2、准备6个锡纸碗,如果没有可以用锡纸自己折.3、取新鲜脑花.4、小心撕掉脑花这层血膜(这步为去腥重要一步)用冷水清洗干净!脑花分成2半放在锡纸碗里备用.5、姜、蒜切小,与植物油、盐、鸡精、胡椒、打成泥,浇在脑花上2.泡椒、小米椒切碎,放在脑花上3.葱、香菜、鱼腥草、榨菜切碎备用.6、放在炉火上小火慢煨20分钟/烤箱180度盖锡纸25分钟.7、撒上香菜、鱼腥草、葱、榨菜.8、搅拌均匀,即可食用,一定要趁热.
北林区15949782029： 秘制烤脑花的做法步骤图,秘制烤脑花怎么做 - ？
艾策达纳： 做法1. 猪脑洗净血丝,漂干净,倒入适量黄酒腌一会去腥2. 坐一锅水,加入少许盐,将涂过黄酒的猪脑冲洗干净后,放入锅中,滚4次后捞出沥水3. 热游,将蒜沫、辣椒圈、榨菜碎、葱花各取一半混在一起,热油一边慢慢倒入一边搅拌4. 锡纸碗里倒入少许油润泽,将第三步里都料铺在碗底,猪脑放在料上,留下少许葱花和辣椒圈后,将剩下的葱花等均匀洒在猪脑上,再撒上椒盐,淋上一勺色拉油5. 烤箱180度预热5分钟,中层烤30分钟后,取出淋少许藤椒油,继续烤7分钟,出炉后撒上剩余辣椒圈和葱花即可
北林区15949782029： 清蒸猪脑花怎么做 - ？
艾策达纳： 用料 猪脑 500g 姜片 少许 葱花 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 酱油 少许 清蒸猪脑花的做法 先把猪脑泡水里,慢慢把血丝全部推出来,要全部弄干净洗干净后沥干水分倒在盆里放上姜片几块、葱白几段、油、盐、糖少许,放在锅里隔水蒸至其熟(一般沸水后5分锅可以了)熟后倒去蒸气水,去掉姜片和葱段,放入䓤花、胡椒粉、酱油少许,锅上热油,把热油淋在葱花上便可!可以上菜了
北林区15949782029： 猪脑花的做法 - ？
艾策达纳： 主料:猪脑200克, 辅料:天麻10克, 调料:料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克 做法1.把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮; 2.煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的...
北林区15949782029： 猪脑花怎么做好吃 ？
艾策达纳： 1、将猪脑上的血丝清理干净.2、待清理完毕后,接一盘40度左右的暖水,然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面,放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟到一个钟左右.3、待泡够时间,把猪脑捞起来一边用清水冲洗,一边再重新检查还有没有残留血丝.4、待都洗干净了之后,把猪脑放到盘中.5、接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶.6、把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上,把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上,放少许米酒、30克白糖、适量的花生油和适量的盐,接着用筷子把这些料均匀地搅拌,洗干净锅,放适量的水和铁架子,然后即可以把猪脑放进锅中蒸,先是用大火蒸上8分钟,后改用中火再蒸12分钟即可以食用.
北林区15949782029： 绍子脑花的做法.？
艾策达纳： ··楼主,看看是不是你需要的·· 绍子脑花 原料:猪脑5个、肉末少许. 辅料:花椒、姜、蒜、辣椒酱、小葱、醋、老抽、醪糟、料酒、豆粉等、做法基本与麻辣豆腐差不多,当然要把此菜做得非常好吃也不是那么容易的,如果喜欢吃这个就去多做几次,自己慢慢去体会吧. 适当的吃一点猪脑,不知会不会变得像猪一样的聪明. ·希望能帮到你· 谢谢采纳~
北林区15949782029： 超好吃的烤脑花,终于知道是怎么做的了 - ？
艾策达纳： 烤脑花的做法步骤1. 首先把猪脑上的血丝弄掉2. 把洗干净的猪脑放在旁边,准备辅料3. 烤盘上放上锡纸,锡纸要烤盘的2倍,然后锡纸上铺上黑木耳,土豆片,再把猪脑铺上去,撒上胡椒粉,花椒粉,孜然粉,花椒油,喜欢吃辣的可以放点李锦记辣椒酱,最后放把葱,4. 锡纸四周包起来,密封!5. 进烤箱!温度180度,烤35分钟!6. 香喷喷的脑花出炉啦!
北林区15949782029： 上善佳正宗麻辣脑花的做法? - ？
艾策达纳： 用料 猪脑 4瓣 大蒜 半头剁成蒜泥,分成两份 芹菜 1颗切成丁 香菜 3颗切成末 豆瓣酱 3勺 花椒 10颗 麻辣脑花的做法 把脑花洗干净,用牙签把外面包裹的血丝和薄膜剔干净 起油锅把花椒粒和1/2蒜泥爆香,加入豆瓣酱炒出红油,加入一碗水烧开 下脑花,煮8-10分钟 把脑花盛出来,另起油锅把芹菜丁和蒜泥爆香,浇在脑花上,撒上香菜,香气四溢.
北林区15949782029： 脑花的调料和做发？
艾策达纳： 天麻脑花的制作材料:主料:猪脑200克辅料:天麻10克调料:料酒5克,盐3克,大葱5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克 天麻脑花的做法:1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜,在锅中倒入清水加入料酒、少许盐,把猪脑放进去煮;2. 煮开后,捞出猪脑,放入事先准备好的盛有清水的砂锅中,放入姜片、天麻片、花椒、大葱段,接着上火煮;3. 煮开之后把浮沫撇掉,换小火接着煮十分钟左右,再放一点盐、味精和胡椒粉,这样这道天麻脑花就做好了. 健康提示功效:补脑祛风对中风的患者一定辅助治疗作用的药膳食物相克天麻:天麻不可与御风草根同用,否则有令人肠结的危险.-
