不是什么茶，都配叫“高碎”。
北京的茶文化中，有一种名为“高碎”的茶，常常被误解，但其实它承载着深厚的历史和情感。茉莉花茶，作为日常生活的一部分，近年来却因过于普遍而被低估。然而，这并不意味着它的价值也随之降低。
“高碎”并非廉价的代名词，而是高档茉莉花茶碎茶的简称，只有达到京华茶叶等级5号以上的水平，才能称其为正统“高碎”。过去的高碎品质上乘，香气和汤色都是一流的，许多人选择它并非因为价格，而是因为其独特的浓郁口感，是他们习惯的味道。
与之相对的是“高末”，它比高碎低几个等级，常用于饭店招待，而再低的则被称为“茶土”。这些茶叶虽然品级不高，但泡制得当，同样能展现出独特的风味。北京胡同里的老人，甚至用它们泡制出一种浓醇的茶卤，这就是对茶汤纯粹热爱的体现。
茶叶的形态和价格不应决定其价值，真正懂茶的人，看重的是茶汤的品质和口感，而非包装或价格标签。无论是“高碎”还是“大碗茶”，它们都是茉莉花茶文化不可或缺的一部分，蕴含着北京人对生活的独特理解和记忆。
在今天，尽管“高碎”和“大碗茶”被误解为“不入流”，但它们依旧通过老舍茶馆的“老二分”大碗茶传承着那份平易近人的茶文化。饮茶的快乐，无论是品茶、饮茶还是喝茶，都同样珍贵，不因价格而有高低之分。
每一种茶，都有其独特的魅力，而真正重要的是如何用心去品味，去发现其中的不寻常。在寻常的生活中，通过茶汤品味人生，正是爱茶人的独特之处。
...种茶叶哪些绿茶的名字都是什么!红茶的名字都叫啥名字!
绿茶和红茶都是六大茶类之一,像西湖龙井就是绿茶,祁红,川红,滇红,英红这些是红茶
乌龙茶是什么茶
乌龙茶又叫青茶，属于半发酵茶，发酵度为20%～70%，为我国特有的茶类，是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后（清雍正年间）。乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建（闽北、闽南）及广东、台湾三个省。近年来，四川、湖南等省也有少量...
每片都让女孩有嘴含过的茶叶是什么茶
是碧螺春，详见以下介绍江苏太湖的洞庭山上，出产一种“铜丝条，螺旋形，浑身毛，吓煞香”的名茶，叫“碧螺春”。据清王彦奎《柳南随笔》载：“洞庭山碧螺峰石壁产野茶，初未见异。康熙某年，按候而采，筐不胜载，因置怀间，茶 得热气，异香忽发，采者争呼吓煞人香。吓煞人吴俗方言也，遂以为名。
砖茶是什么茶
砖茶又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同,可以分为青砖茶、米砖茶、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶等几类。所有的砖茶都是蒸压成型,但成型方式有所不同。如青砖茶、米砖茶、黑砖茶、...
中国十大名茶是什么?
绿茶---这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花...
黄菊花茶是一种花茶,菊花搭配什么泡茶相对有营养?
以前只有年纪大的人才会喜欢喝茶养生，但是现在有不少年轻人也加入了喝茶养生的“大家庭”，我们都知道，茶的种类比较多，而且不同类型的茶，它的功效是不同的，比如我们最常喝的菊花茶，一般容易上火的人喝它会非常有好处，因为菊花本身有清热、去火的功效。今日就来聊一聊菊花搭配什么泡茶...
...配的茶有股米香,好几家饭馆都是这种茶,这是什么茶啊?蛮好喝的...
成都这边用的苦荞茶，和大麦茶味道相像
茉莉花茶是属于什么茶
茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，已有1000多年历史。茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互相融，有“窖得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。 茉莉花茶具有安神、解抑郁、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品 。
白雪茶是什么茶
白雪茶是什么茶:答案是绿茶。白雪茶是产于云南的一种绿茶,外形略带灰色,似白菊花瓣,洁白如雪,因此得名,白露茶耐冲泡,可单独泡饮,亦可作为配茶,茶水呈金黄色,口感清香回甘,微苦。1、白雪茶,古代茶名。产于苏州虎丘。《快雪堂漫录》:“本山茶叶,微带黑,不甚清翠,汤点之色白如玉,而作寒黄香,宋人呼为白雪茶...
什么叫黑乌龙茶?是什么茶?
原创 | 义芳君说茶 说到黑乌龙茶，在乌龙茶品系里是没有这个特定名称的。有人说，黑乌龙茶其实是一些商人自己创造出来的商品名称；也有人说，黑乌龙茶其实是指重度焙火的浓香型乌龙茶。实际上，乌龙茶系列里，有一款生在闽南深山里、少为人知的乌龙茶小众茶——乌旦，又称“黑旦”，闽南当地茶农也...
淫标鳖甲： 很多人把高沫(高末)和高茉搞混了.高茉指高级茉莉花茶,高沫(高末)指的是茉莉花茶碎.
上思县18685532614： 高沫儿是什么茶(茶沫儿是什么意思) ？
淫标鳖甲： 高沫儿是劳保茶,是旧时北京所特有的一种茶叶,实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末.这种碎末在别的地方是弃之无用的东西,在旧时的北京,却是贫民非常喜爱的茶饮原料.营养价值:茶叶在浸泡的过程中,其中的营养物质如Vc、茶多酚、儿茶素等物质,并不能一次性的全浸泡出来,需要进行多次的浸泡才能完全溶解.而根据人们的喝茶习惯,这是不可能的,因为他不会把茶喝到非常的寡淡才倒掉.为了解决人们想快速饮茶又解决茶中的物质大部分能一次的尽量多的浸泡出来,就有人把茶叶碾碎,后来出现的袋泡茶,就属于高碎茶的行列.
上思县18685532614： 高穗是什么茶啊 - ？
淫标鳖甲： 你说的是高碎吧 - - “高碎”亦称“高末”,是旧时北京所特有的一种茶叶,实际上就是茶叶店筛茶时筛出的茶叶末.这种碎末在别的地方是弃之无用的东西,在旧时的北京,却是贫民非常喜爱的茶饮原料. 高碎(4张)旧时,北京的穷人买不...
上思县18685532614： 什么茶叶最好.茶叶怎么分等级 - ？
淫标鳖甲： 两个主要的分级是“叶茶”(Leaf Tea)和“碎茶”(Broken Tea)(叶茶是由碎茶被筛出后留下的更大的叶片所组成).此外还分“片茶”(Fanning)和“末茶”(Dust).绝对顶级的茶叶往往会在分级标志字母后加上数字“1”. 叶茶可分为以下一...
上思县18685532614： 奶茶店最常用的是什么茶叶泡水?最好有牌子或是茶叶品种,谢谢! - ？
淫标鳖甲： 偶尔看到这个老帖子,就楼主给的那个推荐回答还自称很专业很负责?我无语了.奶茶店用的碎茶叶那得是多破的店.正规的店用的都是锡兰阿萨姆红茶,立顿,花茶,西风等.还有他说的植脂末问题,根本没那么可怕,动不动就说反式脂肪酸不好,是,是不好,可问题是里面含量基本是符合人体国家的要求的,不拿他当水天天喝是没问题的,就像你吃肉,你天天拿肉当饭吃一样有问题.鄙视这种危言耸听的人.动不动就说都是化学.果葡糖浆,淀粉水解产物,能有什么害处,至于胶体什么的,淀粉胡化了还能有胶体的一部分作用呢
上思县18685532614： 什么样子的茶叶最好? - ？
淫标鳖甲： 茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易.这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法.这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽...
上思县18685532614： 什么样的茶叶才能称的上是好茶叶? - ？
淫标鳖甲： 怎样识别茶叶质量的优劣 优质茶叶的特征: (1)外观:均匀程度高,大小粗细一致,长短均匀;芽头多且粗壮,锋苗锐利,叶质细嫩. (2)形状:扁形茶平扁、光滑;条形茶紧密、圆直、匀齐;圆形茶圆结. (3)色泽:色泽调和一致,光泽明亮...
上思县18685532614： 大麦茶跟什么茶搭配起来比较好喝? - ？
淫标鳖甲： 大麦可以与日本蒸青煎茶一起搭配,蒸青单泡茶汤比较浑浊,味清淡,茶涩味较轻,可与荞麦,玄米,大麦搭配冲泡,南方的茶楼都是这样来搭配的,泡起来别有风味~~
上思县18685532614： 正山小种为什么那么贵 - ？
淫标鳖甲：正山小种茶是很贵,像这两年新出的金骏眉和银骏眉,一是因为它在制作工艺上也是很很复杂的,少有一点时间上和萎凋的控制上不合适这个茶就坏掉的,市面上的这些所谓的正山小种只不过是含有真正的正山的4分之2,这两年抄的火一点,...
