抗坏血酸棕榈酸酯
探索抗坏血酸棕榈酸酯的神秘世界：抗氧化守护者与多领域应用
抗坏血酸棕榈酸酯（Ascorbyl Palmitate，简称AP），这颗白色或微黄的晶体粉末，仿佛是维生素C与棕榈酸的巧妙融合，散发着淡淡的柑橘香气。熔点107-117℃，它虽不溶于水，却在乙醇、乙醚和油脂中如鱼得水，且在浓缩或结晶状态下，稳定性如同磐石，被赋予油脂的高效抗氧化使命。
从维生素C的变身开始
维生素C，即我们熟知的抗坏血酸，是食品中的常客，作为抗氧化剂和营养强化剂，但它在油脂中的表现却受限于水溶性。然而，AP的诞生改变了这一现状。通过棕榈酸酯化，AP将维生素C的水溶性变为脂溶性，不仅稳定了维生素C，还保留了其健康效益，拓宽了其应用领域，成为安全、高效且多功能的抗氧化英雄，易被人体吸收，体内代谢后产生有益的抗坏血酸和脂肪酸。
抗氧化的奥秘与协同效应
AP在油脂抗氧化中的作用不容小觑。它作为自由基的拦截者，能阻止油脂在自由基攻击下的氧化反应，从源头上抑制哈败。在与氧气作用时，AP与Cu2+、Fe3+等金属离子共同作用，形成强大的抗氧化网络。尤其与生育酚（维生素E）联手，AP能再生维生素E，进一步增强抗氧化效果。
法规与应用的双重考量
尽管AP被国际广泛接受，如国际粮农组织和世界卫生组织建议每日摄入量为1.25g/kg，但在具体应用中，各国法规有所不同。AP在食品中的添加限量如0.2g/kg，对婴幼儿产品则更为严格，如婴幼儿配方食品的AP限量为0.05g/kg。同时，出口产品需谨记各国法规，AP与VE的组合方案可确保产品在全球范围内合规。
从美食到美肤，AP的多元化应用
AP在食品领域中大显身手，作为油脂的守护神，被广泛应用于烘焙、方便食品和婴儿配方食品。南侨维嘉烤焙奶油中，AP与Ve的协同组合，为美味提供更长久的保鲜。而在化妆品界，AP作为高级化妆品的添加剂，不仅提升产品稳定性，更能激活肌肤活力，抵御色素沉淀，保持肌肤光泽和弹性，特别是对于毛孔粗大的问题，AP也有显著改善效果。
在医药和保健食品中，AP的脂溶性特性使维生素C的功效得以增强。作为抗氧化剂、稳定剂和增效剂，AP在保健食品中扮演着至关重要的角色，提供人体所需的维生素C，增强免疫力，预防心血管疾病，甚至对抗衰老和癌症有积极作用。
总结来说，抗坏血酸棕榈酸酯，这个看似简单的小分子，却在抗氧化、营养强化与健康保障上发挥了巨大的作用，它的应用领域广泛，从餐桌到化妆品，再到医药保健，皆可见其不可或缺的地位。
抗坏血酸棕榈酸酯的国家标准
食品添加剂指定标准 食品添加剂 抗坏血酸棕榈酸酯本标准适用于食品添加剂抗坏血酸棕榈酸酯。产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。根据《中华人民共和国食品安全法》、卫生部等9部门《关于加强食品添加剂监督管理工作的通知》（卫监督发〔2009〕89号）和卫生部...
.抗坏血酸棕桐酸脂是什么化学品对人身体有害吗
抗坏血酸棕桐酸脂是别称。一般叫 维生素C棕榈酸酯， 一种化工品。分子式:C22H38O7 。白色或类白色粉末，几乎不溶于水，易溶于乙醇和甲醇，在二氯甲烷和脂肪油中几乎不溶。用于食品添加剂，主要用于营养强化剂和抗氧保鲜剂。广泛用于食品及饮料领域。
L-抗坏血酸棕榈酸酯的处理和储藏
技术措施：在封闭系统中处理，如果可能的话加入惰性气体（例如氮气）有必要进行局部的排气通风采取预防措施防止静电防止形成尘粒，有非常高的尘爆危险性合适的材料：不锈钢、铝、搪瓷、玻璃、聚乙烯当使用塑料时，应考虑可能的静电效应储藏条件：于干燥处储藏室温下储藏有效期：室温下储藏30 个月，20 至25℃...
维C有哪些衍生物?
维生素C的衍生物。1、维生素C磷酸盐，维生素C磷酸盐一般有两种形式：维生素C磷酸钠（SAP）或者维生素C磷酸镁（MAP）。2、抗坏血酸棕榈酸酯，这个东西的结构特点是，在维生素C的直链结构的6号碳位置上引入了棕榈酸基团，这个就是Pal名字的来源，Pal就是Palm，棕榈的英文。引入这个基团的目的是调节维生素...
抗坏血酸棕榈酸酯和l抗坏血酸棕榈酸酯是一样的吗
是的。是棕榈酸和 L-抗坏血酸酯化而成，是保鲜剂。
L-抗坏血酸棕榈酸酯的毒理学信息
急性毒性：LD50 >20,000 mg\/kg （口服，小鼠）LD50 >10,000 mg\/kg （口服，大鼠）局部效果：粉末可能会刺激皮肤和眼睛敏化作用：可能会导致轻微过敏（豚鼠）慢性毒性：低毒性诱变性：没有导致人体诱变的嫌疑致癌性：无致癌性（若干物种）生殖毒性：无致畸性，无胚胎毒性口服摄取量达到每天9 克不会...
VCIP——抗坏血酸四异棕榈酸酯,油溶性维生素C的衍生物
在美容界，维生素C的身影无处不在，它以其多功能性点亮肌肤，如提升亮度、促进胶原蛋白生成并抵挡氧化压力。其中，VC-IP（抗坏血酸四异棕榈酸酯）作为维生素C的独特变体，更是展现了非凡的特性。它在高温下依旧稳固，且在油性基质中如鱼得水，轻易融入。VC-IP的魅力在于其卓越的皮肤渗透力，它能深入...
L-抗坏血酸棕榈酸酯的物理和化学性质
颜色：白色至微黄色含量：>=95%比旋度：+12—24形态：粉状气味：近乎无臭味堆积：0.24 g\/cm3（松） 0.55 g\/cm3（实）密度：不溶于水，植物油中300 mg\/L，溶解性：乙醇中100,000 mg\/L熔点：107~117℃
L-抗坏血酸棕榈酸酯的危害识别
最重要的危害 ：对水性有机体有害，在水性环境下可能会导致长期的反作用
palmitate的意思
palmitate 网络 棕榈酸酯; 棕榈酸; 软脂酸; 棕榈酸盐; L-抗坏血酸棕榈酸酯
大怕西可： L-抗坏血酸棕榈酸酯 维生素C棕榈酸酯(L-抗坏血酯十六酯)是一种国际上认可的新型食品添加剂.它能起到抗氧保鲜作用,又是一种较好的营养强化剂,近年来已有50多个国家大量用于食品中. L-抗坏血酸棕榈酯,其抗氧化能力明显优于其它抗氧化剂,只需微量加入,即可起到保鲜作用,延长食品贮存时间,并能增加食品的色、香味和营养,而且无毒、无害,安全可靠.它没有添加VC等引起的物理不稳定性,用于食品后能阻止亚硝氨产生,可预防癌症,对于预防心脑血管病和抗衰老有效果.主要用于各种肉制品、面食品、奶粉、食用油、饮料、
罗源县15850881345： 抗坏血酸棕榈酯有什么作?抗坏血酸棕榈酯有什么作用 ？
大怕西可： 这个抗坏血酸棕榈酸酯是一种无毒无害的多功能营养性抗氧保鲜剂,具有抗氧化及营养强化功能,用做VE的抗氧增白剂,在油脂中抗氧效果非常明显,不会对身体健康造成什么危害的,
罗源县15850881345： 抗坏血酸二棕榈酸酯是什么,有什么用途啊?抗坏血酸二棕榈酸酯的物化 ？
大怕西可： 基本信息:中文名称 抗坏血酸二棕榈酸酯中文别名 英文名称 L-ASCORBYL DIPALMITATE英文别名 L-Ascorbic acid,dihexadecanoate;CAS号 28474-90-0分子式 C38H68O...
罗源县15850881345： 棕榈酸在饲料中的应用 - ？
大怕西可： 棕榈酸能用什么溶液溶解 抗坏血酸棕榈酸酯使用方法 编辑 1.将本品加入油中加热溶解,或用乙醇溶解,配制成5%的抗氧化剂溶液,然后按比例添加到食品中.
罗源县15850881345： 防止食物变质的添加剂有哪些 - ？
大怕西可： 一般不用食品防腐剂,因为坚果类比如瓜子、开心果等水分含量不高,不容易腐败变质.但是,坚果类食品一般加工方式是炒制,而且坚果本身含有较多的油脂,故容易氧化甚至酸败.油脂氧化不仅减少了油脂所含的营养物质,同时还产生有...
罗源县15850881345： 抗氧化剂的作用 - ？
大怕西可： 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质.它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.作用:能防止或延缓食品氧化,提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂.抗氧化剂的正确使用不仅可以...
罗源县15850881345： 抗坏血酸棕榈酸酯的使用范围 - ？
大怕西可： 脂肪、油和乳化脂肪制品,氢化植物油,方便米面制品,面包,婴儿配方食品,幼儿配方食品,学龄前儿童配方食品.
罗源县15850881345： 抗氧化剂有哪些 - ？
大怕西可： 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.分类: 1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂,维生素 E,类胡萝卜素. 2.氧清除剂:如类胡萝卜素及其衍生物、抗坏血酸、抗坏血酸棕榈酸酯、异抗坏血酸和异抗坏血酸...
罗源县15850881345： 抗氧化剂是防腐剂吗? - ？
大怕西可： 抗氧化剂抗氧化剂:是阻止氧气不良影响的物质. 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质.如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等分类:1.自由基吸收剂:如酚类抗氧化剂,维生素 E. 2.氧清除剂:如抗坏血...
