关于螃蟹
相传几千年前,人类的祖先已经在江南的陆地上定居栖息,从事捕捞水产和农垦耕作,一代又一代含辛茹苦地创建出一个鱼米之乡。由于江南地势低洼,雨量充沛,经常易闹水灾。
有时虽然丰收在望,可是,江湖河泊里却冒出了许多爱朝亮光爬行的甲壳虫,双螯八足,形状凶恶可闯进稻田偷吃谷粒,还用犀利的螯伤人。荆蛮先民吓得畏如虎狼,称这种虫为夹人虫,不等太阳落山,就早早关上大门。
后来,大禹到江南开河治水,派壮士巴解到水陆交错的湖区域督工,带领民工开挖海口河道。入夜,工棚口刚点起火堆,谁知火光引来了黑压压的一大片夹人虫,一只只口吐泡沫像湖水般汹涌而来。
大家要紧出来抵挡,工地上激起了一场人虫大战。不多时,夹人虫吐出的泡沫,直把火堆湮息,双方在黑暗中混战到东方发白,夹人虫早才纷纷退入水中。可是好多民工被夹伤的夹伤,夹死的夹死,血肉淋漓,惨不忍睹。
夹人虫的侵扰,严重妨碍着开河工程。巴解寻思良久,想出了一个办法,叫民工筑座土城,并在城边掘条很深的围沟,待等天晚城上升起火堆,围沟里灌进沸腾的开水。夹人虫席卷过来,就此纷纷跌入沸水沟里烫死。沟里虫的尸体越积越多,便用长挠钩起来,继续灌放开水作战。
烫死的夹人虫浑身通红,堆积如山,发出一股引人开胃的鲜美香味。巴解闻着后,好奇地取过一只细看,把甲壳掰开来,一闻香味更浓。他想:味道喷香扑鼻,肉不知能不能吃?便大着胆子咬一口。谁知牙齿轻轻嚼动,嘴里觉味道鲜透,比什么东西都好吃。
巴解越吃越香,一下把一只夹人虫嚼到肚里,接连又吃一只。大家见他吃得津津有味,胆子大的民工也跟着吃起来,无不大喜说:"大家来吃夹人虫,味道香极了!"
于是,民工们都随手俯捡而食,把一大堆夹人虫全都消灭到“五脏殿”里。当地的百姓获悉后,也就纷纷捉拿夹人虫吃,又很快传遍四面八方。
从此,先民们都不怕夹人虫了,被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。大家为了感激敢为天下先的巴解,把他当成勇士崇敬,用解字下面加个虫字,称夹人虫为蟹,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。巴城就是为了纪念巴解而名的。巴城出产的大闸蟹,由此而名扬四方,久享盛誉。
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食用禁忌:
1.虚寒人士不宜吃
2.皮肤敏感人士不宜吃
3.胆固醇过高人士不宜吃
4.孕妇不宜吃
5.切忌半生熟吃
6.切忌吃蟹心,蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。
7.切忌以啤酒送蟹
8.不能和冰冷食物一起吃
参考资料来源:百度百科-大闸蟹
1、鱼翅诚可贵,鲍鱼价更高,若为大闸蟹,两者皆可抛。
2、如此美蟹,你值得拥有。错过此蟹,此人愚蟹。 吃这一蟹,不枉费一拨。
3、 海绵宝宝与派大星的蟹黄堡。
螃蟹:动物界,节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。是甲壳类动物,身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。螃蟹又称螯毛蟹、梭子蟹、青蟹,属甲壳类动物。螃蟹的种类多达500余种,大体可分为两类:一是海蟹,二是河蟹。河蟹又分辽河水系、黄河水系、长江水系三种。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载 。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达100多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、青蟹)、梭子蟹等。
螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。
新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可发生中毒症状。那么,是什么原因呢?
螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。 还有那种跳虾也有红色的“高”,为一条的,味道与螃蟹的一样!其实这就是一种黄,
这种才是最好吃最营养的.膏蟹,海蟹的一种。你所说的就是“膏”这个字。这样的螃蟹因为他的膏,也就是螃蟹的黄,多,所以得名。吃蟹吃膏的可以选择这样的螃蟹,吃肉的话选择肉质多的蟹。味道会差很多,你可以试试。
分公母的话当然是母蟹了。
清水蟹(大闸蟹)和咸水蟹(海蟹)都一样,蟹身中间及背壳内一块红的不叫“膏”而叫“黄”,是雌蟹独有的,如果中间一块是白色的叫“膏”,是雄蟹独有的。很多螃蟹都有“高”(这是南方的方言),如青蟹、白蟹、田蟹、闸蟹……而那红色的是螃蟹的卵,一样深秋时特别多,当然田蟹和闸蟹的“高”最多,也最美味。还有那种跳虾也有红色的“高”,为一条的,味道与螃蟹的一样! 吃蟹讲究"九雌十雄"是说农历九月吃雌蟹这时候雌蟹产卵最肥,农历十月吃雄蟹这时雄蟹产精子最肥.这个卵是红色的非常营养又美味一般称之为"黄",而精子是白色的一般称之为"膏"富含蛋白也是非常营养美味略逊于"黄"
按你的说法我还真搞不清你吃的是什么蟹,因为没有明显特征,只能根据你所说红色的"高"断定为雌蟹,按大众说法那个是"黄"
是膏。一般肉蟹,大闸蟹的雌蟹到每年的九月,都有这个的,这个就是螃蟹的卵子..
呵呵,很简单的。膏蟹,海蟹的一种。你所说的就是“膏”这个字。这样的螃蟹因为他的膏,也就是螃蟹的黄,多,所以得名。吃蟹吃膏的可以选择这样的螃蟹,吃肉的话选择肉质多的蟹。味道会差很多,你可以试试。
分公母的话当然是母蟹了。
河蟹死了是不能吃的,海蟹还可以。
螃蟹,外形不好看,走起路来横冲直撞,但是味道极为鲜美,尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹,在深秋时节体肥膏黄,盛名于天下。
新鲜的螃蟹,非常好吃。但是,捕捞的螃蟹如果死之后,鲜味就没有了,人们吃了以后,还可发生中毒症状。那么,是什么原因呢?
螃蟹生活在水中,喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体,在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹,大多生长在污浊的河塘,蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡,他体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉,有的细菌还产生毒素,若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒,常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐,甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生,应立即送到医院,给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴,补充液体,鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡,予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此,在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜,不要买已经死亡的螃蟹,特别是河蟹,而且在使用的时候要煮透煮熟,以杀死螃蟹内外污染的病菌。
螃蟹进屋是什么征兆
螃蟹进屋有以下几种可能的征兆:1. 发财:许多人认为螃蟹进门是一种发财的象征,因为螃蟹的颜色和造型类似于铜钱,在古代人们会将螃蟹放在某些地方以感应财运。同时,螃蟹也被视为一种非常高级的食材,其进入家门预示着家里会有丰盛的财富和美味的食物。2. 家宅安宁:另一种与螃蟹进门有关的说法是它...
螃蟹得蒸多久
螃蟹蒸的时间取决于螃蟹的种类和大小。一般来说,对于普通的螃蟹,如河蟹或海蟹,蒸煮时间通常在15分钟到20分钟左右。对于较小的螃蟹,蒸的时间可能稍短,而对于较大的螃蟹,可能需要稍微延长蒸的时间以确保完全熟透。以下是对蒸螃蟹时间的 1. 螃蟹的大小与蒸的时间成正比。体积较小的螃蟹肉较为鲜嫩,...
牛肉和螃蟹可以一起吃吗
牛肉和螃蟹可以一起吃,两种食物的营养价值不相克,一起吃对人体的影响不是很大。螃蟹是一种比较寒凉的食物,这种食物不建议和花生一起吃,螃蟹和花生一起吃,很容易引起腹泻、呕吐等症状。螃蟹不能和柿子一起吃。螃蟹和柿子都属于凉性的食物,两种食物一起吃,很容易引起腹泻。螃蟹也不建议和凉茶一起...
螃蟹有什么营养价值
螃蟹是一种富含营养的海鲜,具有以下营养价值:1. 蛋白质:螃蟹含有丰富的蛋白质,是肌肉生长和修复的重要营养来源。2. 不饱和脂肪酸:螃蟹富含不饱和脂肪酸,特别是Omega-3脂肪酸,有助于降低胆固醇水平、减少心脑血管疾病的风险。3. 矿物质:螃蟹含有丰富的矿物质,特别是钾、钙、镁和锌等。这些矿...
螃蟹该蒸多久才熟
关于螃蟹蒸制的理想时间,这主要依赖于螃蟹的大小。如果您面临的螃蟹体重在150克以下,那么使用大火蒸制只需5分钟,小火则需要稍微延长至10分钟。这样的蒸制时间可以确保螃蟹熟透且不失其鲜美的口感。当中等大小的螃蟹,也就是体重在150克至250克之间时,大火蒸制的时间仍然是5分钟,但小火蒸制需要稍...
螃蟹为什么叫螃蟹?
螃蟹腿功效与作用 1.强化免疫力 螃蟹腿中的甲壳素能提高身体的免疫机能,加强免疫细胞的增殖,因此有强化免疫力的功效。日本发表的动物实验证实,甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害,及促进肝脏受损细胞的新生与正常化。无毒性抗癌甲壳素的抗癌效果已由日本东北药科大学确认,抗癌效果适合生物体...
蟹蒸多久最佳时间
蒸螃蟹多长时间最好,主要还要取决于螃蟹的大小。一般来说蒸螃蟹的时间控制在15分钟到20分钟左右比较好,大小适中的螃蟹在冷水入锅后,大概蒸15分左右就好了,而个头比较大,一只有4两以上的,就需要多蒸几分钟了,切不可长时间的高温蒸煮。蒸螃蟹的技巧 1、蒸螃蟹的时间一定不能很短,不然螃蟹内的...
螃蟹蒸多久
螃蟹蒸的时间因种类和大小而异,通常在10到30分钟之间。螃蟹是很多人喜爱的海鲜之一,蒸煮螃蟹是常见的烹饪方式。螃蟹蒸的时间取决于螃蟹的种类和大小。一般来说,螃蟹的种类有河蟹、海蟹等多种,它们的壳厚度和肉质紧实程度不同,因此需要不同的蒸煮时间。同时,螃蟹的大小也会影响蒸煮时间。较小的螃蟹...
螃蟹蒸几分钟?
螃蟹蒸的时间 蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的种类和大小。通常,对于普通的螃蟹,如河蟹或海蟹,蒸制时间在10到20分钟较为适宜。下面详细介绍蒸螃蟹的注意事项和步骤。首先,螃蟹在蒸制前需要清洗干净,去除鳃和内脏。这样可以确保食物的卫生安全。清洗完成后,根据螃蟹的大小,确定蒸制的时间。较小的螃蟹蒸制...
螃蟹需要炖多久
螃蟹的炖制时间取决于螃蟹的大小和用于炖制的方法。一般来说,炖制螃蟹的时间通常在15分钟至30分钟之间。- 如果使用蒸煮方法,一般需要蒸煮约15至20分钟,或直到蟹壳变红。- 如果使用炖煮方法,可以将螃蟹放入炖盅中,加入适量的水或清汤,加入调味料和配料后,用慢火炖煮约30分钟至40分钟,或直到...
栾溥更宝: 螃蟹:习性:自然生长的河蟹一般是穴居或隐居.在食物丰盛、饱食时,它们为躲避敌害,常常营穴居生活.没有穴居条件时,它们便躲在石砾或草丛中隐居.河蟹通常喜...
周至县13365373401: 螃蟹的外貌特征描写 - ?
栾溥更宝:[答案] 大闸蟹威风凛凛的,真像龙宫里的蟹将军.它的身体硬硬的,就像古代战场上大将军披着的盔甲.顶部的两颗乌黑发亮的小玻璃球是他的小眼睛.在它坚硬的身体两旁各长着四条腿,腿上有金黄色的细毛.最厉害的就是它的两只钳子啦!他那两只钳子就像...
周至县13365373401: 螃蟹是什么意思 - ?
栾溥更宝: 螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目.是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸.在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物.绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地.它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上.螃蟹是依靠地磁场来判断方向的.中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载.总结来说螃蟹是一种动物 性寒 营养价值很高 但是不建议孕妇和体寒的人食用 其他关于这个动物的介绍到网络上一找就知道了
周至县13365373401: 需要一些关于螃蟹的资料,如:螃蟹生活的环境等.急用! - ?
栾溥更宝: 螃蟹的生活习性与繁殖[编辑本段]它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上. 这些卵在母蟹腹部孵化后,幼体即可脱离母体,随着沿岸潮流到处浮游. 经过几次退壳后,长成大眼幼虫,大眼幼虫再经几次退壳...
周至县13365373401: 螃蟹的作文600字 - ?
栾溥更宝:[答案] 昨天,外婆从市场上买回来四只螃蟹.我把它们一只只抓进一个玻璃罐子里观察. 螃蟹长着一对机灵的小眼睛,能像电风扇一样转来转去,八只脚横行霸道,身上“驮”着一个壳,看起来坚实无比.它们在罐子里摇着两只大钳子,随意挥舞着,静听还有...
周至县13365373401: 形容螃蟹的句子 - ?
栾溥更宝: 1、螃蟹的背上驮着一个硬邦邦的大壳,壳的中央有几条几乎看不清楚的白色花纹.我凑近一看,哈!活像是一位老翁慈祥的面容.壳的两旁伸出三个小尖叉,就像京剧里武将背上插的小旗儿,显得那么威风.大壳底下,除了两旁各伸出一只大...