月饼市场的水到底有多深登热搜，大品牌的月饼就一定比小品牌的好吗？
中秋节月饼品牌琳琅满目，大家在选购的时候也经常容易挑花眼。现在有很多品牌月饼。好利来。元祖，南京冠生园。安琪。杏花楼。华美。美心。偶像村。利口福。米奇。这些都是非常知名的品牌，无论是在口感还是原材料上，都能够保证让你放心。
但是一分钱一分货。好货不便宜，这个道理谁都懂。今天月饼市场竞争激烈，众多品牌争相推出主打月饼。如果各个品牌的月饼在口味上没有竞争的绝对优势通常最核心的竞争优势，就是打价格战。但是这样的后果也是致命的。它会导致月饼的质量品质降低。因为需要压缩人工成本，水电费房租费等各类费用支出。要么就是从原材料上入手。或者找月饼代加工的合作伙伴。
代加工的月饼，在外观上看不出有任何的差别。并且有着产品的标识。同样，我们也可以看到各种馅料的月饼。外行人根本就不懂。有的馅料名字，虽然是这样叫，而实际上，它所包含的成分，却有着千差万别。有的完全就是用替代品混合调制而成。莲蓉月饼没有莲蓉，水果月饼，不含水果。都是用色素。
月饼，无论是高价还是低价，主要看它的成分。凡事找月饼再加工企业制作超低价的月饼，通常都会偷工减料。不采用的都是替代品。根据月饼的价格高低的不同，我们可以通过试纸来仔细的判别。
一些知名的品牌，在月饼销售旺季选择代加工的企业时，会详细的签订代加工合同，会把原材料的配比写得很清楚。包括所采用的食材等级等全部细化。我们在购买月饼一定要注意选择品牌。避免上当受骗。
中秋佳节，各大卖场都上架了各种口味儿的品牌月饼。而小小的月饼看似不同，而实际上不同价位的月饼，其售价远远高于了生产制作成本。其实我们今天所看到的很多大品牌的月饼，包括一些定制的月饼，有很多都是代加工的。
由具有代加工资质的企业进行操作。然后再加上自己的包装。消费者看到的品牌月饼并非是这个企业自制的，是这个企业寻找的代加工合作企业协助完成的。
“人靠衣裳，马靠鞍”。月饼的生产销售，包装是很重要的一个方面。不同价位的月饼包装也是不一样的，但是整个包装的成本，在月饼的售价中占有了相当大的比例。
通常一块儿月饼只有巴掌大小，一个月饼礼盒里面，装了几块月饼之后，因为礼盒的精致，这个月饼就会价值不菲。实际上月饼的价格并非很高，但是要考虑礼盒的制作成本。所以价格就会水涨船高。
假如说月饼的成本是10块钱，礼盒的成本也是10块钱左右，那么月饼和礼盒经过搭配，重新包装之后，就可以卖到几百元不等。礼盒分为，木质、铁质、单层、双层、提篮等各种款式。越是包装精美的月饼，它的包装材料费用会越高。
搭配了月饼之后，总体的价格要高过月饼和包装材料，成本费用的几倍甚至数十倍以上。以某一年的月饼平均售价再结合辅料成本，这其中包括月饼制作的原材料成本，加上月饼的包装材料费用。就可以算出月饼价格的基本的成分构成。月饼的净利润总体来看，普通的月饼搭配上高端的礼盒，就可以身价翻倍甚至数10倍。
品牌月饼从包装到食材原材料的选择，以及口感等多个方面，和普通月饼还是有着明显差别的。普通月饼制作上，通常就是用面粉鸡蛋，加上糖浆，等制作而成。虽然口感松软，但是馅料很单一。
普通月饼的颜色，一般都为金黄色属于大众化的颜色。在颜色方面没有太多的变化。普通月饼，基本上都是通过烤制而完成的。将面团包入馅料，然后放入微波炉中蒸熟。这其中有一定的技术要求。普通月饼保存起来会更加方便。
普通月饼在正常室温下，可以很好的保留原有的口感。高档的品牌月饼在口感上，和普通月饼相比较来看，基本上不会感觉到特别的油腻。但是高档月饼在保存的时候，需要特别注意，因为它不像普通月饼可以常温保存。高档月饼，保存不当，容易变形，甚至很容易发生变质。
普通月饼主要以传统月饼为主。高档月饼分为法式和冰皮、冰淇淋、果蔬、海味等奇特口感的月饼。当然了，海味儿月饼，相对来说，是高档月饼里面比较名贵的月饼，因为它的馅调食材非常考究。绝非普通月饼能以之相比。
高档品牌月饼主要是满足不同人群的，对新奇特口味的好奇感。并非普通月饼就完全得不好，也绝非高档月饼就是绝对完美。主要是根据个人的馅料偏好，选择出适合自己口味的月饼。现在有越来越那个消费者在月饼购买上，不再看好品牌月饼。
大品牌讲究声誉，质量还较稳定；小品牌质量是参差不齐。
不一定，当年冠生园全国有名，不一样用过期馅！
我觉得这个不一定，有一些小品牌的月饼，口味也是很不错的。
大品牌的月饼肯定有独到之处呀，绝对比小品牌的好一些。
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