泡茶时，为什么头茶冲泡后要倒掉，而不可倒与客人喝？
初次喝茶，接触茶具泡茶的朋友，一般都会想要学习关于泡茶的知识，尤其是茶具如何使用等等。有问题，找百度，上网一搜，茶友们会发现，不少文章或者问答经验里都会提到，第一泡茶要倒掉，尤其是泡给客人的茶。这样做是为了以示尊重，理由是第一泡茶不干净，第一泡可以去除农残，洗掉杂质灰尘，再者就是第一泡茶口感不好。
其实，如果只是这样的理由，第一泡茶并非必须要倒掉不可。接下来就一一道来给各位茶友听。
去除农残:就像不少的谣言都源于无知，去除农残同样如此，农药多为脂的物质，其中可以溶进水的很少。想要依靠一杯茶就把农残去掉，说句不好听的，简直痴人说梦，倒掉头泡茶这种纯粹寻求一个心理安慰的行为，实则是自欺欺人。但中国从来不乏这种追求心理安慰的人，所以编者想说的是，你开心就好。，而且目前国家的农药使用标准很严格，符合国家规定的农残也在情理之中，倘若心有挂怀，其实编者有个建议，不妨购买有机茶。
洗掉灰尘杂质:茶叶从采摘再到生产制作，接触杂质灰尘的机会多，也不会采取措施来脱尘除杂质，这样会把一些有益物质一并去掉，所以茶叶某种程度上来说，灰尘几乎无法避免，除非是那些高档茶叶，在制作过程中会精心保护好。但这样灰尘并不需要靠第一泡洗掉，平时吸进嘴巴里的灰尘也不少的，这里可以教各位茶友一个办法，可以把头泡茶放置在一旁，等到一些物质沉淀以后再饮用即可，而且风味也很不错，各位茶友可以尝试一下。而且通过喝头泡茶，茶友还可以鉴定出自己买的茶叶是否存在瑕疵，一款茶的缺点会暴露在头泡茶里。
第一泡不好喝:头泡茶好喝不好喝，还得看情况，分成2类简单来说。第一类，比如花茶、红茶、黄茶。形态比较小的茶，喝的是茶叶本身的味道，所以不用倒掉头泡茶，这类茶冲泡后，大家会发现其实一般头泡茶的颜色比后面的茶汤颜色要浓厚不少，这足以说明茶汤味道在第一泡会更足。
第二类做型较高的茶，比如普洱茶、沱茶、砖茶等在浸泡时候就会慢慢展开，因此采取头道茶温润茶叶，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。因而说头泡茶不能喝的道理基本上是站不住脚的，具体喝不喝，还在于个人的想法，想喝就喝，不喝也无妨，只是不要受一些说法的影响来左右自己喝茶的方式。
首先，不是所有的茶都要倒掉第一泡。一般绿茶、白茶、黄茶、红茶、条形乌龙茶的头泡茶冲泡出的内含物质是非常丰富的、很好喝，倒掉非常可惜，建议喝掉。尤其有些优质的名优绿茶、红茶，本身不耐冲泡，四泡之后可能就寡淡无味，因此鲜甜甘润的头泡茶不能错过。
第二，紧压茶第一泡茶滋味较淡，头泡茶更多的是为了“润茶”“醒茶”。第一泡冲泡时注水没过茶叶便很快出汤，使紧压的干茶吸水松散便于之后出味，头泡茶滋味反而较淡，喝与不喝都随意。
第三，黑茶普洱茶复杂些，这里是否要舍弃头泡茶取决于茶叶的仓储条件。条件好的就能喝，条件差的不喝（第一泡有杂物或者抿一口有异味就可以丢了）。散茶、饼茶的区别可以参照前两条。简单些说，好散茶—喝，差散茶—倒；好饼茶—喝或不喝，差饼茶—倒。
第四，头泡茶不能洗掉农残。农药多为脂溶性，热水只能溶解和稀释很小部分，如果干茶中真的存在农残，靠头泡茶是洗不掉的。这里多说一句，“农药残留”和“农残超标”是两个概念，要是抛开剂量谈毒性，那是耍流氓，别被“有农残即有害”误导。第五，头泡茶一定程度上能清洗灰尘和沾附在干茶上的杂质。比如陈化时间较长的普洱茶黑茶，甚至是老白茶，可能存在积灰，第一泡茶可以倒掉。
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中国的茶文化历史悠久，很多人在泡茶的时候，都会把头茶冲泡后倒掉最直接的原因，并不是一种习俗上的讲究，而是一种洗茶的行为。
我们都知道茶叶从生长到采摘有很多的流程，其实我们现在所接触到的茶叶都会有农药的残留，就算商家做出如何保证，也必须接触到农药，因为茶叶如果不喷洒农药的话，就会有虫子将茶叶吃的，全都是大大小小的小孔。
如果这样的茶叶卖到消费者手中，虽然是纯天然绿色食物，但谁又会去购买，所以大家平时购买到的茶叶都是非常的完整，绝对不会有蛇虫鼠咬这样的情况，因为茶里面多多少少都会有农药的残留。
所以大家在泡第一壶茶的时候，都会将茶水倒掉，就是为了能够起到一定的心理作用，内心觉得这个茶用开水泡过应该干净许多，其实这样的茶多多少少，还会有一点点危害健康的存在。所以我们在购买茶的时候，要买那些贵一点的茶叶，最起码在质量上有所保障，正所谓一分价钱一分货就是这个道理。
还有一点原因，那就是第1泡茶大多数口味比较浓重，会更苦一些，虽然喝茶喝的就是这个苦味，但是第2泡茶喝起来，再苦的同时也会有一丝丝的甘甜，这才是喝茶的本质。其实我觉得喝茶还是非常有益于身体健康的，因为茶叶当中所包含一种抗癌物质，对我们的身体非常有好处，喝茶总比喝那些饮料要好得多。
主要是头茶冲泡后会比较浓重，而且有苦味儿，所以要倒掉，如果倒与客人喝的话，却是对客人的不尊重。
因为第一次冲泡的茶水是洗茶水，是不能直接喝的，最好倒掉之后加水。
因为冲泡茶叶的第一步是洗茶，茶叶是经过炒熟加工的，所以不免会有些灰尘，所以头茶都是洗茶，要倒掉。
中国饮茶的礼仪文化是有很多很多，但头茶不倒于客人喝，这是因为要清洗一下茶叶。
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喝茶礼仪女人手势须知
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郜点尼可： 洗茶,开水可以去掉茶叶上的一些水溶性的杂质和残留农药,另外,第一次泡下来的茶很浓,一般品茶时的习惯是倒掉
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城东区15750926789： 为什么喝茶的第一道茶不能喝要倒掉,是因为茶叶上面有残留物吗? - ？
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城东区15750926789： 泡茶怎么第一次的要倒掉? - ？
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城东区15750926789： 泡茶头道是不是应该倒掉 - ？
郜点尼可： 对啊,泡茶第一道的水要倒掉. 这样可以把茶叶上的农药遗留物冲洗掉, 可以把一定的灰尘等杂质一并去掉.
