新购买并使用了近一个月的苏泊尔电压力锅，一切功能都正常，就是近期锅盖手柄有点松动(如图)

美食常识~

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。

广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州菜有三大特点： 一是鸟兽虫鱼均为原料，烹调成形态各异的野味佳肴； 二是即开刀、即烹和即席烹制，独具一格，吃起来新鲜 火热；三是夏秋清淡、冬春香浓，深受大众的喜爱。

潮州菜是在广东菜中占有重要的位置。潮菜主要以 海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜， 制作精炒，加工多样。可分为炒、烹、炸、焖、炖、烧 、烤、焗、卤、熏、扣、泡、滚、拌，刀工 讲究，汤菜功夫尤深，其中以清炖、红烧、汤泡最具特 色。

东江菜又称客家菜，用料以肉类为主，原汁原味， 讲求酥、软、香、浓。注重火功，以炖、烤、煲、焗见称，尤以砂锅菜见长。做法上仍保留一些奇 巧的烹饪技艺，具有古代中原的风貌。

四川菜简称川菜，是中国著名的八大菜系之一，历史悠久，风味独特，驰名中外。

随着生产的发展和经济的繁荣，川菜在原有的基础上，吸收南北菜肴之长及官、商家宴菜品的优点，形成了北菜川烹、南菜川味的特点，享有“食在中国，味在 四川”的美誉。

川菜讲究色、香、味、形，在“味”字上下功夫，以味的多、广、厚著称。川菜口味的组成，主要有“麻、 辣、咸、甜、酸、苦、香”7种味道，巧妙搭配，灵活 多变，创制出麻辣、酸辣、红油、白油等几十种各具特 色的复合味，味别之多，调制之妙，堪称中外菜肴之首， 从而赢得了“一菜一格，百菜百味”的称誉。

川菜在烹调方法上，善于根据原料、气候和食者的要求，具体掌握，灵活运用。38种川菜烹调方法中，现在流行的仍有炒、煎、炸、烧、腌、卤、煸、泡等3 0多种。在烹调方法中，特别以小煎小炒、干烧干煸见 长。川菜与四川风景名胜一样闻名于世，扬名天下。

山东菜简称鲁菜，是中国著名的八大菜系之一，也是黄河流域烹饪文化的代表。

山东菜可分为济南风味菜、胶东风味菜、孔府菜和其他地区风味菜，并以济南菜为典型，煎炒烹炸、烧烩蒸扒、煮氽熏拌、溜炝酱腌等有50多种烹饪方法。

济南菜以清香、脆嫩、味厚而纯正著称，特别精于制汤，清浊分明，堪称一绝。胶东风味亦称福山风味，包括烟台、青岛等胶东沿海地方风味菜。该菜精于 海味，善做海鲜，珍馔佳品，肴多海味，且少用佐料提味。此外，胶东菜在花色冷拼的拼制和花色热菜的烹制中，独具特色。孔府菜做工精细，烹调技法全面， 尤以烧、炒、煨、炸、扒见长，而且制作过程复杂。以煨、炒、扒等技法烹制的菜肴，往往要经过三四道程序方能完成。“美食不如美器”，孔府历来十分讲究 盛器，银、铜等名质餐具俱备。此外，孔府菜的命名也极为讲究，寓意深远。

江苏菜简称苏菜，以苏州和扬州菜为代表，是中国著名的八大菜系之一。

江苏的历代名厨造就了苏菜风格的传统佳肴，而古有“帝王洲”之称的南京、“天堂”美誉的苏州及被史家叹为“富甲天下”的扬州，则是名厨美馔的摇篮。江苏菜系正是以这三方风味为主汇合而成的。

概括起来，江苏菜有如下几个特点：一是选料严谨，制作精细，因材施艺，按时治肴；二是擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒等烹饪方法，且精于泥煨、叉烤；三是口味清鲜，咸甜得宜，浓而不腻，淡而不薄；四是注重调汤，保持原汁。其中南京刀工细腻，火工纯熟，菜肴滋味醇，兼有四方之美，适应八方口味，尤以鲜香酥嫩取胜；苏州菜口味趋甜，以烹制四季佳蔬、江河湖鲜见长；扬州菜史称淮扬风味，刀工精细，火候精微，色调清新，造型别致，突出主料，强调本味，清淡可口，适应面宽，尤以擅长制汤而著称。

浙江菜简称浙菜，是浙江地方风味菜系。

浙江是江南的鱼米之乡。浙菜发展到现代，是精品迭出，日臻完善，自成一统，有“有佳肴美点三千种”之盛誉。归纳起来，浙菜有如下几大特征：一是用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻；二是刀工精细，形状别致；三是火候调味，最重适度；四是清鲜嫩爽，滋、味兼得；五是浙菜三支，风韵各具。

浙江菜主要由杭州、宁波、绍兴三支地方风味菜组成，携手联袂，并驾齐驱。杭州素有“天堂”之称。杭州菜制作精细，清秀隽美，擅长爆、炒、烩、炸等烹调技法，具清鲜、爽嫩、精致、醇和等特点。宁波地方厨师尤善制海鲜，技法以炖、烤、蒸著称，口味鲜咸适度，菜品讲究鲜嫩爽滑，注重本味，用鱼干制品烹调菜肴更有独到之处。绍兴菜品香酥绵糯，汤浓味醇，富有水乡古城之淳朴风格。

福建菜俗称闽菜，以福州菜为代表，素以制作细巧、色调美观、调味清鲜著称。

福建菜以海鲜类为主，口味方面则咸、甜、酸、辣具备，咸的调味品有虾酱、虾油、豉油等；酸的有白醋、乔头等；甜的有红糖、冰糖等；辣的有胡椒、芥末等；香的有红糖、五香粉、八角、桂皮等。福建菜对清汤的调制特别讲究，一般都以油鸡、火腿、蹄膀为用料。方法是先用小温火将油鸡、火腿、蹄膀等熬出汤汁，并过滤；另将生鸡骨斩碎，加水和盐调和，放入汤内，继续用小温火边烧边搅匀（又称吊汤），然后再过滤一次，便成为莹洁鲜美的清汤，用来调制菜肴，对色、香、味均有帮助。

福建菜也有煎、炸、炻（如煮）、烤、炖、拌、醉、卤、扒、糟、煨、扣、溜、炒、熏、焖、扛、腌、炝等，其中最具特色的是糟，有扛糟、炝糟、爆糟、炸糟之分。

湖南菜又称湘菜，由于湖南民丰物博，向称鱼米之乡。

湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。

湖南菜特别讲究原料的入味，技法多样，有烧、炒、蒸、熏等方法，尤以“蒸”菜见长。最为精湛的是煨，原汁原味。且刀功精妙，形味兼美，菜肴千姿百态，变化无穷。

湖南菜的特殊料有豆豉、茶油、辣油、辣酱、花椒、茴香、桂皮等，使湖南菜增色不少。

湖南菜以辛辣著称。特别值得一提的是湖南的辣椒。湖南人对辣椒“宠爱有加”，几乎吃什么都放辣椒。湖南的辣椒也特别辣。

徽菜是安徽菜的简称，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。

安徽风味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成，其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府，即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带；沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方菜；而沿淮菜则由蚌埠、宿县、阜阳等地方风味构成。三支徽菜各有千秋，丰富多彩。但归纳起来，它主要有四个方面的基本特征：

一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。四是注重天然，以食养身。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色

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巍山彝族回族自治县15576671096： 在网上买了一个苏泊尔ih电压力锅,刚用了一个多月锅上的显示不正常,由e7变e4以后一直是e4.请问 - ？
氐连鼻通： E7:电压过低;E4:IGBT开路或短路.因为你们家电压不稳定,伤到电源板上的某个元器件了.送修吧.有发票,凭发票日期联保1年;没有发票,凭底部合格证的检验日期后延15个月联保,售后点打400-88-99-717咨询.

巍山彝族回族自治县15576671096： 买了苏泊尔电压力锅用了一次能退吗 - ？
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巍山彝族回族自治县15576671096： 买的苏泊尔电磁炉不到一个月,总是显示E3代码,查说明书说是电压超高保护,用万能表量了一下插座里的电 - ？
氐连鼻通： 如果你没有插电磁炉就是250V,那肯定是电源问题,可以找供电公司.但也可能是你的万用表不准,建议先校对一下.电视、电脑等因里面稳压电路能力强,适应电压比较宽泛,不易损坏.电灯在电压高时,比正常亮,但未必能被发现,寿命短,也不易被觉察.因此,还是找供电公司查一下较好.如果是三相电源的接地线接触不良,就有可能同一座楼,有的家电压很高,有的很低,这样很危险!

巍山彝族回族自治县15576671096： 苏泊尔电压力锅一个月可以包换吗? - ？
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巍山彝族回族自治县15576671096： 问:请问大家? 苏泊尔电压锅好吗?????? 我买了苏泊尔电压锅,过了几天才拿出来用.超过了7天 - ？
氐连鼻通： 苏泊尔的锅还是不错的,因为毕竟这个牌子是做锅出家的,这个牌子做的都是专利产品,像球釜就是苏泊尔电专利,我觉得比美的九阳的好,买锅的话我建议你还是选苏泊尔的.

巍山彝族回族自治县15576671096： 新买的苏泊尔电压力锅做饭发黑有种漆味是怎么回事?是不是内胆质量有问题? - ？
氐连鼻通： 请问你所购买的苏泊尔的型号?是不是买到山寨了?正品的苏泊尔首次使用是会有点异味,但是不会是漆味儿.如果确系购买途径正规而且品牌无误,那么,按照说明书,初次使用的时候先煮水(我一般推荐大家煮水的时候抓一把小米或者糯米)之后扔掉,这样可以出去内胆以及密封部件的异味,之后正常放心使用就好了,异味是底盘加热的时候涂层发出的味,不是内胆与食物接触部分发出的,不必担心.

巍山彝族回族自治县15576671096： 苏泊尔电压力锅,说的保压时间,是指什么? - ？
氐连鼻通： 电压力锅和普通高压锅有一个共同点,都是在高压状态下煮东西,普通高压锅你煮完之后上面的排气阀盖子人工要取下来,电压力锅是自动的保压和泄压,一般泄压时间定个比加热时间早两三分钟,你可以缩短你的使用时间,要不你要排气等两三分钟. 云雀Q7709962512:这个方法我之前试过,效果还不错!

巍山彝族回族自治县15576671096： 关于苏泊尔电饭煲的电压 - ？
氐连鼻通： 不能用,现在国内的饭煲都是220伏的,还没有120伏国外用的那种,以前听说过某个厂家生产过一批,但是由于技术质量没达标而在所有卖场全部下架了,所以当前还没有合格的国外用的饭煲.

巍山彝族回族自治县15576671096： 新买的苏泊尔电压力锅一次没用就出现不加热滴滴声,显示E4故障!除了售后怎么处理下 - ？
氐连鼻通： 电压力锅的故障代码基本相同,现就电压力锅的故障代码做个说明:一.E-----1传感器断路:1.有可能是传感器断路了,包括引线,插头插座等. 2.天气太冷,传感器阻值过高 造成电压力锅显示该代码;处理方法可在传感器两端并联一个100K电阻.二.E-----2传感器短路: 传感器短路故障极少见.一般只能换新(该传感器在25度室温时是100K) 三.E-----3超温: 常见是锅底太脏造成温度过高 四.E-----4 压力开关失灵 个人比较难维修的哦.这个情况需要专业人士才可以维修的

巍山彝族回族自治县15576671096： 苏泊尔电磁炉电压不够是不是也不加热啊 - ？
氐连鼻通： 你说的电压不够分两种情况,一种是超出其工作电压的范转,这种情况下是不分加热了,此时会跳显出故障代码;另一种情况是可正常加热的,一般他的额定工电压是220V交流电,如果电压有180以上一般都是可正常加热,但功率会自动降低,因为如果要恒功率的话,电压下降了就电流要上升才有可能保持功率不变.而要加大电流的话电源线在超过其最大承受电流后就会发热量加大而有火灾危险了,所以调计时就会考虑到这个问题.