白酒标准号GB/T10781.1-2008代表什么意思
白酒产品标准号GB/T10781.1是指:纯粮酿造的浓香型白酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。
您好:GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。【摘要】
酒的标准代号GB/T10781.1是什么意思?2002年的酒,包装盒上印有执行标准GB/T10781.1(优级)这酒对吗【提问】
您好:GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。【回答】
我就是问一下,这个酒的生产日期2002年的,好像听说2006年前还没有这个执行标准GB/T【提问】
如果这个说法是正确的,那这个酒的包装盒印刷有问题了【提问】
还在吗徐老师【提问】
您好:国标GB/T 10781.1最早是GB/T 10781.1-89浓香型白酒;1989年3月31日发布,1990年1月1日实施,2008年1月1日废止并更新为GB/T 10781.1-2006浓香型白酒;GB/T 10781.1-2006是2006年7月18日发布的【回答】
那我手里的这款五粮液集团的同根酒对不对呢【提问】
酒瓶上的生产日期2002年的【提问】
包装盒上的执行标准是
GB/T10781.1(优级)【提问】
您好:从产品执行批号上看没有-xxxx【回答】
您的酒是2002年产的!很可能不是正品!【回答】
您好:刚查了一下,有这个编号的GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准,对酒的定义是以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。价值和价格的话就要看品牌和酒质了。【回答】
净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”, 不是以前的“%(v/v)”。
净含量和“C”标志,字符高度要求:50 mL 以下≥2 mm;50~200 mL≥3 mm;200~1000 mL≥4 mm;大于1 L≥6 mm;一般情况下用“L”不用“l”。
“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志,商品通过认证标上“C”标志,即表明其产品净含量是有保证的, 消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。
白酒的执行标准有如下几种:
1、GB\T10781-2008是固态发白酒的执行标准,是采用纯粹粮食为原料,用经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒;
2、GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准,也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成;
3、GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准,有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。
由于《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,定量包装商品是可以有误差存在,是以产品批来衡量净含量的,所以即便是标有“C”标志的产品,也不是说每个单件产品是完全足量的。
扩展资料
白酒的制作方法:
1、原料粉碎
原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉碎的细度要求也不同,薯干、玉米等原料,通过20孔筛者占60%以上。
2、配料
将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
3、蒸煮糊化
利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20~30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透,熟而不粘,内无生心即可。
将原料和发酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同时进行,称为"混蒸混烧",前期以蒸酒为主,甑内温度要求85~90℃,蒸酒后,应保持一段糊化时间。
若蒸酒与蒸料分开进行,称之为"清蒸清烧"。
4、冷却
蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,若气温在5~10℃时,品温应降至30~32℃,若气温在10~15℃时,品温应降至25~28℃,夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。
5、拌醅
固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定,一般为酿酒主料的8~10%,酒母用量一般为总投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培养酒母用)。
为了利于酶促反应的正常进行,在拌醅时应加水(工厂称加浆),控制入池时醅的水分含量为58~62%。
6、入窖发酵
入窖时醅料品温应在18~20℃(夏季不超过26℃),入窖的醅料既不能压的紧,也不能过松,一般掌握在每立方米容积内装醅料630~640公斤左右为宜。装好后,在醅料上盖上一层糠,用窖泥密封,再加上一层糠。
发酵过程主要是掌握品温,并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短,根据各种因素来确定,有3天、4~5天不等。一般当窖内品温上升至36~37℃时,即可结束发酵。
7、蒸酒
发酵成熟的醅料称为香醅,它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。
参考资料
百度百科——标准号介绍
百度百科——白酒
gb\/ T10781.1是什么标准
T10781.1:是浓香型白酒标准的意思 颁发部门:中华人民共和国国家质量监督检验疫总局中国国家标准化管理委员会 内容简介:本标准规定了浓香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。也就是说,...
GB\/T10781.1是什么标准?
标准号“GB\/T10781.1”表示的是浓香型白酒(国家标准) 。其中,"GB" 是国家标准的首拼,"T" 是推荐标准,"10781" 是标准号,".1"是文件号。白酒的执行标准有如下几种:1、GB\\T1078.1-2006浓香型白酒 浓香型白酒,是采用纯粹粮食为原料,用经固态发酵生产的白酒,也就是老百姓常说的好酒;2...
gbt107812什么标准
gbt107812是清香型白酒的国家执行标准。gbt107812全称为GB\/T10781.2-2006,其中“GB”代表国家标准,是国家强制执行的,“T”是推荐标准,“10781”是标准号,“.2”是文件号。这个标准规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和...
粮食酒的执行标准代码
这种纯粮酒的生产工艺更加复杂,也更加珍贵。相比于其他类型的酒,GB\/T26760更加注重酒的品质和口感,也更加符合中国食品卫生法的相关要求。因此,GB\/T26760是一种较为优质的纯粮酒标准代号。 3、GB\/T20823是纯粮酒标准代号之一,代表着符合中国食品安全标准的高质量纯粮酒。 4、GB\/T23547是纯粮酒标准代号之一,...
白酒生产标准号的区别
那么不同的生产标准号究竟有什么区别呢?其实白酒标准号GB代表着强制性国家标准,GB\/T则代表着推荐性国家标准,如GB\/T10781.1-2006是浓香型,GB\/T10781.2-2006是清香型,GB\/T10781.3-2006是米香型,而DB则是地方标准。不同的标准号也就说明这款酒接受不同的执行标准。
白酒gb开头是什么意思
其中,"GB"是国家标准的首拼,"T"是推荐标准,"10781"是标准号,".1"是文件号。中国白酒按国家标准分为3类:分别是固态法白酒,液态法白酒和固液法白酒固态法白酒用纯粮食在窖池里发酵,呈固态,故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉,微生物(酒曲)把淀粉转化为糖,把糖转化为酒精。粮...
10781.1是什么酒 GB执行标准
10781.1是什么酒 GB执行标准GB\/T10781.1标准是固态法浓香型白酒标准。其中,“GB”是国家标准的首字母拼音缩写,“T”是推荐标准,“10781”是白酒执行标准号,“.1”是文件号。GB\/T执行标准 凡是带有“GB\/T”的白酒都是根据国家标准来进行...
gb\/t10781.2是什么酒?
GB\/T10781.2标准,代表固态法清香型白酒标准.其中,"GB" 是国家标准的首拼,"T" 是推荐标准,"10781" 是标准号,".2"是文件号.标准中规定了白酒中香味物质含量、有害成分控制执行标准、生产工艺要...什么是纯粮酒:纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。用高粱、玉米、大豆等原料配伍用小曲...
纯粮酒标准代号
纯粮酒标准代号是GB\/T10781。只要是符合GB\/T10781生产标准的,基本上可以肯定是纯粮酒,但是这个纯粮酒也分为几种不同的情况。这个标准号中GB是指国家标准(首拼缩写),T是推荐,10781为固态法白酒代号。在国内使用GB\/T10781作为执行标准的共有三种香型的白酒。其中浓香型白酒的执行标准是GB\/T10781....
白酒标准代号是什么?
白酒标准号GB\/T10781.1-2006是指其为纯粮酿造的浓香型酒。"GB" 是国家标准的首拼,"T" 是推荐标准,"10781" 是标准号,".1"是文件号 (1)固态法白酒的执行标准: GB\/T10781.1为浓香型、GB\/T 10781.2为清香型、GB\/T 26760则为酱香型,指纯粮酿造的酒。(2)固液结合法白酒的执行标准...
温亲心脉: 他是贵州茅台酒厂集团有限责任公司生产的吧?单瓶也就在一百元左右,卖到港澳的价格更不会贵.
雨湖区13923229681: 一般情况,超市里卖的酒多少元以上是纯粮食酒? ?
温亲心脉: 内容导读:纯粮酒备受欢迎,然而在勾兑酒盛行的如今,纯粮酒价格如何呢? 定义:... 1(浓香型).GB1078.2(清香型)执行这些标准是粮食酒.二、液态法酿制:...
雨湖区13923229681: 洋河蓝之韵珍藏版52度价格?
温亲心脉: 产品价格: 120.0人民币/瓶(罐) 所在地:江苏宿迁市宿城区 产品标准号:GB/T10781.1-2006(优级) 净重:500(ml) 酒精含量:52、、、、(%) 原料与配料:水.高粱.小麦.大麦.豌豆 OEM:否 有机食品:是 绿色食品:是 原汁含量:52(%) 如果觉得我答的好,请加分.
雨湖区13923229681: 请问这个标准GB/T1763 - 1979(1989)是被哪? ?
温亲心脉: 没有替代的标准.GB/T1763-1979(1989)作废日期为2005-10-14,作废依据详见《国标委公告(2005年第146号)》的目录.公告内容如下:为尽快解决国家标准时效性差...
雨湖区13923229681: 西宁火车西站几点发车,火车几点到四川达州站 - ?
温亲心脉: T224 西宁西 - 达州- 09:35开 - 06:42到 -全程21小时27分 硬座175/硬卧下319元.
雨湖区13923229681: 快216次时刻表到北京时间 - ?
温亲心脉: K216到达北京时间是11:531 图们 起点站 11:22 - - 2 延吉 12:11 12:22 11分 49分钟 3 安图 13:21 13:26 5分 1小时59分钟 4 敦化 14:34 14:44 10分 3小时12分钟 5 蛟河 16:24 16:31 7分 5小时2分钟 6 吉林 18:02 18:13 11分 6小时40分钟 7 明城 19:...
雨湖区13923229681: 上海火车南站到浙江金华大概需要多少时间?火车票大概多少? - ?
温亲心脉: 车次 代购 出发站 开车时间 到达站 酒店 到达时间 用时 里程 硬座 软座 硬卧上/中/下 软卧上/下 1373/1376 上海南 17:14 金华西 订酒店 21:43 4小时29分 360 26 - 60/63/65 94/98 2584/2581 上海南 07:18 金华西 订酒店 12:31 5小时13分 360 - - 0/0/...
雨湖区13923229681: 丹阳到南京火车票多少钱?汽车票多少钱?各需要多长时间到? - ?
温亲心脉: 火车票团队专业为您解答: 普通T、K开头的车运行一个小时,票价硬座16元,动车40分钟二等座28,高铁30分种二等座40. 汽车60块一个多小时.提前12天在网上购票或电话预订,车站和代理点是提前10天售票,放票时间为早七点,早十点,下午三点.过路车是下午三点首次放票.好运.来自火车票团队,请采纳