白酒标准号GB/T10781.1-2008代表什么意思

白酒产品标准号 GB/T10781.1代表什么~

白酒产品标准号GB/T10781.1是指：纯粮酿造的浓香型白酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

您好：GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。【摘要】
酒的标准代号GB/T10781.1是什么意思？2002年的酒，包装盒上印有执行标准GB/T10781.1（优级）这酒对吗【提问】
您好：GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。
GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
1、固态法白酒的执行标准：GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。
2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。【回答】
我就是问一下，这个酒的生产日期2002年的，好像听说2006年前还没有这个执行标准GB/T【提问】
如果这个说法是正确的，那这个酒的包装盒印刷有问题了【提问】
还在吗徐老师【提问】
您好：国标GB/T 10781.1最早是GB/T 10781.1-89浓香型白酒；1989年3月31日发布，1990年1月1日实施，2008年1月1日废止并更新为GB/T 10781.1-2006浓香型白酒；GB/T 10781.1-2006是2006年7月18日发布的【回答】
那我手里的这款五粮液集团的同根酒对不对呢【提问】
酒瓶上的生产日期2002年的【提问】
包装盒上的执行标准是
GB/T10781.1（优级）【提问】
您好：从产品执行批号上看没有-xxxx【回答】
您的酒是2002年产的！很可能不是正品！【回答】
您好：刚查了一下，有这个编号的GB/T10781.1优级这是浓香型固态法白酒标准，对酒的定义是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。价值和价格的话就要看品牌和酒质了。【回答】

白酒标准号GB/T10781.1代表的是固态法浓香型白酒标准。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。

净含量应与产品的名称排在同一展示版面内。净含量的标示应当符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。这里强调的是单位应为“%vol”， 不是以前的“%(v/v)”。

净含量和“C”标志，字符高度要求：50 mL 以下≥2 mm；50～200 mL≥3 mm；200～1000 mL≥4 mm；大于1 L≥6 mm；一般情况下用“L”不用“l”。

“C”标志是定量包装商品生产企业计量保证能力合格标志，商品通过认证标上“C”标志，即表明其产品净含量是有保证的， 消费者可据此放心购买到符合国家规定要求的产品。

白酒的执行标准有如下几种：

1、GB\T10781-2008是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；

2、GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；

3、GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

由于《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，定量包装商品是可以有误差存在，是以产品批来衡量净含量的，所以即便是标有“C”标志的产品，也不是说每个单件产品是完全足量的。

扩展资料

白酒的制作方法：

1、原料粉碎

原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。

2、配料

将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。

3、蒸煮糊化

利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。

若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。

4、冷却

蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。

5、拌醅

固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。

为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。

6、入窖发酵

入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。

发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。

7、蒸酒

发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

参考资料

百度百科——标准号介绍

百度百科——白酒

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雨湖区13923229681： 洋河蓝之韵珍藏版52度价格？
温亲心脉： 产品价格: 120.0人民币/瓶(罐) 所在地:江苏宿迁市宿城区 产品标准号:GB/T10781.1-2006(优级) 净重:500(ml) 酒精含量:52、、、、(%) 原料与配料:水.高粱.小麦.大麦.豌豆 OEM:否 有机食品:是 绿色食品:是 原汁含量:52(%) 如果觉得我答的好,请加分.

雨湖区13923229681： 请问这个标准GB/T1763 - 1979(1989)是被哪? ？
温亲心脉： 没有替代的标准.GB/T1763-1979(1989)作废日期为2005-10-14,作废依据详见《国标委公告(2005年第146号)》的目录.公告内容如下:为尽快解决国家标准时效性差...

雨湖区13923229681： 西宁火车西站几点发车,火车几点到四川达州站 - ？
温亲心脉： T224 西宁西 - 达州- 09:35开 - 06:42到 -全程21小时27分 硬座175/硬卧下319元.

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温亲心脉： K216到达北京时间是11:531 图们 起点站 11:22 - - 2 延吉 12:11 12:22 11分 49分钟 3 安图 13:21 13:26 5分 1小时59分钟 4 敦化 14:34 14:44 10分 3小时12分钟 5 蛟河 16:24 16:31 7分 5小时2分钟 6 吉林 18:02 18:13 11分 6小时40分钟 7 明城 19:...

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雨湖区13923229681： 丹阳到南京火车票多少钱?汽车票多少钱?各需要多长时间到? - ？
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