自制白菜干怎么做好吃，自制白菜干的家常做法
材料
干贝10-12颗虾米适量大白菜半颗干香菇10朵红萝卜半条蒜头3-4颗米酒1/3碗盐巴少许
做法
1
备料：干贝洗净，大白菜切块，红萝卜切小薄片，蒜头拍碎，干香菇泡水泡软后切粗丝，虾米用米酒浸泡(时间跟香菇泡水差不多即可)
2
热油锅，干贝下去煎约2-3分钟锁住鲜甜味，捞起备用
3
原锅原油放入虾米、蒜头、香菇、红萝卜炒香
4
倒入大白菜，关中火焖至软
5
白菜焖软体积变小后，倒入刚刚的干贝，用中大火整锅翻炒2-3分钟，加入盐巴调味OK后即可上桌
1. 第一步骤，清洗。今天的菜比较便宜一斤1.5元，买了十斤，这边郊区一些阿姨自己种的，很干净，不过自己还是要洗一两遍的。
2. 第二步骤，切菜头。晒的时候头比较难晒干，切一刀会好晒很多。
3. 第三步骤，下锅。水沸腾之后下锅，头先在下面烫三四分钟，再把叶子全侵进去，水沸腾后看情况出锅。
4. 第四步骤，煮透。筷子能戳进去说明可以了。
5. 第五步骤，凉水过一遍。我自己过两遍。
6. 第六步骤，滴下水，等其他菜好了再拿去晒。
7. 第七步骤，晾晒。广东的冬天风很大，太阳不大很好晒东西，两三天就能晒干。
8. 第八步骤，收菜干。第三天傍晚晚点收，这个时候回软，收起来不容易碎掉，收回来入瓮，这样味道更好，天气好不时拿出来晒太阳可以吃好久。
2.把根部的老，脏的部位切去。
3.锅内水开后，把白菜放入焯烫。
4.只要焯至变色即可。
5.放入冷水中浸泡至完全冷却。
6.然后抓干水份，用个衣架晾晒起来。
7.选个风大的日子晒最好不过了，这是第二天的情况。
8.这是第三天了，看已经晒的很干了。
9.为了便于保存，还是决定多晒上一天，第四天已经完全干透，放入密封的保鲜袋中存放起来就可以了。
白菜干的晒制方法白菜干的晒制方法是什么样的
3、烫好之后（从放进去到出来最多90秒就好了，你可以观察看到白菜的梗起皱就可以了），把他夹到一根绳子或者竹竿上，一棵棵地一字排开来晒，不要相互重叠着，也不要直接铺在地面上，晾起来效果更好。4、就这样直接晾到室外，让秋风或者强烈的阳光直晒，一直晒到白菜完全干了。判断白菜干的方法就是...
晾干的白菜怎么做好吃
这就叫《干白菜》。也是没办法的办法。太多，一下子也吃不完，卖又卖不出去。所有就晾成干白菜。一，吃之前大约半小时，温水泡开泡软。二，剁成包子馅饺子馅，多放些油。再与肉馅搅拌均匀。蒸包子捏饺子，都好吃。别的吃法都不太香。尤其是小孩子们很不愿意吃。
教你白菜干晒制方法
晒白菜干的做法 1择洗把奶白菜摘去黄叶，切掉老根，整棵放入清水中洗净泥沙这个步骤要保证每棵白菜的菜心里都冲洗干净，这是让白菜干没有泥沙的关键细节洗白菜的时候注意不要掰开洗，因为白菜干都是整棵晒制的。1准备好原材料大白菜若干，并且整颗清洗干净2准备一锅水，烧开，然后将洗干净的大白菜...
白菜干怎么煲汤
白菜干可以做成白菜干鸡汤，具体做法如下 【材料】清远鸡半只（约800g），白菜干50g，红枣6粒，花生仁100g，杞子10g，油盐适量 【做法】1、鸡只洗净斩成大块，用开水烫煮后漂净。2、白菜干浸泡后洗净，每棵撕开对半切开。3、花生、红枣和杞子洗净备用。4、洗净瓦煲，倒入约半锅清水，放入花生米，...
小白菜晒干怎么做
5、煮大约10分钟左右，把水去掉，沥干；再用流动的清水冲洗一下猪大骨，这样做可以去除猪骨的血腥味和浮沫，煲出来的汤味道会更好。6、接下来，把煮好和冲干净的猪骨放入有菜干的瓦罐中，加盖，大火转文火煲一个半小时，期间会有肉和骨头的香味溢出，但是这个时候不要打开盖，怕跑了气，注意时间...
干白菜怎么做好吃
鸡脚煲白菜干汤：准备用料：鸡脚500g、白菜干汤包1包、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。1、分别将鸡脚洗净剪掉指甲，然后开水焯。2、过冷河后备用。3、白菜干最好开剪短后清水浸泡约一小时，捞起。4、蜜枣杏仁罗汉果略浸泡半小时捞起备用。5、先把准备好的鸡脚放入压力锅里。6、再陆续放入白菜干以及...
东北干白菜怎么泡好吃 东北干白菜如何泡好吃
2、干白菜就是用新鲜的半瓤大白菜放在没有阳光的地方，背阴通风的环境下晾制而成，有的地方也叫背阴白菜，吃的先泡开，可以炖着吃，做馅吃，味道和口感特别好。干白菜食用禁忌。脾虚者不宜食用，白菜性偏寒性，气虚胃寒的人忌多吃，切勿冷饮。寒症犯肺及肺寒咳嗽者少食为妥。过夜的熟大白菜和未...
东北干白菜怎么泡好吃
可以做成东北白菜炖豆腐用料豆腐 500克 干白菜 500克 盐适量 葱50克 姜1块 蒜8瓣 生抽 少许 花椒 少许 做法 1干白菜洗净用手掰成片，我觉得用手撕的要比刀切的好吃 2锅中烧热油。这样最后做出来的成品不会太咸，而且味道也会刚刚好洗干净后记得一定要把水分挤干哦10现在开始把辣椒...
白菜干怎么做好吃法
2、用白菜梆做这道菜，口感清脆。白菜叶子可以做个简单的白菜豆腐汤，也可以做一道：鲜虾白菜包 3、用白菜心做的菜：鸿运当头 4、另一道用白菜梆做的菜：干锅腊肉白菜梆 5、炒这个菜要持续保持大火快炒，随着温度的加热，白菜会出一些汤，因此不要在炒制过程中加水，否则会影响口感。如果你买的...
晒干的白菜怎么做好吃法
晒干的白菜好吃的做法：把晒干的白菜用开水焯5-10钟左右，捞出来用凉水泡一会，控干水分，在炒着吃或炖着吃（可以放水豆腐一起炖）都非常好吃，最重要的一点是放些猪肉，味道更加鲜美！
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天满固泰： 自己动手制晒白菜干 我的家人非常之喜欢喝汤,冬天一周要煲两次以上,夏天的话几乎天天都煲,因为药材很贵而且用起来也不方便,故我总是自己晒白菜干来煲汤,自己晒的白菜干不但信号煲起汤来特别甜,而且也没有沙子,同时成本也非常...
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天满固泰： 把白菜切成块,蒜切成末,注:多放点蒜好吃.然后都放在一起,放适量盐.在太阳下晒几天,还要经常把菜翻一下,保证全部都能晒到.看差不多水分没了,不过最好多晒晒.然后装在密封的瓶子里,要放些天,直到里面的菜变成黄色再吃最好
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天满固泰： 这就叫《干白菜》. 也是没办法的办法. 太多,一下子也吃不完,卖又卖不出去.所有就晾成干白菜. 一,吃之前大约半小时,温水泡开泡软. 二,剁成包子馅饺子馅,多放些油.再与肉馅搅拌均匀.蒸包子捏饺子,都好吃. 别的吃法都不太香.尤其是小孩子们很不愿意吃.
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天满固泰： 腌白菜 材料 山东白菜1颗,蒜末20公克,盐60公克,辣椒酱2大匙,糖3大匙,白醋1大匙,香油1小匙做法 1.把山东白菜洗净、切片,放入调理盆中,撒上盐拌匀,腌半天,再以手揉出多余水分,沥干后,以重物压1天.2.将作法1放入容器中,加入蒜末、所有调味料拌匀,腌1天即可.
