如何鉴别橄榄油的好坏？
橄榄油是一种健康不宜长胖的油，很多家庭炒菜拌沙拉都选用橄榄油，但是现在市面上橄榄油质量总是良莠不齐，学会鉴别方法才能吃到健康好油。
第一：初榨橄榄油是最佳选择，只有橄榄被第一次榨取的时候才是纯度最高，最新鲜的，第一手的橄榄油香气最浓郁，吃起来也更健康。如果不是初榨橄榄油可能就会缺少一些风味和营养了。
第二：大家都喜欢买包装好看或者做广告的橄榄油，要记住橄榄油要先看产地，就像海鲜要买海南的，椰子要吃夏威夷的一个道理，世界上最有名的橄榄油产地就是希腊，西班牙，意大利，买这几个国家的基本上质量不会差。
第三:就像辨别地沟油一样，颜色越黑越重的油其实越不好，橄榄油本身就是清透的，青绿色的，要是颜色看起来发灰绿，深绿，甚至黄绿色，那就不要购买了，那肯定就是已经三到四次榨取的油了。
橄榄油并不是越贵的越好，橄榄油是有等级的，有不同的分类标准，这点可以查到。
我们在购买橄榄油时，可以从以下四点来鉴别橄榄油的好坏。
第一，看产地，产地是决定橄榄油价钱的最重要的因素，一般情况下，像欧洲那边，希腊，意大利，西班牙三国被认为橄榄油的三大出口国，质量相对较好，价钱也相对较高。
第二，就是要透过瓶身来看橄榄油的色泽，一般情况下好一点的应该是清亮，无杂质，无沉淀，无浑浊现象。
第三，酸性值，橄榄油的成分主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，一般产品她都会标注有酸性值，好的橄榄油的酸性值不会超过百分之一，可食用橄榄油的标准是3.3%。
第四，之前朋友普及的说是有特级初榨字样的，就是好的橄榄油，这点细心一点就可以发现，买的时候稍微留意一下。
好的橄榄油：油体透亮,浓,纯。优质的橄榄油的颜色一般呈金黄色,颜色不纯正,浑浊的为劣质橄。
坏的橄榄油：油体乏透亮的光泽，说明放置时间长，开始氧化。颐色浅，感觉很稀，不浓，说明是精炼油或勾兑油。
好的橄榄油是没有任何的异味的，而且有一种淡淡的清香味道涂在肌肤上，瞬间吸收没有油腻感
1、看不饱和脂肪酸：可以看瓶身包装上写的不饱和脂肪酸的含量，不饱和脂肪酸的含量越高就越好，而反式脂肪酸含量越低越好，不饱和脂肪酸的含量是在55%-83%之间。
2、看酸度：特级初榨橄榄油比别的橄榄油要好是因为这款橄榄油的酸度最低，在0.8%以下，所以也是最好的橄榄油，不管是食用还是护肤美容都是百利无害。不过如果酸度的数值写明在0.5%以下，那么这样的橄榄油也最好慎买，这个数值太过了，可能进行了化学脱酸。
3、看油质：要分辨一款橄榄油的好坏也可以看油质，好的橄榄油看起来是透亮的，颜色偏金绿色或者金黄色，因为是物理加工的，所以可能会有点沉淀，在刚打开时会散发出青草的香气。如果是劣质的橄榄油，那么油质澄清，而且仔细观察其中是没有沉淀的，打开后也没有香味或者是其他香气。
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扩展资料：
注意事项：
用橄榄油炒菜要注意，精炼橄榄油比较适合用来炒菜，通常使用橄榄油可以分为精炼橄榄油以及初榨橄榄油，没有成熟的橄榄制作出来的就是初榨橄榄油，里面含有叶绿素，这是一种促进氧化的光敏物质，并不适合长时间加热以及高温，用来做凉拌菜比较适合。
而精炼橄榄油是通过精炼制作而成的，里面所含有的营养成分并没有初榨橄榄油那么高，但是可以进行高温烹调的，用精炼橄榄油来炒菜会更加适合。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E6%A9%84%E6%A6%84%E6%B2%B9"target="_blank"title="百度百科-橄榄油">百度百科-橄榄油
如何区分橄榄油的好坏。。。
2、把需要品评的橄榄油依次倒入小的玻璃杯中，每次拿起一杯，手掌紧贴杯底，轻轻晃动，用手掌的温度慢慢将橄榄油加热，使油的香味充分散发出来。同时，观察油的色泽，透明度。3、鼻子尽是靠近橄榄油，慢慢，连续二到三次深吸气。注意嗅到的气味。如果需要，一分钟以后，重新再来一遍。4、有两种方式尝...
橄榄油怎么鉴别好坏 如何判断橄榄油的品质
橄榄油来自全球不同的国家不同的品牌，中国也有自己的橄榄油品牌，所以面对众多品牌的橄榄油，我们怎么去鉴别橄榄油的品质好坏呢，看下面我科普常识吧！橄榄油怎么鉴别好坏 橄榄油就像红酒一样，风味因产地、年份、品种而有不同，可以透过「品油」来感受。果韵：为橄榄果实所表现的独特风味，包括浓淡、...
橄榄油可以擦脸吗 橄榄油怎么去鉴别好坏
结论：橄榄油的确是一种多功能的护肤佳品，无论是夏季防晒还是冬季保湿，乃至产后恢复和减肥，它都能发挥出色的作用。然而，选择优质的橄榄油至关重要。以下是一些鉴别橄榄油好坏的要点：优质橄榄油源自冷榨工艺，尤其是低压首榨，色泽通常呈现浅黄、黄绿或蓝绿色，清澈透亮，适合用于凉拌和烹饪。观察时，...
橄榄油的质量怎么样?
此外，橄榄油的质量还可以通过其标签信息来判断。例如，优质的橄榄油通常会标明其产地、生产日期、保质期、是否为有机产品等信息。而一些低质量的橄榄油则可能没有这些信息，或者信息模糊不清。总的来说，橄榄油的质量好坏取决于多个因素，包括其生产过程、储存条件、品种以及标签信息等。因此，消费者在...
如果分别食用橄榄油的好坏?
酸性值、是否初榨、产地、色泽最重要 初榨油比精炼油好 记者在北京的一家大超市里遇到了几位正在挑选橄榄油的顾客。“您知道怎么选橄榄油吗？”简简单单的一个问题却难倒了很多人。“价格高一点、包装好一点的，就应该是好油了吧。”“好像应该看产地和等级，但具体怎么看，我也不知道。”看来，...
哪个橄榄油好
橄榄油品质的好坏取决于多种因素，好的橄榄油应当是纯净、自然、口感醇厚。关于哪个橄榄油好，这并非一个简单的问题，因为橄榄油市场上有许多不同品牌、种类和等级的橄榄油。一般来说，好的橄榄油应具备以下几个特点：一、品种与产地 橄榄油的品质与其来源的品种和产地密切相关。某些特定产地的橄榄油因其...
橄榄油怎样区分?
怎样区分橄榄油的好坏?有时候从颜色上也能大致分辩出各种橄榄油的好坏。例如，对于提纯橄榄油，有的可以 做到几乎为白色。那是因为没有加入初榨橄榄油的缘故。一般来说，真正高品质的初榨橄榄油的颜色较浓且藏点自然绿，为浓醇的金黄色，但又好像映照着点绿茵似的，但依然很透明、清纯、爽朗、无杂质...
怎样鉴别橄榄油的好与坏?
一看酸度：越低越好，这个是鉴别橄榄油好坏的重要指标之一；二看生产日期：每年的十月份到次年1月份是橄榄油的踩榨时期。橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。不好的橄榄油有以下...
用简单的实验鉴别橄榄油的真假好坏,千万不是网上复制过来的看、尝之类...
把橄榄油倒一点在手上，搓热，会闻到植物的味道，就是好的橄榄油。
橄榄油怎么区分好坏
问题一:如何鉴定橄榄油的好坏 怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“Extra virgin”呢?首先,消费者必须了解什么是真正的特级初榨橄榄油。欧盟法规和国际橄榄油标准规定,特级初榨橄榄油必须选用无破损、无虫蚀、无霉变的油橄榄鲜果为原料,从采摘到榨取必须二十四小时之内完成,必须是用纯物理冷榨的加工...
巴邰依立： 主要观察色泽以及闻味道,好的橄榄油应该是青绿色的,有一股特有的香味,和普通色拉油不一样.另外还可以从品牌来判断.
西和县17323684333： 怎样鉴别橄榄油的好坏呢? - ？
巴邰依立： 展开全部1、好的橄榄油有以下特点:橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质橄榄油采用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行.低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色,是最理想的凉拌用油和烹饪油脂.观:油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝...
西和县17323684333： 如何鉴定橄榄油的好坏 - ？
巴邰依立： 怎么鉴别你买的所谓“特级初榨”橄榄油是不是真正的“Extra virgin”呢?首先,消费者必须了解什么是真正的特级初榨橄榄油.欧盟法规和国际橄榄油标准规定,特级初榨橄榄油必须选用无破损、无虫蚀、无霉变的油橄榄鲜果为原料,从采摘...
西和县17323684333： 橄榄油怎样鉴别 - ？
巴邰依立： 随着生活水平的提高,这几年,老百姓在挑选食用油脂的时候越来越关注食用油的营养成分和健康价值,于是,橄榄油也受到越来越多中国老百姓的青睐,走上更多中国人的餐桌.很多人听说橄榄油是液体黄金,是最好的食用油脂,但是现在超...
西和县17323684333： 如何分辨橄榄油的品质? - ？
巴邰依立： 如果不讲求太专业的识别,单从瓶子上识别的话可以参照如下:特级初榨橄榄油的英文名为:EXTRA VIRGIN OILIVE OIL 它的酸度值小于0.8,通常越低越好 0.3-0.8 如果是原装进口的,背标都有中文标贴,这样才能通过中国海关.可以看到成分分析和厂家信息等.注意看好生产日期,橄榄油保质期是24个月.
西和县17323684333： 如何鉴别橄榄油的好坏? - ？
巴邰依立： 橄榄油作为一种含有丰富的营养元素的植物油类,现在已经被国内部分消费者认知,倒是还是有很多人不知道橄榄油对于人体的功效,橄榄油吃了有什么好处.下面小编就讲下橄榄油的成分与功效以及如何鉴别橄榄油的好坏. 橄榄油的成分与功...
西和县17323684333： 怎么判断橄榄油的品质是好还是坏? - ？
巴邰依立： 橄榄油的品质的好坏如何区 分,这个说起来还真是有些难辨 ,但是只要心细,注意一些细微 的感觉,你就感觉到橄榄油是什 么样的品质了.辨别橄榄油的方 法有很多种,了解橄榄油的色、 香、味三样特点,需要注意的地 方小编今天会全面的...
西和县17323684333： 怎样才能辩别橄榄油的好坏 - ？
巴邰依立： 有时候从颜色上也能大致分辩出各种橄榄油的好坏.例如,对于提纯橄榄油,有的可以做到几乎为白色.那是因为没有加入初榨橄榄油的缘故. 一般来说,真正高品质的初榨橄榄油的颜色较浓且藏点自然绿,为浓醇的金黄色,但又好像映照着...
西和县17323684333： 橄榄油怎么判断好坏? ？
巴邰依立： 选购方法 观:优质特纯橄榄油油体清亮,呈黄绿色,颜色越深越好. 闻:有淡雅的果香味,最好是杏仁味儿. 尝:口感爽滑,偶有瞬时的橄榄果的涩味. 橄榄油当中含有...
