如何选择大米做好米饭？
米饭是人们常吃的一种主食，尤其对于有些人来说，他们几乎天天吃米饭，所以我们在选择大米的时候一定要注意一些方面，这样才能够挑到比较好的大米，而且做米饭的时候要想做出好的米饭，也是有一定的讲究的，今天我们就来共同了解一下。
什么样的大米最好
1、最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。
2、大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。
3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。
煮饭要加料
米饭的包容性极强，可以与各种材料放在一起煮(要说米饭加面条我也没什么意见)，如今从稻谷加工都经过了层层工序，因此营养也有一定的流失，因此加入其他粗粮与大米一起煮会起到一定的互补作用。
其中豆类与米的配合最为理想，因为豆中含有丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，对于预防慢性病最为有效。
米饭的做法
首先将大米洗干净，洗米要尽量轻柔，不要洗太多次，以免营养流失，最好不要超过3次。
洗好后有时间的话要将米泡在冷水中1小时，让米粒充分吸收水分。
煮饭是米和水的比例为1：1.2，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以，这样煮出来的饭非常好吃。
以后大家在买大米的时候，注意上面所说的这几个方面，这样才能够挑到质量比较好的大米，而且在做米饭的时候，如果按照上面所说的方法去做的话，米饭会更加的美味，更加的营养。希望大家注意上面所说的这些知识，因为毕竟是我们要吃进肚子里的东西，应该引起一定的重视。
1、最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。
2、大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。
3、米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。
选择大米，要看大米的色泽、透明度、米粒的饱满度等。
在回家煮饭之后，可以试试大米的口感，如果大米比较劲道，煮出来是一粒一粒的，几乎不粘在一起，那就是好大米。
当然，一文钱一文货，想要吃到好大米，还是需要花大价钱。
北方最好的大米应该就是五常大米，大约十元左右一斤，价格是普通大米的好几倍，可是口感和味道真的没的说，而且还会散发出浓郁的香味。
如果这个世界上有神仙吃的米，那可能就是五常大米了。
现代人做米饭基本上都用电饭煲，煮饭快速，而且口感很好。
最重要的是米跟水的比例可以利用电饭煲自带的容器很好的调节，这样就不至于做出太黏或者太硬的米饭。
我加用的电饭煲有好几种煮饭的模式，比如柴火饭这种方式，就是以前没见过的。
可以用电热模仿柴火煮饭，煮出来的米饭更加香甜，更加劲道。
第一个流程：选择大米
你不会种稻子我可以原谅你，大米的选择你可以经过尝试，每一种买一点点回家尝试，什么样的大米好吃，你下次就知道买什么样的大米。
而一般超市大米分为两种形状，一种就是圆圆的，还有一种就是尖尖的，尖尖的大米一般南方吃的比较多，圆圆的大米，简称是北方大米，反正我是不喜欢吃北方大米，感觉很难下口。
第二：做米饭（使用电饭煲还是高压锅）
传统电饭煲：将米淘之干净，加入一定的温水，这个水一定是高过米平面，插电，等待饭熟。（PS会有提示：煮制是红灯，熟了是绿灯；煮制是红灯，熟了会跳，有声音。）
多功能电饭煲：想吃粥？煲仔饭？正常米饭等等。同样的将米洗干净，加入一定的温水，这个水高过平面。如果你喜欢吃糯一点的，你可以多加点水，但建议不要加太多，要不然可能就变成粥。（PS：在侧面会有提示，吃什么样的饭水位到哪里！）
高压锅：可能有些电饭煲煮出来的煲仔饭，锅巴是偏白色系，高压锅煮出来的锅巴是偏黑色系，如果你喜欢吃这种黑色的锅巴饭，你可以通过高压锅煮制，时间你一定要控制好。
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
作为一个有着十几年专业种植水稻的专业户，我可以很认真告诉大家，大米好吃的主因素是有好的品种，才能有好的口感，次要的是农家有机肥施的多，化学肥少施或不施，也是改善大米口感一要素，其次看大米外观90%消费者是看不出来的，白亮都可以用机器来改观，不是越亮越白的米就是好米。为什么现在大家卖的米很多都不好吃，一是，大米品种不好，二是，大型米企在收购当季鲜水稻是水分大，必须机器烘干，烘干过程就是急拿，烘的稻子流失了原香也烘走了一部分米油营养，加工出来的大米，煮饭吃起来有点糙嘴。三是，大型米企采购国库储备粮来加工(很多是1至3年的陈粮)储备粮便宜很多，当然年份久的储备粮是和当年的新粮按比例掺兑在一起加工成大米，你说这种米好吃吗？大米成色好看是可以通过几道增白加工，有的米还打腊，在超市货架灯光照耀下米发亮跟珍珠一样，所以消费者买大米散称可以闻闻有异味吗？袋装少买点，认准一些品牌或者当地品牌吃吃看，好吃才能多买点，我们国家其他省份地区好的米品种我不太清楚，但我们江苏地区好大米品种，比如有，南粳46，南粳9108，南粳5055，南粳3908，苏香粳，沪香粳，等都是软糯香米，口感非常好，但价格也比普通米贵很多。
想要选择好的大米，首先要选择那种色泽比较亮的，闻上去有股香味的米，这样才可以做好米饭。
如何选购好吃的大米?
选购好吃的大米是烹饪美味米饭的关键。以下是一些选购好吃大米的建议：了解大米种类：大米有多种类型，如长粒米、中粒米、短粒米和糙米等。不同种类的大米口感和风味各异，因此了解各种大米的特点有助于选购适合自己口味的大米。观察外观：选购大米时，首先要观察大米的外观。好的大米颗粒饱满、色泽鲜亮、...
如何挑选优质的大米?
再购买大包装以降低成本。注意存储：即使是优质的大米，如果存储不当也会变质。确保将大米存放在干燥、阴凉的地方，并避免直接阳光照射或潮湿环境。通过以上这些方法，你可以挑选出优质的大米，为家人烹饪出美味又健康的米饭。记住，优质的大米不仅口感好，而且营养价值高，是健康饮食的重要组成部分。
怎样制作米饭口感更好?
要制作口感更好的米饭，需要注意以下几个方面：选择优质大米：好的米饭源于优质的大米。不同品种的大米有不同的口感和风味，例如，东南亚的茉莉香米、印度的长粒香米、日本的糯米等。根据个人口味选择合适的大米品种。清洗大米：在煮饭前，先将大米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，然后倒掉浑浊的水。
什么大米蒸米饭最香最好吃
五常大米 五常位于黑龙江省南部，属于中温带大陆气候，平均年降水量608毫米，年日照2629小时，因其得天独厚的地理条件成为中国优质大米产地。推荐理由：五常大米稻花香，绵软略粘，味道清淡略甜，口感劲道爽弹。做饭时会散发出天然的米香味，糯香满屋。饭粒饱满莹润表面油光艳丽，剩饭不回生。黑龙江长粒香米 ...
怎么做出口感好的米饭?
要做出口感好的米饭，需要注意以下几个方面：选择优质大米：好的米饭来源于优质的大米。不同品种的大米有不同的口感和风味，例如，东南亚的茉莉香米、日本的糯米、中国的东北大米等。根据个人口味选择合适的大米品种。清洗大米：在煮饭前，需要将大米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗，然后倒掉浑浊的水。
米饭怎样制作更加好吃?
米饭是全球许多文化中的主食，尤其在亚洲地区。一碗好吃的米饭不仅仅是满足基本的饮食需求，它还能带来舌尖上的享受。要想制作出更加好吃的米饭，可以从以下几个方面入手：选择优质大米：好的米饭始于优质的大米。不同品种的大米有不同的口感和风味。通常，长粒香米适合炒饭，而短粒或中粒米更适合做蒸饭。
如何蒸米饭颗粒分明且味道更好?
大米的选择 蒸米饭时，大米的选择是影响米饭口感首要因素，好的大米蒸出来自然而然的都是很好吃，质量比较差的大米，奈何你就是有再大的能耐，也做不出好的米饭来。个人建议还是选用长粒的大米，稻花香、五常大米都是非常好的，蒸出来的米饭，散发着香味，就是干吃白米饭也觉得好吃 蒸米的水量蒸出来的...
米饭怎么做营养又好吃?
饭后处理：煮好的米饭应该及时食用，如果需要保存，应该放在密封容器中冷藏，以减少细菌生长的机会。剩余的米饭可以做成炒饭或其他菜肴，避免浪费。总之，要做出营养又好吃的米饭，需要选择好的大米，正确洗米和浸泡，控制好水量，适当添加调味料和配料，注意烹饪方法和时间，以及妥善保存。通过这些步骤，你可以...
大米怎么做出来更好吃?
大米作为全球多数地区的主食之一，其烹饪方法多种多样，不同的文化和个人口味偏好会影响大米的烹饪方式。要做出更好吃的米饭，可以从以下几个方面入手：选择优质大米：不同品种的大米口感和风味各异。通常，长粒香米适合炒饭和少水煮，而短粒米或糯米适合做粥或蒸饭。选择新鲜、无异味、无杂质的优质大米是...
大米如何做米饭和米粥?
1、选择新鲜米 首先要看米的外表，晶莹剔透、少糠，少碎米，无黄色米粒；其次，要闻米的味道，有清新味的米才是新鲜的；最后，也可以放2粒米到口里尝一下，有异味的米不要买，有稻香味的才是新米。2、洗米 有了好米，我们就可以做米饭和米粥了。洗米要注意不要多洗，多洗容易洗掉大米的营养...
长房卡舒： 大米基本上分为早籼米、晚粳米、糯米等.刚收购上市的大米又叫新米,颜色白中泛青,含水分较多,煮熟的饭糯性大,柔软清香.存放时间很久的大米又叫陈米,其味道较新米差,口感较粗糙. 优质大米颗粒整齐,富有光泽,比较干燥,无米虫,无沙粒,米灰极少,碎米极少,闻之有股清香味,无霉变味.质量差的大米,颜色发暗,碎米多,米灰重,潮湿而有霉味.
吉利区13530068437： 怎么挑选好的大米啊 - ？
长房卡舒： 第一、大米在我们挑选的时候,要先用自己的鼻子闻一闻,因为大米的味道是辨别大米好坏的一个关键点,如果我们闻到的大米味道清香自然,那么就是好大米,如果大米有异味的话,说明大米质量不好. 第二、大家可以抓一把大米,然后用手...
吉利区13530068437： 怎样选购优良大米? - ？
长房卡舒： 如何挑选大米的新旧 看: 一是新粳米色泽呈透明玉色状,未熟粒米可见青色(俗称青腰);二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色,陈米则颜色较深或呈咖啡色.闻: 新米有股浓浓的清香味,陈谷新轧的米少清香味,而存...
吉利区13530068437： 平时购买大米时如何挑选? - ？
长房卡舒： 消费者在购买大米时,不要只图价格便宜,还要注意大米的质量,可以从以下几个方面进行挑选.一看:看大米的色泽和外观.正常大米大小均匀、丰满光滑,有光泽,色泽正常,少有碎米和黄粒米. 二抓:抓一把大米,放开后,观察手中粘有...
吉利区13530068437： 选购大米的技巧？
长房卡舒： 大米的挑选方法(1)看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高.一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬.(2)看腹白:大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大...
吉利区13530068437： 大米哪种好吃 - ？
长房卡舒： 五常稻花香大米(五常大米)是黑龙江五常市种植的一种稻花香水稻生产的大米. 五常稻花香大米成饭食味清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品. 五常大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜.另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上.米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口.值得选择注意:1看是否有不良添加剂;2看平台,资质是否齐全、是否有追溯机制,售后有保障.
吉利区13530068437： 如何挑选好大米,坏大米 - ？
长房卡舒： 一、看,重点看米的色泽和外观. 好的大米颜色青白,呈半透明状,大小均匀,光滑饱满.差一些的大米呈白色或淡黄色,有大有小,透明度不好.而陈米的颜色 就更糟了,暗淡发黄,没有光泽.买米的时候,可以抓几粒在手里仔细观察,看...
吉利区13530068437： 米饭用什么米来做最好 - ？
长房卡舒： 五常大米很不错的,可以在普通大米中加三分之一的香米,就会使整煲米饭香味四溢,这是一种相对来说比较经济实惠的方法,可以尝试一下!^^
吉利区13530068437： 买大米一定越贵越好吗,如何挑好米? - ？
长房卡舒： 想必大家一定都给自己的妈妈买过蔬菜,大米一些之类的东西吧,我想很多人肯定都会挑菜,那米呢,你是否会挑呢,买大米一定越贵越好吗,接下来我们就一起来了解下吧.首先,口感是导致大米价格的一部分原因,但并不是全部,理所当然...
吉利区13530068437： 怎样挑选优秀大米? ？
长房卡舒： 1、看新陈:大米陈化现象较重时,色泽变暗,黏性降低,失去大米原有的香味.表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧.捧起大米闻一闻,...
