小米汤怎么做的做法

小米汤的做法是什么？~

原料：小米
做法：
1、要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。
2、水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。
3、下米后搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
4、锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。
5、为了让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点食用碱。
6、待米成花状时即可。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

米汤做法一，

材料
青菜，米粉少许
做法
1.材料：青菜（最好是小青菜，大青菜尽量选菜心的地方），米粉少许
2.青菜洗净切碎
3.米粉用冷水调开至没有结块
4.锅内加高汤烧开并加盐调味，因为高汤本身有油，所以不用再加油了
5.调好的米粉边搅拌边到入锅内，锅内的汤变得有些粘稠就可以了，不用加太多米粉，加多了就变成糊，而不是汤了
6.加了米粉的汤再次煮开
7.加入青菜末并搅拌开
8.锅内的汤再次煮开，并煮1分钟左右，等菜末熟了即可出锅


做法二，农夫米汤

材料
材料熟牛肉250克，牛肉汤1200克，圆白菜120克，洋葱、胡萝卜各70克，土豆100克，熟米粒50克，香叶、干辣椒适量调味料黄油、胡椒粉，盐各适量
做法
1、洋葱、圆白菜、胡萝卜、土豆都洗净；洋葱切丝，胡萝卜切片。
2、锅中放入黄油，香叶，胡椒粉、干辣椒，洋葱丝，胡萝卜片焖熟，拣除香叶、干辣椒后取出备用。
3、土豆、圆白菜、熟牛肉分别切块放锅中，加牛肉汤煮沸，土豆八成熟时放入
做法2，再次煮沸后缓缓撒入熟米粒。起锅前加盐调味。


做法三，宝宝辅食：米汤

材料
大米
做法
1、稀米汤：20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量，一个小时左右，过滤就是稀米汤，适合慢慢添加冲调配方奶，或者初期添加米汤。
2、米油：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米油即可食用。适合已添加辅食的大点的宝宝。
小诀窍
米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

熬小米粥的诀窍

其实熬粥也不是那么简单的，不是你把水和米放在一起就能出现香喷喷的小米粥滴。下面教你熬小米粥的几个诀窍:

1.你要选择新鲜的小米，不能是陈米，味道会差很多。

2.水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放)

6.待米成花状时，更可口。注意事项

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉、黑豆、薏米……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。"传统的小米品种红皮儿小米由于产量低脱皮后颜色淡黄，很多地方已经不种植了改种了经济收益更高的品种，但是传统品种熬出的米粥米油更丰厚，味道更绵香。

功能
小米即粟米

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高。

食谱
小米粥

来源:民间方

原料:小米200克，白糖少量。

制作:

1.小米泡后，煮开加入白糖煮沸即可。

2.小米富含淀粉、钙、磷、铁、维生素B，、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等。其有益肾和胃、助消化、除热的作用，对脾胃虚寒、反胃呕吐、腹泻与产后病后体虚或失眠、体虚者有益。

3.此粥适合各类人群.尤其是老年人。

小米玉米糯米粥

原料:小米、玉米各50克，糯米20克

调料:白糖少许

制作:将小米、玉米、糯米清洗干净。洗后的原材料放入电饭煲内，加清水后开始煲粥，煲至粥黏稠时倒出盛入碗内。加白糖调味即可。

专家点评:小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物.一般粮食中不含的胡萝卜素，小米中也有，特别是t的维生素B，含量居所有粮食之首，含铁量很高，含磷也很丰富，有补血、健脑的作用。将小米搭配玉米和糯米一同熬煮，营养更加全面且更加丰富，非常适合孕妇、妈妈滋补身体，预防缺铁性贫血。

烹饪常识:

小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免营养流失。

小米红枣粥

原料:小米100克，红枣20枚

调料:蜂蜜20克

制作:1.红枣清洗干净，去核，切成碎末。2.小米入清水中清洗干净。 3. 将小米加水煮开，加入红枣末熬煮成粥，关火后凉至温热，调入蜂蜜即可。

专家点评:小米能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃和呕吐的功效。小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素B.、维生素B。;红枣含维生素c，二者互补，是一种具有较高营养价值的滋补粥品，是孕妈妈缓解孕吐，滋养身体的较佳选择。此外，这道粥含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血也大有功效。

烹饪常识:

加入蜂蜜时，粥不宜太热，否则会降低蜂蜜的营养。小米熬煮的时间可以长一些，味道更佳。

第一步：选米，一定要用上等质量的新小米，这样熬出的粥好喝粘稠；选米后不要着急下锅，千万不要直接下锅，许多人这第一步就错了，难怪熬出的小米粥不好喝，淘掉米中的沙子，然后用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。

第二：泡好的小米倒入沸水中，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅，开水下锅也能加快小米的成熟时间。大火烧开煮5分钟左右，转小火，这时滴入几滴植物油，为什么要这样做呢？添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加点油还不扑锅，如果扑的满锅盖都是。
第三：无论是做菜还是熬粥，火候掌握是关键，该大火一定是大火，该用文火必须是文火，慢工出细活，一定急不得。大火熬制五分钟改文火熬制20分钟，这样大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油。

米汤的熬制方法，先在 锅内先放入足够的清水，开后到入淘好的米，这样米粒里外温度不同，产生应力使米粒表面出现许多细微的裂纹，米粒容易开花渗出淀粉质。米下锅后，先用旺火加热使水再沸，然后改由文火熬煮，锅内保持沸滚而不使米粒、米汤外溢。熬煮可以加速米粒、锅壁、汤水之间的摩擦、碰撞，米粒中的淀粉不断溶于水中，粥就粘稠起来。等粥粘稠了就可以了．
熬米粥时，会有溢锅现象，米屑汤汁外溢。防止的方法是，可在煮粥时锅内加上5-6滴植物油或动物油，就能避免米粥外溢的现象。

小米汤：温暖香甜的养生佳品

小米，又称粟米或粱米，是一种营养价值极高的谷物。它蛋白质含量高、富含膳食纤维，还含有丰富的维生素和矿物质。小米汤是一种以小米为主要食材的传统养生饮品，具有健脾养胃、益气安神的功效，深受养生者的喜爱。

准备原料：

小米 1 杯

清水 5-6 杯

冰糖或红糖 适量（可根据个人口味调节）

制作步骤：

1. 清洗小米

2. 将小米倒入一个大碗中，加入清水浸泡约 30 分钟。浸泡后，用手轻轻搓揉小米，洗去表面的杂质和灰尘。再用清水冲洗几次，直至水变清为止。

3. 2. 熬煮小米汤

4. 将清洗干净的小米倒入高压锅或砂锅中，加入清水。水量以没过小米两指为宜。盖上盖子，开大火煮沸。沸腾后转小火，继续熬煮 30-45 分钟左右。

5. 3. 加入冰糖或红糖（可选）

6. 熬煮过程中，可根据个人口味加入冰糖或红糖。这将增加小米汤的甜味和口感。此时，也可加入一些枸杞、红枣等养生食材，丰富小米汤的营养价值。

7. 4. 搅拌并出锅

8. 随着熬煮时间的延长，小米会逐渐吸收水分，变得浓稠软烂。用勺子搅拌几次，防止粘锅。当小米汤达到想要的稠度时，即可关火出锅。

9. 5. 享用香甜小米汤

10. 盛出一碗热气腾腾的小米汤，在寒冷的冬天里，捧着它细细品尝，暖暖的汤水下肚，驱散寒意，带来无限的满足感。

11. 小贴士：

喜欢口感更浓稠的小伙伴，可以适当减少清水用量。

熬煮时火力不要太大，以免小米糊底。

*小米汤可作为早餐、宵夜或下午茶，搭配包子、馒头、咸菜等，美味又营养。

对于胃寒体虚者，小米汤可加入姜丝或桂圆肉同煮，温补脾胃。

*小米汤具有很强的饱腹感，减肥期间可作为代餐食用。

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出亮盐酸： 原料:小米 做法: 1、要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多. 2、水快开时再下米,先大火熬8-10分钟,然后中小火熬15-20分钟. 3、下米后搅一下锅,防止糊底,文火熬时尽量少揭锅盖,防止溢锅可以盖锅盖时留条缝. 4、锅中放足量水,不可中途加水,水一般是食材的15-20倍.水质不好的地区可以用瓶装水代替. 5、为了让米更软烂,待熬至半个小时以上,加入一点食用碱. 6、待米成花状时即可.小米即粟米,能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香,可作早餐食用.冬春季小米粥更适于产妇.我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统.

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出亮盐酸： 1、准备红豆200g,绿豆200g,小米150g.辅料使用适量的蜂蜜.2、红豆、绿豆洗干净,在锅中使用清水泡一个晚上,等待备用.3、小米使用清水洗干净后,和步骤2一样,在锅里泡一个晚上.4、将小米,红豆以及绿豆一起放入高压锅,然后将高压锅扭至熬粥档.5、到时间,将高压锅里面的小米舀出放至稍凉,加蜂蜜调味即可.

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出亮盐酸： 一、小米红枣粥 主要功效:补脾润躁,宁心安神,治疗失眠,多梦,纳食不香,大便干燥. 做法:我们首先要用到的配料是大枣,把枣洗净后放在一边,然后开火做粥.在这里我们也可以顺便复习一下以前我们节目中提到过的做粥的一些需要...

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出亮盐酸： 主料 小米 50g辅料 食用碱 适量步骤1.小米淘洗干净.2.锅中放足量水烧开加入小米,搅一下锅,防止粘底.3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠.4.加入一勺食用碱,增加粘稠度,也更容易熟.5.待米成花状时,就可以出锅了.6.稍凉盛起食用. 小贴士 佳宁心得: 1、小米一般洗两次就够了,洗多了会流失掉营养成分. 2、锅中放足量水,不可中途加水,不然米汤不会浓稠. 3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠.

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出亮盐酸： 1.大米和圆粒糯米和沾小米淘净来、泡水、大米和沾小米淘的时候简单淘两到三次就好啦,淘次数太多了就不粘稠了,泡水要最少半小时2.锅里放煮半开的水,把圆糯米和大米倒入锅里,大火煮开后,调制最小的火3.烧开后,用小火熬制,锅...

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出亮盐酸： 锅里水烧开,小米淘洗干净,放进锅里熬30~40分钟,如果想要好喝可以加燕麦和玉米再加点红薯会更甜.

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出亮盐酸： 用米煮出来,一次性加够水就一直煮,偶尔搅动不要粘锅,米汤稍微冷却以后可以加一点盐在里面

沈丘县17198638971： 小米汤怎么煲才好喝?？
出亮盐酸： 小火慢熬

沈丘县17198638971： 如何制作婴儿食用的小米汤? ？
出亮盐酸： 制作小米汤的材料有:小米少许. 做法: 将小米用清水淘洗两遍,加水煮成稍稠的粥,凉温后取津液(米粥上的清液)30 ~ 40毫升,试喂之.

沈丘县17198638971： 烧米汤怎么做的 - ？
出亮盐酸： 先是像煮稀饭那样,放大量水和米一起煮.煮到4、5成熟(太熟米就烂成如粥一般,不好吃了),就让米和水分离,那些米继续蒸熟.下面的水煮开就是米汤了.