海参炖鸡怎么做?
草鸡洗净,控干水份后切块。将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。 香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。用刀把泡好的海参切成一条一条。锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜,葱一起倒入炒。把炒好的鸡放到砂锅,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参放入同煮,再煮沸15分钟左右。把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可食用。食用海参的注意事项:1.中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。但做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。2.年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃。 3.脾虚、痰多者也应少用或禁用海参,不消化,加重肠胃肝脏负担。
【材料】海参2条,土豆丝1杯,鸡胸肉1块,蛋1个,火腿丝1/3杯,青菜丝、
葱丝、香菜段各1大匙
【调料】
A:料酒1小匙,葱1根,姜2片B:酱油5小匙,盐2小匙c:醋1大匙,香油1/2小匙,胡椒粉少许
【做法
1.海参加入调味料A煮3分钟去腥,捞出冲凉切丝•青菜切段,冷水泡软;鸡胸煮熟后放凉切丝,蛋打散煎咸蛋皮,切丝。
2.清汤中加入土豆丝煮3分钟,放下鸡丝并加调味料B调味,再放下蛋皮丝、海参丝及火腿丝,煮沸即关火,再放下青菜丝。
3.碗中放葱丝及调味料c,倒入海参汤,撤下香菜段即可。
草鸡洗净,控干水份后切块。
将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。
香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。
姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。用刀把泡好的海参切成一条一条。
锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜,葱一起倒入炒。
把炒好的鸡放到砂锅,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参放入同煮,再煮沸15分钟左右。
把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可食用。
人参炖鸡汤怎么做
2、 鲜活母鸡放血宰杀褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出控干。3、将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中待用。4、蘑菇水发后去蒂洗净切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净切片待用。5、瓷盆中放入浸...
参鸡汤的做法
调味提鲜:出锅前,根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。如果喜欢浓郁的味道,可以再加入一勺酱油。撒葱出锅:最后撒上葱花,一碗香气扑鼻、滋补养生的参鸡汤就大功告成了!品尝小贴士:温暖暖胃:寒冬腊月,来一碗参鸡汤,从胃暖到心,让你瞬间感觉暖意融融。滋补养身:人参、大枣等食材具有滋补养生的功效...
白参炖鸡的方法
1、原料:母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只,白参50克,黄芪50克,红枣10克。2、做法:(1)将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将白参、黄芪用清水洗净、切段。(2)将鸡放入炖盅内,加适量水,放入白参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。3...
参鸡汤怎么做好吃
步骤1:童子鸡去毛、内脏,冲洗干净,剪去鸡头、脚和屁股,糯米提前用清水浸泡2小时 步骤2:热水将整鸡焯烫4分钟,后将糯米、枣、栗子、枸杞、蒜一同放入鸡腹内,用牙签封口 步骤3:锅内加入泡糯米的水,加工后的整鸡、人参 步骤4:盖好锅盖,启动【大骨汤】功能 步骤5:待烹饪结束后,撒入盐,搅拌...
党参炖鸡怎么做?
一、当归红枣党参炖鸡汤 1、食材 土鸡:一只,两斤半左右 当归:10克 红枣:10颗左右 党参:10克 枸杞:5克 姜葱:若干 2、步骤 (1)准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用;(2)准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线;(3)开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,...
人参炖鸡的最正确做法
准备用料:鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干。1、人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用。2、土鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水。3、锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。4、盖上锅盖,开火,炖煮3小时。5、炖好了以后,加盐搅拌一下,即可盛盘。
参鸡汤怎么做好喝又营养?
【准备工作】鸡的处理:将鸡清洗干净,去除内脏和鸡毛,切去鸡脚和鸡头,然后用清水冲洗干净。人参和中草药的处理:如果使用干人参,需要提前浸泡发泡;其他中草药也需要提前清洗干净。【炖煮方法】将处理好的鸡放入炖锅中,加入足够的清水,水量要能完全覆盖鸡肉。加入适量的生姜片和葱段,可以去腥增香。
海参炖鸡怎么做
1、将挑选好的海参放凉水中浸泡2天,待海参变软后,将内脏用清水漂洗干净,放入锅中煮五分钟左右;2、将新鲜鸡肉洗干净,沥干水份后切成块状;3、将香菇洗干净,放在温水中泡发;4、把姜切成片状,葱切成段,红辣椒切成菱形,香菇用清水清洗干净,泡香菇的水过滤后备用,把海参切成条状;5、锅中倒入...
人参炖鸡的功效是什么?
人参炖鸡的功效:具有参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/500fd9f9d72a605969be22132634349b033bba09"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_...
红参炖鸡汤怎么做
1、鸡剁成块,锅中放入生姜和大葱段,添加适量清水烧开,水开后放入鸡块焯水。2、锅中放入少许花生油,将鸡油切成块,放入锅中煸出油来。3、放入焯好水的鸡块,中火翻炒。4、炒干水分后放入生姜和大葱段。5、沿着锅边淋入一勺料酒,大火翻炒。6、一次性添加足量的清水,大火烧开。7、水开后...
大枯大活: 先备好乌鸡一只,海参一百五十克,海参要切成丁字块,姜片一小块,盐,鸡精,把乌鸡弄成小块小块的,放到蒸汤的锅里,姜片切成一片片的,也放到里面,然后开火开炖了,炖差不多一个小时左右,就可以把海参加进去了,接着继续炖半小时左右,此时香味就扑鼻而来了,这个时候再把盐,鸡精,放入调味,美味佳肴海参煲鸡汤就做好了,当然这边的海参务必要选择类似福临门这种大牌子的,煮出的海参吃了才会有很好的作用.
梅江区19168175873: 海参炖鸡怎么做? - ?
大枯大活: 海参炖鸡的制作材料: 主料:海参(水浸)500克,公鸡300克 调料:姜3克,盐4克,味精2克 海参炖鸡的特色: 海参软糯,鸡肉香醇. 教您海参炖鸡怎么做,如何做海参炖鸡才好吃 1. 海参用水洗净内脏、泥沙,顺长切成宽条状; 2. 老母鸡剁成块; 3. 鸡块、姜片放入炖盅内,加水烧开,撇去浮沫,加盖,用小火炖至鸡块七八成热; 4. 再放入海参,继续用小火炖20分钟左右; 5. 揭去盖,放精盐、味精调好口味即成. 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服.
梅江区19168175873: 我问:海参炖鸡 如何做法?
大枯大活: 原料: 水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克 辅料: 盐6克,料酒15克,姜1片 做法: 1.将发好的海参洗净,下开水锅汆一下取出. 2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅汆一下取出,洗净. 3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用. 4.将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用.
梅江区19168175873: 海参和鸡能一起吃吗 - ?
大枯大活: 海参和鸡能一起吃,可做海参鸡汤进行品尝,方法如下: 准备材料:鸡 1只、海参 3只、酱 3片、葱 3段、食盐 适量、鸡粉 适量、枸杞 适量. 1、第一步把鸡处理好,洗净沥干. 2、其他食材准备好,放一旁备用. 3、然后使用菜刀把鸡切块. 4、放入锅中焯水. 5、捞出洗净,放一旁备用. 6、然后锅中放入鸡块,葱,姜,水,海参,大火煮开后换小火继续煮半小时. 7、放入适量的盐,鸡粉,枸杞,用勺子搅拌均匀,做好了.
梅江区19168175873: 海参鸡汤怎么做? - ?
大枯大活:海参鸡汤 秋季是最适合进补的时节,但进补前要给脾胃一个适应时期,可以先吃些富有营养的汤粥,再喝一些滋补的汤,比如这道海参鸡汤,既营养又美味. 材料: 泡发好的海参3只,鸡全翅 2个. 调料: 葱1段,姜1块,盐适量. 做法: 1、鸡翅洗净,控干水分,切成块状. 2、海参切成条状,姜切片,葱切段. 3、鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫 4、将葱、姜放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟. 5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右. 6、最后加入适量盐即可.
梅江区19168175873: 海参煲鸡汤要怎么做好吃?海参煲鸡汤要哪些材料?如何做海参煲鸡汤 - ?
大枯大活: 海参煲鸡汤详细制作步骤1. 鸡洗净,去切去脚,放入滚水中煮十分钟,取起洗净.2. 胡萝卜去皮,洗净切角形,海参洗净.3. 水适量放入镬中烧滚,放入姜一片,葱一条,下海参煮五分钟,捞起,用清水洗一洗,切件.4. 水11杯或适量放煲内滚,放入鸡,火腿,胡萝卜,姜一片煲滚,慢火煲二小时,放下海参再煲一小时,下盐调味.
梅江区19168175873: 海参能炖鸡汤吗? - ?
大枯大活: 海参是可以炖鸡汤的,海参鸡汤补血养气,能提高女性性激素水平,促进乳房发育,是孕妇以及产后的滋补佳品.海参鸡汤做法如下:1、鸡洗净,控干水分,切成块状. 2、海参切成条状,姜切片,葱切段. 3、鸡块倒入砂锅中,加清水,大火烧开,撇去浮沫4、将葱、姜、海参放入砂锅中,大火烧开,转小火炖煮至鸡肉将熟.最后加入适量盐即可.备注:海参喜欢吃软糯的朋友,煮海参的时间就再多一些,喜欢脆脆的,海参煮的时间久缩短点.
梅江区19168175873: 土鸡煨海参怎么做? - ?
大枯大活: 土鸡煨海参原料:干海参3个、土鸡一只、盐5克、葱1根、姜3片.土鸡煨海参做法:1、干海参放入一个无油的干净容器中,加入温水至少没过海参表面5厘米,加盖子浸泡24小时,水温以不烫手为好;2、处理海参前将双手和刀子清洗干净,...
梅江区19168175873: 海参香菇炖鸡肉怎么做? ?
大枯大活: 海参香菇炖鸡肉的功效是滋阴益气,补肾固精,健脾开胃,老幼咸宜. 制作海参香菇炖鸡肉的原材料有海参150克(已浸发好的湿海参),冬菇25克,珧柱10克,鸡 肉150克. 制作方法:冬菇浸泡去冬菇脚,海参用姜葱出水切块,珧柱浸泡撕碎,鸡 肉切大件.上四味同放入炖忠内,加3碗开水,隔水炖2小时,以盐调味,便可 食用.
梅江区19168175873: 气锅海参雄鸡汤是怎么制作的? ?
大枯大活: 气锅海参雄鸡汤它的原材料有 小公鸡1只(约600克),水发海参100克,枸杞10克,田七花、 黄芪各6克,生姜5克,盐、味精、料酒各少许. 它的做法是1.将小公鸡宰杀洗净,去脚爪、翅尾,斩块,放进沸水锅内烫去 血水后,用清水漂洗干净.将海参加水及生姜、大葱、料酒煮5分 钟,去净腥味,洗净待用. 2.将鸡块、海参和枸杞、田七花、黄芪一起放进气锅内,放上姜 片、料酒,然后盖上盖子,把气锅放在另一口盛满水的气锅上面, 加盖蒸2〜3小时,汤锅中蒸汽从气锅的空心内冲入气锅成为鸡 汤,吃时用少许盐调味即成. 它的主治功效是益气补中,生津清热,舒肝养血,补肝明目.适用于气血亏虚所 致头晕目眩、心悸不安、面色苍白、神疲乏力者.