酿酒用的设备一般有哪几种？

酿酒用的设备一般有哪几种？？？~

郑州大帝科技有限公司啤酒生产工艺1——麦芽立仓；2——麦芽筛选机；3——麦芽称重机；4——麦芽粉碎机；5——糊化锅；6——糖化锅；7——过滤槽；8——煮沸锅；9——回旋沉淀槽；10——板式换热器；11——一级酵母培养罐；12——二级酵母培养罐；13——前发酵罐；14——后发酵罐；15——酵母贮存罐；16——酵母过滤器；17——硅藻土过滤机；18——啤酒精滤机；19——清酒机；21——贴标机

要说酿酒设备的类型，就要先说酒类、酿酒的分类与工艺的种类。
酒类有很多，工艺也各不形同，设备自然也不一样，这里主要阐述一下，中国酒“白酒”的酿酒设备种类与酿酒工艺种类。
中国酒可以分为两种，一种是，发酵提取酒；另一种是，发酵蒸馏酒。前者不经过蒸馏，发酵后简答处理就可以了，多为果酒、花酒之列；后者发酵后再经过蒸馏等步骤而成型，就是常见的白酒，接下来主要说的就是白酒。
目前白酒酿酒方法有三种套路：
固态酿酒法此方法为传统酿酒方法，对比而言，工艺步骤稍多一些，需要的场地、设施、人手也多一些，出酒率低一些。多为一些酒厂再用，因为设备型号偏大，适合大批量酿酒，容易保证每批酒的口感相同。
半固态（半液态）酿酒法此方法为复合式的，是态与液态的结合产物，多为那些原固态法使用者，为了提高出酒率，还想保持，固态烧酒的口感，而采用的方法。不推荐使用，因为出酒率没提高多少，也没减少工艺繁琐度，反而增加了些难度，原有口感也没完全保留住。可以说此工艺目前不是那么成熟，有待提高。
液态酿酒法此方法原为糖化酶化学转化技术，但随着时代的发展与科技的进步，现在已经发展为酒曲发酵生物转化技术，更健康、更绿色，口感也有很大的提高，且出酒率极高，加工过程省时、省力。但其设备多为中小型，大型的很少，适合小批量酿酒使用。
酿酒设备种类根据酿酒原料可分为两类：
熟料酿酒设备顾名思义，就是将粮食等酿酒原材料，先加工熟，再发酵、烧酒，工艺复杂些，出酒率不高，设备体型偏大。固态酿酒法用的就是此类设备。
生料酿酒设备生料就简单了，直接将粮食发酵、烧酒，出酒率高，设备体型较小。液态酿酒法用的就是此类设备。

酿酒要用到的设备

1、发酵罐：对于大型酒厂一般会制作发酵池，以作粮食发酵之用，小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器。
2、粉碎机：出了大米以外，其它粮食在发酵之前需要粉碎，粮食粉碎后会与酒曲充分接触，以便粮食发酵均匀、发酵彻底。建议广大朋友粉碎机在当地农资市场购买，以减少运费等不必要开支。也可找他人代为粉碎。
3、酿酒设备：其实就是白酒蒸馏设备，将发酵好的酒醅倒入其中，然后外源加热，由于各种物质的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏分离。购买酿酒设备，建议到直接到正规厂家购买，不赞成买那些二道贩子的杂货商的设备，因为他们从别处批发或贴牌，本身对酿酒设备技术一无所知，所以产品质量和售后服务很难有保证。
4、过滤设备：酒酿出后必须经过过滤才可以出售，散酒一般选择催陈过滤机即可，瓶装酒要选择催陈过滤设备、硅藻土过滤机及精密过滤设备即可。
5、储酒罐：白酒酿制完毕之后需要储酒罐储藏。一般选择不锈钢储酒罐或陶瓷缸。

酿酒用的设备一般有两锅三器的分体机，和一体机，
按照商用模式可以分为不同型号，
精酿啤酒设备配置按照系统大致为以下几个方面：
（1）粉碎系统：麦芽对棍粉碎机200KG/H
（2）糖化系统：煮沸锅有效容积300L；过滤槽有效容积300L，过滤回旋沉淀为上下结构（糖化煮沸一锅两用）
（3）制冷系统：制冷机2台3P，冰水罐800L，板式换热器
（4）发酵系统：6只600L发酵锥形发酵罐，而且带有酒花干投口
（5）CPI清洗系统：清洗车带有消毒罐和碱液罐
（6）加热系统：蒸汽加热和电加热（小型设备一般采用电加热，只有大的啤酒厂需要用到蒸汽加热）
（7）控制系统：PLC西门子全自动控制系统，
（8）售酒系统：售酒柱（根据客户要求定制）

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大城县18519809179： 请问酿酒需要哪些设备? ？
焦水护骨： 你好,酿酒需要的设备如下: 1、发酵罐:对于大型酒厂一般会制作发酵池,以作粮食发酵之用,小酒厂可以选择发酵缸等发酵容器. 2、粉碎机:出了大米以外,其它粮...

大城县18519809179： 一般酿酒设备包括了哪些组成部分? ？
焦水护骨： 一般酿酒设备都有下面几个设备: 1.发酵缸:小酒坊发酵缸能够采用土陶大酒缸作为发酵容器、陶制酒缸也可加快发酵进程. 2.破坏机:除了大米和糯米外,别的粮食酿酒的都需加工破坏,破坏后的粮食与酒曲充分触摸,以便粮食发酵均匀、发酵完全.小酒坊购买通常小型破坏机即可. 3.酿酒设备:酿酒设备又称蒸馏设备,将发酵好的酒醅倒入酿酒设备中,用电或许煤加热酿酒设备,将酒醅中的乙醇、水以及各种有机物蒸馏别离. 4.过滤设备:将蒸出的酒经过过滤设备过滤催陈杂味就能够出售了,小酒坊过滤设备能够选用精细过滤器或许硅藻土过滤器. 5.储酒坛:小酒坊贮存白酒优选土陶酒坛,土陶酒坛能够加快白酒中物质的反响,贮存时刻越长,酒质越香.

大城县18519809179： 市场上纯在的几类酿酒设备的优缺点有哪些? ？
焦水护骨： 目前市场上存在的几类酿酒设备 1、木质酿酒设备:这种酿酒设备是比较传统的,密封性不是很好,漏气比较严重,如果锅底控制不好可能容易糊锅,会影响酒的品质,冷...

大城县18519809179： 白酒酿酒设备的分类标准有哪些 - ？
焦水护骨： 按照酒类别可分为白酒设备、啤酒设备、葡萄酒设备、黄酒设备等几种; 按照酒醅投料分为液态酿酒设备和固态酿酒设备 按照酿酒原理可分为发酵设备、酿造设备和蒸馏设备以及后期包装的灌装设备; 按照材质可分为木质酿酒设备、砖混酿酒设备、不锈钢酿酒设备、铝质酿酒设备、锡质酿酒设备等几种.

大城县18519809179： 目前什么样的白酒酿造设备比较好用? - ？
焦水护骨： 白酒设备比较好的:广州广富设备有限公司、江苏牧羊设备有限公司、山东普瑞特设备有限公司.都不错,做酿酒设备机械化程度高.

大城县18519809179： 白酒酿造有什么要注意的?技术在哪里可以学? - ？
焦水护骨： 白酒的制作方法: 所用设备: 1.原料处理及运送设备.有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等. 2.拌料、蒸煮及冷却设备.有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机(大厂使用)、甑桶(小厂使用)、晾渣机、通风...

大城县18519809179： 酿酒设备买哪个好 - ？
焦水护骨： 购买酿酒设备需要从哪些方面入手来思考判断呢? 建议从酿酒设备的材质、类型、型号、品牌、售后来分析酿酒设备值不值得去购买. 酿酒设备的材质 目前市场上主流的酿酒设备材质有铝制,不锈钢以及紫铜三种,铝合金材质的酿酒设备是国...

大城县18519809179： 如何选择实用的酿酒设备？
焦水护骨： 中国酒文化发展到现在,都知道拥有一台功能多样的设备不仅能够节约时间,还能够节约物力人力成本.同时,新壹代设备能够提高出酒率、酒质等功效,让酒的口感更久醇厚.现在的酿酒设备市场大大小小,那么我们如何去选择一款适合自己的酿酒设备呢? 看功能 当酒蒸汽的温度下降至80℃时(低于水的沸点但高于乙醇的沸点),蒸汽中的部分水份成液态通过回流蒸锅内.这样,酒蒸汽中的水水份减少了,冷却成酒后,酒度就提高了.熟练掌握调酒技术后,通过控制蒸汽温度的高低,可使酒度在10~90度间调节,没有酒尾(可将酒尾的酒度调高).因此,酿高度酒的用户为提高高度酒的产量,应使用该设备.

大城县18519809179： 东莞酿酒设备有哪些种类? ？
焦水护骨： 普通不锈钢酿酒设备:普通的201等不锈钢一般用于工业.材料粗糙,食品安全无法通过,不符合国家食品安全生产,对人身体危害很大.综合结论:酒是给人食用的,安全不过关不能使用.

大城县18519809179： 白酒怎么酿啊 - ？
焦水护骨： 材料:大米5kg,酒曲25g. 步骤: 1、大米洗干净,放进锅里蒸. 2、拌酒曲,适量的酒曲放入米饭堆里,要完全搅拌均匀,以免影响酒的口感. 3、拌好酒曲后,放入缸中发酵,注意放入的过程中不可用力按压,保持缸中的干净.装好后在米饭堆中间挖个圆孔. 4、缸上面用塑料纸封住,等24小时候往米饭里面加水,中间适当的搅拌一下. 5、三周后,进行蒸馏.就可以酿出白酒了.