豆芽添加剂？

豆芽合法添加剂~

发豆芽的添加剂被明令禁止，严禁在豆芽生产中添加无根剂，无根剂对人体有害。

　　无根剂危害：

　　无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。

发豆芽的添加剂被明令禁止，严禁在豆芽生产中添加无根剂，无根剂对人体有害。

　　无根剂危害：

　　无根剂和植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素类。无根剂是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。超量摄入激素类药品后，会对人体产生一定的危害，如使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松等等。即使有些危害不会在短时间内出现，但是长久沉积必然会给健康带来不利影响。
　　注意事项：
　　安全豆芽
　　安全豆芽应色泽均匀、正常，下胚轴呈洁白色，尾部较细，长度在4-5公分左右，新鲜、脆嫩、清洁、无杂质、无色变、无萎缩或腐烂，具固有的豆香味、无异味；而且沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出。
　　注意事项
　　购买豆芽要注意观察以下几点：一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用食用添加剂的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

豆芽现在普遍会加一些化学添加剂促进生长，可能还会导致身体疾患，一般尽量选择一些比较诚信的超市去买，相对来说风险会小一点。

豆芽应该没什么添加剂吧，毕竟发豆芽还是很容易的，不过发豆芽的水里可能添加了一些不好的东西，因为那样会让豆芽发的更大，听说越脏的水发出来的越好。

尿素
作为一种有机物质，在工业、农业、医学方面均有应用，唯独没有在食品业的应用，用尿素来制作豆芽是非法使用，尿素是人体正常新陈代谢的产物，是一种含氮的小分子物质，会随着人体排尿而排出，少量尿素并不会对人体造成危害，当尿素大量聚集而不能排出时，会对人体操成损伤，主要是使人体的体内电解质平衡被破坏，从而产生疾病，即尿毒症。
无根剂
而无根剂的主要成分6-苄基腺嘌呤，是一种广泛使用的添加于植物生长培养基的细胞分裂素，具有抑制植物叶内叶绿素、核酸、蛋白质的分解，保绿防老;将氨基酸、生长素、无机盐等向处理部位调运等多种效能，广泛用在农业、果树和园艺作物从发芽到收获的各个阶段。其毒性为LD50:大鼠口服2965mg/kg(bw)(雄性)，大鼠口服1005.19mg/kg(bw)(雌性)。②蓄积毒性试验:雌性大鼠蓄积系数大于5，雄性大鼠蓄积系数为3，均属弱蓄积性。使用范围和使用量可按我国原《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)规定:用于发黄豆芽绿豆芽，最大使用量0.01 g/kg，残留量应不高于0.2 mg/kg。而在实际生活中，商贩一般使用量很大，在批捕的山东商贩杨某处，"毒豆芽"检出的有毒物质6-苄基腺嘌呤是国家标准检出上限的2000倍,长期食用会对人体产生蓄积危害。
农药
而有的商贩甚至在豆芽生长过程中添加农药，农药作为有毒物质是防治病虫害的，对人体也同样有毒，有的农药也同样存在致癌、致畸、致突变的危害。
抗生素
甚至还有人用头孢氨苄、诺氟沙星等抗生素用于豆芽生长过程中的杀菌 。抗生素的违法使用不仅可以使人在生病时增加耐药风险，并且抗生素积累也会增加头痛、头晕、致癌、过敏等风险。
兽药
还有使用兽药的，恩诺沙星、强氯精等都曾在检查中查出。好多兽药也是抗生素，所以会对人体造成危害。

如果豆芽当中添加了添加剂，我觉得这个豆芽就不要去吃了。

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延边朝鲜族自治州17864438917： 豆芽添加剂? - ？
段干钞博尔： 豆芽现在普遍会加一些化学添加剂促进生长,可能还会导致身体疾患,一般尽量选择一些比较诚信的超市去买,相对来说风险会小一点.

延边朝鲜族自治州17864438917： 豆芽禁止添加的33种添加剂是什么 - ？
段干钞博尔： 新禁用的33种食品添加剂包括:对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丙酯钠盐、噻苯咪唑、次氯酸钠、二氧化氯、过氧化氢、过氧乙酸、氯化磷酸三钠、十二烷基苯磺酸钠、十二烷基磺酸钠、1-丙醇、4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、单乙醇胺、二氯异腈氰尿酸钠、凡士林、硅酸钙铝、琥珀酸酐、己二酸、己二酸酐、甲醛、焦磷酸四钾、尿素、三乙醇胺、十二烷基二甲基溴化胺(新洁尔灭)、铁粉、五碳双缩醛、亚硫酸铵、氧化铁、银、油酸、脂肪醇酰胺、脂肪醚硫酸钠.

延边朝鲜族自治州17864438917： 食品添加剂有哪些 各种添加剂一般在哪些食物中 - ？
段干钞博尔： 根据我国食品卫生法(1995年)的规定,食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂...

延边朝鲜族自治州17864438917： 豆芽用什么添加剂国家准许 - ？
段干钞博尔： 如果是天然豆芽菜,似乎没有什么被允许添加; 如果做成罐头,可用氯化钙等; 如果加以腌渍,那可用的添加剂就比较多了

延边朝鲜族自治州17864438917： 我是刚开始生豆芽,不知需要添加些什么添加剂呢 - ？
段干钞博尔： 目前没有一种添加剂是我国允许添加在豆芽生产和销售中的.

延边朝鲜族自治州17864438917： 豆芽中禁用的食品添加剂有哪些? - ？
段干钞博尔： 今后,要生产制作豆芽,须拥有生产许可证.明确规定禁用一切农药、化肥、植物生长调节剂、抗生素以及食品添加剂.生产场地内,不得使用其它化学药剂灭菌、虫、鼠和蟑螂.

延边朝鲜族自治州17864438917： 毒豆芽什么是毒豆芽 - ？
段干钞博尔： 毒豆芽是一种对人体有害的豆芽,它外表看似新鲜,但是至少含4种违法添加剂 ,尿素超标严重. 生产豆芽过程中是不允许使用任何添加剂的,而毒豆芽使用添加剂,其中尿素严重超标,恩诺沙星是一种兽用药,6-苄氨基腺嘌呤是一种激素.加...

延边朝鲜族自治州17864438917： 豆芽激素属于食品添加剂吗 - ？
段干钞博尔： 1、所谓的豆芽激素主要是“6—苄基腺嘌呤”和“4-氯苯氧乙酸钠”. 2011年以前,6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)管理,一直作为“食品生产加工助剂”安全使用,无需限定使用量...

延边朝鲜族自治州17864438917： 谁能告诉我无根豆芽的添加剂是否对人体有害? - ？
段干钞博尔： 常用的添加剂有:保险粉,是一种化工用增白剂,用于丝毛的漂白等,其成分2亚硫酸钠,有较强的致癌性. 还有防腐调节剂,焦亚硫酸钠,会使豆芽中含有大量的二氧化硫和亚硝酸盐,其中亚硝酸盐可超标20倍以上. 另外还有无根豆芽素,是一种针剂,成分是6-苄基腺嘌呤,能使豆芽长的白又壮. 这些有害成分严重危害人们的身体健康,并有可能导致体细胞癌变.

延边朝鲜族自治州17864438917： 国家质检总局在何时规定豆芽中不能添加任何添加剂 - ？
段干钞博尔： 2011年. 卫生部《关于〈食品添加剂使用标准〉(GB2760-2011)有关问题的复函》指出:6-苄基腺嘌呤等23种物质缺乏食品添加剂工艺必要性(6-苄基腺嘌呤便是制作毒豆芽中常用“无根剂”添加剂之一.),不得作为食品用加工助剂生产经营和使用,如拟将以上物质作为食品添加剂或食品用加工助剂的,应当依法提出食品添加剂新品种行政许可申请.根据此函,国家质检总局决定从2011年11月14日起,各省质量技术监督局不再受理6-苄基腺嘌呤作为食品添加剂的生产许可申请,已批准的生产许可证书,由监管部门撤回并注销,并于2011年12月20日前完成.