中国饮食的内容简介
。饮食文化以其独有的地域性和丰富的文化底蕴影响着一代又一代中国人，使中国当之无愧地获得“烹饪王国”的美誉。
唐鲁孙将自己的饮食经验真实扼要写出来，正好填补了他所经历的那个时代某些饮食资料的真空，成为研究这个时期饮食流变的第一手资料。唐普孙以文字形容烹调的味道，好像《老残游记》山水风光，形容黑妞的大鼓一般。民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。自号“馋人”的唐鲁孙先生，游遍大江南北，遍尝中华美味，本书便是他“吃文化”与“吃艺术”之集萃。本书写的是中国人的吃，以及吃的深厚文化。除了谈吃，还谈酒与酒文化，谈喝茶，谈香烟。文中一段与幽默大师林语堂先生一夕谈烟，精妙无比不容错过。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。中国的饮食文化除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画外，还要搭配用餐的氛围产生的一种情趣，它是中华民族的个性与传统，更是中华民族传统礼仪的凸现方式。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
发的国大药房复合肥以毒攻毒复古风性感先发一个刚洗过
孙中山曾说，“中国不独食品发明之多，烹调方法之美，为各国所不及，而中国人的饮食习尚合乎学卫生，尤为各国一般人所望尘莫及也。”能把饮食上升为文化，甚至形成特有的民族性格、哲学思想，恐怕也只有中国人才能做到。中国是“吃文化”最悠久的国家，很早我们就有“礼乐文化始于食”、“民以食为天”的观念，进而囊括了技艺、营养、礼仪等多方面文化，仅仅在菜肴上便形成了”观色、品香、尝味、赏形”的艺术，可谓博大精深。《中国饮食》，用生动有趣的笔法、丰富的故事，带领我们大快朵颐，完成一次中国饮食的饕餮之旅。
中国方饮食文化可内容归纳哪五个方面?
中国是历史悠久的饮食文化之地，饮食文化可以分为以下五个方面。第一，四季有别。一年四季按季节而吃。第二，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候，物产，风俗习惯都存在着差异。长期以来在饮食上也构成了许多风味。第三，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅仅对饭菜，点心的色香味...
你知道中国饮食文化有什么特点吗?
风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合。中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：1、风味多样 由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜...
中国古代饮食文化内容简介
中国古代饮食文化，是一部深蕴历史内涵的巨著。原著作包含110个专题，涵盖了历史、文化、教育等多个领域，由商务印书馆、中共中央党校出版社、天津教育出版社和山东教育出版社联合出版。经过编委会的精心梳理，现已调整为十个主题，分别是考古、史地、思想、文化、教育、科技、军事、经济、文艺和体育，共...
中国饮食文化有哪些主要内容
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和...
中国饮食营养第一书内容简介
它深入剖析营养与健康的紧密关系，strong>以生动易懂的文字，揭示了营养误区，让你了解人体所需的六大营养素。书中的内容犹如达·芬奇密码，解开了营养的复杂面纱。针对不同时间阶段和人群的特殊需求，精心设计了一日三餐的个性化营养食谱，让你的饮食与健康完美匹配。在这本权威科普书中，你无需被琳琅...
中国的饮食文化区有哪些?
我国的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。菜肴在烹饪中有许多流派。清代的时候，中国饮食分为京式、苏式和广式。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展，民国时分为华北...
大中国上下五千年·中国饮食文化内容简介
这些字眼体现了饮食活动中的多重维度，包括食品的卓越品质（精），视觉与味觉的审美体验（美），蕴含的情感交流（情），以及社会交往的功能（礼）。《大中国上下五千年·中国饮食文化(图文全彩)》一书揭示了饮食文化与中华优秀传统文化的紧密相连。作为炎黄子孙，我们对于中华饮食的探索不应仅停留在菜色、...
国的饮食习惯有哪些
“杂”是河北饮食习俗的显著特点，具有五花八门的饮食习惯。山西人的主要饮食习惯:一日三餐，基本上是早饭稠，午饭好，晚饭稀。重主食，轻副食。主食以面和小米为主，素有“一面百样吃”的美誉。不搞一餐数菜。一般口味喜咸中带酸，醋是山西人惯用的调料。苏南人饮食的主要特点是:苏南人口味上喜...
中国饮食思想的内容及具体表现有哪些
（1）中国传统饮食非常注重“平衡”，不仅配料讲究搭配得当，还根据自己的身体状况，有选择的进食，帮助身体达到一种平衡状态。（2）饮食还讲究菜肴和餐具的相辅相成，讲究宴席整套菜点的配套相互呼应，讲究宴席与周围的和谐统一。
中国的饮食风俗
正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。参考资料来源：人民网-清明节各地区的饮食习俗 参考资料来源：人民网-重阳节饮食习俗 ...
时卿金嗓： 1.最早的是有巢氏(旧石器时代):当时人们不懂人工取火和熟食.饮食状况是茹毛饮血,不属于饮食文化. 2.燧人氏:钻木取火,从此熟食,进入石烹时代.主要烹调方法:①炮,即钻火使果肉而燔之; ②煲:用泥裹后烧; ③用石臼盛水、...
榆林市13135047901： 中华饮食文化 - ？
时卿金嗓： 中华饮食文化简介 中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主.主食是五谷,辅食是蔬菜, 中华饮食文化 外加少量肉食.形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式.但在不同阶层中,食物的配置比例不尽相同.因...
榆林市13135047901： 中华民族的饮食结构的概括 - ？
时卿金嗓： 中国传统饮食提倡食品种类多样化,提倡含不同营养成分食物之间的互补.“五谷为养,五果为助,五富为益,五菜为充”的膳食结构,具有广杂性、主从性和匹配性.这种膳食结构不仅适合人类消化道的组织结构和人体生理全面营养的需要,有助于人类健康和种族繁衍;更重要的是能缩短人类食物链,最大限度地合理利用现有自然资源,提高食物的资源效益.
榆林市13135047901： 饮食文化的内容简介 - ？
时卿金嗓： 中国饮食文化丰富多彩、博大精深.本教材对我国的饮食文化遗产进行了深入的编撰整理.它涉及“饮”与“食”两个方面.“饮”主要指分别代表酒精饮料和非酒精饮料的酒和茶;“食”则是我国长期形成的以五谷为主食,蔬菜、肉类为副食...
榆林市13135047901： 简述中国饮食文化 - ？
时卿金嗓： 中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富.
榆林市13135047901： 中国的饮食主要有哪三个部分构成 - ？
时卿金嗓： 中国饮食主要由主食、副食、饮品三个部分组成. 一、主食(国人饮食观念中最普遍也最重要的物质内容) 主食是国人在漫长的农业生产的历史条件下逐渐形成并定型的,用来获得人体所需主要营养素的谷物及谷物制品.包括米和面粉两大类. 二、副食 在饮食文化中,副食是相对于主食而言的菜类食品,是主食的补充食物.如菜肴、小 菜等.大自然中可供制作菜肴、小菜的原料,都在副食的范畴之列. 三、饮品 茶和酒是中国人自古以来十分重视和喜爱的主要饮品.迄今为止,中国各族人民都还保留着本民族在历史文化积淀中传承而来的茶和酒.茶与酒是中国饮食的重要组成部分.
榆林市13135047901： 中国的饮食特点,西方国家的饮食特点 - ？
时卿金嗓： 中国饮食偏于“感性”,讲究“口味”,要求食物“色、香、味、形”俱全.西方饮食偏于“理性”,讲究“营养”,注重摄取食物的热量、维生素、蛋白质等. 如果说,中国烹调是一种艺术,以极强的趣味性、游戏性技艺,吸引饮食男女的人...
榆林市13135047901： 介绍一下中国的“吃”文化, - ？
时卿金嗓： 南甜北咸西南辣 山西陕西加醋酸 东北乱炖多野趣 江淮清淡广东甜
榆林市13135047901： 简述何为饮食文化,并简要描述一下中国饮食文化的特点 - ？
时卿金嗓： 中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博. 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类,展示出不同的文化品味,体现出不同的使用价值,异彩纷呈.中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全,而且“滋、养、补”的特点.而随着社会的发展,菜式越来越丰富,吃法也是越来越多样.吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分,社会交际应酬活动多在餐桌上完成.俗话说就是填饱肚子,就是一个“吃”字.形式比较原始,只解决人的最基本的生理需要.
