煎饼粘锅的解决办法？
煎饼粘锅的原因是因为你在煎饼的操作过程中，未提前给锅刷油，所以就会出现煎饼的时候粘锅，要想煎饼不粘锅，很简单，用一个碗，碗里装些食用油，然后用一个刷子蘸些油，在锅里均匀的刷一遍，然后煎饼，就不会粘锅了。
我本人也喜欢吃煎饼，经常在家自己做，先是调好面糊，当然了面糊嘛，自己随意，可以是面粉也可以是杂粮，这个不重要，自己喜欢就好，我经常是用的红薯淀粉加一些面粉，这些做出来的煎饼特别Q弹。
煎饼子最重要的两个技术点，一个就是配料，一个就是煎饼的操作，配料如果弄得不好，煎出来的饼子口感就不好吃，而煎饼的操作过程掌握不到位，就会粘锅，导致煎出来的饼子尽是些零零碎碎的样子，很不好看。所以细节决定成败，煎饼子看似很简单的一个事情，里边也包含了很多大道理，正所谓治大国如烹小鲜。
解决煎饼粘锅的具体办法：
一、煎饼之前给锅刷油
具体做法是，在煎饼的时候，提前用一个小碗装一碗食用油，我本人是用的花生油，然后用一个专用的刷子，蘸些油给锅刷上一遍油，接着才能下入煎饼的食材。因为锅上提前刷了油，就不会出现粘锅了。
二、煎饼的火候要点
影响煎饼粘锅的另一个原因就是火候，先是锅上已经刷了一遍油，煎饼的面糊糊一下入锅中，这个时候，需要的是猛火，快速让面糊接触到锅里的高温凝固，这样就不会出现面糊渗透过油脂层，和锅发生粘连的情况，当猛火让面糊下面一层快速凝固之后，煎饼成型，这个时候，又要转中小火慢煎，否则又容易出现因火太大导致煎饼下面糊锅的情况。
火候要点是，先猛火让煎饼快速定型，然后转中小火，让煎饼上层慢慢熟透。
三、煎饼时锅铲的使用要领
煎饼的时候，很多新手，往往，喜欢，在煎饼的面糊刚下入锅中，还为定型的时候，就用锅铲去翻动煎饼，导致把煎饼翻烂了，让煎饼的面糊渗透了油脂层，满锅都是面糊糊，最后弄得粘锅的情况出现。
锅铲的使用要领是：面糊刚下入锅中，煎饼未定型时，绝对不能用锅铲去翻动。
四、煎饼对锅的要求
严格意义来讲，煎饼最佳的用锅，需要选用，平底锅，或者是电饼铛，平顶锅煎饼子面糊进入锅中，可以均匀受热，而且不会像尖底锅那样，出现面糊向锅底流动的情况。
煎饼最佳的锅，需要用平底锅或者是电饼铛。
以上就是我总结的一些自己在做煎饼时候的经验，希望能对朋友们有所启迪。
煎饼粘锅的解决办法有以下几种：
使用不粘锅或涂一层薄油：这是最为直接的解决方法，使用不粘锅或在锅上涂一层薄油，可以有效避免煎饼粘锅。
解决煎饼粘锅的具体办法：
煎饼之前给锅刷油
具体做法是，在煎饼的时候，提前用一个小碗装一碗食用油，我本人是用的花生油，然后用一个专用的刷子，蘸些油给锅刷上一遍油，接着才能下入煎饼的食材。因为锅上提前刷了油，就不会出现粘锅了。
煎饼的火候要点
影响煎饼粘锅的另一个原因就是火候，先是锅上已经刷了一遍油，煎饼的面糊糊一下入锅中，这个时候，需要的是猛火，快速让面糊接触到锅里的高温凝固，这样就不会出现面糊渗透过油脂层，和锅发生粘连的情况，当猛火让面糊下面一层快速凝固之后，煎饼成型，这个时候，又要转中小火慢煎，否则又容易出现因火太大导致煎饼下面糊锅的情况。
火候要点是，先猛火让煎饼快速定型，然后转中小火，让煎饼上层慢慢熟透。
煎饼时锅铲的使用要领
煎饼的时候，很多新手，往往，喜欢，在煎饼的面糊刚下入锅中，还为定型的时候，就用锅铲去翻动煎饼，导致把煎饼翻烂了，让煎饼的面糊渗透了油脂层，满锅都是面糊糊，最后弄得粘锅的情况出现。
锅铲的使用要领是：面糊刚下入锅中，煎饼未定型时，绝对不能用锅铲去翻动。
锅热后加油再倒掉：在锅里加热油，烧至一定温度后将多余的油倒掉，再用厨房纸擦拭锅面。这样可以有效将锅面上多余的油分布均匀，防止煎饼粘锅。
控制火力和煎饼的厚度：控制火力可以让煎饼均匀加热，避免煎饼一侧过热，导致粘锅。煎饼厚度也要适中，太薄易翻烂，太厚易粘锅。
使用干净的锅铲：如果锅铲上有油渍，容易让煎饼粘锅。因此，在煎饼之前，先要将锅铲擦干净。
在锅上撒一些盐：将锅烧热后，在锅面上撒一些盐，用厨房纸擦拭，可以有效减少煎饼粘锅的情况。
煎饼容易糊锅怎么解决
3、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感，更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。4、锅热后再刷油，锅底温度高，而油这时候是温的，面糊倒入后，既能够让面糊底层迅速凝固，又不会因为油温过高而焦糊，起到不粘锅的作用。5、用小火慢慢煎。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火...
为什么煎饼老粘锅
不粘锅。另一个办法就是锅先烧热，然后薄薄地涂一层油，待油被锅吸收后，再倒入一点油，这时再倒面液。外面做煎饼的锅也是刷油的，不过不会一张一刷，所以你看不到他们加油。杂粮煎饼粘锅怎么办 1、煎饼你豁面的时候要加油，面不能豁的太稀也不能太粘了。2、然后就是煎之前要先用油把煎锅...
电饼铛粘锅是哪里出问题了
电饼铛粘锅之后，先用吸附力的物品将锅里面的油吸干净，然后用干抹布蘸上一些洗洁精，擦拭油污部位，这里切忌使用过多的洗洁精，另外只要有油污部位进行擦拭就可以了。最后，使用干净的洗布，将洗洁精的地方清洗干净，大家在用布拧水清洗，避免水进入机身，造成短路，为了使油污更容易清理，希望大家每次...
摊煎饼为什么老是粘锅
摊煎饼为之所以老是粘锅可能是油放少了，食用油倒入后晃动煎饼锅，使油浸湿锅，倒入面糊或者浆后小火摊煎，给饼翻身时再加入小汤匙油，锅最好用专门煎饼的平底锅。下锅煎的时候火力不能太猛，然后煎了一下以后就要注意旋转翻动。不是正反面翻，是然饼在锅里按一个方向转，就是防止粘锅。
电饼铛做煎饼果子粘锅怎么办
使用电饼铛时，如果出现了黏锅的情况，可以直接将套锅双面给放正好，随后喷撒上一些天然苏打水，再升温水浸泡一会。直到上边油渍被分解以后，再用刷子来擦洗。然后将擦洗过的浊水扔掉，再去再次清洗一遍就行了。2、 黏锅清洗 在清洗黏锅的电饼铛是，可以直接往里倒一些凉水，留意水不能过于满，然后...
煎饼粘锅怎么解决
煎饼粘锅是油放的少了。正确做法：主料：白萝卜1\/2个、胡萝卜1\/2个、鸡蛋1个、火腿肉25g 辅料：油适量、盐适量 步骤：1.将白萝卜和胡萝卜擦细丝。2.放盐稍腌萝卜丝出水去辣。3.火腿肉切细粒备用。4.洗净萝卜丝，抓干水份，打入一个鸡蛋 。5.加入已经切好的火腿粒。加适量的玉米淀粉、盐油...
摊煎饼的时候粘锅怎么办?
面里加鸡蛋。倒入面的时候，锅不要太热。摊饼的速度要快，不要让面成坨。火不能太大，要均匀。锅里放少许的油。
摊大饼时饼为什么会粘锅
第一，要慢火。第二要加点底油。这样就不粘锅了。
杂粮煎饼为什么老粘锅?
3. 油的使用对防止煎饼粘锅也至关重要。适量油能有效减少粘锅现象。油量不足时，锅底干燥，煎饼更容易粘住。正确涂抹油的方法是，在锅底均匀涂抹一层薄油，或用手心倒油，并以手指抹平，确保锅底油分布均匀。4. 翻面技巧不当也会导致煎饼粘锅。正确的翻面方法是，当煎饼一面煎至适当熟度时，用...
电饼铛粘锅怎么处理就不粘锅了
1、首次使用时，先将电饼铛擦干净，加入少量的食用油，小火均匀预热，有助于烹饪而不出现粘锅情况。2、使用后及时清洗，不要用硬清洁球清洗，以免划伤锅的底盘，导致粘锅现象。清洗时可使用吸附能力的清洁用品和少量洗洁精，最后用清水洗净。3、使用过程中，注意给的油要充足，缺油可能导致粘锅。4、...
可贱蔗糖： 跟你的面有关系吧,是不是面里应该放点油,或者面的配比问题,那个面不全是白面的,还有熟练度,人家往上一倒一抹很快的.仅供参考.祝你成功.
寿宁县18831172003： 摊煎饼总粘锅怎么办 - ？
可贱蔗糖： 估计是你的油放少了,食用油倒入后晃动煎饼锅,使油浸湿锅,倒入面糊或者浆后小火摊煎,给饼翻身时再加入小汤匙油,锅最好用专门煎饼的平底锅
寿宁县18831172003： 做煎饼粘锅怎么办 - ？
可贱蔗糖： 粘锅啦,和你和的面糊稠度是有关系的,别太稠了,摊的时候锅烧热以后换成中小火加热,等面糊成型以后再翻面,你可以试试.
寿宁县18831172003： 做煎饼不粘锅的诀窍 - ？
可贱蔗糖： 1、最好选用不粘锅,在不粘锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲.2、加入适当的食用油.油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅.3、用小火慢慢煎,煎饼需要一...
寿宁县18831172003： 做煎饼时粘锅怎么办?？
可贱蔗糖： 用不粘锅.锅烧得热些,涂上一些油.
寿宁县18831172003： 做煎饼为什么粘锅 - ？
可贱蔗糖： 煎饼你豁面的时候要加油,面不能豁的太稀也不能太粘了. 然后就是煎之前要先用油把煎锅整个刷一遍,最好用不粘锅,煎之前锅温热就可以了. 下锅煎的时候火力不能太猛,然后煎了一下以后就要注意旋转翻动.不是正反面翻,是然饼在锅里按一个方向转,就是防止粘锅. 最主要还是多试多做,这个也靠经验的,谁一开始做的时候都不顺手的
寿宁县18831172003： 为什么我做的煎饼粘锅 - ？
可贱蔗糖： 用不粘锅.另一个办法就是锅先烧热,然后薄薄地涂一层油,待油被锅吸收后,再倒入一点油,这时再倒面液.外面做煎饼的锅也是刷油的,不过不会一张一刷,所以你看不到他们加油.另外他们的锅是一直用来摊煎饼的,已经用油养出来了,你的锅是新用,才会粘.
寿宁县18831172003： 杂粮煎饼为什么粘锅 - ？
可贱蔗糖： 他们的锅是一直用来摊煎饼的,已经用油养出来了,你的锅是新用,才会粘.不粘锅.另一个办法就是锅先烧热,然后薄薄地涂一层油,待油被锅吸收后,再倒入一点油,这时再倒面液. 1、煎饼你豁面的时候要加油,面不能豁的太稀也不能...
寿宁县18831172003： 新买的平底锅煎煎饼粘锅怎么办？
可贱蔗糖： 在·没用之前锅里倒少许油反复加温几次,就好了.但必免见水.
寿宁县18831172003： 为什么我煎的面饼总是粘锅? - ？
可贱蔗糖： 建议方法: 热锅冷油方式,先用中火把锅预热到七,八分热后, 倒入冷油,然后倒入面糊,相信就比较不容易粘锅了! 其实锅的质量好坏,才是会不会粘锅的最大因素之一 !
