全国哪的腊肉最好吃，经过评比，这6个地方很出名，看有你家乡没
在湖南，好的腊肉通常在前面加上“湘西”2字，以展示它的品质和来源。由于该地区天气变化大，多雨潮湿，只能选择烟熏的方式将肉变干，而且腊肉制作的过程比较长，肉质会充分转化，内里瘦肉呈鲜红色或者暗红色，脂肪透亮，吃起来非常有弹性，并且腌腊风味浓郁。腊肉非湘西独有，做法和口味也有差异，比起川渝的麻辣、粤式的甜香，再尝正宗的湘西腊肉，虽不能说是“世无敌手”，但那种恰到好处又韵味悠长的滋味，总是令人赞不绝口。
甘肃陇西作为古郡，小吃和名吃数不胜数，其中传统风味食品陇西腊肉独占鳌头，因此陇西又被称为“中国腊肉之乡”。相传，用岷县的蕨麻猪、漳县的青盐以及黄河的活水制作出来的陇西腊肉最正宗纯粹，瘦肉灿艳似红霞，吃起来瘦而不柴，肥肉晶莹似玛瑙，口感肥而不腻。陇西腊肉的吃法很多，其中最经典的可谓是肉夹馍，陇西腊肉蒸熟后切片，陇西的高高馒头拦腰切两刀夹加入热腾腾的肉片，吃起来满口生津、味道绝佳，虽然味道略微有些咸，但吃后不渴、滑爽不腻。
广式腊肉是我国南方地区广为流传的一种美味食材，传统的广式腊味不像贵州腊肉、湘西腊肉一样用烟熏制，而是在用糖、盐、酒、酱油等调味料腌制好后，依靠风和阳光的照射使其风干或者在室内烘干，强调”生晒”，所以广式腊肉在口味上更注重“香甜甘鲜”，没有烟熏味，略带微微酒香，越嚼越香。
在四川当地人眼中，食物兼具了麻和辣才是最美味的，腊味也不例外，所以四川的腊肉以麻辣著称，在腌制过程中除了加入基本的调味料之外，还加了辣椒、花椒，制好腊肉的肉质红亮，吃起来麻辣咸香，味道非常丰富。
走进贵州农家，总能看到房梁上挂着一排排的肉块，这就是贵州非常有名的土特产——腊肉。进入每年的腊月，烟熏腊肉是每家每户必做的事情，腌好的腊肉不能直接食用，而是要经过一段时间的烟熏，腊肉虽被熏得黑漆漆的，但切片后呈现在的眼前的却是带皮的肥肉油光透亮、瘦肉部分外黑内红，带着柴火特有的清香，独特的滋味有着极大的魔力，让人越吃越上瘾。
腊味的武林基本集中在南方地区，其中广东、四川以及湖南腊味在江湖上声名显赫，而且也算是名门正派，但云南的腊味则像是隐藏在江湖上的奇门妙派。云南独特的地理环境以及众多的少数民族，造就了云南腊肉不同的腌制“秘籍”，所以云南腊味多种多样，像腊排骨、滇味腊肉、腊猪脚、爆腌肉、红肉等，都各有各的滋味，令人回味。
除了以上所提到的6个地方的腊肉，还有江西腊肉也别有滋味，主流以晒制为主，口感咸香、色泽金黄，还有非主流的萍乡地区，因临近湖南则走嗜辣重口的烟熏路线，色泽金红、味道可口。如果还有哪些不错的腊味，欢迎大家在评论区分享。
中国哪个地方的腊肉最好吃
1、广东腊肉。广式腊味分为红腊和白腊。佛山的传统腊肉以红腊为主，在腌制过程中添加酱油，腊肉有酱香味，色如琥珀。白腊流行于粤北，著名的连州东坡腊味就是典型的白腊。白腊更原汁原味，吃起来有股清香；2、湖南腊肉。湖南地区气候温暖潮湿，经烟熏后的腊肉防腐耐贮，当地百姓也养成了吃腊肉的饮食习惯。
我国腌制腊肉的精品是什么
我国腌制腊肉的精品是金华火腿。金华火腿，又称“火朣”，是浙江金华的传统名产，历史悠久，以其独特的制作工艺和卓越的品质蜚声中外。金华火腿的制作过程非常讲究，选用当地特有的猪种——两头乌的后腿为原料，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等步骤，历时数月乃成。每一道...
中国最有名的腊肉在哪里
熏好的四川腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。
在中国到底哪个省份的“腊肉”最正宗?
3. 通常情况下，贵州、湖南、四川和云南这些习惯辛辣食物的省份，人们往往认为自己的腊肉最为正宗。四川和贵州的腊肉熏制方法相似，因此味道也相近，不易区分。4. 正宗的腊肉之所以受到推崇，很大程度上是因为人们从小到大都习惯了这种味道。如果一个湖南人尝试贵州的腊肉，他可能不会认为它是正宗的，因为...
中国哪里的腊肉最好吃?
1. 四川腊肉：四川腊肉的制作历史悠久，是四川人节日和庆典中的必备食品。其制作方法多样，其中以青城山刘公子的“古法老腊肉”最为知名。这种腊肉采用传统手工腌制，并在熏制过程中加入柏枝、桔皮、柚子壳等材料，赋予其独特的香味。四川丰富的花椒和辣椒资源使得四川腊肉具有鲜明的麻辣口感。2. 湖南腊肉：...
中国哪里的腊肉最正宗
那么中国哪里的腊肉最正宗呢？下面这6个地方的腊肉没人说不好吃！一起来看看腊肉的种类有哪些吧。一、腊肉的种类有哪些腊肉以原料分，有猪肉、羊肉及其脏器和鸡、鸭、鱼等之分；以产地而论，有广东、湖南、云南、四川等之别；因所选原料部位等的不同，又有许多品种。著名的品种有广式腊肉、湖南腊...
中国最出名的腊肉在什么地方
中国最出名的腊肉在什么地方 首页 问题 全部问题 经济金融 企业管理 法律法规 社会民生 科学教育 健康生活 体育运动 文化艺术 电子数码 电脑网络 娱乐休闲 行政地区 心理分析 医疗卫生 精选 知道专栏 知道日报 知道大数据 知道非遗 用户 知道合伙人 芝麻团 芝麻将 日报作者 ...
中国这5个地方的腊肉味道最好吃,你都吃过几种
第一个就是四川的腊肉，这个地方的腊肉是非常有名的，在四川，只要是到了冬天，每一家都会做腊肉，这已经变成了当地的一个习俗。腊肉做到了一定程度之后，就可以上桌。然后再放上一些辣椒和别的调料，放在锅里面爆炒，真的是非常的香，吃起来也是非常的好吃。第二个就是贵州的腊肉。这里的腊肉大部分...
全国腊肉,哪里的最好吃?最出名的又是哪里?
湖南，四川，广东，贵州，江西，这几个地方的腊肉都是特别好吃的，也在我国是非常出名的。最出名的应该要数湖南湘西，湘西的腊肉制作方法是最为传统的，而且制作过程繁琐，需要采用带有香味的树脂进行长时间的燃烧烟熏，制作出来的腊肉色泽明亮，吃的时候唇齿留香，而且肥而不腻。
在中国到底哪个省份的“腊肉”最正宗?
中国的哪个地方是最正宗的腊肉？不同的地方有不同的品味。贵州人认为贵州的腊肉最好吃，湖南人认为湖南的腊肉更胜一筹。对这些省份的人来说，每个人心中最认同的还是自己家乡的味道。一般来说，贵州、湖南、四川和云南省习惯了辛辣的食物，可以说离不开辛辣的味道。四川和贵州熏制的腊肉味道大致相同，...
田步利美： 第一个就是四川的腊肉,这个地方的腊肉是非常有名的,在四川,只要是到了冬天,每一家都会做腊肉,这已经变成了当地的一个习俗.腊肉做到了一定程度之后,就可以上桌.然后再放上一些辣椒和别的调料,放在锅里面爆炒,真的是非常的...
宁县17846086054： 全国最好的腊肉在哪里 - ？
田步利美： 这是一个相当有争议的问题,有的说是四川的腊肉 有的说是湘西的腊肉等等,但是我觉得 这些都不是最有名了,虽然这些地方的腊肉销的不错,但是最出名的我觉得是陕西镇坪的腊肉,色 香味俱全,早在好多年前就相当的出名了,只是近些年来有些没落了,反而没有其它地方的腊肉有名气了,不过镇坪的腊肉还是相当的好吃,“一家烘肉四邻香” “喝口镇坪腊肉汤,给个皇帝都不当”等等都是对镇坪腊肉的描述,足见其镇坪腊肉的味道和品质了
宁县17846086054： 哪个牌子的腊肉好吃?？
田步利美： 腊肉是用新鲜的肉类腌制后烘烤,或阳光下暴晒,烟熏,风干等过程做成的加工品.腊肉能保存很久.每个地方的腊肉做法不一样,口味一样.原味,麻辣味,微辣味黑胡椒味,甜味,咸味等.腊肉腌制的时间越长,质量更好更好吃.腊肉品牌很多,湖南腊肉,三湘腊肉,四川腊肉,河南腊肉,皇上皇腊肉,广味腊肉,贵州腊肉,湖北恩施腊肉,立丰中华老字号腊肉,浙江特产陈年土腊肉,金字火腿.腊肉硬邦邦的,煮熟切片,透明发亮,色泽鲜艳,味道香醇可口,肥而不腻 风味独特.能做成各种各样的腊肉菜.
宁县17846086054： 哪个地方的腊肉最好吃 - ？
田步利美： 金华火腿是有名的.
宁县17846086054： 烟熏腊肉哪里的好吃? - ？
田步利美： 其实腊肉是中国腌肉的一种,特别是在四川,湖南,贵州等地,逢年过节的时候,饭桌上总免不了,而且历史悠久.其中四川的腊肉是比较出名的,给他们在冬季的时候,几乎家家都做腊肉,也变成了一种习俗.腊肉到一定程度,可以上桌的时...
宁县17846086054： 哪里的腊肉最好吃 - ？
田步利美： 最出名的是青城山老腊肉,但名不符实. 印象最深的是泸州较偏远的农村做的腊肉, 这种腊肉一般是做好后挂在灶房(厨房)里,烟熏火燎后又放进谷仓里, 经过一年后再拿出来,煮好后切出来(薄一点),肥肉是透明的,可以看见对面的人, 吃起来非常香,如果再加上土豆花,不摆了
宁县17846086054： 哪个牌子的腊肉好吃不油腻? - ？
田步利美： 之前对于腊肉我一直是拒绝的,总感觉肥腻腻的,后来经朋友推荐沧洲栈腊肉,他家腊肉口感令我有意外惊喜,肉质紧实有嚼劲,腊味很特别,有醇厚的酒香和鲜香融合在一起,最重要的是没有油腻感,对于之前抗拒腊肉的我也从此爱上了这口肉.
宁县17846086054： 中国哪个地方的腊肉最好吃 - ？
田步利美： 湖南的, 湖南菜叫做湘菜,主要就是以腊肉,腊肠,腊鱼为主的一种菜系.故湖南的腊菜系列最特别,最讲究,主要以腊肉为主.
宁县17846086054： 烟熏腊肉哪里的好吃?大家推荐下 - ？
田步利美： 你好,贵州的腊肉都非常有名,我家很喜欢贵州的腊肉,用稻谷壳熏出来腊肉特别好吃,纯香可口
宁县17846086054： 哪个地方的腊肉最有名? - ？
田步利美： 广东腊肉
