究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉？
一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃，过瘦的则不安全且口感不好。不肥不瘦正好合适，凡是过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”。
二、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。
三、闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。
四、看表皮。这也就是我先前说的要看现场分割的猪肉更安全的原因。表皮有红点或出血点多为病死猪肉，猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉。
五、看肌肉。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。
买猪肉时，别只会挑肥瘦，记住这几个行话，准能买到好猪肉
究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉?和大家分享一下买猪肉时肉质最好的四个部位，这4个部位的猪肉不仅香，和其它部位的猪肉相差好几块钱了，咱们一起看看。
1、梅花肉
懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是懂猪肉位置的，在你买猪肉时，说出这三个字，老板就不敢用其他的肉来糊弄你了。梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子的后上方，又被叫做肩胛肉。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃。梅花肉可以用来煎着吃、烤着吃、用生菜卷着吃都行，都非常的美味。
2、里脊肉
说到里脊肉想必大家都非常的熟悉了，里脊肉是猪背脊上的一块长条肉，脂肪少且纯瘦，但是口感相较于梅花肉会稍微的差一点。由于里脊肉的形状很特别，其他的部位无法冒充，所以买错的可能性较小，买的时候注意一下看仔细就可以。
3、五花肉
五花肉是猪肋骨上的一块肉，肥瘦相间，在日常生活中很常见，一般在家里都会用五花肉来做红烧肉或扣肉，再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉质在后臀尖，买五花肉的时候，只要看着肥瘦相间就可以，有的地方很肥的就不要买了。
4、前腿肉
由于前腿部位的活动量很大，所以这里的肉质很有弹性，适合包包子或饺子。在卖猪肉这一行里，前腿肉叫做前槽，大家在买肉的时候只要说前槽，老板就会明白你是懂行的人，就不会用其他的肉来冒充了。
猪身上的这四种肉是最好吃的了，大家都学会了怎样买猪肉了吗？
第一，一般来说，猪前腿比较便宜，要买这个部分的肉的话，不要只买瘦肉，要买肥肉，这个部位的肥肉吃起来口感特别好，肉厚说明没有人工干预，生长周期长。
第二，要看猪皮的厚度，猪皮和肥肉分的越清楚，猪皮越厚，这头猪的肉就越好吃，因为皮厚说明猪饲养时间长，不是靠日夜喂饲料赶工出来的猪。
第三，很多人喜欢吃瘦肉，这个瘦肉就更要仔细挑选了，比较新年的瘦肉一般都是淡红或者粉色，猪肉从切开的地方能够看到明显血丝的，也不建议购买，买了也不能吃。
农民买肉的时候，如果看到了肥肉和猪皮都比较少，瘦肉层很厚的猪肉，最好不要买，因为那样的肉好看但不能吃。
究竟什么样的猪肉才是最好吃的猪肉？和大家分享一下自己的经验之谈，除了猪身上不同部分的猪肉质不一样之外，不同的猪的肉口感质量也不一样，让我们一起来看看吧。
1、藏香猪，原产于我国西北地区，主要产区集中在西藏地区，是少有的可以放牧式养殖的猪
2、牧之源构树生态猪，现在江西赣州地区大力养殖，以营养，健康著名，肉质鲜嫩不柴。
3、环江香猪，环江香猪是广西地区的优质品种猪，它算香猪中的大个子，但是很多人为了味道都是在它们很小的时候就卖了，因为小环江香猪也是一道著名的菜品
4、巴马香猪，广西巴马族的特产品种猪。其本身以肉香、鲜嫩闻名，个头片矮小
5、从江香猪，从江香猪是中国八大地方猪种之一，在我国有着悠久的养殖历史，主产于我国贵州地区
猪肉身上部分分为
1、梅花肉
懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是懂猪肉位置的，在你买猪肉时，说出这三个字，老板就不敢用其他的肉来糊弄你了。梅花肉是猪身上最好的一块肉，在猪脖子的后上方，又被叫做肩胛肉。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻，非常好吃。梅花肉可以用来煎着吃、烤着吃、用生菜卷着吃都行，都非常的美味。
2、里脊肉
说到里脊肉想必大家都非常的熟悉了，里脊肉是猪背脊上的一块长条肉，脂肪少且纯瘦，但是口感相较于梅花肉会稍微的差一点。由于里脊肉的形状很特别，其他的部位无法冒充，所以买错的可能性较小，买的时候注意一下看仔细就可以。
3、五花肉
五花肉是猪肋骨上的一块肉，肥瘦相间，在日常生活中很常见，一般在家里都会用五花肉来做红烧肉或扣肉，再或者就是搭配炒青菜。五花肉最好的肉质在后臀尖，买五花肉的时候，只要看着肥瘦相间就可以，有的地方很肥的就不要买了。
4、前腿肉
由于前腿部位的活动量很大，所以这里的肉质很有弹性，适合包包子或饺子。在卖猪肉这一行里，前腿肉叫做前槽，大家在买肉的时候只要说前槽，老板就会明白你是懂行的人，就不会用其他的肉来冒充了。
一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃，过瘦的则不安全且口感不好。不肥不瘦正好合适，凡是过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”。
二、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。
一、挑选不肥不瘦的猪肉。过肥的不爱吃，过瘦的则不安全且口感不好。不肥不瘦正好合适，凡是过犹不及，猪肉也一样，这也暗合了中国人的“中庸之道”。
二、如果实在不喜欢吃肥肉。那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润。用手指按一按，凹陷能迅速恢复。
三、闻。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。
如何分辨猪肉好坏的方法?
观察颜色和外观：新鲜的猪肉通常应该呈现鲜红色，没有暗淡或灰色的斑点。外观应该光滑而湿润，没有粘连或腐烂的迹象。嗅闻气味：新鲜的猪肉应该没有异味，而且应该有一种轻微的肉香味。如果猪肉有刺鼻、腐臭或发霉的气味，那可能是肉已经变质。检查质地和弹性：用手指轻轻按压猪肉，新鲜的猪肉应该有一定的弹...
什么样的猪肉好吃,放心?
现在猪肉的品种也是很多的，有野山猪、豪猪、黑猪……这些虽然比饲料猪贵但是味道和口感还有就是安全性更高一些。他们都是散养在山坡上，猪的运动量会增加，肉更加的有弹性。还有一些就是在农村里面自家养的猪了，都是喂食的农作物红薯叶，红薯，玉米等长大的。农村猪的肉比饲料猪的肉更加鲜红，肉更加...
新手如何选购猪肉
其次是淋巴组织，猪身上是有很多淋巴组织的，和人一样来抵抗疾病的，不过猪身上往往会注射抗生素来降低疾病，因此体内有很多的有害物质。不仅如此，淋巴组织本身就是抵御外来病毒，细菌的组织，含有不好的物质。最后就是肉疙瘩，在猪肉中，我们可能会发现一些肉疙瘩，这种往往是残留着的病菌和病毒的地方，...
什么样的猪肉比较健康?
第二点：看猪肉的脂肪，这一点是很多人不会看的，其实非常简单，如果当你看到猪肉的脂肪是粉色的话，这样的猪肉建议别买，这样的猪肉不是因为鲜嫩才是这个颜色，而是它可能是因为病死了，或者是病死了有一段时间了，所以才会出现呈现出这个样色。反之，质量稍微好一点的猪肉，它脂肪的颜色是乳白色，...
土猪肉和饲料猪的区别?土猪肉和饲料猪肉营养一样吗?如何区分?
第二、猪皮颜色土猪的猪皮颜色和饲料养出来的猪皮颜色是不太相同的，一般的土猪肉，它的猪皮颜色都是白色的，有时候也会遇到饲料猪肉成白色的皮，那么该怎么分辨呢。颜色更白的就是土猪肉，所以我们去菜市场买肉的时候，仔细分辨一下猪皮是什么颜色的，这样才能程度上买到好肉。第三、闻气味因为土猪肉...
猪肉是经常食用的肉类,有什么方法可以辨别猪肉质量的好坏?
超市里一般卖的肉分两种：冷鲜肉和白条肉。冷鲜肉是正规的厂家生产的，经过了多重杀菌消毒的工艺，把里面的毒素和药物残留都处理的非常干净了，所以是非常的安全的，也是可以放心购买的。白条肉一般都是来自有周边的市场，都是商家直接从屠宰场直接批发的，这样的猪肉是没有经过处理的，所以是比较不安全...
猪肉哪部分最好吃
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。 ⒉ 猪肉...>> 问题七:猪身上的肉哪个部分最好吃,在什么位置 1、里脊,肉质较嫩 2、猪肉...
猪肉价格持续下降,什么样的猪肉口感最好?
对此，李师傅表示：“实际上，我自己品尝过多次，二者在口感上真没什么区别，只是大家对此还不够了解。”也就是说，之所以很多人会觉得冻猪肉口感要差一些，只是一种随大流的思想，或者是一种思维定式。对此，中国国际经济交流中心经济研究部副部长刘向东表示，许多消费者对国家储备肉制度尚不了解...
为什么会有“死猪肉”一说,和鲜猪肉比,有什么区别?
2、挑选猪肉的方法就是在买猪肉的时候，发现猪肉的纤维特别的粗，而且猪肉本身的颜色是发暗的，并且猪皮上带有红点儿，这种猪肉一般都是死猪肉。或者是生过病的猪肉。也不要去购买这种猪肉。3、还有我们在买猪肉的时候，猪肉外表的颜色是暗红，而且还有乌黑的颜色，这种猪肉也是不新鲜的猪肉。并且它的...
想问一下,什么猪肉用来吃火锅口感比较好?
猪肉五花猪做火锅口感比较好，烤着吃也是肥瘦相间，非常香，有些人只吃瘦肉，瘦肉发柴，口感差，所以多数人喜欢吃五花三层的，用五花三层肉来做火锅香香的，比较美味，而且五花肉炖酸菜，五花肉炖豆角，这都是人们常吃的菜。大多数人用它吃火锅，很少放猪肉，基本都是放午餐肉，午餐肉的味道也是比较...
谯帝茵栀： 在中国,按肉质、口感及营养来划定等级的话:土猪最优、土杂次之,良杂再次之,良种最后.土猪:也就是纯土猪.肥膘厚瘦肉少,口感极佳.著名的品种有,太湖猪,宁乡猪,金华黑猪,新淮黑猪,民猪等等.但因为肥膘过多,很难大面...
华宁县13210106004： 什么样的是好猪肉 - ？
谯帝茵栀： 一、挑选不肥不瘦的猪肉.过肥的不爱吃,过瘦的则不安全且口感不好.不肥不瘦正好合适,凡是过犹不及,猪肉也一样,这也暗合了中国人的“中庸之道”. 二、如果实在不喜欢吃肥肉.那么也最好要选择现场分割的全瘦肉,因为从肥肉上更...
华宁县13210106004： 什么样的猪肉才是好猪肉 - ？
谯帝茵栀： 猪肉的品质主要从安全品质、营养品质、风味品质等三个方面评价,功能性猪肉还包括猪肉的功能品质. 安全品质:优质猪肉首先要卫生安全,肉中的药物残留量、细菌、病毒等病源微生物以及重金属含量必须符合国家食品安全卫生标准. 营养品质:猪肉含有丰富的蛋白质、氨基酸和微生物等营养物质. 风味品质:肉品的气味和品尝时的肉滋味统称为肉的风味,肉品的风味品质是衡量肉是否好吃的关键指标.优质猪肉肉色鲜艳、明亮、大理石纹较多,烹饪时肉质醇香,无腥、膻味等异味,品尝时味道鲜美、多汁、肉质细嫩.
华宁县13210106004： 什么样猪肉好吃 - ？
谯帝茵栀： 排酸肉最好吃.一般专供大型品牌超市.肉质鲜美,并且炒时嫩,炖时烂.一般在市场上选择普通猪肉的话,1,用手按按猪肉,如果表面沾手,那就不是注水的.2,观察肉皮,有太厚的肉皮的肉不要买.那有可能是种猪的.3,观察肉丝的纹理,肉丝纹理太粗,太松的不能买. 选肉 要看楼主 将要做什么料理.如果是炒菜用的肉,最好选择 里脊,通脊.其次是 前臀尖或后臀尖.炖肉,做馅.则应选择五花肉.
华宁县13210106004： 什么样的猪肉更好吃? - ？
谯帝茵栀： 一,猪仔最嫩了,一般都是做烤乳猪吃,但是不要刚刚出生的,几天后长到四五斤的最好不过了!记得小时候母猪生仔,爸爸去上了一趟厕所没看住,回来以后母猪正在吃小猪仔,太血腥,当时还小快吓尿了!二,留着生猪仔的老母猪,老母猪的肉好吃是因为喂养的时间长,肉质香,但是食用后对健康有害.然而大多数人不知道的是,如果留着生猪仔的母猪,并不能成功受孕(几率很大),就会把它杀掉,那这样的猪肉既好吃还健康!
华宁县13210106004： 猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? - ？
谯帝茵栀： 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
华宁县13210106004： 真正的好猪肉是什么样的? - ？
谯帝茵栀： 好猪肉要考虑多重因素,包括是否散养,生态饲食,生长周期等多个方面. 峪源农业的主打产品峪源黑山猪,源自山林野猪与本地黑猪的多代杂交优化选种繁育,在峪源农业开辟的乡村特色养殖产业基地内,通过长达360天的全生命周期原产地水源、原产地饲食、山地圈域放养、无不良添加的纯生态化养殖而成,产品肉质具有绿色生态、醇香多汁、口感劲道、温润养生等独特优点.
华宁县13210106004： 什么样子的猪肉最好吃? - ？
谯帝茵栀： 蜜汁叉烧的做法(粤菜)材料:肥瘦猪肉……5000克 汾酒……150克 精盐……………75克 深色酱油………20克 白糖…………315克 浅色酱油……150克 豆酱……………75克 糖浆…………500克 做法:1、将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5...
华宁县13210106004： 什么样的猪肉好吃点? - ？
谯帝茵栀： 好吃的猪肉与生长时间的关,一般半年以上开始有香味,时间长了香味就浓.另外也不是越新鲜就越好吃,要把鲜肉放到变软,里面的酶开始分解肉中的蛋白质时再做,那就好吃了. 收藏
华宁县13210106004： 什么样的猪肉最好 、？
谯帝茵栀： 排酸猪肉好吃,味道鲜.可以做成猪肉干,猪肉脯,等等 猪的前脚的下面的肉最好吃,因为它的前脚每天要不停的动,比较有韧劲,还 有就是乡下的猪肉最好吃 代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也.”“凡肉...
