茄盒应该炸多久才能熟呢？哪些步骤需要特别注意容易翻车？
酥炸茄盒选用酥炸的方式 做成。条形长茄子切成夹刀头，酿入馅心，再挂上脆面糊，渗入热煎炸制完善。规定外型膨松圆润，不漏馅料，不带毛边，颜色金黄色，口味松脆细嫩。作法：新鲜的条形长茄子250克清洗，切0.6cm厚的夹刀头，深至长茄子的2/3处。随后将长茄子片逐一内外拍上干淀粉，酿入调节的饺子馅150克。取一碗，将蛋黄4个、小麦面粉150克、水淀粉75克、发孝粉10克、盐2克、鸡精1克、熟芝麻仁5克、色拉油35克、冷水200克先后入碗搅拌均匀，其稀砂浆稠度以拿手着手，糊浆下峻工平行线、无间断、慢慢滑掉、下边层叠为好。净锅容易上火，引入油脂精炼3Kg，烧至六成热时，逐一资金投入挂好脆面糊的茄盒。
炸至表层松脆凸起、色呈金黄色时，出锅沥油，跟味碟翻鱼（味碟可以为香辣或甜面酱）就可以。制做蛋黄液必须的原料有，盐，鸡精，味精，生鸡蛋，小麦面粉，玉米淀粉，植物油。蛋黄液的解调方式，取一个小面盆里边打进两个鸡蛋，添加盐3g，鸡精2g，味精2g，玉米淀粉30g，小麦面粉30g拿手不断地拌和成面粘稠。面浆的黏稠以拿手着手面浆恰好能往下扯出丝为宜。蛋黄液中再进入10g植物油，搅拌均匀就可以。蛋黄液中给油可以使炸成的茄盒表层更为酥脆可口。饺子馅调配必须的原料有，饺子馅500克，姜片一块，小葱一根，盐，鸡精，味精，13香，老抽王，生抽，白胡椒粉。
饺子馅的解调方式，姜片切成末，小葱切成葱段备用。饺子馅倒进盆里添加姜沫，葱段，盐5g，鸡精3g，味精3g，白胡椒粉少量，13香少许，老抽王适当着色，生抽少量，水一勺子，拌和至水彻底融进饺子馅中就可以。选择一根样子比较好的广茄切成双层钱币厚薄的片。请各位记牢，2个长茄子片连在一起不必断开。将适当饺子馅夹在2个长茄子影片正中间。最终向各位详细介绍熟度的把握，菜锅热，倒进适当油。油一开始略微的起烟情况下将夹好饺子馅的长茄子片放到蛋黄液里边，使其两侧匀称的裹满蛋糊，沿着锅边先后下下锅内，开文火炸至表层金黄色时导出。
茄子的营养丰富多彩，带有蛋白、人体脂肪、糖类与碳水化合物、维他命、钙、磷、铁这些多种多样身体需要的营养价值成分。调脆面糊，要放水，与此同时还需要打撒好多个鸡蛋液，三者搅合一起；搅拌，似稠不稠，以能勾住茄盒为宜。调这一糊，最好用洗干净的手去调。调均匀后，用手指挂些糊，看糊往下流嗒，能不能成一个完全的流滴线。此外，茄盒放进面糊前，可以茄的身上拍些粉；往锅中去炸时，快到油位，最好是把粘满糊的茄盒再从上往上“翻”个身，避免 面糊随势往下流出去！
茄盒炸至10分钟左右就能够炸熟了；在裹面糊的时候一定要注意，面糊一定要调的比较浓稠，这样才能够更好的裹住茄盒里的肉馅，不容易在炸的过程中露出来，对于火候的掌握一定要精准，如果火候太大的话容易变糊，而且里面的馅料也不容易熟，如果火候太小的话又容易吸油。
需要炸10分钟左右的时间才可以成熟。要注意油炸的时间。还要注意油炸的过程，要注意油温，也要注意状态，也要注意制作过程。
大概是10分钟左右，需要注意温度，不能太高了。另外一定要有一层厚厚的面粉 用平底锅。
炸要煮多久才熟 油炸要煮多久才熟
1、大概3-10分钟左右。炸熟会被油温和鸡的大小等因素影响，比如说油的温度比较高，只需要炸三到四分钟左右就可以炸熟了，要是油的温度不高，则需要炸八到十分钟左右才能炸熟。2、想要知道炸鸡是否炸熟可以观察颜色，炸鸡的两面炸到金黄色就说明可能已经熟了，或者用筷子扎一下，要是能够一次性扎透...
炸藕盒怎么做?
【制作过程】1.将藕洗净，去皮烫一下，顶刀切成0.2厘米厚的片，每两片相连成合页状。 2.将肉馅放入碗内，加入葱、姜末、酱油、精盐3克、水淀粉6克、搅匀成馅，再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉调成糊。 3.将藕夹入肉馅、蘸糊、下锅炸熟即可。参考资料：http:\/\/bk.baidu.com\/view\/15011...
炸串大约需要炸几分钟 炸串用多久才熟
炸串用多久才熟1、炸串油温控制在100-230度之间，需要炸3-5分钟。2、炸串是一种通过油炸各种食材来制作的小吃，通常与各种酱料配合，会产生不同的口味。并且炸串的口感与火候息息相关，火候掌握的好，炸串就会金黄酥脆。3、炸串酥脆可口、香气扑鼻，所以深受许多成人和儿童的喜爱。
炸藕盒怎么判断熟了没
炸藕盒的熟煮程度可以通过外观和质地来判断。以下是一些指标可以帮助你判断藕盒是否熟透：1. 外观：炸藕盒熟透后，外表会呈现出金黄色的颜色，有一定的脆感。2. 质地：用筷子插入藕盒，如果没有遇到阻力并且轻松穿过，说明炸藕盒已经熟透。切开一块藕盒，质地应该均匀松软。3. 内部温度：炸藕盒熟透时...
蚕蛹炸多久能熟蚕蛹炸多长时间能熟
1. 炸蚕蛹通常需要大约十分钟才能烹饪至熟透。2. 蚕蛹，别称小蜂儿、原蚕蛹或晚蚕蛹，是家蚕发育过程中的一个阶段。3. 当蚕吐丝结茧后，其在茧内的幼虫便会化蛹。蚕蛹不仅以其美味的口感和丰富的营养受到人们的喜爱，还因其含有的高蛋白质和多种化学成分而具有重要的药用价值。4. 干蚕蛹中富含约...
韭菜盒子炸成什么样算熟
第一：韭菜盒子做法有两种，一种是小盒子，用炸的；另一种是大盒子，用油煎的。第二：炸的话，小火，两面炸至金黄 就可以了；如果是煎，少放油，小火，两面轮着翻面，煎到微黄、略焦，能闻到韭菜香，就OK了~~不知道这答案是否满意~~；）
炸小龙虾油温要多少度炸多久肉不会散
炸小龙虾油温要多少度炸多久肉不会散 七八成热，油温在200度左右合适，炸一分钟左右就可以了。一般等油温到7成热的时候，将小龙虾倒入锅中炸1分钟左右即可，不必要将小龙虾完全炸熟，其目的在于虾肉定型，一般等虾壳变红且微微脱壳即可控油捞出。如果炸的时间一久就会导致虾肉变老，这样的小龙虾吃...
油炸半成品要多长时间 油炸半成品要炸多久才熟
油炸半成品要炸多久才熟1、半成品炸鸡块炸的时间应该是在七分钟左右吧。2、在超市里面买的半成品炸鸡块就是放在油锅里面炸了个大概七分钟左右的时间，然后才把半成品炸鸡块炸到全熟。并且炸半成品炸鸡块的油温还是在七成热的时候炸的，可以大概炸个七分钟左右的时间就行。
花蟹炸多久才熟 花蟹炸多长时间才熟
1、花蟹炸5分钟能熟。2、花蟹要炒的话大约5分钟到10分钟才能熟。若是用来清蒸花蟹的话，用的时间就会比较长1大约需要40分钟左右。制作花蟹的时候一定要先将花蟹清理干净，特别是花蟹蟹壳下面的绒毛，一定要用刷子多刷几遍，还有蟹腿的关节处。
炸藕盒是高温还是低温?
四、炸藕盒时的火候。炸藕盒时的火候是相当重要的，如果火候太大，会导致藕盒一下锅就糊掉。正确的火候应该是：1、炸藕盒的正确火候。①：入锅时要低温。②：出锅时要高温。【理由】：如果高温当如藕盒，会导致藕盒外面糊了，里面没有熟的情况。所以，入锅时要低温。最后的高温出锅，是为了把油...
旁健派汀： 要看一下里面加的是什么馅料了菜的时间短一些两分钟左右就好,肉馅的时间稍微长一些,当然这与你茄盒皮的厚度也有关系,薄的话时间短一些 炸茄盒 材料: 茄子,肉馅,面粉,鸡蛋,辅料:葱姜末,盐,五香粉,生抽,料酒等 做法 1. 将...
金昌市19684891198： 茄盒 炸多长时间才能熟,外面熟了,里面还不熟怎么办? - ？
旁健派汀： 油6、7成热就下锅,炸的时候火也不能太大.慢慢炸熟
金昌市19684891198： 炸茄子盒得炸几分钟才熟 - ？
旁健派汀： 酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制.两面炸至金黄,捞出控油即可
金昌市19684891198： 炸茄盒的正确做法?? - ？
旁健派汀： 炸茄盒这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,我们家人酷爱吃茄盒,我也就琢磨出炸茄盒的好方法. 主料:茄子500(实用250)克,鸡肉200克. 配料:鸡蛋2个,香菜,红绿樱桃. 调料:料酒,盐,味精,淀粉,面粉,花椒...
金昌市19684891198： 怎么炸茄盒? - ？
旁健派汀： 把肉馅加姜、料酒、糖、盐、酱油、香油先腌制好,茄子切成1厘米厚的荷叶状,加入肉馅,再用面粉加鸡蛋、少量的盐、五香粉等调料添适量水活成稀糊状,茄盒放入糊糊里挂浆,锅上热油,小火或中火炸至金黄色,装盘即可.
金昌市19684891198： 怎样炸茄盒才酥脆 - ？
旁健派汀： 用少许面粉来裹一下,炸出来的茄盒才会酥脆,具体做法如下: 用料:茄子 1个、牛肉(可以猪肉代替) 250g、鸡蛋 1个、葱 少许、盐 少许、料酒 少许、淀粉 少许、面粉 少许、生抽 少许、五香粉 少许、胡椒粉 少许、辣椒面 适量 1、首先先...
金昌市19684891198： 做炸茄合要用几分热的油炸几分钟呀? - ？
旁健派汀： 由锅底浮上油面,直到表面看起来金黄了,一两分钟就可以了.
金昌市19684891198： 东北炸茄盒怎么做? - ？
旁健派汀： 东北炸盒子主要原料:茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升面糊:生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右腌肉调料:盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克炸茄盒的做法1.肉末中加入腌肉...
金昌市19684891198： 茄盒怎么做才好吃啊 - ？
旁健派汀： 茄盒也叫茄夹,是一种油炸食品,可荤可素,可简可繁,在中国很普遍,许多家庭都会制作这种食品.这道菜,金黄鲜亮,脆嫩适口,一口咬上去,更是有热气喷出,茄香...(展开) 食材 主料 茄子2个 辅料 猪肉 适量 姜末 适量 盐 适量 白胡椒粉...
金昌市19684891198： 茄盒怎么做? - ？
旁健派汀： 主料:茄子2个,猪肉100克,青椒1/2个,胡萝卜1/4个,洋葱1/4个. 辅料:淀粉100克,料酒2茶匙,酱油1茶匙,盐1茶匙,鸡精2茶匙,白糖1茶匙. 茄盒的做法 1.准备两个茄子. 2.猪肉剁碎. 3.紫茄子切片不要切断. 4.肉酱塞入茄子里,不要塞太多,不然越往后挤出的肉酱越多. 5.裹入粉浆中立即入锅中炸,直到两面呈金黄色即可盛出沥油备用. 6.准备配料. 7.锅烧热,热锅凉油小火煸香葱花、胡萝卜辣椒等. 8.倒入酱汁烧开. 9.淋入茄子上即可.
