土豆长小芽了削掉还能吃吗
不能吃。
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
扩展资料：
土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。
土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。
土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。
参考资料来源：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
发芽情况不严重可以这样做，严重发芽可以。
当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。
扩展资料：
如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
参考资料来源：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
可以
如果土豆只长了一个芽，为了一个芽就将整个土豆扔掉未免太过浪费。当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候，可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来。一般情况下，如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量，是不会什么问题的。
扩展资料：
如果担心挖掉土豆发芽部分吃了会对健康造成负面影响，可以在挖掉芽和芽根之后，将土豆去皮，放入水中浸泡半小时以上再加工食用，吃起来就会更安全了。另外，这样的土豆不适合炒丝或炒片吃，最好用红烧、炖或煮的方法来食用。
由于龙葵碱遇酸后容易分解，因此在烹饪时，可以加入适量的食醋，能加速对龙葵碱的破坏，防止龙葵碱对人体造成危害。并且要尽量将土豆煮熟一些，不能吃半生不熟的土豆。
参考资料：人民网-土豆长芽了还能吃吗？吃土豆要注意的3个方面
黄豆泡水后两个小时把外面那层壳弄掉以后会有点小芽还能打豆浆吗
可以。种子的芽营养最好、有人专门取芽做保健食品
...今天晚上煮的,然后吃的时候看见里面有小芽,后来就没吃了倒掉了会不...
泡了一天一夜的红豆是肯定要发芽的，发了芽的红豆吃了不但不会中毒，营养价值反而还更高。真不应该倒掉，可惜了！
黄豆芽发了小芽能吃吗 黄豆芽发了小芽可以吃吗
1、正常的豆芽长的时间长了,都会长根的,豆芽没有毒,根也没有毒,所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因为比较难以消化,可以去掉只吃豆芽。2、平时多吃一些豆类或者豆制品,比如豆芽,可以为身体补充优质的蛋白质,所以豆芽应该常吃,可以醋溜,可以小炒,还可以做汤,味道都很好。
豆子发芽了可以吃吗,长芽了的豆子吃了会怎么样
如果豆子发芽了，其实是还可以吃的。虽然豆子里面的营养物质是会流失的，流失后就变成了豆芽。但是豆子在发芽的过程中营养成分发生了变化，产生了新的营养元素，这时食用也是很好的。我们平时从菜市场中买到的黄豆芽和绿豆芽就是用豆子泡发而得来的，而且豆芽不仅吃起来脆嫩爽口，同时含有很高的营养价值。...
新鲜扁豆冒出小芽还能吃吗? 自家摘的扁豆由于存放了两三天剥开时发现...
不能，千万不要吃，有很深的毒素。
包粽子时绿豆生出小芽来了,还能吃不?
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降...
这样的土豆能吃吗?长了小芽
多削点，没事儿。
黄豆发芽日记
9月21日 星期一 豆芽越长越长了，也越长越弯了。我用尺子量了一下，竟然有4厘米长了！我还像昨天一样，给豆芽换了水，又用湿纱布盖上。9月22日 星期二 今天是豆芽生长的第五天了。我用尺子量了一下，豆芽竟然长到7厘米多了。豆芽的根部越长越细，而且长出了一些白白的小芽，豆子皮也快...
豆芽头上长小芽还能吃吗
可以吃。不过口感没有那么好了，所以我们都是趁没长芽的时候吃
黄豆芽怎样制作
3、接下来，看豆子大多数都已经发芽了，就精挑细选一下，将没有发芽的豆子挑出来扔掉。然后就看准备生多少豆芽，来选择合适的盆子。最好的办法是找一个大小适宜，并且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子这下有用武之地了。）将发芽的豆子小心的放进去，注意不要碰掉了刚出来的小芽。然后再找一...
刁于卓方： 不可以吃的. 土豆如果发芽了,就算是把发芽的部位削掉也是不可以吃的,因为长芽的土豆含有大量致命的龙葵素. 马铃薯其致毒成分为龙葵素,又称马铃薯毒素,是一种弱碱性的生物甙,可溶于水,遇醋酸易分解,高热、煮透可解毒. 每...
岫岩满族自治县15638868908： 土豆发芽了 切掉发芽的地方还能吃吗 - ？
刁于卓方： 1.土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢.最好不要食用发芽的土豆.如要食用须深挖及削去芽附近的皮层,再用水浸泡一段时间,煮食时间也须长一些 2.对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除.如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉. 3.如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒. 您可以具体情况而看,但是毕竟是有毒的,建议能妥当处理,
岫岩满族自治县15638868908： 土豆长了芽如果把长了芽的部分切去土豆剩余的部位还能吃吗有毒吗?有些父母也不把剩余的部分扔掉怕浪费 - ？
刁于卓方： 如果只是发芽切掉是可以吃的,发芽的土豆中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素.当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候,可以将芽以及芽眼挖掉,剩下的部分还是可以吃的.但如果土豆表面的霉变、发青情况严重,或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉.这样的土豆即使挖掉芽的部分,吃了没有中毒状况发生,所含的营养也已经所剩无几,而且口感也很差.
岫岩满族自治县15638868908： 土豆放的时间长了,发芽了,把芽去掉、削皮,还能吃吗?记得以前有个说法,土豆发了芽就不能吃了. - ？
刁于卓方： 不可以!别吃了.我小时候吃了,中毒了!非要吃的话,切成薄片,用生水浸泡. 发绿的部分要深深地抠掉.!!!我劝你还是丢了吧....
岫岩满族自治县15638868908： 土豆冒小芽把小芽去掉能不能不吃 - ？
刁于卓方： 可以食用,但为安全着想,建议不食用.因土豆属于薯类,而薯类中含有一种叫生物碱为有毒物质“龙葵素”,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒,如恶心、腹泻等反应.这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里,绿皮或是发了芽的土豆更有毒.这是每个家庭尤其是家里有老人的家庭所关注的问题,节约不浪费的消费心理.土豆小芽其实不需要全部扔掉,但需注意只是一小部分,食用时土豆去皮,把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,炖煮时大火烹调,这样剩余的残留可以通过加热或加醋来减少,因此处理好是可以食用的.
岫岩满族自治县15638868908： 土豆发芽了把芽削掉能吃吗 - ？
刁于卓方： 最好不要吃,发芽的土豆中含有一种对人体有害的生物碱称龙葵素,它对人体胃肠粘膜有刺激作用,并有溶血及麻痹呼吸中枢的作用.发芽土豆的芽眼、芽根和变绿的部位含量更高,人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状,重者会死亡,...
岫岩满族自治县15638868908： 土豆长芽削掉还能吃吗 - ？
刁于卓方： 可以,开春的时候,就算在市场新买的土豆,也免不了有生芽的,挖干净就行,还有就是要彻底炒熟,也可以起到分解毒素的作用.
岫岩满族自治县15638868908： 土豆发芽后刮掉芽还能吃吗 - ？
刁于卓方： 土豆发霉、发青或者发芽,说明土豆中已有大量龙葵素,如果芽不大可以挖掉吃,对健康影响不大,另外还可以烹饪过程中泡水加醋,并注意多煮几分钟以加速毒素破坏;但如果发青严重、发芽较多,则不应再吃,扔掉为好.望采纳,谢谢!
岫岩满族自治县15638868908： 土豆发芽是否有毒把芽拔去能吃吗 - ？
刁于卓方： 有毒,除去除土豆芽外,还要剜掉周围一小部分土豆可以食用.准确地来说,是土豆上长有土豆芽的一小部分区域有毒.因为在长芽的过程中,该区域代谢加剧,营养物质发生转变,会产生促进发芽的生长素等物质,其中一些对人来说是有毒的.而土豆芽绝大多数成分是水,只有少量有毒物质.所以在食用长有土豆芽的土豆时,除去除土豆芽外,还要剜掉周围一小部分土豆.不过,请放心,,毒区域很小,其他部分是安全的,请放心食用.
