看上去毫无胃口的糊糊状食物,为何印度人却情有独钟?
印度被称为“一个神奇的国度”,而印度人被人们笑称为三哥,印度的影视剧、印度的阅兵、印度的美食、印度的火车、以及印度的一些治安问题都会被网友们拿来当笑料,其中印度的很多美食都喜欢做成黏糊糊的样子,这也不知道啥原因。
先不说糊糊味道咋样,就这卖相也很难看,很多人表示那样的食物看着都没有食欲。但是你知道人家为什么喜欢把食物做成糊状吗?下面我们来说下原因。
第一实印度人喜欢用右手抓饭,而将所有食物都混合在一起做成糊状的话能非常好的适应这一传统,如果像我们这样将饭、菜、汤分开的话,用手抓就显得非常麻烦了。
第二印度是一个香料大国,他们的食物中会添加各种香料,而想要让添加到食物中的香料充分发挥香味,那就得进行一定时间的熬煮,这个过程会把食物煮烂,所以就会变成糊状。
第三吃馕饼是印度的传统,而馕饼的话比较干,就像我们吃饼干需要喝水一样,印度人吃馕饼也需要喝水,但是又不止吃馕饼一种,同时还需要吃其他的食物,这时候如果将其他食物做成糊状,有些水分,这样就着饼吃,没有那么干。
第四印度是人口大国并且人口还在快速增长,而这样的人口大国生活水平又相对落后一些,如果每个菜都分开做,做的精致,那不仅浪费时间、还浪费食材,所以印度人将食物做成糊状,这样即快速又节约成本。
第五印度大部分地区温度较高,一些新鲜的蔬菜没法保存,特别是在以前的条件下,而将蔬菜切碎弄成糊状则相对来说容易保存一些,并且这样的菜比较容易入味,方便取食。
传统文化其实印度人为什么把食物做成浆糊状,这也国家或民族的文明,由于历史传统文化的影响,做的饭都是糊糊,抓糊糊,印度人大部分信封印度教。
教义里强调万物回归自然,生下来的时候没有筷子跟叉子,活下去也就没有必要用这些东西,还有印度人不是游牧民族,没有那么多肉吃,也可以说不吃那么多肉,印度人也缺水,吃干的没有充足的水分补充是不行的,所以就只能吃糊糊了。
实际上我感觉还是无论世界上什么菜都不如我们国家的菜好吃。
说到吃,国人可以说是好手,煎炒烹炸,八大菜系,食不厌精,脍不厌细。国人对好的食物的评价绝不仅是要味道好,还要讲究赏心悦目,讲究色香味俱全。现在短视频平台很是发达,所以经常能看到不同国家的的饮食文化,很多不管是烹饪方法,还是食物外观看上去都还是不错的,比如西方的牛排,岛国的寿司什么的,虽然没有我们的菜系那么历史悠久,成品看也缺乏一点雕琢的味道,但是外观,风味基本也是能够接受的。
最近在短视频平台上,看到一些印度食物,发现他们的菜有点与众不同,自成一派。印度菜有很大一部分都被做成糊糊状,看上去很黏稠,混混沌沌,毫无食欲。那么为什么印度人要把菜做成这种不清爽的“糊糊”呢?其实也是有原因的:
首先,印度大多数地区都属于亚热带地区,温度比较高,尤其是到了夏天,更是酷暑难耐。印度普通家庭生活水平不高,有冰箱的并不多,这样炎热的天气条件下,食物不好保存,很容易变质,而做成糊糊状,加入各种香料,取到类似腌制的作用,这样方便事物的保存。
而且,印度人对香料也是情有独钟,其实印度在古代是就是靠倒卖香料发家的,他们把亚洲的香料倒卖到欧洲赚取利润。后来,香料慢慢融入了印度人的生活,成为不可或缺的调味品,为了让香料的味道最大限度融入食物中,他们把香料和食物放在一起煮烂,成为糊状。
其次,印度人吃饭是不用筷子和刀叉的,他们习惯用手,在印度人看来,右手是最干净的,用来进食,左手是不干净的,因为左手是用来擦屁屁的,分工明确。他们习惯用右手去抓取食物,感受食物的温度。在印度人看来,糊状的食物和饭拌在一起,通过用手搅拌,将米饭和汤汁混合均匀,再将食物送入口中,才是最真实的味道,才是有灵魂的吃法。
印度人主食以面饼,米饭为主,味道清淡,糊糊状的食物融合各种食材和香料,味道浓烈,方便下饭。而且印度农业并不发达,大米的年产量比较有限。即使到现在,印度还有很大一部分人口处于饥饿状态,糊糊状的食物比较节约成本,也能满足大多数人的胃口,这也是时至今日,糊糊仍然是印度餐桌特色的原因之一。
在普通的印度家庭里,他们很喜欢制作这些糊状食物,而且每次都会做比较多,然后放在容器中,吃上好几天,有时候也会拿这些食物馈赠亲友。
随着旅游业的爆发,越来越多的人外出,旅游现在的交通,让人们出行更加方便。人们可以利用假期去看看外面的世界,而东南亚的国家深受中国游客的喜欢,比如一些越南, 泰国, 缅甸等等。世界上有很多国家很受中国游客的欢迎,但也有一些国家是中国游客不喜欢去的。印度不受中国人的欢迎。许多中国游客总是在新闻中听到一些关于印度的负面消息,比如他们的健康状况和男尊女卑的现象。
由于各种原因,从中国到印度,的游客较少,但是印度咖喱在世界各地都很有名,咖喱在印度,是一种非常常见的食物,就像我们日常生活中吃的米饭和面食一样。相信很多去过印度的朋友都应该吃过印度菜,他们会发现印度菜真的很独特,但是为什么很多菜都是糊的呢?从外面看,会给人一种不好的视觉体验,让人根本无法活动手。但是为什么印度人喜欢把食物做成糊状?是因为味道更好吗?
原来是因为以下两个原因。第一个原因是印度人喜欢把菜糊起来,这主要和他们的烹饪喜好有关。当印度人吃蔬菜时,他们不喜欢吃菜叶。大部分人选择吃梗菜,也会把这些菜切成块煮成糊,或者加很多咖喱做成酱拌饭。他们认为这样可以更好的补充维生素,特别喜欢在菜里放很多调料。菜肴中的咖喱和香料混合后,煮熟的菜肴很容易变成糊状。第二个原因是印度人吃饭时不喜欢用筷子,更不用说刀叉了。
相反,他们直接用手吃米饭。虽然这种方式让我们看起来很粗鲁,但对他们来说很正常,所以他们喜欢做米糊,用手抓更方便。也许我们不能接受和同意印度,的许多做法,但我们不能否认印度确实是一个很好的旅游国家,印度是一个非常古老的国家,有着丰富的历史和文化,许多文物都是从印度出土的,例如著名的泰姬陵和粉红色的斋普尔市都是很好的旅游目的地。
印度是属于热带气候,在当地主要种植大米,印度人一点都不缺粮食吃,在印度他们的大米是一年可以收获三次的,但是收获的次数虽然多,印度的大米却有致命的缺点,那就是印度的大米蒸出来之后非常干,绝对不会出现两粒米粒粘合在一块的情况,即使你放再多的水也一样。印度的大米即使是新米也没有任何香气,特别干,这样的情况下只有做糊状的食物,才能让大米黏合在一块,他们才方便用手抓着吃。
那是因为这样的食物印度人从小就吃,所以他们觉得这样的食物最好吃了,并且这也是他们当地的一种习惯,就像有的地区的人喜欢吃虫子一样。
为什么印度不论做什么食物,都喜欢做成糊糊?
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胃部不舒服,全身无力,忽冷忽热,没有胃口
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