摘回家的扁豆一块一块黄色还可以吃吗？

扁豆微微变黄还能吃吗~

　　不能
　　有黄点点的就是黄曲霉素 有毒不能食用

最好不要吃了

不可以的。

扁豆的第一个营养价值就是能够健脾化湿，因此对于因为脾虚所造成的湿浊储存于体内，造成的食少便溏、暑湿吐泻、烦渴胸闷，如果适当的食用白扁豆，都能够有着很好的健脾化湿、增进食欲、提高食物运化能力的作用。扁豆的第二个营养价值就是能够消暑消渴，所以对于夏天炎热所造成的中暑、口干咽燥、或吐或泻，如果适当的食用扁豆，都能够有着很好的消暑、缓解上述症状的功效。

需要注意扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，所以炒菜时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，这样就能避免中毒。特别是集体用餐单位如建筑工地食堂、机关学校集体食堂、接待会议或宴会的饭店招待所，这些场所是扁豆中毒的高发区，必须掌握完全熟透的原则。

在平时很多人都会选择吃一些扁豆来补充营养，这确实是非常不错的选择，而且点多的味道也特别好，但是吃扁豆是有很多注意事项需要大家知道的，接下来我们就来详细的了解一下关于吃扁豆的注意事项。
1、患有寒热病症的人不能吃扁豆
在扁豆中各种营养元素都非常丰富，尤其是蛋白质的含量特别高，而且它又是属于温性的食物，如果自己患有寒热的病症在身，那么对扁豆应该要忌口，因为寒热病症的病人吃了扁豆可能会引起腹胀腹泻，对健康极其不利，所以这类病患者平时一定要避免吃扁豆，尽管它非常的营养，但是不适合自己吃的话还是需要避免的。
2、痛风病人不能吃扁豆
扁豆虽然各种营养的含量都非常高，对滋补身体确实能够起到很好的帮助，但是在扁豆中也含有一定量的嘌呤，所以如果患有痛风的话是不可以吃扁豆的，因为大家都知道嘌呤高的食物对于痛风的病症是非常不利的，因此痛风病人在平时要避免吃扁豆，否则可能会使痛风的病症加重，带来极其不利的影响，所以痛风的病人一定要重视这一点。

扁豆没有晒太阳，那一边一般有点黄色的，只要扁豆没有坏的话，还是可以吃的。扁豆很多人都吃过，扁豆的形状是扁平的，一般可以直接炒着吃，扁豆中含有许多的营养元素，其中有蛋白质、钙、铁等等，而且还含有一种血球凝集素，对于癌症的治疗起着一定的作用，扁豆也有一些食用禁忌，那么扁豆和什么不能一起吃？扁豆不能和什么一起吃？

1、和蘑菇不能一起吃
扁豆里含蛋白质、脂肪等营养物质，而蘑菇里有胡萝卜素、维生素D等，这两者结合会造成年人体意外中毒。

2、不能和蛤蜊一起吃
扁豆不能和蛤蜊一起吃，蛤蜊性寒，而扁豆性温，两者搭配是会导致腹泻。

3、不能和卷心菜一起吃
扁豆会和空心菜中的草酸发生反应，生成不容易被人体吸收的物质，所以扁豆不能和空心菜一起吃。

4、可以和猪肉一起吃
扁豆和猪肉一起吃，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、铁等成分，两者搭配是一道家常小菜，可补虚强身、健脾养胃。

5、可以和鸡肉一起吃
扁豆和鸡肉一起吃，两者都含有丰富的蛋白质和维生素C，可增强体力、强壮身体、活血调经。

6、可以和山药一起吃
扁豆和山药一起吃，两者味甘、性平，且功效相同，同吃可增强人体免疫力。

7、可以和红枣一起吃
扁豆和红枣煮汤吃，扁豆和红豆都有补气血的作用，此外红枣还有润肺止咳的作用，两者搭配可用来治小孩百日咳。

8、可以和粳米一起吃
扁豆和粳米煮粥吃，粳米有养阴生津、除烦止渴、健脾养胃、补气养血的功效。扁豆和粳米搭配会有解暑化湿的作用，对于暑热呕吐有良好的疗效。

豆角在生活中也是属于一种食用量颇高的食材，食用价值比较好食用之后可以对人体健康起到的一定维护作用，但是生活中有的豆角的表皮会出现发黄的现象，那么这种发黄的豆角还可以继续食用吗?食用之后会不会对人体健康造成什么不利的影响呢?我们一起来看看吧。

一、豆角发黄了可以吃吗

豆角如果出现变黄的情况的话就不要再继续食用了，因为变黄豆角中一般都是含有一定的有害物质，在被人体食用之后都是会对人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中尽量不要去食用一些发黄的豆角，发黄的豆角中含有一种霜霉病或者是出现一些细菌感染的问题，在被人体食用之后就会对人体健康造成一定的不利影响，所以在平时生活中食用豆角的时候一定要注意，不要去食用一些已经开始发黄的豆角，最好是选择一些颜色比较翠绿一点，食材自身果肉比较饱满一点去食用是最好的，所以平时在食用的时候一定要注意。

豆角发黄了可以吃吗

二、豆角怎么焯水

在平时生活中食用豆角的时候最好是将豆角进行焯水处理，因为焯水之后的豆角中含有的有害物质都会得到一定的处理，不会对人体健康造成什么不利的影响，而且焯水之后的豆角的口感也会比较好。

准备好新鲜的豆角将其去除花蒂之后，锅中加入适量的清水中烧开，将备好的豆角置于锅中进行闷煮，等处理好之后豇豆角捞出置于凉水中进行降温，这样可以保存豆角自身比较清脆一点的口感，在食用的时候不会豆角食用口感造成什么不利的影响，而且在平时豇豆角进行焯水处理的时候可以在水中加入一定量的食用油和食用盐，这样可以保证豆角的食用价值和食用口感不会和焯水之前有太大的出入，一般再将豆角进行焯水处理的时间的话只需在五分钟左右的时间即可，不需要太长，以免会造成豆角的营养价值出现流失的情况。

三、茄子豆角的做法

1、食材：茄子、豆角、干辣椒、大蒜、生抽、蚝油

2、做法：将准备好的新鲜的茄子置于水中清洗干净之后再将其切成长条状备用，豇豆角置于清水中清洗干净之后将其切成小段备用，干辣椒和大蒜主语清水中清洗干净备用，锅中加入适量的食用油烧热，将准备好的茄子置于油锅中煎炸一段时间之后捞出，即可将豆角置于锅中进行煎炸处理，再将其捞出，再将备好的干辣椒和大蒜置于锅中进行爆香等香味溢出之后即可将准备好的茄子和豆角一起置于锅中进行爆炒，再加入适量的酱油耗油和清水，等汤汁逐渐变得浓稠之后即可出锅转盘食用。

关于豆角的食用的话，一般生活中如果豆角出现变黄的情况的话是不建议再继续食用豆角，因为变黄的豆角中都含有一定的有害物质，食用之后都是会对人体健康造成一定的不利的影响，所以在平时生活中食用豆角的时候一定要注意。

你好，在回家的扁豆一块儿一块儿黄色，你可能在的扁豆放的时间长了，一块儿一块儿的黄色也没有事情你可以次。可能是时间长就变颜色了，没有问题，是吧，谢谢。

应该是没有见阳光，所以慢慢的就成黄色了，是可以吃的！只要没坏，就可以食用！

---

乌拉特后旗15779396564： 豆角上的黄色斑,能吃吗? - ？
仉勉枇杷： 1)能吃的部分当然还能吃,不能吃的部分就扔掉. (2)刚好我也遇到你这种情况,上周我一次买回来6斤嫩豆角,放在大塑料袋子里,这几天天气热,一宿捂坏了一些,打开塑料袋里面还有股霉味跑出来,有的粘连在一起不仅长霉还流汤,让人心疼. (3)就是比刚买回来时稍微费点劲,把能吃的和不能吃的分别进行一下选择.然后把还能吃的部分,摘出来掐掉丝,掰断,洗净,如果一次吃不了,就在锅里烧开水,把豆角用开水焯一下,焯的时候,可以适量加点碱面,这样焯出来的豆角,鲜绿.从开水锅里捞出来后,直接放入冷水盆中,浸凉后捞出,然后晾凉后装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻.以后随吃随取,可直接入锅,加热炒制.味和色不改,依然新鲜如初. 试试吧,一定不错!

乌拉特后旗15779396564： 黄豆青的摘回来放黄了还可以炒来吃吗 - ？
仉勉枇杷： 可能可以吧、

乌拉特后旗15779396564： 刚摘的生豆角能吃么 - ？
仉勉枇杷： 许多豆类要加工熟透才能吃,否则有毒

乌拉特后旗15779396564： 黄扁豆苗可以吃吗? - ？
仉勉枇杷： 小黄扁豆的苗和豆苗一样是可以吃的,而且营养还很丰富呢. 小扁豆含的叶酸成分是所有植物里最丰富的.由于叶酸可以降低同型半胱氨酸水平以减少心血管疾病的发生率和死亡率,并且叶酸在预防神经管缺陷方面具有重要的作用. 小扁豆富...

乌拉特后旗15779396564： 扁豆角边线摘不干净会中毒吗? - ？
仉勉枇杷： 不会,它只是一种纤维素,没有毒. 即使摘不净,而又偏老的话,吃的时候只能吐出来,根本吃不下去.

乌拉特后旗15779396564： 为什么吃了没煮熟的扁豆会中毒 - ？
仉勉枇杷： 扁豆中含有一种能让人中毒的生物碱.当人在焖、炒、焯扁豆时,嫌麻烦、时间短,没有使扁豆熟透,结果扁豆里的生物碱没有被破坏,人吃了就会中毒,出现头晕、头痛、恶心和呕吐等现象.所以吃扁豆时一定要摘干净,焖熟以后再吃,要不然会有生命危险的.

乌拉特后旗15779396564： 豆角长斑能吃豆角在秧上就有斑这种豆角摘下能吃吗 - ？
仉勉枇杷： 不建议吃了,长斑的豆角不是病害就是虫害,食物入口,请选择新鲜干净的豆角食用

乌拉特后旗15779396564： 下雨天摘的豆角怎么做 - ？
仉勉枇杷： 下雨天摘的豆角保存不住,要赶紧做菜吃. 摘豆角大家都会,先扯掉筋,再掰成小段,然后用清水冲洗,其实这个步骤是错误的.洗菜一定要搞清步骤.豆角一定要先洗后摘,如果清洗前先把豆角摘好,很容易使表层的农药和细菌沾染到内部...

乌拉特后旗15779396564： 扁豆的叶子黄了怎么办???急! - ？
仉勉枇杷： 扁豆叶子在深秋季节发黄是正常现象,其一般春天种植,深秋基本要结束了;如果在其他季节,分析应该是缺肥,追施一些肥料,主要以N肥为主,应该可以改善.

乌拉特后旗15779396564： 扁豆腌多久能吃 - ？
仉勉枇杷： 2个星期完全可以腌的啊~~~选鲜扁豆5公斤,摘去青筋,用清水洗净,控干水分,一层扁豆一层食盐装入缸内,第一次用盐0.8公斤,顶部压上石块. 第二天倒缸,将缸下部的扁豆翻到上面,再加200克盐腌制.每隔2天倒动一次,一般要倒3~4...