吃发芽土豆会怎么样子
土豆在发芽之后，会产生一种叫做龙葵素的物质。如果吃了发芽的土豆，后果有点不太好。
“吃土豆能中毒”也许大家早已知道，但是为什么会中毒大多数说不出所以然来。据市疾病控制中心副主任医师辛克林介绍，新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。
辛可林说，龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
相关链接辛可林提醒市民，土豆应储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽；不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆，以防食物中毒；生芽较少的土豆，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。
土豆发芽了是不能够吃的，这样会导致出现一些异常的不良反应，发芽后的土豆里面含有一种新的毒素叫龙葵素，如果吃的比较多就很容易导致患者出现有急剧的腹痛，甚至会出现有大汗等情况的发生。
严重情况下，甚至会导致出现有生命危险。这种情况下，即使把发芽的部分进行去掉也是不能够应用的，也会有一部分的毒素吸收到人体内，对人的健康会造成一定的影响。
一般情况下土豆发芽之后是不建议继续使用的，因为发芽的土豆有可能产生一定的毒素，物质对您的身体非常不利，如果不是使用了发芽的土豆，如果是烹饪成熟也不会产生任何影响。发芽的土豆含有一种碱类，容易致癌，但是偶尔吃一次没事，以后别吃了， 因为土豆发霉、发青或者土豆发芽，说明土豆中已有大量龙葵素。对于发芽的土豆，芽不大，挖掉芽，可以采用正确的烹饪方式，其实对健康影响不大;对于发青严重、发芽较多，则不应再吃，扔掉为好。
土豆发了芽就会产生龙葵素，是一种嗜神经毒素。土豆在正常情况下是不会引起中毒的。但当土豆发芽或皮变绿时，食后常发生中毒，在春末夏初季节更为常见。中毒原因是在土豆中存在一种叫作龙葵素的生物碱，对胃粘膜有刺激作用，并能引起溶血、脑充血和水肿，运动及呼吸中枢麻痹而致中毒。正常情况下，土豆中含的龙葵素很少，当发芽时，芽皮和周围的肉中含量大大增加，比不发芽的土豆增加50～2000倍。如果食用这种土豆25～50克，就能引起中毒。
有22例患者因恶心、呕吐、腹痛、头晕等症状同时就诊，怀疑为食物中毒。接到报告后经卫生监督员现场进行调查、流行病学调查、临床资料和实验室检测，证实是一起食用未经彻底处理的发芽马铃薯引起的龙葵素中毒事故。
土豆，学名马铃薯，属于茄科植物。它天然含有一类微量的含氮甾类生物碱有毒物质，叫做龙葵素。龙葵素的毒性损害细胞的生物膜。和有机磷农药十分类似，会让人感觉到口舌发麻、恶心、腹泻、神志不清等，严重时可以致死。
在正常情况下，这种毒素在土豆中的含量非常非常低，不至于引起中毒问题。但如果变绿，尤其是发芽，发芽部分的含量是会升高很多。如果吃发芽变绿的土豆，可就有相当大的中毒危险了。对于局部发芽变青的土豆，如果情况不太严重，可以厚厚地剜去芽眼，削去发青部分，烹饪时加醋。但是如果变青发芽的比例太大，则建议把土豆扔掉。
土豆发芽了是不能够吃的，这样会导致出现一些异常的不良反应，发芽后的土豆里面含有一种新的毒素叫龙葵素，如果吃的比较多就很容易导致患者出现有急剧的腹痛，甚至会出现有大汗等情况的发生。
严重情况下，甚至会导致出现有生命危险。这种情况下，即使把发芽的部分进行去掉也是不能够应用的，也会有一部分的毒素吸收到人体内，对人的健康会造成一定的影响。
当它变绿或发芽时，会产生大量茄碱，也称为茄碱。如果人们吃含有茄碱的土豆，他们会中毒:首先，他们会感到喉咙和嘴巴发痒，上腹疼痛，恶心，呕吐和腹泻。如果症状轻微，患者可以在停止进食后1~2小时内恢复。在严重情况下，反复呕吐可能导致脱水、高烧、呼吸困难、瞳孔放大、昏迷、抽搐。
吃了发芽的土豆会导致马铃薯中毒的。患者会出现咽喉发痒，随着烧灼感，此外会出现腹痛、头晕恶心想吐、呕吐、腹泻、头晕目眩等不适，需要马上进行救治处理，比较严重会由于组织缺氧，呼吸发麻导致不幸身亡。
土豆植物的茎跟叶是危害的，甚至土豆本身也是危害的。如果你仔细观察过土豆，那麼你可能会发现一些土豆呈微绿色，它是配糖黄酮的毒副作用引起。过去亲身经历因为土豆毒副作用病发致死的案例，虽然非常少见，但绝大多数是因为服用土豆叶茶或者吃发黄的土豆。
致死的事件也不是突发的，被上诉人在服食后一般是最开始弱不禁风困乏，随后陷入昏迷。无须担忧有时品味到的绿色土豆块，但一定要把长了嫩芽或表皮掉色了的土豆丢弃，千万不要去烹制服食，十分要小心别给青少年儿童吃。纯天然的的马铃薯毒副作用较高，茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐，昏迷，甚至会导致不幸身亡。但一般种植的马铃薯毒副作用很低，很少有马铃薯中毒事件造成。
种植马铃薯一般含黄酮低于0.2mg/克，一般超过200mg才会导致中毒情况，相当于一次吃掉1.4KG生土豆。马铃薯储存时倘若裸露在灯源下，会掉色，此外有毒物质会提高；发芽土豆芽眼一部分变紫也会使有毒物质积累，很容易造成中毒事件，服食时要特别注意。
发芽的土豆含有一种碱类，很容易致癌物，但是有时吃一次不要紧，以后别吃了，因为土豆发霉、泛白或者土豆发芽，说明土豆中目前许多龙葵素。对于发芽的土豆，芽并不算太大，挖去芽，可以采用适当的烹饪方式，事实上对身体健康影响并不算太大。对于泛白情况严重、发芽较多，则不能再吃，丢弃为好。
土豆发芽了怎么处理才能吃
1. 发芽土豆含有毒素：土豆在发芽过程中会产生龙葵碱，这是一种有毒物质，食用后可能导致恶心、呕吐和腹泻等不适。因此，食用发芽土豆需谨慎。2. 剥掉发芽部分：如果决定食用发芽土豆，可以先将发芽的部分切除。将土豆切开，去除绿色的发芽部分，然后将剩余部分煮熟。请注意，即使去除了发芽部分，剩余的...
土豆发芽了还可以吃吗
发芽的土豆不能吃,不仅仅是土豆发芽的部位不能吃,整个土豆都不能食用,建议患者及时清理掉发芽的土豆。 土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C以及含有大量膳食纤维等,营养成分比较全面,营养结构也较合理,能供给人体大量的热能,具有补充营养、通便等作用。 土豆一旦发了芽,土豆原有的营养成分就会流失,而且还会...
土豆如果出芽了还能吃吗?
土豆长了芽还能吃吗? ??? 经常会发现有土豆长芽的情况,挖掉芽以后是否就等于土豆是安全的了?其实并不是这样,隐患仍在,只是危险性减小了,因此在烹饪土豆的过程中,还要懂得一些烹饪技巧,减少发芽土豆可能对人体带来的健康危机。发芽土豆致食物中毒是龙葵素的责任??? 尽管发芽的土豆、生的四季豆和鲜黄花菜菇等...
土豆发芽是什么样子
1. 土豆在适宜的条件下，芽眼处会鼓起小坑，随后这些小坑中会长出尖尖的小芽。2. 这些芽最初呈现浅黄色，随着时间的推移，它们会逐渐生长并变粗壮。3. 随着芽的不断生长，它们会转为白色，且长度和粗细都会显著增加。4. 土豆的发芽部分含有对人体有害的生物活性物质，因此，建议不要食用已发芽的...
发芽的土豆吃了会怎么样
土豆在发芽之后，会产生一种叫做龙葵素的物质。如果吃了发芽的土豆，后果有点不太好。
土豆发芽了还能吃吗?
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。有发芽的、绿皮的或发软的、发黑的，这些都不能吃。这样的土豆中都含有龙葵素。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
发芽的土豆还能吃吗
发芽的土豆可以吃,但需确保芽眼数量少且无发霉、腐烂迹象。挖去发芽部分后煮熟即可。若发芽时间过长或出现发霉、腐烂,则不能食用,因为会产生有毒物质龙葵素,可能引发食物中毒。购买和储存土豆时要注意检查,避免受潮、发霉、腐烂。不确定时,请咨询专业人士。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
为什么土豆发芽以后不能吃,有什么危害?
土豆发芽后会产生毒素，人吃了之后容易中毒。冬季各种蔬菜都会比较贵，所以很多人家都会有囤白菜土豆的习惯。虽然土豆相对于其他蔬菜来说保质期比较长，但是长久放置也会有发芽的风险。一旦发芽，我们就要谨慎对待，最好是直接丢掉，以免误食影响身体健康。一、发芽的土豆有毒 人们总是会有疑问：土豆发芽之后...
土豆发芽了怎么办
当土豆刚刚发芽及部位很小时，可以将芽和芽眼挖掉一块，剩下部位还是可以吃，这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展。芽稍大些的土豆，毒素已经扩散，而扩散的部位首先是皮层，所以对这种土豆，除了在芽眼部位挖去一块外，还应在其附近削去一块。另外，土豆的芽并不是同时萌发的，一般是...
土豆发芽了还能吃吗
2. 然而，如果土豆发芽伴有黑斑或腐烂，或者发芽程度严重，这种土豆就不再适合食用。在这些情况下，土豆内的龙葵素已经扩散到整个果实，即使去除了发芽部分，剩余的果肉也可能含有足够的毒素引发中毒。3. 为了确保安全，即便土豆只发芽一点，在食用前也应将芽眼部分彻底去除，并用清水浸泡，以清洗可能附着的...
愚杨乐松： 马铃薯中毒后的潜伏期很短,一般为数十分钟至数小时.首发症状常为咽喉部瘙痒、烧灼感,继而出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、头晕、耳鸣、怕光.如中毒较重,则可出现发热、抽搐、昏迷、脱水、呼吸困难、意识丧失,少数患者还可因组织...
永新县18549358721： 土豆发芽吃了会怎么样 - ？
愚杨乐松： 土豆发芽:增毒50倍 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
永新县18549358721： 吃了长芽的土豆有什么症状 - ？
愚杨乐松： 最好不要吃了!!! 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多. 吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症. 如果发现土豆长芽了,如果非要吃不仅要把土豆芽去掉,还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉,要挖净哦. 买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒. 吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去.以免中毒
永新县18549358721： 发芽的土豆吃了会怎么样啊 - ？
愚杨乐松： 土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素.质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多.吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病.最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡.所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗.
永新县18549358721： 吃了发芽的土豆有什么症状? - ？
愚杨乐松： 不能吃会中毒, 中毒的“祸首”是龙葵素,分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处.正常土豆中龙葵素的含量较少,为2-10毫克.当土豆发芽后皮肉变绿,龙葵素含量增高.人一次食用0.2-0.4克可发生中毒.龙葵素可以破坏人体的红细胞,对黏膜具有强烈的刺激性.发生土豆中毒,一般会在食用后30分钟至3个小时之间出现如舌喉麻痹、胃部灼痛及恶心、呕吐等胃肠炎症状,严重者可出现瞳孔扩大、耳鸣、兴奋等症状. 如果土豆已发芽或变色,食用时一定要把皮去干净,将芽眼周围挖掉,然后把切好的土豆放到水里浸泡2个小时以上再加工,炒熟煮透.发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用.另外龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可加些食醋,加速对龙葵碱的破坏.
永新县18549358721： 发芽的土豆吃了会怎样? - ？
愚杨乐松： 食用发芽的土豆之后,可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状.发芽土豆中的有毒成分则是龙葵素.龙葵素是发芽、变青、腐烂土豆中所含的一种毒素,质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多,吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)就可能发病.龙葵素在人体内的潜伏期为数十分钟至数小时,主要症状为喉咙瘙痒烧灼感、胃肠炎,重者还可能出现溶血性黄疸.因此,绝对不要吃发芽腐烂的土豆是人们的烹饪常识.
永新县18549358721： 吃了发芽的土豆有什么后果 - ？
愚杨乐松： 吃了发芽的土豆后果是中毒.龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用.新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,...
