用料理机打的豆浆煮的时候锅底一直糊怎么办

用料理机打的生豆浆煮的时候总是糊锅怎么办~

豆浆是一种既营养又好喝的饮品，不管年少老幼几乎都爱喝，俗称中国人的牛奶。早晨煮一杯热腾腾的豆浆，再吃点馒头、鸡蛋或者面包，一份营养美味的早餐就OK了，既省事又舒心。豆浆到处都能买到，但是在外面买的豆浆干不干净，假不假，这个无法保证。还是自己做的豆浆比较放心，那做豆浆难吗？其实做豆浆很简单，只需要买个豆浆机，一切就好办了。下面我来教教大家，讲的不好或者拍的图片不好看，不要介意啊！
方法/步骤
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先准备好做豆浆的东西，大豆、豆浆机、量体杯（豆浆机自带的）、小盆，使用豆浆机前一定要把豆浆机清洗一遍，不然里面的灰尘就煮在豆浆里面了。

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用量体杯量取一整杯大豆，不要少于这个量，不然煮出来的豆浆不好喝。然后把大豆倒在小盆里，淘洗干净，接着用清水浸泡大豆，水量一定要超过大豆的位置，浸泡6-10个小时，这个大家可以看情况决定，最好在晚上泡，这样早晨就可以做豆浆了。


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10个小时后大豆泡的饱满个足的，这时我们最好再把泡好的大豆淘洗一下，然后倒在豆浆机里，接着往豆浆机里倒入清水（温水或者凉水都可以），盖上机盖。水要在豆浆机两个刻度线之间，不要低于下面的刻度线，也不要高于上面的刻度线。这样做出来的豆浆口感才比较好。

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接下来就可以煮豆浆了，插上电源线，选择湿豆按钮，再按启动，豆浆机就开始运作起来了。一开始我们会听到“轰”的一声，就代表机子在磨大豆了，一般二十分钟就能煮好，这期间会有断断续续的响声，不用害怕，这是机子在工作。

5
等豆浆煮好后，豆浆机会发出嘀嘀嘀的声音，这时我们拔掉电源线，就可以倒豆浆了。有的豆浆机里面没有自动过滤器，豆浆和豆渣是混在一起的，这时我们可以用豆浆机自带的过滤网，自己过滤。往杯子里倒豆浆时隔着过滤网就可以把豆浆和豆渣分开了，一杯香喷喷的豆浆就这样做好了。



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注意事项
煮豆浆插电源线前，要把豆浆机身的插头处和机盖的手柄里面擦干，不要进入水，不然容易触电。
大豆也可以不需要浸泡，豆浆机有干豆煮豆浆功能。不过泡过的大豆煮出来的豆浆较浓较香些。
豆浆和豆渣可以放一起喝，分不分开看个人口味。

豆浆溢锅发生的机理原理很简单：大豆中的皂毒素和抗胰蛋白酶在90摄氏度左右分解，产生的泡沫沿约束最小的方向前进，就是往上翻，直到跑到锅外面。不溢出锅有以下几个方法：
1、可使用如九阳豆浆机般带加热的豆浆机，搅打好之后豆浆也热了，无需再煮，不会溢锅；用高压锅或电压力锅煮豆浆，就不会溢锅；用砂锅或陶瓷锅或炖蛊隔水煮，就不会溢锅了。
2、先把泡好的豆子用高压锅焖熟，再加热水打，打完直接喝，就不会溢锅，还特别细腻；少煮点。锅大豆少就溢不出去了。
3、侧锅煮：用平底大锅敞口煮豆浆，炉火偏在一侧，保证半个锅底在炉火之外即可。
4、放勺子：可以在锅里面放勺子，这样就能阻挡往上走的锅底水蒸汽，把大气泡团变成均匀的小气泡，防止溢锅。
5、开盖煮，在锅子上面放一把木勺子或筷子，就不会溢锅了。

扩展资料：
让豆浆更美味的小窍门
当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失。
有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。豆浆在磨好后的一个小时内就要煮，在夏天时天气比较热的情况下时间还要缩短，不然就会煮出来的豆浆像豆腐渣泡在水里一样。
一开始用猛火把豆浆煮沸，等泡沫浆溢出时把火收到最小，放糖，再开大火煮沸就把火收到最小。这时你需要看表十分种后豆浆才告煮熟。咸的豆浆煮法跟甜的差不多，要注意的是别在煮的过程中放盐，等要喝时才放，不然的话就会像煮过时豆浆一样出现豆腐渣，那是因为盐会有化学作用。
参考资料：人民网-煮豆浆需要注意哪些细节

一直糊的原因是因为过滤的不干净，方法一：煮前用干净的湿棉布过滤一下。方法二，煮时勤搅动，特别是刚开始煮的时候

先把豆子煮熟再打就可以了。

一直搅拌保持不被糊掉

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张家川回族自治县13055983999： 用料理机打的豆浆煮的时候锅底一直糊怎么办 - ？
郑奔紫丹： 一直糊的原因是因为过滤的不干净,方法一:煮前用干净的湿棉布过滤一下.方法二,煮时勤搅动,特别是刚开始煮的时候

张家川回族自治县13055983999： 我用九阳料理机做的豆浆怎么感觉稀啊?怎么变稠点? - ？
郑奔紫丹： 一是看看你的网子有没有刷干净,对着阳光看能不能透光,摔不干净也不出浆的,二是多放点豆子,料理机不像全自动豆浆机放多了会糊.

张家川回族自治县13055983999： 破璧料理机做豆浆后糊底了怎么办? - ？
郑奔紫丹： 糊底变黑难清理

张家川回族自治县13055983999： 为什么刚打的豆浆上锅煮后会在锅沿留下厚重的白沫?是因为水放少了吗?这个问题如何解决,还请大家帮忙 - ？
郑奔紫丹： 这很正常的,大都含有大量蛋白质.当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失. 之后白沫就可以完全去除了!

张家川回族自治县13055983999： 奥克斯破壁机煮豆浆糊底了怎么清除,因为有刀很难下手清理? - ？
郑奔紫丹： 只能泡水,等待它自己软化了.一半至少需要泡五六个小时.

张家川回族自治县13055983999： 用料理机做豆浆怎么熬好喝？
郑奔紫丹：把打出的生豆浆放锅里慢火煮,可适当把沫子除去,快开锅时密切注意沸腾动向,不要溢出来造成不不要的损失.熬10分钟可以停火.(不搅拌翻动,锅底微糊,豆浆味道较香).

张家川回族自治县13055983999： 豆浆煮糊了怎么去糊味? - ？
郑奔紫丹： 豆浆一般煮糊了就不要喝了,如果一定要去糊味的话可以试下用马钤薯或白萝卜用小火再煮一下,糊味应该会消一点的

张家川回族自治县13055983999： 用豆浆机打出的豆浆还需要再另外煮开五分钟吗? - ？
郑奔紫丹： 如果只是纯粹的打豆浆,没有加热煮开的那种,那是必须要另外煮开五分钟的.否则的话饮用生豆浆是会中毒的.如果是全自动加热煮开的那种“全自动豆浆机”,那么打好的豆浆就是可以直接饮用的的了. 【拓展资料】一、自制豆浆的方法 ...

张家川回族自治县13055983999： 料理机怎么做豆浆 - ？
郑奔紫丹： 用料理机的过滤罩不行的,过出来的有很多纤维在里面,放在火上一煮会糊锅的.一 泡七小时豆子 二两干豆子泡好后,榨的时候用700-800ML水 二把豆放入,加400ML水,打好后,放在纱布里过滤,要用手挤, 三把挤过的豆渣放机器里,再加剩下的水,再打,再过滤 四将两次过滤的放一起,在火上煮,一边煮,一边搅,不要溢出,每一次沸腾时叫假沸,关小火,等泡沫下去了,再煮沸一次,就好了. 我以前就是这么做的,很浓很好喝,也很费事,要洗好多工具. 如果打算常喝,还是买个豆浆机吧,当然了,豆浆机做的,远没有自己手工做的浓.

张家川回族自治县13055983999： 我的破壁机不带加热.今天把泡了一天的红豆打成糊了,结果用水煮熟的时候,好刚煮就糊了,求一个没有加热 - ？
郑奔紫丹： 打成糊之后,要用很细很细的纱布或者纱网过滤掉渣(建议滤两到三次),否则很容易就糊了.因为滤渣不会100%的滤干净,所以在加热的过程中也要不停的搅拌,防止底部糊锅.