家庭自制牛奶布丁的做法
黑糖冻材料：黑糖120克、吉利丁粉20克、热水150克、冷水30克
牛奶布丁材料：蛋黄6颗、全脂鲜奶440克、白砂糖45克、吉利丁粉25克
以上材料做出的黑糖布丁可装满两罐玻璃罐的八分满，一罐玻璃罐容量750克，其中黑糖和牛奶布丁的比例为1：1。
黑糖牛奶布丁的做法
一、黑糖冻的做法
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)3
1、把过筛的黑糖粉倒入不锈钢小汤锅里。提示：黑糖粉先过筛可让它和水融合得更迅速更完整。
2、加入冷水，把黑糖粉和冷水混合搅拌均匀。
提示：黑糖粉因为经过了过筛，只需稍搅拌下即可和水充分混合均匀。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)4
3、中小火加热黑糖水，加热过程中稍搅拌下。
提示：加热过程中黑糖水会变浓稠，如果没有搅拌，可能出现黏锅烧焦的情形。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)5
4、中小火状态下的黑糖水。
提示：随着加热时间的延长，黑糖水慢慢变浓稠，此时需要更频繁地搅拌。
5、加热到后来会出现类似糖浆的状态。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)7
6、加热至锅里的黑糖水开始冒泡泡，再加入摄氏70度左右的热水，稍搅拌后，关火。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)8
7、再加入吉利丁粉，快速搅拌均匀。
提示：一般使用吉利丁粉时，都会把吉利丁粉泡入冷水里等吉利丁粉泡软后，再于后续的加热过程中加入搅拌。这次省略了用冷水泡软的步骤，直接加入热水让黑糖水能在加入热水后，仍维持于摄氏60-80度间的水温，而这样的水温足以把吉利丁粉溶解均匀，让吉利丁粉起到该有的作用。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)9
8、再把加了吉利丁粉的黑糖水直接倒入盛装容器里，静置放凉后，整个容器放进冰箱冷藏。
提示：冷藏黑糖冻的时间至少需要1小时，至黑糖冻已凝固后，即可开始牛奶布丁的制作。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)10
9、确认黑糖冻是否已凝固，可以稍摇晃容器，或把容器倾斜，如果黑糖冻不会滑动即代表已凝固！
二、牛奶布丁的做法
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)11
1、把6颗蛋黄分别分离出来，再混合打匀备用。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)12
2、把全脂鲜奶倒入不锈钢锅里，中小火加热后加入蛋黄液，混合搅拌均匀。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)13
3、再加入白砂糖，继续加热搅拌，至白砂糖颗粒完全溶解为止。
提示：搅拌过程中，要注意观察蛋黄的变化，因为当加热至摄氏60度后，蛋黄就会慢慢凝结，如果火力太大加热太快，整锅的布丁混合液就会在短时间内变为蛋花状，这样整锅的材料就都废了。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)14
4、当锅内的布丁混合液加热至周围出现大量细微泡泡时，加入吉利丁粉，把液体和吉利丁粉快速混合搅拌，同时关火，避免持续加热导致蛋黄凝结变成蛋花。
提示：吉利丁粉倒入布丁混合液后，很容易结成块状，因此一定要快速搅拌才能避免结块。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)15
5、搅拌后的布丁混合液，可能出现溶解不完全，导致出现吉利丁小颗粒，因此整锅的布丁混合液应进行过筛，把大颗粒过滤掉，才能保证成品的质地细致。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)16
6、室温下放凉的布丁液，倒于已凝固的黑糖冻上面，再把整个容器放进冰箱继续冷藏1小时左右。
提示：布丁液的凝结时间可能受所使用的冰箱及温度设定影响，但建议至少要冷藏1小时以上，再取出布丁冻检查是否已凝固。
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黑糖牛奶布丁成品。
三、黑糖牛奶布丁的吃法
黑糖牛奶布丁可以用汤匙直接挖着吃，方便又省时。
怎么在家自制黑糖牛奶布丁(图文教程)19
也可以切成小丁状，作为下午茶和朋友一起分享，好吃又好看。
如果是用于生日或其他庆祝，可以切成完整的大块状，再用漂亮的容器盛装后上桌。
自制黑糖牛奶布丁做法小提示：
1、成品口感稍带点酸，这一点和一般的焦糖不太一样，喜欢焦糖风味的，可用白砂糖代替黑糖作成焦糖味。
2、盛装黑糖牛奶布丁的容器可选择玻璃罐，保存和携带都很方便，而且也方便用汤匙直接挖着吃。不过如果想把黑糖布丁成品取出分切，建议使用浅而面积大的容器，更容易脱模。
3、煮黑糖水时，黑糖粉要先过筛，才比较方便搅拌。
4、加入吉利丁粉时，要让粉料完全溶解，避免冷却时出现结块状。
5、加热布丁液时温度不可太高，否则蛋黄会因高温而凝结成为蛋花状。
6、黑糖冻或布丁至少要冷藏1小时以上。
1、准备食材：鸡蛋3个、低筋面粉200克、牛奶100克、白砂糖5克。
2、将蛋黄、白砂糖、牛奶、低筋面粉、倒入碗中，搅拌均匀。
3、过滤到蒸碗中。
4、放入蒸锅蒸熟即可。
牛奶1大杯，鸡蛋2个，白糖4勺
1.将鸡蛋打散在碗里，用筷子不停的搅拌均匀。
2.把牛奶倒入打散的蛋液里，再次搅拌均匀，使其充分融合，牛奶的分量可以按照个人口味来定。
3.把4勺白糖倒入其中，不断地搅拌溶解。
4.把搅拌好的牛奶布丁放入到锅里，煮10分钟，煮好的时候不要立即拿出，在多闷一会儿。
5.闷好后取出，牛奶布丁就好了，可以看出完全凝固，这时候将其放凉，再等一会儿就好了。
6.把放凉的牛奶布丁套上保鲜膜，放入冰箱冷藏，这样的牛奶布丁会更美味哦！
布丁做法家庭自制
家庭自制布丁的做法如下：主料：牛奶、鸡蛋、白糖。辅料：温热水、清水。1、取出180毫升的温热水，加入奶粉，在牛奶里加入15克白糖，搅拌至融化。2、把2个鸡蛋打散。3、将打散的鸡蛋液倒入晾温的牛奶中，过筛两遍，备用。4、取出50克白糖，加入30毫升的水，调成糖水。5、将糖水小火熬10至15分钟，...
自制牛奶布丁的做法 怎么做自制牛奶布丁
1、将50克牛奶和20g布丁粉倒入盆中，搅拌均匀 2、将剩余牛奶用不粘锅煮至冒小泡，然后将煮沸了的牛奶倒入第一步的盆中。3、将盆中的牛奶和布丁粉搅拌均匀，保险点还可以将牛奶再次煮开，布丁会凝结得更好。4、将牛奶倒进去容器中，然后放进去冰箱。
牛奶布丁的制作方法
1 牛奶中加入白糖，加热至白糖融化 2 鸡蛋放入碗中打散 3 倒入淡奶油 4 搅拌均匀 5 蛋液淡奶油倒入牛奶中 6 搅拌均匀 7 用筛网过滤两遍 8 布丁杯用开水消毒干净 9 把蛋奶液倒入布丁杯中 10 深盘中加2\/3的水，放上布丁杯 11 放入预热好的烤箱中层，150度烤40分钟 12 一道美味的牛奶布丁就做...
牛奶布丁怎么做
牛奶布丁的做法如下：材料：- 牛奶：500毫升 - 细砂糖：50克 - 鸡蛋：2个 - 香草精或香草提取物：适量 - 白砂糖：适量（用作糖浆）步骤：1. 准备一个适合蒸煮的碗或小盒，碗底可以先撒上一层白砂糖，用于制作糖浆。2. 在一个碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。3. 将牛奶倒入锅...
牛奶布丁怎么做
将布丁放入烤箱，以30至40分钟的时间进行烘烤。烤制完成后，从烤箱取出模具，待其冷却后，放入冰箱冷藏几个小时，以便布丁凝固。最后，轻轻倒扣模具，香滑的牛奶布丁就完成了。按照这些步骤，你就可以在家里轻松制作出美味的牛奶布丁，享受这份甜品带来的满足感。祝你成功，享受你的美食创作过程！
在家该怎么做才能做出奶香浓郁、爽口的牛奶布丁呢?
应该准备高质量的纯牛奶与淡奶油，再加入鸡蛋和细砂糖一起做，做的时候把布丁液过滤，会让它做好奶香浓郁口感爽滑细嫩。牛奶布丁是很多孩子喜欢吃的一种特色美食，也是很多甜品屋中的主打甜品，其实这种食品在家中也可以制作，只要掌握它正确的做法步骤以及操作技巧，就能做出奶香浓郁爽口的牛奶布丁，而且...
简单布丁的做法 简单美味的牛奶布丁的做法
1、先备好牛奶、鸡蛋、白糖。2、将牛奶倒入锅中，加入白糖，熬煮至白糖融化，鉴别白糖融化的小技巧，用锅铲铲一下，如果有沙沙的声音就说明没化，没有声音则是已经化好了。3、将鸡蛋敲散之后用滤网过滤一下，去除表面的泡沫，这样蒸出来的布丁才滑嫩。4、然后把煮好的牛奶倒入搅拌好的蛋液中再次...
牛奶布丁怎么做
牛奶布丁的主料：蛋黄4个、牛奶250克、细砂糖30克 牛奶加入细砂糖放入奶锅，小火加热至糖溶化即可关火，关火后牛奶放凉待用。蛋黄用打蛋器打散，加入放凉的牛奶液，然后再搅拌均匀。拌匀后再过筛，筛掉大气泡和没有拌匀的蛋黄颗粒，过筛的时候不要放太高的碗中，倒入筛时流量也不要太大，不然过筛...
牛奶布丁怎么做?
简单又好吃白凉粉布丁就做好了，你学会了吗？白凉粉和牛奶可以做成一种入口软滑，色白香甜的布丁。这种布丁不仅营养好吃，还有清热解暑，软化血管，降低血压等保健功效，并且做法非常简单。以上是两种牛奶布丁的做好，简单好做而且营养丰富，很适合小朋友的美食，不仅营养丰富而且美味，喜欢一定要动手做起来哦...
如何自制好吃的牛奶布丁?
牛奶布丁是一种简单又美味的甜点，它口感柔滑，味道香甜。自制牛奶布丁不仅可以根据个人口味调整甜度，还可以添加不同的配料来丰富其风味。以下是一份详细的自制牛奶布丁的步骤：材料准备：牛奶：500毫升 鸡蛋：3个 糖：60克（根据个人口味可适量增减）香草精：1茶匙（可选）玉米淀粉：2大勺（或者使用等量...
龙夜可愈： 材料:牛奶,鸡蛋,白砂糖.将250ml牛奶放入奶锅,再加入30g白砂糖(厨房调料用勺上大概一勺的量左右),然后加热,火不要开太大,用筷子搅拌(用勺子当然也可以),等到白砂糖溶解就可以关火了,不需要煮沸.我们加热的目的就是...
滨湖区18038901828： 怎样自制牛奶布丁 - ？
龙夜可愈： 制作牛奶布丁 有两样东西最重要 1.琼脂/布丁粉 就是卡拉胶 用于凝固 2.模子 家里的玻璃小碗 微波炉小饭盒冰箱里的冰格子 或者是大一点 的瓶盖子 外带蛋糕剩下的塑料盒 月饼里放月饼的小盒 有了这两样东西 牛奶布丁很简单制作了 下面说说我在家里的做法 买一袋旺仔QQ糖 或者棉花糖放锅里加水化开,使其完全融化.牛奶倒入锅中,与熬好的琼脂完全混合,离火后稍微放凉再倒入事先准备好的模子里 冷藏至完全凝固 拿出倒扣在盘子里 就可以吃了 ps:还可以根据个人口味加入果酱 沙拉酱 炼乳 咖啡 水果糖 蜂蜜 或者切碎的时令水果 也可在其未完全凝固时点缀樱桃 味道更好
滨湖区18038901828： 怎样自做牛奶布丁? - ？
龙夜可愈： 一、甜牛奶布丁的普通做法:甜点配料: 牛奶布丁粉一盒,鲜牛奶两盒(400毫升),鸡蛋一个(只用蛋黄),焦糖酱.制作过程: 1.布丁料里一般都有配好的焦糖酱,先把它倒在容器(最好是形状漂亮的)里垫底; 2.将牛奶、蛋黄和...
滨湖区18038901828： 在家怎么做牛奶布丁的 - ？
龙夜可愈： 做法:1.牛奶中加入细砂糖拌匀2.煮之温热后,倒入碗中放凉3.鸡蛋打散4.将淡奶油倒入蛋液中5.轻轻拌匀6.将放冷的牛奶倒入淡奶油液中7.轻轻拌匀8.用过滤网过滤至顺滑无泡沫9.模具摆入烤盘,将淡奶油液倒入模具,烤盘倒入热水至模具的1/3处,150℃,35分钟左右,至布丁凝固,即可
滨湖区18038901828： 如何在家自制牛奶布丁 - ？
龙夜可愈： 制作方法一 1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底. 2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀. 3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌. 4. 煮好后倒入放好糖...
滨湖区18038901828： 牛奶布丁怎么做好吃,简单牛奶布丁的家常做法 - ？
龙夜可愈： 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 牛奶80克 鸡蛋50克 辅料 白砂糖10克 牛奶布丁的做法步骤1. 将鸡蛋倒入碗中搅散.2. 加入牛奶搅拌均匀,调入白砂糖.3. 放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可.小贴士 适用人群:香甜可...
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龙夜可愈： 1. 布丁料里有配好的糖浆,先倒在成型的容器2. 将牛奶,蛋黄,和布丁粉在小锅里混合,用搅拌器搅均匀.3. 加热混合的材料,沸腾后用小火再煮1分钟,煮的时候要不断地搅拌.4. 煮好后倒入放好糖浆的容器,稍凉.5. 放入冰箱,冷藏1个小时以上就大功告成.
滨湖区18038901828： 在家怎样做牛奶布丁? - ？
龙夜可愈： 做法 材料 (四个份量) 砂糖20g 水1大匙 热开水1大匙 蛋2个 粉状果糖30g 牛奶180cc 香草少许 奶油(涂模型用)少许 [作法]: 1.将砂糖和水倒入小锅中,一边用小火加热一边摇动锅子,等变成褐 色后熄火,加热开水稀释,再开小火稍微煮一...
滨湖区18038901828： 最简单的牛奶布丁怎么做好吃 - ？
龙夜可愈： 牛奶布丁的做法 食材用料鸡蛋2个奶粉25g炼乳20g白糖25g吉士粉25g开水125g淡奶油60g1.准备材料2.将奶粉、糖粉倒入大碗中混合3.加入开水冲泡开,搅拌均匀晾凉备用4.吉士粉倒入晾凉的牛奶中5.搅拌均匀6.鸡蛋柯入碗中打散7.加入淡奶油8.再加入炼乳9.搅打均匀10.将蛋液倒入晾凉的牛奶中混合11.搅打均匀12.倒入布丁容器中13.烤箱165度提前预热,烤盘中注入清水,送入烤箱烤制40分钟左右14.哒哒,香甜的布丁烤好啦!15.滑滑的,嫩嫩的超级好吃!
滨湖区18038901828： 牛奶布丁该怎么做? - ？
龙夜可愈： 材料: 1、纯牛奶 2、旺仔QQ糖(买自己喜欢的味道) 做法: 1、把纯牛奶倒的锅里面(我买的350ML的,倒了一半在锅里),加热,然后倒入一袋QQ糖(70克),继续加热,同时不断的搅拌,直到QQ糖容化为止; 2、把熔化了的QQ糖牛奶倒入你喜欢的玻璃杯,最好是透明的小玻璃杯,冷却后放入冰箱,冷冻; 3 结冻后就OK了!!
