关于葡萄酒问题
葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。
一、按颜色分类
1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
2.白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3.桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
二、按含二氧化碳压力分类
1.平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
3.加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
三、按含糖量分类
A.对于平静葡萄酒
1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
B.对于起泡葡萄酒
1.天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
2.绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
5.甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
四、按酿造方法分类
A.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：
1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
2.加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
3.冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
4.贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
五、按饮用方式分类
1.开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。
2.佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
问题2：可以这么说
问题3：1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
问题4：葡萄酒业内的人对张裕的解百纳之争记忆尤新，虽然到现在似是不了了之，但是我们在超市购买时，还是常常会在国产葡萄酒的酒瓶上看到解百纳三个字。今年8月，去听法国食品协会组织的葡萄酒讲座，那天听刘炬堂先生的高级班课程，有一个女孩问刘先生，解百纳是什么葡萄品种，这位来自台湾的葡萄酒专家很诧异，说从来没有听说过这个名字，不知道是否音译不同，直到这次去张裕我才明白什么是解百纳。
解百纳并非一个葡萄品种，而是三种：赤霞珠，品丽珠和蛇龙珠，这三个品种中除了赤霞珠是国际最主流的红葡萄酒品种之外，其他两种都不主流，其中蛇龙珠是清末张裕刚刚兴建的时候引种中国的，据说后来在欧洲反而失传了，而在烟台却长出了原乡没有的滋味，成为烟台葡萄酒区一个标志性的品种。
所以如果标识解百纳的葡萄酒，其实是指以上三种葡萄混合酿造的红酒。
问题5：葡萄酒是一种特殊的商品，它是有生命的，因此对葡萄酒的好坏评价有许多是结合了自己的爱好及产品的特点的。而这一般从外观难以分清，需要细细地品尝。品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1／3或1／4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。其后，是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。最后就是品尝。尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。
由于葡萄酒的特殊性，所以购买葡萄酒并非像其他商品一样要购买大厂产品，而是要选择具有自己的葡萄种植基地，并且仅使用自产的葡萄及旧式的酒窖、木桶等器具进行生产、贮存的厂家的产品，世界上真正的好葡萄酒产量都不是很高。
1、葡萄酒根据颜色类： 1、 红葡萄酒 2、白葡萄酒 3、桃红葡萄酒 2、葡萄酒根据残糖量类 1.干型葡萄酒：残糖量于4克/升口察觉甜味酸味爽口觉 2.半干型葡萄酒：残糖量4-12克/升间微觉甜味 3.半甜型葡萄酒：残糖量12-45克/升间具甜爽 4.甜型葡萄酒：残糖量超45克/升口能明显具甘甜、醇厚 3、葡萄酒根据二氧化碳压力类 1、平静葡萄酒（still wines） 2、起泡葡萄酒（sparkling wines
葡萄酒的种类很多，风格各异，但其主要生产工艺和主要成分却大致相同。按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类。一、按颜色分类
1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。这类葡萄酒的颜色一般为深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。
2.白葡萄酒 用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
3.桃红葡萄酒 用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。
二、按含二氧化碳压力分类
1.平静葡萄酒 也称静止葡萄酒或静酒，是指不含二氧化碳或很少含二氧化碳（在20℃时二氧化碳的压力小于0.05MPa）的葡萄酒。
2.起泡葡萄酒 葡萄酒经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
3.加气起泡葡萄酒 也称为葡萄汽酒，是指由人工添加了二氧化碳的葡萄酒，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa。
三、按含糖量分类
A.对于平静葡萄酒
1.干葡萄酒 干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。
2.半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
3.半甜葡萄酒 半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。
4.甜葡萄酒 甜葡萄酒是指含糖量大于或等于50.1g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒、甜桃红葡萄酒。
B.对于起泡葡萄酒
1.天然起泡葡萄酒 含糖量小于或等于12.0g/L的起泡葡萄酒。
2.绝干起泡葡萄酒 含糖量12.1～20.0g/L的起泡葡萄酒。
3.干起泡葡萄酒 含糖量20.1～35.0g/L的起泡葡萄酒。
4.半干起泡葡萄酒 含糖量35.1～50.0g/L的起泡葡萄酒。
5.甜起泡葡萄酒 含糖量大于或等于50.1g/L的起泡葡萄酒。
四、按酿造方法分类
A.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。
B.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：
1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。
2.加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。
3.冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
4.贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。
五、按饮用方式分类
1.开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。
2.佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
3.待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。
问题2：可以这么说
问题3：1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。
2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。
3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。
所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。
问题4：葡萄酒业内的人对张裕的解百纳之争记忆尤新，虽然到现在似是不了了之，但是我们在超市购买时，还是常常会在国产葡萄酒的酒瓶上看到解百纳三个字。今年8月，去听法国食品协会组织的葡萄酒讲座，那天听刘炬堂先生的高级班课程，有一个女孩问刘先生，解百纳是什么葡萄品种，这位来自台湾的葡萄酒专家很诧异，说从来没有听说过这个名字，不知道是否音译不同，直到这次去张裕我才明白什么是解百纳。
解百纳并非一个葡萄品种，而是三种：赤霞珠，品丽珠和蛇龙珠，这三个品种中除了赤霞珠是国际最主流的红葡萄酒品种之外，其他两种都不主流，其中蛇龙珠是清末张裕刚刚兴建的时候引种中国的，据说后来在欧洲反而失传了，而在烟台却长出了原乡没有的滋味，成为烟台葡萄酒区一个标志性的品种。
所以如果标识解百纳的葡萄酒，其实是指以上三种葡萄混合酿造的红酒。
问题5：葡萄酒是一种特殊的商品，它是有生命的，因此对葡萄酒的好坏评价有许多是结合了自己的爱好及产品的特点的。而这一般从外观难以分清，需要细细地品尝。品酒时，首先将酒注入郁金香形的透明高脚杯中，约1／3或1／4杯，对着光线看，酒色澄清透明，干红葡萄酒因不同品种会呈现紫红、深红、宝石红等绚丽色彩，而变质酒则是黯然无色的。其后，是闻香味。酒的香气能令行家分辨出种类及质量，优质葡萄酒应具有果香、醇香、发酵酒香、清香，变质的酒则会有酸味、硫磺味和其他异味。第三步，轻轻晃动酒杯后，仔细观察，如果发现酒液如油脂一样有沿杯壁下滑的痕迹，则说明这种干红葡萄酒很醇厚，这痕迹被评酒家称为“葡萄酒的腿”。最后就是品尝。尝，当然不是一口吞下，而是要在口中含一含，靠舌尖，舌两侧与舌根去体会，这才能尝到葡萄酒的真正滋味。不过，在做这些步骤之前，应先将于红葡萄酒开瓶后放置半小时或一小时，让酒与空气接触一下，以挥发掉其中的一些具有不愉快味道的气体，这称为“干红葡萄酒的呼吸”。
由于葡萄酒的特殊性，所以购买葡萄酒并非像其他商品一样要购买大厂产品，而是要选择具有自己的葡萄种植基地，并且仅使用自产的葡萄及旧式的酒窖、木桶等器具进行生产、贮存的厂家的产品，世界上真正的好葡萄酒产量都不是很高。
这样可以么？
1、原瓶进口是在国外装瓶之后运进国内，而原汁进口则不一定是在国外装瓶，当然这个质量保证方面有所欠缺。建议购买原瓶进口红酒
2、进口红酒的真假鉴别
首先 ，看酒瓶外观，看酒瓶标签印刷是否清楚，是否有仿冒翻印。看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹。看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以30--37开头。
其次，看葡萄酒液看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物。 酒质变坏时颜色有浑浊感 。（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
第三步，看酒塞标识打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。
第四步，闻葡萄酒的气味如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了
第五步，品葡萄酒的口感饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。
3、总的来说是价格越高，葡萄酒品质越好；但是也并不是所有的好酒都是价格高的，多喝几款，最后找出最适合自己的就是最好的了
更多知识可以去tien查看
原装进口与原汁的区别在于，一个就是已经装瓶和未装瓶的葡萄酒。
鉴别无法是从标签，木塞，还有酒色酒香这几个方面。这个百度文库有很多，我就不复制粘贴了，给个链接你。http://jingyan.baidu.com/article/92255446f39b4d851648f4b8.html
新世界与旧世界葡萄酒国家不一样，旧世界对葡萄酒的规格及产地有严格要求，如法国会分成多等级酒庄，如AOC酒庄生产的酒价值不菲。一般来说法国出口餐酒多点，价格大致100~200左右。如AOC级别的酒的话，大致几千到上万。
新世界的要求就没那么高了，基本都差不多，也没多大讲究。
你开车SD卡
葡萄酒有哪些常见的质量问题?
氧化：这是最常见的葡萄酒质量问题之一。当葡萄酒与空气中的氧气接触时，就会发生氧化。过度的氧化会使葡萄酒失去其新鲜的果味，变得平淡无味，颜色也会变深。为了防止氧化，葡萄酒需要在无氧的环境中生产和储存。硫化：硫化是由于葡萄酒中的硫磺过多而引起的。虽然硫磺在葡萄酒中是天然存在的，但是过多...
山葡萄酒存在问题
首要问题在于干浸出物的不达标。干浸出物是衡量山葡萄酒原汁含量的关键指标。其中，6种产品由于干浸出物不符合标准，被判定为不合格，占比30%。有一款产品，其干浸出物仅为2.0g\/L，远低于行业规定的10.0g\/L，这严重偏离了行业标准要求。其次，以“三精水”勾兑假冒山葡萄酒的现象十分严重。根据《...
葡萄酒在酿造时有哪些常见问题?
酒精度问题：葡萄酒的酒精度是由发酵过程中糖分转化为酒精的程度决定的。如果发酵不完全，可能会导致酒精度过低；如果发酵过度，可能会导致酒精度过高。酒精度的高低会影响葡萄酒的口感和保存性。二氧化硫问题：二氧化硫是一种常用的防腐剂和抗氧化剂，可以防止葡萄酒变质和氧化。然而，如果使用过量，可能会使...
在饮用罐装葡萄酒时应该注意哪些问题?
适量饮用：最后，但同样重要的是，要适量饮用葡萄酒。过量饮酒会对健康产生负面影响，包括肝脏损伤、心脏病、高血压等。因此，建议每天的饮酒量不超过两杯。总的来说，饮用罐装葡萄酒时，需要注意的问题包括保质期、储存条件、开启方式、酒杯选择、饮用温度、配餐以及适量饮用等。只有做好这些，才能充分享受...
葡萄酒变酸的问题
1、葡萄酒变酸主要是由于制作或储藏过程中未能控制住醋酸菌的滋生而使酒中出现大量醋酸引起的。2、为避免葡萄酒变酸，在制作一开始应先不密封容器是制造酒精的酵母菌大量繁殖，在经过发酵旺盛期即表面不再产生气泡后密封容器，此时可隔绝空气，防止好氧性的醋酸菌生长、繁殖，而且制作过程中因注意消毒，...
影响葡萄酒质量的因素?
问题一:哪些因素影响葡萄酒品质啊? 能够影响葡萄酒品质的因素无非几种:葡萄品种、产区气候、土壤、光照等等,这些直接影响葡萄的品质,间接的影响着葡萄酒的品质 首先葡萄品种:根据国内外酿造葡萄酒的实践经验,适宜酿造高档红葡萄酒的品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅露辄等,这些品种具有青草香气,酿成的葡萄酒具有优雅浓...
葡萄酒问题。。专业人士帮忙。。
意大利位于南欧，地中海沿岸，除了较高的山区外，全国各地的自然环境都非常适合种植葡萄，葡萄园遍布各个省份。意大利的葡萄酒分级制度成立于1963年，共分为四个等级，其中最高级别为DOCG，即“保证法定产区”。理论上，这是意大利等级最高的葡萄酒，生产和规定最为严格。除了DOC级别规定的科学检验外，每个...
葡萄酒的十大危害
葡萄酒的十大危害 1. 引起肝脏问题 葡萄酒中含有的乙醇会对人体肝脏造成损伤，长期过量饮酒容易导致酒精性肝病，如脂肪肝、酒精性肝炎和肝硬化等疾病。2. 增加心血管疾病风险 饮用葡萄酒过量会引起血脂水平升高，增加动脉硬化、高血压等心血管疾病的发生风险。3. 损伤神经系统 长期饮酒会损伤人体神经系统，...
自酿葡萄酒颜色问题
1、选取颜色较深的葡萄品种，控制葡萄成熟度，让葡萄充分成熟，在葡萄浆果中色素含量最高且酸含量不过低时采收，并在除梗破碎前进行一道分选工序，剔除成熟度不够的生青果、腐烂果等；2、选用适宜的酵母菌种，最好是干红专用且有利于色素单宁、芳香物质等浸提的酵母菌种；3、合理适当地使用酶制剂，使有...
买葡萄酒应该注意哪些问题?这些因素哪个更重要?
一、买葡萄酒应该注意哪些问题？这些因素哪个更重要 ？首先要挑选葡萄的品种，因为不同的葡萄品种，酿造出来的葡萄酒口感是不一样的。人们在日常生活中，经常食用的葡萄，虽然口感香甜，但并不适合酿造葡萄酒。因为葡萄酒所选用的葡萄品种，都是专用酿酒的葡萄。例如赤霞珠就有浆果类的香气，而黑皮诺具有...
黄缪肝精： 相信许多朋友都买过葡萄酒,其实一瓶葡萄酒从装瓶到我们消费者手中,中间需要经历的环节非常多,因此造成葡萄酒缺陷的原因也是非常多的.对于懂酒的人来说,找到...
寿光市13342334882： 选购葡萄酒基本常识是什么? - ？
黄缪肝精： 第一、看产地.法国的葡萄酒最好(如:波尔多(Bordeaux)、布根地(Burgundy)),其次为意大利(如:皮埃蒙特、托斯卡纳),另外德国的也不错. 第二、看年份,顺便把你第三个问题回答了.好的葡萄酒肯定是越久越好,但也有个限度(大概四、五十年),有的葡萄酒放放就坏了,是因为质量差.另外葡萄酒最重要的是年份,每一年的天气不一样,产出的葡萄也就不一样,酿的酒肯定也不一样,年份还要和产地相结合.如:1986、1990、2003年的波尔多葡萄酒最好,1975年的布根地很差. 第三、国外的葡萄酒已经大量进入中国,一瓶法国葡萄酒的价格和国产的没多大区别,大多数的价格也就在50—200元之间.
寿光市13342334882： 常见的葡萄酒问题有哪些 - ？
黄缪肝精： 1、葡萄酒根据颜色类: 1、 红葡萄酒 2、白葡萄酒 3、桃红葡萄酒 2、葡萄酒根据残糖量类 1.干型葡萄酒:残糖量于4克/升口察觉甜味酸味爽口觉 2.半干型葡萄酒:残糖量4-12克/升间微觉甜味 3.半甜型葡萄酒:残糖量12-45克/升间具甜爽 4.甜型葡萄酒:残糖量超45克/升口能明显具甘甜、醇厚 3、葡萄酒根据二氧化碳压力类 1、平静葡萄酒(still wines) 2、起泡葡萄酒(sparkling wines
寿光市13342334882： 葡萄酒的问题？
黄缪肝精： 1.廉价的葡萄酒是没有陈年能力的,放个10年只会变质.以国内的价位来说,600元以下的酒是没有收藏价值的.而且保存葡萄酒需要恒温恒湿的环境,必须要先去买一个电子酒柜,常温下或是冰箱里是无法长时间保存的. 2.酿造酒都是有保质...
寿光市13342334882： 问:葡萄酒的问题. - ？
黄缪肝精： 葡萄酒的酿制 1.第一道是所谓的去梗,也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来.因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中会造成一股令人不快的味道. 2.不管有无经过去梗的手续,接下来的步骤是压榨果粒.如果酿制白酒,则榨汁的过程要迅...
寿光市13342334882： 有关葡萄酒的问题 - ？
黄缪肝精： 葡萄酒的好坏不是越久越好.而是要看哪年的葡萄.像92年的葡萄.和95年的都比较好.酿的酒也比较好.93、94年的葡萄所酿的酒就没有95年的好.在一个可以按星划分.按你所说的这两年没有太好的葡萄都属于普通的葡萄酒,06年的那个比03年的好一些.请相信我!
寿光市13342334882： 葡萄酒的问题？
黄缪肝精： 按照你所描述的,折算其实酒精度就是3.5度,这不算葡萄酒,葡萄酒的定义非常明确的有一点就是酒精度大于8度小于16度.在正常的这个酒精度范围内,也不是酒精度越高酒就越好,酒精来源于葡萄糖,如果葡萄的葡萄糖含量高,那么酿造出来的葡萄酒酒精度就高,比如南非和澳大利亚的葡萄酒经常有14度的,就是因为那个地区阳光充足,葡萄生长出来葡萄糖含量高. 你手上的应该最多称为葡萄饮料,如果它标的是葡萄酒,那就是胡乱写了.
寿光市13342334882： 关于葡萄酒的几个问题, - ？
黄缪肝精： 从葡萄浆果果实本身所含的色素物质中来! 但影响红葡萄酒的颜色主要与葡萄的品种和成熟度有关: 1、品种:深色的如赤霞珠、黑比诺,浅色的如品丽珠、玫瑰香等,无疑前者酿出的葡萄酒会颜色深些...
寿光市13342334882： 有关葡萄酒的问题？
黄缪肝精： sherry是用葡萄酿造的,但是酒精度数很高的,我喝的感觉是有点像烈酒! 白葡萄酒甜度高的话就是甜酒了,还有冰酒,但是这类酒的价格很高的!澳大利亚的布朗兄弟这个白葡萄酒挺甜的,酒精度数还算正常,比较好喝!还有法国的甜酒,德国的冰酒都是很nice的White wine!
寿光市13342334882： 关于葡萄酒知识的问题. - ？
黄缪肝精： 葡萄酒的种类很多,风格各异,但其主要生产工艺和主要成分却大致相同.按照不同的方法可将葡萄酒分为若干类. 一、按颜色分类 1.红葡萄酒 用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成,酒液中含有果皮或果肉中的有色物质,使之成为以红...
