在家怎么炒栗子好剥皮

如何炒栗子好剥皮窍门~

怎么剥栗子壳？
栗子又粉又甜，只是剥壳太麻烦，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了。

那么，需怎样做才能让板栗一个个轻松地脱壳呢？


板栗洗干净后，可以用菜刀的刀刃最下端给板栗一个个轻轻剁上一刀。若是半圆型的板栗，最好剁在弓起的中间位置。


不要怕剁到肉，不会有什么影响的。加热后，肉与壳就很容易分开了。

有的人觉得这样很麻烦，还要一个个地去剁上一刀。

可若想吃到心目中理想的美味，那必要的辛勤劳动还是要付出的。

若家里有尖头的剪头，那么用剪刀直接剪上一个小口子也可以的，这样更为方便。


以前没有烤箱时，用过最老式的压力锅炒板栗，不用盖锅盖，就这样用小火慢炒，个个喷香异常，又粉又糯。

只是，这种方法炒出来的板栗有些干，中间不喝点水，容易微微噎着。

后来有了烤箱，就直接烤板栗了。时间掌握好，烧箱做的板栗比压力锅炒出来的有些水分，年轻人吃，刚刚好。


但老人吃，还是会觉得干，这时就可以用上电饭煲了。

往电饭煲里加上少量的水，按煮饭的键开始烧，中间最后翻动一下。


烧好后，若板栗多可能有些还没熟，那可以再烧一次，直至熟为止。

我试过多放一些水，但水一多，板栗肉遇水膨胀，反而撑不开壳，不好剥。

若是要剥壳烧肉吃，那么烧到一半的时候，打开盖看一下，壳撑开了就可以拔掉电源，待冷却后再剥出板栗肉。


这栗子剥壳的方法，题主可以试试，再一个就是市面上有一种剥栗子的工具，但也是要一个个划上一下，与用尖头剪刀的原理有些类似。

建议先用剪刀划道口子，然后乘热吃

准备材料：栗子(鲜)200克、调料色拉油1小勺、白糖1小勺

1、准备一些生板栗，然后清洗干净，记得不要泡水，用手揉搓一下，然后控干水分就行。

2、把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）

3、放进微波炉里，先高火叮2分钟。

4、2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。

5、放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可，稍稍散热即可食用。

扩展资料：

烹饪技巧：

1、炒板栗之前在板栗壳上划开口子方便剥壳，板栗的口子开长点，吃的时候更好剥；

2、挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的；

3、进微波炉的时间要视板栗的大小和多少来定；

4、板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃。

将栗子用刀切个口子这样好剥皮。

做法：

用料：栗子500g、冰糖50g    

1、先将栗子清洗干净。

2、洗净后进行开口，因为锥栗是圆的，所以建议用剪刀，一头先扎进去一些再用力一剪即可。

3、将栗子再开水抄一下，再清水洗一下。

4、抄过一次后再放水煮，待水开放上冰糖去煮，煮个20多分钟差不多。不要煮焦了要不停搅拌，到剩下很粘稠就可以了。

5、最后放入植物油待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火，记得不停翻炒不然很容易焦了，起香了就差不多了。

6、装盘完成制作。

板栗 烹饪技巧 美食 炒板栗不甜不好剥皮？原来少了这2步，这样做，板栗特甜特好去皮

1.栗子放在冰箱冷冻室内，用时取出。（这样 剥皮很容易）将栗子用刀切个口子。准备炒锅，放入栗子，小火煸炒，栗子开始炸壳时加入小半碗蜂蜜水，水干后继续煸炒。冒出香味后就可以了。
2.把栗子洗干净，放到漏勺里，把多余水分漏干净；选一个有耳扣的微波炉小煲，因为最后栗子会爆炸的，所以一定要扣紧；将栗子倒入小煲内，不加盖子，高火两分钟除掉栗子表面的水分；取出加上盖子(一定要扣紧)，高火三分钟；然后取出，上下摇晃，目的是使受热均匀，再放入炉内，高火三分钟；取出打开盖子（注意不要被爆开的栗子烫伤），加入白糖，用筷子拌匀，加盖子，高火两分钟即可。
3.一个简单的方法,你把栗子放在高压锅里加热一段时间后，拿起锅来回摇晃，然后香喷喷的栗子就出锅了.别忘了之前在锅里放糖,着个方法又快又好吃还简单

铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
5、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
6、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
7、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
8、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
贴士：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。

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织金县15377874711： 在家怎么炒栗子好剥皮 - ？
钮耐复方： 将栗子用刀切个口子这样好剥皮.做法:用料:栗子500g、冰糖50g 1、先将栗子清洗干净.2、洗净后进行开口,因为锥栗是圆的,所以建议用剪刀,一头先扎进去一些再用力一剪即可.3、将栗子再开水抄一下,再清水洗一下.4、抄过一次后再放水煮,待水开放上冰糖去煮,煮个20多分钟差不多.不要煮焦了要不停搅拌,到剩下很粘稠就可以了.5、最后放入植物油待锅热放入刚刚煮的栗子进行翻炒中火,记得不停翻炒不然很容易焦了,起香了就差不多了.6、装盘完成制作.

织金县15377874711： 怎样炒板栗好吃又好剥皮 - ？
钮耐复方： 买回来的板栗先用刀在板栗的上面割个口,然后用糖水浸泡板栗一段时间,好了之后上锅去蒸熟,这样是为了等会好炒,蒸熟之后捞出来锅里放入少许油来回翻炒就可以了,这样炒的板栗又香又甜

织金县15377874711： 怎样炒板栗好剥皮 - ？
钮耐复方： 炒栗子之前,用刀子给栗子开一个小口,口子不要太深,最好是刚好把栗子皮割破的那种,这样炒出来的栗子很好剥,我都是这么做的,确实很好剥~~

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钮耐复方： 炒栗子好剥皮方法 工具/原料 小刀1把 微波炉1个 方法/步骤1、首先准备好要生的栗子.2、然后用小刀,在栗子背部画个十字.3、看这就是画好的栗子,把每个栗子照这个样子划好.4、将划好的栗子放入微波炉.5、将微波炉调到高火加热2分钟.6、时间到,将栗子取出,再进行炒制.7、这样的栗子再进行炒制之后就可以轻松的剥开壳子了.

织金县15377874711： 自己在家炒制的栗子不好剥皮,请问谁有高招?谢谢! - ？
钮耐复方： 炒前用刀划个口就好剥了

织金县15377874711： 举例说明在家如何把板栗的皮剥开? - ？
钮耐复方： 您好,如果是生板栗的话,可采用以下方法: 日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在比较强的阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂. 热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖.5分钟后,取出栗子切开,栗皮...