汉中的四大小吃分别是什么？有吃过的吗？

汉中的四大小吃分别是什么？你最爱吃哪一种呢?~

以前在甘肃上大学，暑假的时候就喜欢到陕西到处转转，汉中也去过多次，如果说汉中四大小吃，我个人认为应该是以下四道地方小吃。1、汉中面皮
汉中面皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。

2、汉中菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中地区著名的传统小吃，制作历史悠久，原在汉中是招待宾客的佳肴，现在已是大众化的食品。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，食之后清香意爽，余味无穷。

3、汉中浆水面
汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料调好的豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜作为潲子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的潲子，浇上辣椒红油，浆水面即成。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。

4、汉中核桃馍
汉中核桃馍严格的讲应当是宁强核桃馍，因为主要还是在汉中市的宁强或略阳两个西部山区县。核桃馍入口香脆，味道浓郁，是不可多得的美食，也是汉中游子离家前必带的食品获赠友礼品。

以上是给大家分享的我心中的的汉中四大小吃，味道都很不错，到汉中的朋友可以找找尝尝，欢迎汉中的朋友给留言进行补充。
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说到汉中四大小吃，首先我们先说一下汉中是什么地方，汉中，是陕西省的一个地级市，曾被评选为中国最美十大城镇之一，还记得小学语文课本中学过的《朱鹮飞回来了》这篇课文吗 ，里面提到的濒临灭绝的珍禽——朱鹮就是汉中一宝，所以汉中也被称作“朱鹮之乡”。
说到汉中的美食，那可是已经要开始流口水的节奏了。

汉中米皮
汉中米皮可以说是汉中美食的名片，一把大米清水浸泡。然后慢磨细碾成米浆，上笼开始蒸制，熟了一张薄薄的皮，趁着刚下锅的热度抹上菜籽油，切成条状，垫上豆芽、黄瓜丝儿等，再放入火红的油泼辣子、生抽、醋、蒜泥水等调味料就可以开始吃了，呲溜的一口，香辣软糯。
有人说，这不就是凉皮吗，凉皮和米皮的口感还是不太相同的，我吃凉皮的时候，偏爱的就是面筋，米皮里面是没有面筋的，主要是因为制作的时候使用的原材料就不相同，米皮多是使用大米磨成的米浆制作，而凉皮是使用面粉洗出面筋之后制作。
米皮口感上更加软糯，而凉皮劲道有韧性，用筷子拉扯还有点Q弹。米皮热食更加受欢迎，而凉皮虽然我们有时候也会选择炒制热食，但是还是吃凉拌的时候较多。
来到汉中，可是必须得尝尝被媒体评为“中国十大经典地方早餐”之一米皮的，米皮也是汉中四大小吃中位列榜首的。

菜豆腐
菜豆腐，又叫做菜豆腐粥，是汉中四大美食之一，也是汉中人百吃不厌的一种家常菜，其精华就是在于豆腐上，黄豆浸泡后磨成浆，过滤过豆渣之后煮沸，加入浆水菜酸汤点清，然后在滤出豆腐压制成块状，做出来的豆腐口感非常的鲜嫩，不像在北方吃的豆腐偶尔发涩，也可能是我买的不对。然后使用酸浆水加入大米开始熬煮，快熟时加入豆腐。再吃的时候配上小菜，别有一番滋味。酸香的汤汁，绵绵的豆腐，回味无穷。

浆水面

浆水面和酸汤面了类似，口感是酸酸辣辣，同时还独具清香，味道层次丰富。浆水面用浆水打底，浆水就是把粟米煮熟后，放在冷水里，浸泡五至六天左右，等水面上生出白花，味道变酸制成的。在夏天的时候，浆水还常被当作预防中暑的清凉饮料，解暑败火效果非常好。关中的浆水面中的浆水大多数是用芹菜泡制的，面少而汤多，浆水面好吃的点就在于浆水的酸味和醋的酸味又不同，虽然酸，但确实带着香的酸味，温柔而舒坦。
粉皮
汉中粉皮也是汉中独具特色的小吃之一，也叫做“片皮”，是用蕨根粉及淀粉制作的，这些淀粉加水稀释，加入明矾，然后倒入锅中，平摊就可以了，然后加入生抽、醋、盐等调料，配上豆芽、菠菜等凉拌就可以食用了。说起来，酸辣蕨根粉倒也是勾人口水直流的美食了，蕨根粉是从野生蕨菜的根里进行提炼，然后提炼出淀粉，所以命名为蕨根粉，说成蕨根淀粉就比较好理解了。汉中粉皮就比较有韧性了，口感也比较爽滑，在夏天来上一碗，清清凉凉，岂不快活？

结语
以上就是关于汉中四大小吃的介绍啦，有时间去汉中的话，这些美食一定不能错过。
以上仅供参考，欢迎大家互相沟通交流，如果内容对你有帮助的话，来给我点个赞吧

这是一个紧邻四川，属于陕西省所管辖的一个地方。在中国古代的时候，一旦打仗便是一个囤粮之地，而鱼米之乡怎么能够少得了小吃，汉中的小吃是有很多种的，人们最常提到的就是面皮儿。今天就带大家具体了解一下四大名小吃到底有什么。

一、面皮

在当地这种面皮儿是将大米打成浆以后上锅蒸，好在当地人那里面称之为面皮，当然也有很多人叫它的另一个名字就是米皮。主要的做法就是需要将大米提前泡好泡一个晚上左右捞出来以后放在机器里面打成米浆以后在放入蒸笼当中，需要开大火蒸1~3分钟左右。而等到锅盖揭开以后，在案板上刷上紫菜油，然后将面皮放上去，用大刀切成宽条。再拌上一些蒜末，豆芽，盐，醋等调料，之后便可以吃了。在刚刚出锅的时候，口感是非常好的，可以根据个人的口味放不同的东西。

二、菜豆腐

这也是汉中四大美食之一也叫做菜豆腐粥，可以说是当地人怎么吃都不会厌倦的一种。而这种美食最为精华的地方就是豆腐，当黄豆经过浸泡以后会被磨成浆，将豆渣过滤之后进行煮沸，然后加入水菜汤点清。压制成块状之后，便是最为新鲜鲜嫩的豆腐，与北方豆腐最大的区别就是没有任何发涩的感觉。之后再用酸姜水放上大米，然后继续熬煮，加入豆腐块之后配上一些小菜，那种口感真是没有办法形容了。

三、粉皮

这也是当地非常具有特色的小吃之一，也叫面皮儿，主要的材料就是蕨根粉和淀粉。先将淀粉加入水稀释以后加上明矾，然后倒入锅中，平摊以后加入一些调料，配上豆芽或者是菠菜凉拌之后就可以食用了。其实说起来的时候就能感到这种美食有多么美味了，让人直流口水，也是汉中的名小吃之一、让很多游客流连忘返，想再回来吃一次。这里面的葛根粉是用葛根菜里面的根进行提炼而来的，就是经过不断的加工以后才更有韧性，到夏天之后吃一碗粉皮儿真的是很凉爽。

四、邦邦面

其实关于这道美食还是有一个关于刘邦的传说的。据说在那个时候已经到了黄昏，但是厨师没有任何的道具，然后就让士兵用兵器做擀面杖，砰砰梆梆发出了这种声响，然后做出了面条。然后丞相将名字取为现如今人们叫的。这是一种酸辣鲜香具备又有暖胃作用的一种食物。

汉中本就是一个鱼米之乡，所以里面的美食是有很多种的，面皮和粉皮是现在很多地区都能有吃到的，但是真正正宗的还是要到汉中当地去吃哟。

说起美味可口的食物，每个人都有自己喜欢吃的。也有许多广受大家喜爱的食物，那么大家是否知道汉中的四大小吃有哪些？味道怎么样？

汉中四大小吃

汉中市陕西南部的一个盆地，而盆地学过地理的朋友都知道拥有着让人舒适温暖的气候。因此在多年的发展中，出现了很多优秀的文明工艺与刺激人们味蕾的美味食物。而提及食物，我相信大家对汉中四大小吃是不陌生的，尤其是到过汉中的朋友们，一定要进行打卡，品尝一下四大小吃的美味，下面就让我们逐一介绍一下汉中四大小吃，有哪些？粉皮子，粉皮子因其入口有咸，而酸、辣、香等多种吃法，让人们流连忘返，这也是小编觉得很好吃的一种。汉中菜豆腐，汉中四大小吃菜豆腐也是让我流连忘返的一种。汉中菜豆腐的制作历时渊远流长，已经经过了时间的沉淀，做法与工艺相当成熟。尤其是现在已经成为了招待访客的招牌菜之一。其外形白皙细嫩、色如白玉。对于经常吃油腻食物的朋友来说吃一下绝对是神清气爽、心意昂然。

汉中面皮和浆水面

在汉中的秦岭之南，有一让人尊敬无比的美食，那就是汉中面皮，面皮的制法简单细致，需要用大锅加上蒸笼，再加上米浆慢条熬制而成。制成以后暂伴着葱姜，有蒜花椒等各种美味的调料，做成的面皮让人忍俊不禁，吃了一口直叹美味至极。而最后一种就是浆水面，浆水面的制作过程让人大饱眼福，而出炉后的浆水面吃起来细嫩，让人云游天外。

到汉中去旅行的朋友们，一定要吃一下汉中的四大小吃，体验一下汉中美食的美味，相信美食带给你的感觉一定不一样。

米皮，梆梆面，浆水面，菜豆腐，这四个小吃我就吃过米皮，米皮的口感很弹牙，非常劲道，很好吃。

汉中的四大小吃分别是：菜豆腐、热面皮、油泼辣子扯面、核桃馍。其中我只吃过热面皮，味道确实十分的不错。

汉中的四大小吃分别是热面皮、菜豆腐、浆水菜、宁强核桃馍，这四个我都吃过，都是非常不错的食物。

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守怎怡诺： 粉皮子、 宁强王家核桃饼 、浆水面 、汉中面皮 、汉中梆梆面 、 菜豆腐 答案满意吧?呵呵

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守怎怡诺： 汉中的小吃有热面皮,粉皮,菜豆腐,厥根粉,褒河的鱼,宁强的麻辣鸡和核桃馍.