奶油蘑菇汤一定要炒面粉吗

蘑菇能烹饪成什么美食~

蘑菇能够烹饪多种美食。具体的做法可以在美食杰，好豆网等等美食网站上面搜索。可以看到很多的做法。

虎杖拌蘑菇
材料
虎杖嫩芽100克(去外皮，洗净，放入沸水锅内焯过，切细段)，蘑菇30克(用清水泡发，洗净，放入沸水锅内焯1分钟，沥干水分，切成细丝)。
操作
将虎杖、蘑菇放入盘中，加入食盐、味精、食醋、五香油、麻油各适量，拌匀即成。
功效
清热解毒，补虚活血，降脂降压降糖。
柏子仁烧蘑菇
材料
水发蘑菇250克，柏子仁100克，精盐、味精各适量。
操作
起油锅下入原料翻炒，并加入精盐、味精等调料。
功效
降脂降压，养心安神。适用于各种高脂血症、冠心病、高血压等症。
麻仁蘑菇豆腐
材料
火麻仁10克，蘑菇100克，豆腐200克，调味品适量。
操作
蘑菇每个切成两小块，豆腐切成大块，以常法先煮。半熟时放入火麻仁，调匀煮熟。
功效
降脂，通便，抗癌，美容。适用于高脂血症、习惯性便秘、肿瘤、皮肤缺乏润泽等症患者食用。
红萝卜煮蘑菇
材料
红萝卜150克，蘑菇50克，黄豆、西兰花各30克，色拉油4克，精盐5克，味精2克，白糖1克。
操作
红萝卜去皮切成小块；蘑菇切片；黄豆泡透蒸熟；西兰花改成小颗粒。烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，入清汤，用中火煮，待红萝卜块煮烂时，下入泡透的熟黄豆、西兰花粒，调入盐、味精、白糖煮透即可。
功效
祛脂减肥。适用于高脂血症、肥胖症等的辅助食疗。

关于奶油蘑菇汤的制作方法上，个人建议是最好加入一定的面粉，这样的话奶油蘑菇汤可以变得更加浓稠一些。

奶油蘑菇汤本来就是法国的一道菜，这道菜在制作上比较重要的一个步骤，其实就是在准备这个面浆。

正常的流程是需要拿黄油，把黄油放在锅中先化开，然后再去加入少量的一些面粉，妈妈那去炒出香味，然后逐步再把之前做好的一个蘑菇汤加入锅中，这时候把这个面浆化开。

只有有面粉的奶油蘑菇汤才能够保证这个汤的浓稠度能够达到标准，这样做的才是正宗一些的奶油蘑菇汤，当然如果你个人不喜欢喝那种浓汤，希望喝一些清一点的汤。其实也是完全可以不方便粉的，毕竟做菜这件事情每个人的喜好不一样，不一定非要按照法国菜的标准去做，也可以根据自己的口味适当的调节汤的味道，也可以不用黄油，甚至不放洋葱这些。做菜这件事情也没有必要过于的死板，毕竟我们也不是为了去考什么厨师证，只是为了自己做一些好吃的食物来满足一下自己。所以完全可以发挥自己的灵感，添加自己喜欢的食物，没准儿会有自己意外的收获。

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缑帝和肝： 法式奶油蘑菇汤原料:主角蘑菇(白口蘑和黑冬菇的比例是白3/黑1)、黄油(安佳的品牌比较好)、奶油(就用雀巢的淡奶油就行)、面粉、洋葱.做法:第一步,炒面酱(黄油炒面);找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克...

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缑帝和肝： 第一步,炒面酱(黄油炒面);找一个厚底汤锅座在火上(薄的锅容易糊底),将100克黄油在锅中融化后加入120克面粉,把面粉炒熟炒香,炒面的同时,小心别溅到身上,因为这时候油面的温度会很高),加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩),在加水的同时,用蛋抽迅速搅拌均匀.一开始会感觉汤比较的稀,但随着锅内温度的不断上升,面酱汤就会越煮越稠.第二步,炒蘑菇;锅里加少许黄油,炒洋葱碎和蘑菇,炒熟后倒入面酱汤中,一起煮.第三步,加奶油;待蘑菇面酱汤开锅后,放一点点鸡粉(蘑菇不吃盐)和白胡椒粉,调好口,加入100克奶油(那位说了,我就爱吃奶油,多放点行不行.答:您可以直接对着嘴干喝).开锅就算好了.

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缑帝和肝： 用料 黄油 50g 面粉 60g 新鲜菌菇(口蘑、鲜香菇、杏鲍菇、海鲜菇等) 100g 洋葱末 40g 鸡原汤 500ml 牛奶 400ml 稀奶油(厨用) 50g 调料:盐、白胡椒粉、香叶 少许 香草(罗勒叶) 少许 奶油蘑菇汤的做法 先将菌菇切成薄片备用,刀法不...

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缑帝和肝： 原料:蘑菇,洋葱,面粉,牛奶,黄油,玉米粒(如有不放也可以),胡椒粉. 作法: 1.洋葱切丁,蘑菇切片. 2.将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了).同时,烧开一锅水. 3.把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒...

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缑帝和肝： 奶油蘑菇汤小红马 发表于2010-12-24 21:59 收藏到我的 常做 做过 想做菜品口味:咸鲜 主要工艺:煮 所需时间:廿分钟 制作难度:简单 所用厨具:汤锅 82 37 21 0 0 (140人评价) 加入到菜单 食材明细 洋葱 1/4个 口蘑 4个 牛奶 1袋 黄油 20克 面...

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缑帝和肝： 食材蘑菇、新鲜奶油、牛奶、黄油、胡萝卜、番茄、洋葱做法1、取一个锅,加入2碗水,加入适量牛奶,新鲜奶奶油蘑菇汤油,然后开始用文火煮.2、蘑菇切片,胡萝卜切丝,番茄切小块,洋葱切碎待用.3、在煎锅中放一小块黄油,放入碎洋葱,翻炒爆香,然后依次加入番茄和胡萝卜炒,如果觉得干可以再放黄油下去,然后放盐,待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中,继续烧煮.4、还是用黄油翻炒过蘑菇后,再放到汤里.5、用旺火把汤煮开,然后可以勾一个薄芡,就可以了.6、装盘后可以适量加一些芝士条.

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缑帝和肝： 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 制作方法: 1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 2.口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用. 3.炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊. 4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可. 制作用时:约30分钟