豆腐不焯水可以吃吗
可以吃，只是里面有了一些处理剂如碱，含量比较高，对人体有伤害，建议清洗后再吃。
豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。介绍两种豆腐皮做法：
1.凉拌豆腐皮
将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2.炒豆腐皮
将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
要焯水、过水。焯水的其主要目的是去掉豆腐的“豆腥味”，民间有的地方也叫“黄河水味”；其实就是通过焯水、过水，去除做豆腐时的少部分添加剂残留液和黄豆本身的豆腥味。
豆腐不焯水可以吃，例如做凉拌菜。但是烧豆腐的话如果想要口感好，就要焯水。烧豆腐的时候最好焯水一下，而其他烹饪方式要看实际情况。例如豆腐的新鲜程度，水分含有量，硬度等等。
那么豆腐为什么要焯水呢？原因就是焯水后的豆腐比较不容易破碎，还能去掉豆腥味，同时让口感更佳，焯水时加入盐，效果更好。那一道传统名菜麻婆豆腐就需要把豆腐焯水哦，还有红烧豆腐和烧汁豆腐也是一样需要焯水。
可能很多人都不知道豆腐需要焯水，导致烧出来的豆腐口感柴，味道腥。那么今天荣耀分享给大家一款美味下饭的家常烧豆腐。
【家常烧豆腐】
【用料】：
南豆腐3块、葱两棵、瘦肉一块、蒜蓉、盐、白糖、生抽、老抽、鸡粉、水淀粉、豆瓣酱
【做法】：
第一步：把豆腐切成正方块，放入锅中焯水2分钟，期间加入少许盐去腥增加底味，捞起备用；瘦肉切成末；葱把葱段切粒，剩下切成葱花。
第二步：热锅下一些食用油，把肉末翻炒5至成熟。
第三步：加入半勺的豆瓣酱，炒出红油，豆瓣酱比较咸，等会调味的时候，拿不准可以试一下味道再继续加糖或其他调味料。
第四步：加入蒜蓉和葱白粒翻炒出香味。
第五步：锅中加入清水适量。
第六步：再倒入豆腐大火烧开。
第七步：调味，加入盐3克、糖2克、鸡粉2克、生抽和老抽适量；用铲子轻轻地在锅边推动豆腐，使味道均匀。大火烧2分钟，使豆腐入味；倒入水淀粉勾芡，使汤汁均匀附和在豆腐上；最后撒上葱花，美味即成
豆腐不焯水可以吃
豆腐不焯水可以吃
腐竹需要焯水吗
腐竹可以根据自己的饮食习惯，来选择是否要焯水。腐竹人们又称它为腐皮，是汉族的一种传统的豆制食品，品质优良，具有很浓郁的豆香味，口感十分独特。腐竹比较干燥，在食用前可以用清水浸泡3~5小时就可以发开，此时不需要再焯水。腐竹泡开后可以凉拌、炒、烧，也可以用来作汤，做法多样并且十分美味。若在...
腐竹用焯水吗
腐竹泡好了不需要焯水。腐竹的营养价值与黄豆相似,优质的腐竹色泽黄亮,支条挺拔,干燥易碎,无杂质,有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用,注意腐竹是有保质期的。腐竹怎么泡才快 用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根据腐竹量多少而定,就...
腐竹凉拌不焯水能吃吗
腐竹如果凉拌的话，不焯水是不能吃的，因为豆制品最好是焯下水，这样要安全一点
豆腐不焯水可以吃吗
豆腐不焯水可以吃吗豆腐是可以生吃的，所以不焯水也可以吃，不焯水的情况下，最好将豆腐煮熟后吃，使其口感更佳，焯水可以将豆腐里的水分排出来，使豆腐变得紧致，不容易碎掉，适合做煎豆腐，平常适量食用，可以起到调和脾胃、消除胀满等作用。豆腐不焯水可以吃豆腐的原材料有黄豆、绿豆、白豆等，营养...
豆腐做之前要焯水吗 豆腐做之前需要用开水烫一下吗
而且先加点食盐能让豆腐更加入后面的咸淡味，这样做出来的味道就会更香了。豆腐不焯水的情况如果豆腐要做的碎一点，软嫩还烂乎一点的话，这就可以不用煎豆腐。比如有的人都很喜欢吃麻婆豆腐盖饭，把麻婆豆腐和大米饭搅拌到一起然后大口吃下去，这样的话就需要我们用稍微细碎一点的豆腐，所以这样就不用...
豆腐不焯水可以吃吗
豆腐不焯水可以吃。只不过豆腐的口感会有所下降，但是对于人体是没有任何危害的。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
腐竹泡好后还需要用开水焯下吗?非常感谢
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腐竹炒肉怎样制作比较好吃?腐竹需要提前焯水吗?
腐竹炒肉这道菜是特别适合做家常菜的，做法非常简单，在家也能做，而且这道菜非常有营养。腐竹是用黄豆制作而成的，大多数豆制品都有健脑的作用，所以经常是能够预防老年痴呆。经常吃腐竹，还能够降低血液里面的胆固醇含量，能够预防高血脂症，还能够预防动脉硬化。制作腐竹炒肉这道菜之前，腐竹是需要提前...
豆腐需不需要焯水呢 豆腐要焯水吗
豆腐要焯水吗 1、豆腐要焯水。2、焯水后的豆腐比较不容易破碎，还能去掉豆腥味，同时让口感更佳，焯水时加入盐，效果更好。3、豆腐，一年四季都能吃得到的食物，含有丰富的营养。除此之外，对牙齿和骨骼的生长发育也很有益处。在做法上千变万化，能烧、煮、炖、煎、炸等烹饪方式。
豆腐要焯水吗
南豆腐和北豆腐都有豆腥味，北豆腐并有轻微的苦涩味。为除去异味，许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下，这焯水大有讲究，常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞，不符合烹调的要求，这是没有掌握豆腐焯水的诀窍。正确的方法是，将豆腐划成大小一致的小块，然后放在水锅...
臧孔小儿： 看个人的口味了……也不是必须的
陇南市15134764144： 豆腐为什么要焯水 ？
臧孔小儿： 烹饪豆腐的时候,焯水可以去除豆腥味,而且还可以让豆腐更加紧致,制作的时候不易碎,保持完整的豆腐形态.刚买回来的豆腐怎么处理?第一种:买回来的豆腐先切成...
陇南市15134764144： 新买回来的豆腐还用水渚吗 - ？
臧孔小儿： 老豆腐的话烹调前最好水煮一下,去除它的豆腥味,嫩豆腐就不必这样
陇南市15134764144： 豆腐不能与什么同食 豆腐为什么要焯水 - ？
臧孔小儿： 豆腐不能与含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收.如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高,但是如果将烹饪方法改变一下,还是可以的.如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下,就可除去大部分的草酸,就可以减少其影响.
陇南市15134764144： 豆腐焯水后会流失营养吗? - ？
臧孔小儿： 不会,虽然豆腐中含有大量的水分,但是也是需要焯水的,这样做出来的豆腐才不容易散和碎,成形的豆腐做出来的菜才会更香. 豆腐是中国的传统食品,味美而养生.也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改...
陇南市15134764144： 豆腐一般煮多久可以吃 - ？
臧孔小儿： 8-10分钟即可,下面是炖豆腐的详细做法.1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;2.胡萝卜洗净,切成片;3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;4.香菜择洗干净,切段;5.玉兰片洗净切片;6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用.汤清味鲜,嫩软鲜香.
陇南市15134764144： 买回的豆腐直接放酱油吃,这样卫生健康吗? - ？
臧孔小儿： 这样吃卫生方面稍微欠缺一些,而且凉豆腐很容易引起胃病,对健康也不理.吃的时候最好在锅里放水烧开,再拿出来放酱油吃,豆腐还嫩.但是煮的时间不能太长,时间太长豆腐反而会硬.
陇南市15134764144： 小葱拌豆腐一定要焯水吗 - ？
臧孔小儿： 不一定,但豆腐焯水后能去掉豆腥味,还能让豆腐更嫩!
陇南市15134764144： 炒千叶豆腐用焯水吗 ？
臧孔小儿： 炒千叶豆腐是需要焯水的,因为千叶豆腐中有一股豆腥味,焯水后可以去掉这股豆腥味,让千叶豆腐味道更鲜美,焯水时间约2分钟即可,然后捞出沥干水分在进行炒制.千页豆腐是一种素食新产品,广泛流行于大陆沿海城市及北方地区,采用台湾的新型豆腐制作工艺,以大豆蛋白粉及淀粉为主要材料精制而成,是一种富含蛋白质的料理食材.
陇南市15134764144： 炒菜花之前需要用水焯一下吗? - ？
臧孔小儿： 炒菜花之前需要用水焯一下,常见的有茄汁菜花 主料:冬瓜200g、洋葱150g. 调料:食盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、朝天椒适量. 做法步骤: 1、准备好所需要的西红柿和菜花备用 2、菜花需要用手掰成小朵 3、最好用水...
