牛奶刀切馒头怎么做
食材用料
中筋面粉400克
纯牛奶适量
酵母3克
水适量
牛奶刀切馒头的做法
牛奶刀切馒头的做法图解11.准备好面粉，牛奶
牛奶刀切馒头的做法图解22.在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解
牛奶刀切馒头的做法图解33.将牛奶倒入面粉中
牛奶刀切馒头的做法图解44.慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵
牛奶刀切馒头的做法图解55.拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成
牛奶刀切馒头的做法图解66.垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状
牛奶刀切馒头的做法图解77.用刀切成均匀的几个馒头坯子
牛奶刀切馒头的做法图解88.用手稍做整形即可
牛奶刀切馒头的做法图解99.全部做好后醒发20分钟
牛奶刀切馒头的做法图解1010.锅中加水，水开后蒸20分钟
牛奶刀切馒头的做法图解1111.蒸好后拿出晾凉
牛奶刀切馒头的做法图解1212.摆盘享用～
主料
中筋面粉260G 牛奶150G
辅料
即发干酵母1茶匙 白砂糖1汤匙
盐1/4茶匙
【牛奶刀切馒头】的做法步骤
1. 所有材料混合用筷子搅拌成雪花片状
2. 然后揉成光滑均匀的面团
3. 温暖处进行第一次发酵至2倍大（发酵完成的判断标准：中间压一个孔下去不回缩也不凹陷）
4. 这是第一次发酵完成的面团。中间呈细密的蜂窝状
5. 揉搓面团排出气体。滚圆。擀成厚约5MM的面饼
6. 卷起来（要卷得紧密一些）
7. 用刀切出一个个面剂子
8. 排入蒸锅中。二次醒发20分钟。冷水上锅。大火加热。水开后转中火蒸15-20分钟后关火。焖5分钟再开盖
9. 软乎乎的切面
小贴士
小时候吃了不少喜酒。别的菜品即使是顶好的我都完全没印象了唯独牛奶刀切和雪菜面那是记得牢牢的。小孩大多都是不爱老老实实坐在饭桌上吃饭的。挖两勺就跑出去玩了大人们都会在最后上雪菜面的时候给孩子们捞一碗。但我们的眼睛其实是一直在盯着最后上来的刀切馒头一桌一盘子真不多。大体也就够人手一个。尤其是中间那一小碟子炼乳永远都不够。比奶比蜜比糖都还要好吃当年还不知道是啥东西的我对它真是痴迷到不行。所以抢刀切馒头一定要快的。不在乎数量多。但一定要紧盯着中间的炼乳碟子东西啊就是要抢起来。就觉得特别好吃自己做面食的时候第一个想到的就是牛奶刀切。做完以后掰开来那个香啊。也不知道是因为长大了口味变了。还是因为对炼乳已经不感到稀奇了。或者是自己家做出来的东西用料好特别香的缘故。一锅的小馒头就那么被我空口啃完了。那个成就感呦。那个幸福那个满足。
把馒头切片，浸泡在牛奶中，在饼铛中加热即可
教你做刀切馒头和面不用牛奶，不用水用，让他喝奶就好。
牛奶刀切馒头制作方法
然后点燃炉火。当水开始沸腾后，转成中火继续蒸煮大约20分钟，这样馒头就可以完全熟透。蒸煮完成后，不要立即取出馒头，让它们在蒸笼中再焖约3分钟，这样可以确保馒头不会因为温度骤降而表面塌陷。最后，小心地将馒头从蒸笼中取出，放置在干净的盘子中，即可享用美味的热腾腾的牛奶刀切馒头。
刀切馒头怎么做才松软好吃
刀切馒头松软好吃的做法如下：准备食材：中筋面粉500克、牛奶280克、白糖80克、酵母4克，另外还用了两克盐。1、牛奶隔水蒸热，大约30多度不烫手的温度，酵母放牛奶里融化。2、融化了酵母的牛奶倒入面粉里，加白糖，再放一小茶匙（约两克）的盐，先用筷子搅拌成絮状。3、在揉的过程中能感觉到面团...
奶香刀切馒头制作步骤
制作奶香刀切馒头的步骤如下：首先，将面粉中加入适量的老面，然后倒入牛奶搅拌，如果牛奶不够，可适当加入清水，以达到面团所需的湿度。混合均匀后，将面团放置一旁进行饧发，让面团充分吸收水分，变得柔软蓬松。面团饧发完成后，加入适量小苏打和面碱调成的水，再加入一些干面粉，揉搓至面团光滑且有弹性...
奶香刀切小馒头做法:
要制作奶香四溢的刀切小馒头，首先，将适量的牛奶加热至四十度左右，记得在微温的牛奶中加入少许糖，以增添甜味。接下来，将加热后的牛奶倒入预先准备的自发粉中。如果你喜欢传统的发面工艺，可以选择自己动手，但鉴于你的便捷性考虑，自发粉是一个不错的选择，因为它不需要发酵过程。将混合好的面团揉至...
刀切馒头的做法步骤图,怎么做好吃
5、要卷得紧一些，切成长段。6、锅中放入足够的水，放好蒸垫，把切好的馒头放到锅中，留出空间，盖好盖子，进行一次发酵10分钟左右。（夏季发酵10分钟，冬天适量延长时间）。7、开大火水烧开，然后中火蒸20分钟，关火继续闷5分钟左右即可。8、蒸好的馒头，白白胖胖味道非常好，淡淡的奶香味，暄软...
黄金馒头的做法步骤图,黄金馒头怎么做好吃
主料 奶油刀切小馒头 300g 辅料 油 适量 炼乳 适量 步骤 1.先准备好小馒头。2.把锅里倒入适量的色拉油。3.油温热到50 度时把馒头下锅开炸。4.待小馒头变黄色时用筷子把它们翻个个，然后就改成小火慢炸。5.看小馒头完全变成金黄色时可以马上关火用漏勺捞出。6.这时把炼乳盛到蘸料碗里。7...
刀切馒头做法
做法如下：1、将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。2、在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上，将发酵面团搓成3厘米粗的长条，再将长条切成约3厘米宽的段。3、另取盛器洒上干面粉，将刀切馒头生胚逐个放入，...
刀切奶油小馒头的做法步骤图,怎么做好吃
主料面粉1000g淡奶油600g辅料酵母10g 步骤 淡奶油馒头的做法步骤11.淡奶油放入盆中。淡奶油馒头的做法步骤22.加入酵母，搅拌均匀。淡奶油馒头的做法步骤33.放入面粉。淡奶油馒头的做法步骤44.揉成光滑的面团。淡奶油馒头的做法步骤55.放至温暖处发酵至两倍大。淡奶油馒头的做法步骤66.排气，分成若干剂子...
刀切馒头卷怎么做好吃 刀切馒头卷最正宗的做法
食材明细 中筋面粉500克 三元早餐奶200克 酵母粉5克 凉水60克 原味口味 蒸工艺 一小时耗时 简单难度 刀切馒头卷的做法步骤 1 早餐奶与凉水混合，用微波炉中火加热15秒，加入酵母粉搅拌均匀；2 将面粉倒入面盆，慢慢倒入奶液，搅拌成絮状；3 然后揉成面团，静置5分钟；4 然后再揉一遍，面团很容易...
奶香南瓜刀切馒头的做法奶香南瓜刀切馒头怎么做?
2、准备150克南瓜一块，用清水洗净去皮用刀切成小块，切块的南瓜放在容器中，盖好锅盖，放入微波炉高火加热3分钟至南瓜熟软，用擀面杖捣压成南瓜泥；3、牛奶倒入南瓜泥中，加入酵母用筷子搅拌均匀，加入面粉用筷子搅成絮状，揉制成表面光滑的面团，发酵40分钟，面团放在案板上揉成长条，用刀切成馒头；4...
锺容可福： 食材明细 面粉250克 白糖10克 奶粉20克 发酵粉5克 牛奶100ml 奶香口味 蒸工艺 数小时耗时 简单难度 牛奶刀切馒头的做法步骤1 准备的用料.2 所有的料加在一起,慢慢加入牛奶和成絮状,用手揉成光面团发酵.3 发好的面团重新揉净客气,进行二次发酵.4 二次发好的面团擀成面皮.5 再卷起来切成大小差不多的小剂子.6 稍微整理一下,再醒发20分钟左右.7 笼里面刷上一层油,把馒头放进蒸熟就可以.8 又软又暄,奶香四溢的刀切馒头就做好.
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锺容可福： 主料 高筋面粉250g 牛奶125ml 红糖40克 辅料 酵母5克 私藏红糖牛奶刀切馒头的做法步骤 私藏红糖牛奶刀切馒头的做法图解11. 加热牛奶至40度左右 加入酵母完全融化 然后红糖面粉一起混合 肉面团 15分钟左右 放置在温暖潮湿处 盖上毛巾 自然发酵1-2小时 如图即可 私藏红糖牛奶刀切馒头的做法图解22. 分成小剂子 放在温暖潮湿出二次发酵 10-15分钟 然后上锅蒸10分钟 之后关火 不急出锅 待3-5分钟再拿出来 私藏红糖牛奶刀切馒头的做法图解33. 松软香气四溢的私家红糖牛奶刀切出炉啦
惠阳区19234913743： 5种馒头的做法配方,给多少钱都不换,学会了,开馒 - ？
锺容可福： 开花馒头 5种馒头的做法配方,给多少钱都不换,学会了,开馒头铺肯定火 食材:面粉1000克. 调料:白糖、发酵粉、食用碱各适量. 做法: 1、发酵粉用温水化开,取700克面粉和成面团,静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵. 2、待酵面...
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锺容可福： 用料 中筋面粉250克 鸡蛋2个 白糖35克 牛奶40克 奶粉16克 酵母3克 将做法保存到手机 步骤 1 所有材料准备齐全,先用牛奶将酵母溶解后静置5分钟,其余材料混合均匀后,倒入牛奶酵母水,搅拌均匀,放冰箱冷藏十分钟,使其水分完全溶于面...
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锺容可福： 用面包机做刀切馒头的做法:1、首先把牛奶倒进面包桶,然后按顺序放面粉、酵母、糖、盐.2、面包机揉面15分钟,揉2次,面团揉至光滑,在面包桶中发酵至2倍大.3、再次揉面15分钟排气,面团拿出整成长条,用刀切成合适的生坯,上蒸...
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锺容可福： 饺子粉(一般富强粉,中粉都可以) 220 炼乳 3匙(不大不小的勺子) 酵母 2 温水(和手温差不多) 100 糖 10(根据自己口味增减) 盐 1 猪油 2(可以无) 刀切小馒头的做法 准备好材料 炼乳,糖,酵母用100克温水调匀静置小会.夏天直接...
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锺容可福： 1、用牛奶均匀的搅拌白糖和发酵粉使其混合后静置5分钟左右; 2、然后等待发酵,面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状.3、和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进行发酵...
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锺容可福： 蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等. 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助. 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在...
惠阳区19234913743： 怎么做馒头好吃又好看,知道的朋友请帮忙!最好写的详细点.谢谢了! - ？
锺容可福： 原料:面粉500克加250克(左右)、牛奶5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油. 做法: 1、面粉500克加250克(左右)牛奶5克白糖,2克盐,8克酵母,2克苏打,5克色拉油. 2、搅拌成面团. 3、发酵至2倍大(一定要两倍大哟). 4、擀成薄片(如果家里有压面机的也可以用,会更漂亮). 5、从一边向另一边卷起来. 6、卷好了
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锺容可福： 牛奶馒头的做法步骤1. 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中,搅拌使其混合后静置5分钟左右; 、面粉放入盆中,逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状; 2. 和好的面揉光,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上或者是保鲜膜,放置温暖处进...
