青海金祁连牛奶厂家的生产工艺流程是怎样的?
作者&投稿:荡卫 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
原料采集:首先,从健康的奶牛身上采集新鲜的牛奶。这些奶牛都是在无污染的自然环境中饲养,以确保牛奶的品质。采集的牛奶需要经过严格的质量检测,包括对脂肪含量、蛋白质含量、细菌总数等指标的检测,只有合格的牛奶才能进入下一步骤。
预处理:采集的新鲜牛奶需要进行预处理,包括过滤、均质和巴氏杀菌等步骤。过滤是为了去除牛奶中的大颗粒杂质;均质是为了打散牛奶中的脂肪球,防止脂肪分离;巴氏杀菌是为了杀死牛奶中的病菌和有害微生物,保证牛奶的安全性。
发酵:对于生产酸奶和其他发酵乳制品的牛奶,还需要进行发酵处理。在特定的温度和时间下,加入乳酸菌进行发酵,使牛奶中的乳糖转化为乳酸,产生特有的酸味和香味。
加工:根据不同的产品需求,对牛奶进行加工。例如,生产奶粉的牛奶需要进行浓缩和喷雾干燥;生产奶酪的牛奶需要进行凝乳和切割;生产冰淇淋的牛奶需要进行混合和冷冻等。
包装:加工完成的牛奶需要进行包装。包装材料通常选择无菌的塑料瓶或纸盒,以保持牛奶的新鲜度和防止污染。包装过程中还需要对牛奶进行再次的质量检测,确保产品的安全性和口感。
储存和运输:包装完成的牛奶需要在适宜的温度下储存,以防止产品的变质。在运输过程中,也需要保持适宜的温度和湿度,避免产品的损坏。
以上就是青海金祁连牛奶厂家的生产工艺流程。在整个流程中,厂家都严格遵守食品安全和卫生标准,确保每一瓶牛奶都是安全、健康、美味的。
宁泄力特: 总工艺流程:原料验收——过滤净化——标准化——均质——杀菌——冷却——灌装——封盖——装箱——冷藏UTH牛乳加工工艺:牛乳——加热80度——蒸汽混合直接加热150度——保温1-4秒——减压冷却约80度——均质——冷却——包装
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