普洱茶咖啡碱的吸收情况研究
研究表明茶叶中对咖啡碱兴奋起拮抗作用的物质主要是茶氨酸。一般认为饮用普洱茶对人体的兴奋作用没有饮用绿茶强烈，尽管普洱茶和绿茶的咖啡碱含量相当，且普洱茶中茶氨酸含量远小于绿茶。
理论上饮用普洱茶的兴奋作用应该较饮用绿茶强烈，而事实却截然相反，这是本文研究的关键问题。普洱茶经过渥堆发酵过程，内含成分经过复杂的氧化、聚合、缩合、分解等化学变化，形成了一系列复杂的化合物，有可能产生了不同于茶氨酸的其他对咖啡碱吸收有拮抗效果的物质，这些成分有可能影响了普洱茶中咖啡碱在动物体内的吸收。
本文通过对普洱茶中咖啡碱在小鼠和大鼠体内的吸收情况研究，初步证明并探讨了品饮普洱茶对咖啡碱兴奋作用的影响。
论文取得以下主要结果:
1、比较研究绿茶、普洱茶中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况：对比研究了普洱茶、绿茶和咖啡碱以三种剂量（5mg/kg,25mg/kg和50mg/kg）对小鼠灌胃给药之后，咖啡碱在小鼠体内的吸收情况。研究结果表明：普洱茶中咖啡碱在小鼠体内吸收所受的拮抗作用大于绿茶，并且随着灌胃剂量（以咖啡碱计量）的增大而增强。
2、比较研究普洱茶各萃取层中咖啡碱在小鼠体内的吸收情况：对比研究了普洱茶各萃取组分、残留物和咖啡碱以50mg/kg剂量对小鼠灌胃给药之后，咖啡碱在小鼠体内的吸收情况。研究结果表明：普洱茶中影响咖啡碱吸收的特殊成分存在于普洱茶正丁醇萃取层和残留物中。
3、比较研究普洱生茶、普洱熟茶中咖啡碱在大鼠体内的吸收情况：对比研究了普洱生茶、普洱熟茶和咖啡碱以大剂量（135mg/kg）对大鼠灌胃给药之后，咖啡碱在大鼠体内的吸收和排泄情况。研究结果表明：普洱熟茶抑制咖啡碱吸收进入血液，并且促进未吸收的咖啡碱排出体外。（本文节选自安徽农业大学硕士学位论文）
普洱茶的后发酵各种表现喝普洱有益健康的奥妙所在!
普洱茶是发酵的产物。很多发酵类的产品，包括普洱茶，都有他汀类物质出现，如络伐他汀、辛伐他汀等，这些都属于降血脂的药用成分。普洱茶的茶色素具有潜在的降血脂功能。即通过改善血液中红细胞变形性，调整红细胞聚集性及血小板的黏附性，降低血浆黏度，从而降低全血黏度，改善微循环。普洱茶的咖啡碱与...
普洱茶的“涩”如何形成及其浅析
所谓涩能不能化，涉及的化学因素就比较多。涉及到多酚类化学、酶的化学、糖、含氮化合物（蛋白质、氨基酸、生物碱）、类脂等等。下面提几个相关的化学作用：1、凝固沉淀：多酚类物质能与蛋白质产生凝结作用，生成多酚-蛋白复合物。2、茶叶中咖啡碱的作用：咖啡碱能与酚类及其氧化产物结合，而阻止酚类与...
_洱茶生茶与熟茶的区别
4.存放时间不同：生茶需要存放数年以后才会出现其真正的韵味，而熟茶经过发酵处理后可以直接享用。5.饮用效果不同：由于熟茶经过发酵处理，茶叶中的咖啡碱含量较低，因此饮用时不会产生过度兴奋的感觉，而生茶则对身体产生一定的刺激作用。总体来说，_洱茶的生茶和熟茶在外观、香味、口感和饮用效果等方面...
普洱熟茶有什么功效
熟普洱茶功效：1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果"。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱...
喝普洱茶对身体有什么好处和坏处?
——患有神经衰弱或失眠症的人不宜饮茶。由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用，故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。——患有缺铁性贫血的人不宜饮茶。因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物，加重贫血。——患有缺钙或骨折的人不宜饮茶。因为茶叶...
普洱茶后发酵给我们带来什么好处?
普洱茶的咖啡碱与茶碱的利尿作用,对缓解高血压及高血脂有潜在的功能。针对上述四项好处,也许有人会提出疑问:普洱茶之所以能够担当如此重要的“大任”,其中的依据是什么?这是一个“老问题”,也是一个始终围绕晋洱茶追问的一个“新问题”。于是,问题又回到了原点。其实,在探讨普洱茶这四项功能时,我们有一个遗漏,...
高茶什么人不能喝
5患有贫血的人茶叶中含有的鞣酸会使食物中的铁形成不能被人体吸收的沉淀物而贫血多是由缺铁引起的所以患有贫血的人不宜饮茶6患有高血压或心脏病的人茶叶中含有的咖啡碱可以起到兴奋人体神经的作用，而这种。5高血压及心脏病患者茶中的咖啡因具有兴奋作用，会使血压升高心跳加快，所以高血压及心脏病...
人家说喝普洱荼能减肥,是真的吗
生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。5、哺乳期 哺乳期的妈妈喝下茶之后，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的身体健康不利。6、更年期 正值更年期的妇女，...
新手求助! 真正懂普洱茶的进
1、什么是普洱茶?普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶，按其加工工艺及品质特征，分为普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)两种类型。普洱茶产地的地理标志保护范围主要是我国的云南省西南部，具体包括：西双版纳州的勐海...
普洱茶的功效是什么?适合那些人群喝?
八、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪鋂，这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验，发现普 洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。【中国茶艺入门 － 12页，日本 · 柳泽彦着 章学侬编译】九、曲菌后发酵普洱茶可抑制体重增加，减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂。【健康 －1985年12月...
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织金县17214878153： 不可以喝普洱茶,哪些人不适合喝普洱茶 - ？
虫平噻吗： 空腹的人、喝醉酒的人、晚上准备睡觉的人、正在吃药的人不适合喝普洱茶. 1、空腹时不要喝茶.因为茶叶中含有咖啡因等生物碱,空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多,从而会使某些人产生亢进的症状,如心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等...
织金县17214878153： 普洱茶是否含咖啡因 - ？
虫平噻吗： 普洱茶当然含有咖啡因啦,是茶都会有的,喝普洱虽然口感醇厚,但是一样可以提神,只不过...
织金县17214878153： 普洱茶的功能... - ？
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虫平噻吗： 普洱熟茶喝起来为何有点苦?尤其是在才渥堆出来的时候,比如说三年之内的微微有一点苦它是正常的.但如果说过于苦了尤其是五年以上的还苦,那么这个就有问题了.那么下面就来看一下造成熟茶喝起来有点苦的成因. 图片发酵成熟度 ...
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织金县17214878153： 普洱茶真的有减肥效果吗 - ？
虫平噻吗： 普洱茶的功效: 1、减肥、降脂、防治动脉硬化茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从粪便中排出,还能发送毛细血管壁的弹性,因此,对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要...
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虫平噻吗： 参考文献1 引用自: 从茶叶中提取咖啡碱的研究 付蕾,陈立贵,袁新强,王忠 ( 陕西理工学院材料科学与工程学院, 陕西汉中723003) 引用内容: 王发左研究认为, 红茶中的咖啡碱含量高于乌龙茶 和绿茶[ 7] .关崇新等对浙江花茶、福建花...
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虫平噻吗： 普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外,现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出: 1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类...
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虫平噻吗： 挺好的,
