怎么做烧烤的面筋串？
主料
谷朊粉一袋
盐少许
方法/步骤
1
首先准备一袋谷朊粉，超市里就能买到。
2
然后准备一个盆或者一个锅，里面放入半盆水，加入少许盐。
3
然后倒入谷朊粉搅拌一下。这里要注意谷朊粉是不需要加入酵母的，千万不要放入酵母。
然后用揉面的方式揉成团。
揉至面团比较有弹性为止。如图所示。
然后平摊在案板上。
用刀从一边开始切成数个小段。
然后用筷子夹住一头，然后沿着一个方向开始缠绕。
然后锅中烧水，把缠好的面筋放入锅中。
大火煮沸。然后盖上锅盖，煮制30分钟左右。
煮至面筋发白即可捞出。因为非常劲道所以不容易熟，所以尽量多煮一段时间。
然后用竹签穿起来，用刀斜着划一下。
最后面筋就完成了，你可以刷上一些辣椒酱这样吃。也可以有条件的话像摊位上那些烤面筋的一样烤着吃。
大家都知道，地摊上做的烤面筋非常好吃，常常会让人走到跟前忍不住流下口水，那么我们如果在日常生活中也想吃到可口的烤面筋，我们应该怎么做才会好吃呢？
步骤一，和面；盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面筋粉（注意不是家用的面粉），一直揉，直到成一个面团为止，这时用手向外拉扯看是否筋道，有弹性。
步骤二，切面筋条；将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，不要往木板上放，会粘在上面的，然后用手压成面饼，用刀切成细条状，宽度合适就可以了。
步骤三，缠面筋；用两根筷子，夹住面筋一头缠绕4-5圈做成8cm两头长中间粗的蚕蛹状，然后用收揉匀缠绕在外部的面筋，使它更结实，让面筋融为一体。
步骤四，煮面筋；准备一口锅，将水烧开后改小火，然后从面筋串中抽取其中一根筷子后放入锅中煮一直到面筋浮起来，再抽掉另外一只筷子，然后再煮2-3分钟就可以捞出来了。
步骤五，切割；煮好后放到凉水里凉透，取一根筷子把面筋卷穿到上面，取水果刀一边转圈一边切，注意转筷子不是人转，割上5-6圈，割好后脱下筷子放到水里冷着用。
步骤六，放到烧烤炉上烤，拷了10分钟后抹上辣椒油再接着烤，再烤五分钟后洒少许盐，等到烤的呈焦黄色时撒上孜然和芝麻就可以了，一盘香喷喷的烤面筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
PS
1，和好的面要醒半个小时才能用。
2一定要先加水再往水里面筋粉。
现成的面筋串怎样用微波炉烤制
材料：面筋、盐、孜然粉、辣椒粉、味精、鸡精、麻椒粉、芝麻。面筋切成卷，用盐水浸泡20分钟；面筋刷上红油；撒上孜然粉，辣椒粉，盐，味精，鸡精，麻椒粉，芝麻配的烧烤粉；把盛有面筋的瓷盘放入微波炉中；用微波加热2分钟后，开启烧烤功能，烤2分钟；香辣外焦里嫩的烤面筋就做好了。
夏日烧烤摊必不可少的烤面筋串的做法 烤面筋串的做法步骤
烤面筋串的做法步骤 1、烤面筋串的用料：新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、温水300g、黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐 、辣椒粉、色拉油适量。2、准备原料；3、温水里面加入盐搅拌均匀后放入面筋粉，边搅拌边加入，搅拌至成团无干粉，覆盖保鲜膜静止1-2小时；4、静止后拉至长方形，切成条状；5、一...
烤面筋串的配料有哪些
4、加水，小火慢熬，用锅铲不停的翻动，熬制10分钟左右，水变少了。5、把盐、鸡精加进去。6、拌均匀关火盛起。7、把面筋，用签子串好。8、刷上熬制好的酱汁。9、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。10、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。11、烤...
烤面筋怎么做不糊 烤面筋怎么做不糊的做法
6、再将面筋放入热水中煮,煮至面筋熟透。7、为了怕热水溢出，可以将笼屉放在水面上。这样面筋就不会飘在水上。8、煮熟的面筋用刀斜着割开，再将面筋里的筷子抽出插进签子。9、油倒入锅中，面筋放入锅中炸成金黄色，取出即可。再调制盐、花椒粉、烧烤粉、辣椒油、刷在面筋上。
烤面筋怎样做最佳
教你烤面筋放心美味的做法
烤面筋做法
2、搅拌均匀，揉成一个面团，用保鲜膜包起来，醒20分钟。3、取出来切成长条，用筷子如图卷起来。4、冷水下锅，小火煮至发硬，捞出放入冷水中，用竹签穿起来。5、用刀如图切成形状。烤盘预热。6、放上烤面筋，撒上盐，鸡精，烧烤料，辣椒油，孜然粉，烤制入味以后撒上葱花。好吃的烤面筋做好。
路边摊的烤面筋在家怎么做?
把泡发好的面筋放入腌汁中，确保每一片都均匀裹上调料。让面筋在腌汁中至少浸泡30分钟，如果时间充裕，可以延长至数小时或过夜，以便更加入味。三、烤制步骤：将腌好的面筋串在竹签或烤签上。预热烤箱至200°c，或将烤架准备好放在火上预热。将串好的面筋放置在烤架上，注意保持适当的间隔，以便受热...
怎么烤面筋好吃 怎样做好吃的烤面筋
7、把面筋粉用筷子卷起来。8、把面筋卷好后冷水下锅。9、用小火煮至发硬。10、取出来放入冷水里面。11、用竹签穿起来，用刀从头划到尾。12、倒入油预热烤盘。13、考至微黄，撒少许盐，刷上辣椒油，撒少许五香粉，辣椒粉，孜然粉，烧烤料，葱花。14、美味的烤面筋就做好了。
烧烤面筋怎么配料
主料：熟面筋400克。辅料：花生米、水发木耳、胡萝卜、冬笋、水发黄花菜、香菇。调料：盐、酱油、白糖、桂皮、姜片、料酒、鸡精、素鲜汤、食用油。步骤：将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆。将香菇丁、胡...
街头火爆的烤面筋怎么烤出外焦里嫩的口感?
常用酱料的制作方法：锅中加油烧至四成热，然后放入葱和姜煸炒出香味，香味出来后把葱姜捞出来扔掉，然后再加入剩余的调味料，芝麻酱、甜面酱最后放，放的时候要加入适量清水，要把它熬成黏稠状，做好的酱料，就可以刷在面筋团上来烧烤了。2，咖喱酱料的秘制配方及做法 这种酱料最大的特点，...
丛翔芙新： 一、和面高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会 揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟 饧好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.水慢慢变白了,中间那块剩下...
龙湖区19553661296： 烤面筋串的制做 - ？
丛翔芙新： 面筋串酱料的一种麻辣味的配料;酱的作法;色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克,将所有的固体粉碎,把所有粉碎的料放入油锅中炒出香味来待用.酱的作法;正宗麻辣...
龙湖区19553661296： 烤面筋串是怎么做的, - ？
丛翔芙新： 烤面筋串工艺配方:面筋粉10斤、筋力源25克、食用盐100克、水10-13斤.工艺:将原料干拌均匀,加温水和成多个面团,醒发20-30分钟后轧成饼状,用刀切成条,缠到两根筷子上,全部制作完成后再抽出一根筷子,然后放入开水锅内微火煮2分钟后取出另一只筷子,再煮15分钟即可煮熟,取出放入凉水,待凉透后再切成螺旋状即可.
龙湖区19553661296： 用面筋粉做烤面筋串串的怎么做我想做 - ？
丛翔芙新： 面筋串的作法;用具最好是不锈钢盆,水温掌握40--50度,手试一下不烫手为宜,水要少半盆即可,把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动,让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团(切记不可有活不开的干面筋粉),把活好的面团醒发一个小时左右反过...
龙湖区19553661296： 烤面筋串怎么做好吃,烤面筋串的家常做法 - ？
丛翔芙新： 主料 水面筋 6根辅料 豆瓣酱 100g 盐 25g 色拉油 200g 白砂糖 50g 花椒面 50g 白芝麻 50g 十三香 20g 甜面酱 30g 辣椒粉 30g 鸡精 10g 凉开水 适量步骤1.水面筋洗洗;2.准备腌料汁:将所有辅料放在一起调成汁;3.铁钳上穿上面筋;4.用...
龙湖区19553661296： 烤面筋串的制作方法? - ？
丛翔芙新： 烤面筋是怎么制作的,面筋是怎么制作成卷卷形状的.如果是机器做的,请说明机器名字或者北京卖机器的地址(最好带上机器的价钱).烤面筋的酱的制作方法!味道不错形状是切出来的吧,螺旋着往下切.我们吃的那个,放很多孜然,秘方...
龙湖区19553661296： 烤面筋的做法和配方 - ？
丛翔芙新： 1.将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团,分成鸡蛋大小的小面团.2.将面团揉成细条后,把面筋的一端夹在筷子中间,绕着筷子缠绕面筋,直到缠完为止.或者将面团揉成细条后,插入长竹签或筷子,切成螺旋状.3.往锅内放水,烧开后把面团放进去煮.煮的过程中,要不断地搅拌,直到面团全部浮上来后捞出,泡在冷水中即可.4.将串好面筋的竹签或筷子置于炭火上或烤箱内进行烘烤,并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料,烤至金黄即可食用.
龙湖区19553661296： 烤面筋的做法与配料 - ？
丛翔芙新： 烤面筋的做法 主料 面筋 300g辅料 油 适量 椒盐 适量 孜然粉 适量 烧烤酱 适量 步骤1.将面筋清洗下,切0.5cm厚的片状.2.然后用竹签串起来.3.电饼铛预热后,刷上一层油.4.待油热后搁热面筋串烤熟.5.煎烤中翻面和涮上烧烤酱,入味.6.一面烤变色.7.撒上孜然和椒盐粉,继续烤熟就可食用了.
龙湖区19553661296： 用烤箱怎么烤面筋串 - ？
丛翔芙新： 街边烤面筋本身需要不断的翻烤、加料.如果用电烤箱做的话,建议提前一天搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里,第二天再拿出来抹油,放辣酱,放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟,出来后再撒上孜然等调料.
龙湖区19553661296： 烤面筋怎么做好吃,烤面筋的家常做法 - ？
丛翔芙新： 烤面筋的做法1.把面筋切成薄片.2.加盐、鸡精、蚝油、糖、酱油、孜然.3.搅拌均匀,用保鲜膜包起来放到冰箱里.4.到第二天的时候,用竹签把面筋都串起来.5.烤盘底下铺一层油纸,把面筋晾到烤架上.6.全部晾好后,在面筋上刷一层油.7.放到烤箱里中层,上下火,200度,烤20分钟
