尖椒干豆腐的东北家常做法

~ 尖椒干豆腐的东北家常做法，首先将干豆腐切成菱形块，焯水备用，接着炒香葱蒜和豆瓣酱，再加入干豆腐和切好的尖椒翻炒，最后倒入调料汁收汁即可。

首先，准备好所需食材，包括干豆腐、尖椒、大葱、大蒜等。干豆腐是东北地区的特色食材，质地细腻，口感滑嫩。尖椒则根据个人口味选择辣度适中的品种。将干豆腐切成大小适中的菱形块，这样更容易入味。同时，尖椒去蒂去籽后，也切成相应的形状备用。

接着，进行炒制前的准备工作。在锅中倒入适量油，油热后先放入切好的大葱段和大蒜片煸炒出香味。这一步是提升整道菜口感的关键，火候的掌握也尤为重要，避免炒焦影响口感。

然后，开始正式的炒制过程。将焯水后的干豆腐块放入锅中，用中小火慢煎。煎至两面微黄，表面形成一层薄薄的脆皮时，即可捞出备用。此时，再在锅中倒入适量油，放入切好的尖椒翻炒。当尖椒炒至断生时，加入适量盐、酱油等调味料进行调味。随后，将煎好的干豆腐块倒入锅中与尖椒一起翻炒均匀。

最后，进行收汁和装盘。在翻炒均匀后，可以倒入事先调好的调料汁，用大火快速收汁使汤汁变得浓稠。当汤汁收至合适程度时即可出锅装盘，撒上葱花作为点缀。这样一道色泽鲜艳、口感鲜辣滑嫩的东北家常尖椒干豆腐就做好了。

总的来说，东北家常尖椒干豆腐的做法注重食材的处理和火候的掌握，通过简单的炒制技巧就能呈现出美味的菜肴。这道菜不仅具有丰富的营养价值，还能激发人们的食欲，是东北地区深受喜爱的家常菜之一。

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内江市15661491764： 干豆腐的做法,东北尖椒干豆腐怎么做好吃 - ？
宗政钧跌打： 步骤copy1.干豆腐洗净,切成条状2.尖椒洗净切成切刀3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用4.锅底少许2113油,下入大蒜和姜爆香5.加入猪肉6.翻炒至猪肉变色7.加入酱油和花椒粉8.加入干豆腐9.翻炒均匀10.加入少许水大火烧开11.放入切好的尖椒加入盐调味12.最后用用水淀粉勾芡526113.盛盘 小贴士 1、干豆腐切的要长短宽度适宜,方便4102夹取食用 2、要先炒出肉的香味再炒制干豆腐 3、勾1653芡用水淀粉,一点点的勾,一次放太多的话芡汁粘稠会降低菜肴的香味

内江市15661491764： 尖椒干豆腐怎么做啊!!! - ？
宗政钧跌打： 东北名菜尖椒干豆腐 看了菜名东北的应该都很熟悉吧,喜欢的应该不在少数,发个个人的做法,仅供参考. 主料:干豆腐适量(据说南方的千张不行,不禁炖) 配料:尖椒(越辣越好)适量,葱(葱花).姜一点(切姜丝),猪肉一小块 做法很简单,我就献丑了 1.干豆腐切菱形块,肉切小薄片(一点就够),葱花、姜丝,尖椒斜刀切菱形块 2.倒油适量,8成热时放入肉、葱花、姜丝一起炒,肉变色时放少许料酒和酱油,再倒入尖椒翻炒,辣味出来后放入切好的干豆腐,翻炒几下后放入适量盐和味精调味,再放入1碗半的鸡汤(水也行,我这是正好有,碗就是普通的饭碗,途中装肉的的那个),搅拌均匀炖一小下,因为干豆腐比较干,炖一下好入味,汤收的差不多后勾一点浓芡翻一下就可以出锅了

内江市15661491764： 尖椒炒干豆腐的做法,尖椒炒干豆腐怎么做好吃 - ？
宗政钧跌打： 这个是我今天在网上一个东北朋友的日志上看到的.【尖椒干豆腐】 材料:干豆腐2张 尖椒3根 调料:生抽,料酒,盐,白糖,淀粉,蒜,食用油 做法: 1.干豆腐切条,用热水焯水. 2.尖椒切条,如是不能吃很辣的,则把尖椒的籽及内白色囊去掉,能大大较少辣味. 3.热锅加适量食用油,放入蒜末炒香,加干豆腐翻炒. 4.约加半碗水,没过干豆腐的一半,再加适量生抽,料酒,盐,白糖.盖上锅盖焖5分钟入味. 5.加入尖椒条翻炒均匀. 6.最后用湿淀粉勾芡,关火,加2滴香油装盘.

内江市15661491764： 尖椒炒干豆腐怎么做? - ？
宗政钧跌打： 尖椒炒干豆腐: 原料 干豆腐(豆腐皮)、青尖椒 佐料 葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉 做法 ①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用. ②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分...

内江市15661491764： 黑龙江的尖椒干豆腐是怎么做的? - ？
宗政钧跌打： 东北尖椒干豆腐:做法:1.猪里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟2.青尖椒切丝3.干豆腐切丝4.锅促热油后,放入葱姜炒香,放入肉丝炒至发白5.放入干豆腐丝翻炒均匀6.放入青尖椒丝翻炒均匀,放少许盐和鸡精调味,淋入水淀粉色芡,翻炒均匀即可出锅

内江市15661491764： 干豆腐做法大全网红(干豆腐做法) ？
宗政钧跌打： 1、我推荐了两款干豆腐的制作方法:(一冷一热)制作前先,先将干豆腐放入锅内用热水焯一下,去豆腥味,让豆腐柔软,切丝待用.2、尖椒干豆腐: 用料:花生油、肉丝、干豆腐丝、尖椒丝、胡萝卜丝、葱、姜、味精、十三香、水淀粉、盐.3、做法:先将锅里加油烧至80-90度,放入肉丝、十三香、葱、姜、胡萝卜、尖椒丝爆炒出香味,(顺序)放入干豆腐丝翻炒,加盐、味素,最后放入水淀粉即可.4、注意水淀粉要淡多一些.

内江市15661491764： 炒干豆腐怎么做好吃,尖椒炒干豆腐的家常做法 - ？
宗政钧跌打： 干豆腐富含丰富的蛋白质,营养价值丰富 食材 主料 干豆腐300g 尖椒2个 辅料 食用油3勺 食盐 适量 味精 适量 葱花 适量 姜末 适量 水淀粉 适量 花椒面 适量 步骤1.尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2.待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟3.加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精4.出锅装盘 小贴士 干豆付用水浸泡可使它变得更嫩,口感更好

内江市15661491764： 快乐生活一点通怎么做尖椒干豆腐好吃 - ？
宗政钧跌打： 主料豆腐皮250克尖椒2个 辅料猪肉50克 调料色拉油适量食盐1小匙鸡精半小匙蒜2瓣生抽1小匙花椒粉半小匙水1碗 尖椒干豆腐的做法 1.干豆腐(千张)、尖椒均切成菱形块,猪肉、大蒜切片 2.炒锅内倒油,烧开后放猪肉炒香,加花椒粉 3.待猪...

内江市15661491764： 干豆腐怎么炒好吃 - ？
宗政钧跌打： 东北尖椒干豆腐 材料 干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量 做法1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿; 2、 尖椒切滚刀块; 3、 干豆腐切菱...

内江市15661491764： 干豆腐炒尖椒简单做法 - ？
宗政钧跌打： 尖椒 干豆腐 蒜 盐 淀粉 水 油 尖椒炒干豆腐的做法1.尖椒去蒂 2.斜刀切成细丝 3.干豆腐先切成细条 4.再斜着切成菱形块 5.将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉,水淀粉大概有小半碗就够用了 6.将蒜切片,炒锅倒油,大火,油热后下蒜片翻炒,闻到香味后下干豆腐翻炒几下 7.加入尖椒翻炒几下,加盐调味 8.炒个1、2分钟之后,将之前调好的水淀粉倒入锅中,迅速翻炒几下,马上出