制作五色花糯米饭时需要注意什么？
选材：选用优质的糯米作为主要原料，确保糯米的新鲜度和品质。同时，需要准备各种天然食材来为糯米染色，如红色的红曲米或红菜头、黄色的姜黄粉、绿色的菠菜汁或班兰叶、黑色的紫米或墨鱼汁等。
浸泡：将不同颜色的糯米分别用清水浸泡，时间通常需要在4小时以上，以确保糯米充分吸水膨胀。对于需要染色的糯米，可以在浸泡过程中加入相应的天然色素，让其充分吸收颜色。
蒸煮：将浸泡好的糯米分别放入蒸锅中，注意不同颜色的糯米要分开蒸煮，以免颜色相互渗透。蒸煮时间根据糯米的种类和量来调整，一般需要30分钟到1小时不等。
调味：蒸煮好的糯米饭需要加入适量的盐或糖进行调味，根据个人口味进行调整。有些地方的做法还会加入少量的椰浆或者花生油来增加风味。
拼盘：将调好味的五色糯米饭按照设计好的图案或者随意地摆放在盘子中，可以用模具压出形状，也可以用手工巧妙地拼凑出花朵等图案。
保温：五色花糯米饭在拼盘后最好能够保持温热状态食用，这样口感最佳。如果不能立即食用，应该用保鲜膜覆盖，放入保温容器中保温。
卫生：在制作过程中要注意工具和容器的清洁卫生，避免食物污染。同时，由于五色花糯米饭的制作过程中涉及到多种天然色素，要注意是否有过敏源，以免引起食用者过敏。
安全：使用天然色素时，要确保色素来源的安全无毒，避免使用工业色素或者不明来源的天然色素。
创意：五色花糯米饭的制作不仅仅是味道的享受，也是一种视觉艺术。可以根据自己的喜好和创意去设计不同的颜色搭配和图案，使饭菜更加赏心悦目。
总之，制作五色花糯米饭是一个细心和耐心的过程，需要注意选材、浸泡、蒸煮、调味、拼盘等多个环节，才能做出既美观又美味的五色花糯米饭。
贵州的风俗习俗,有什么?
1、查白歌节 查白歌节是贵州布依族的重大节日。每逢农历六月二十一日这天，布依族青年男女就从四面八方聚集在兴义县的查白场，举行盛大的歌会。歌节上的浪哨（唱歌）是布依族青年男女的社交恋爱活动。浪哨时要互甩糠包，包上缀有多条绣花穗须，抛甩时犹如彩蝶漫天飞舞，十分好看。2、龙舟节 龙舟节...
古老历史布依族文化心得体会
接亲时要对歌，俗称对姐妹歌。新娘到男方家的当天晚上，要举行唱荷包歌和要荷包的活动，有“一夜荷包一夜歌”的说法[1] 。传统节日有三月三、四月八、六月六、吃新节、七月半等。“三月三”是布依族的传统盛大节日，农历三月初三稻耕开始，要祭山神、土地神和祖先神及稻米魂，制作五色花糯米饭供奉...
布依族有什么特点?
食物特点五色花米饭：布依族豪爽好客，特点是在每年“二月三”(或三月十三)的枫叶节，很多布依族都用枫香叶等各种植物色素把糯米染成五颜六色，做花糯米饭招待客人和分送给亲朋好友。禁忌：“扫寨”时不准外人进寨；“戊日”、“甲子日”忌生产，忌出行；正月初一至初三不能动土，十五不能动刀、干活...
平塘五色糯米饭产地环境
干净。布依族五色花糯饭花糯饭是贵州省平塘县布依族民间食品之一，家家户户都会拿出去年丰收的大米、花生等，做成干净美味的五色糯米饭和粉蒸肉互相分享吃。平塘县隶属贵州省黔南布依族苗族自治州。
布依族六月六的来历
“三月三”是布依族的传统盛大节日,农历三月初三稻耕开始,要祭山神、土地神和祖先神及稻米魂,制作五色花糯米饭供奉;黔西南州一带,男女青年要聚集在“查白歌场”玩山对歌,参加者达数千至上万人。很多未婚男女青年通过吹木叶、对歌,相识、相爱、订终身 布依人闲时每日两餐,忙时三餐。以大米、玉米为主食,小麦、...
布依族的传习俗
接亲时要对歌，俗称对姐妹歌。新娘到男方家的当天晚上，要举行唱荷包歌和要荷包的活动，有“一夜荷包一夜歌”的说法。传统节日有三月三、四月八、六月六、吃新节、七月半等。“三月三”是布依族的传统盛大节日，农历三月初三稻耕开始，要祭山神、土地神和祖先神及稻米魂，制作五色花糯米饭供奉；黔西南...
广西传说典故:广西少数民族的饮食特色
广西民族多以大米为主食，玉米、薯类次之（缺少水田的少数民族山区也有以玉米作为主食的）。广西少数民族大多爱吃糯米饭，节日还作成五色花饭或把米、麦、木薯等加工成粉、做成糍粑等食品。大多喜爱饮酒，有的民族家家户户会酿酒，甚至每日离不开酒。苗、侗、麽佬、毛南、水等民族都喜酸食，爱 腌制...
布衣的传统节日是什么布衣族的风俗习惯
19、“三月三”是布依族的传统盛大节日，农历三月初三稻耕开始，要祭山神、土地神和祖先神及稻米魂，制作五色花糯米饭供奉；黔西南州一带，男女青年要聚集在“查白歌场”玩山对歌，参加者达数千至上万人。20、很多未婚男女青年通过吹木叶、对歌，相识、相爱、订终身布依人闲时每日两餐，忙时三餐。21、...
侗族、苗族、布依族有哪些习俗?
接亲时要对歌，俗称对姐妹歌。新娘到男方家的当天晚上，要举行唱荷包歌和要荷包的活动，有“一夜荷包一夜歌”的说法[1] 。传统节日有三月三、四月八、六月六、吃新节、七月半等。“三月三”是布依族的传统盛大节日，农历三月初三稻耕开始，要祭山神、土地神和祖先神及稻米魂，制作五色花糯米饭供奉；...
布依族传统美食有什么
布依族人民以大米为主食，兼食玉米、小麦、红稗、荞麦等。布依族尤喜糯食，并有多种制作方法，如制成糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。逢年过节，必食糯米饭，并以糯米粑赠送亲友。节日里还喜食用花汁和树叶汁染制的各色“糯饭”。副食有各种蔬菜、豆类和肉类。蔬菜加工制品有著名的“独山...
闭韩通天： 清明时节,在我的家乡,家家户户都会做五色糯米饭.除了用于祭祀祖先,还给家人带来春天的味道.清明,正好是万物复苏,草长莺飞的时候,由野外采来各种新鲜草药,采用纯天然的原料进行上色,蒸好的糯米饭染发出植物清香,引诱人的食欲.小时候,是奶奶经常做,后来呀,是妈妈在做,但是心意都是满满的 这要看你泡米的时间长短,如果米已经充分泡好,30分钟左右的时间就可以了.
平原县15387544383： 广西五色糯米饭的做法,广西五色糯米饭怎么做 - ？
闭韩通天： 1.枫叶摘除硬的枝条.(枫叶是黑色)2.枫叶用清水洗净.3.用刀把叶子剁碎,再用擀面杖用力的把它捣成碎沫.4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里,在锅里用手搓叶子....
平原县15387544383： 五色米是怎么做的? - ？
闭韩通天： 制作五色糯米饭比较讲究方法. 黑色糯米饭,用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中用文火煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中. 黄...
平原县15387544383： 有知道哪个什么民族的五色糯米饭是怎么做的吗? - ？
闭韩通天： 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、红、紫或黄色.最后把这四种颜色的糯米和未染色的白色糯米一起放入蒸笼蒸,出笼后再混合搅拌均匀,盛入碗碟中.爱吃甜味的可淋上糖和油,爱吃咸的就放上盐水和油,就可立即食用,也可放进锅里炒一下调味均匀后再吃,还可以加上其他作料,味道更鲜美.
平原县15387544383： 怎样煮彩色的饭 - ？
闭韩通天： 五色糯米饭,俗称五色饭,又叫青精饭或花米饭,因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名.它是武鸣壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时,家家户户都蒸煮的一种糯米饭,是壮家用来招待客人的传统食品.这一习俗沿袭久远,...
平原县15387544383： 请问五颜六色的糯米饭怎么做? - ？
闭韩通天： 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
平原县15387544383： 谁知道花米饭的制作方法和怎么染上颜色 - ？
闭韩通天： 五色花米饭是布依人的特产,不但色彩鲜艳美丽,而且香味浓郁.颜色一般有红、黑、紫、白、黄五种,当然,也可以根据个人的喜好染成其他的 颜色.每年的三月三民族节日以后,布依人会上山挖来几种可食用的植物,将它的根茎叶捣碎,提取出红黄蓝三种颜色,再用这三种颜色调配出紫黑两色.这样,用来染饭的颜色就都准备好了.然后,将泡好的糯米分别装在五个小瓦盆中,将五种色汁分别掺进去搅拌,待色汁完全将糯米浸透后,就把五盆色米拿到小河边淘洗.淘好后的米才可以搅和在一起,放到甑子里蒸熟,最后倒入簸箕内晾干.这时五色花饭色彩缤纷,清香可口,可凉吃,也可蒸热再吃.喜甜食的,就加上点蜂蜜,又香又甜.
平原县15387544383： 五彩糯米饭怎么制作的 - ？
闭韩通天： 这种饭,壮族常在“三月三”歌节时制作,汉族则常在清明节时制作.之所以能使糯米饭具有五种色彩,是因为将淘洗好后的糯米加以分别染色后再蒸煮而成.城镇多用购来的现成食用染料,乡间多用野生植物染料.如红色用苏木水浸米,蓝色用捣烂枫叶汁水(稍淡的)浸米,黑色也用枫叶汁浸米(不过汁要更浓,浸泡时间也要更长些),黄色用桅子水浸米,白色则是利用糯米的本色.蒸煮好的五色糯米饭有一股山野的清香味,甚是诱人.人们常用来馈赠亲友或供奉祖先.若将此“五色糯饭”同置于一碟中,光是那斑斓色彩,也够让人赏心悦目的
平原县15387544383： 壮乡五色糯米饭怎么做的? - ？
闭韩通天： 1.制作五色糯米饭的方法 制作五色糯米饭的方法很简单,首先要挑选适量的优质糯米,在浸泡洗净后将其分成四份,将枫叶、木红草、芽兰红草或黄花四种植物捣碎、浸泡后,取其汁液,分别放入糯米.在浸泡一段时间后,糯米就会被染成黑、...
平原县15387544383： 五色糯米饭怎么弄 - ？
闭韩通天： 五色糯米饭 原料:糯米适量,红蓝草(红色)适量,干黄花(黄色)适量,紫苋菜(梅红色)适量,糯米原色(白色)适量,黑豆汁(黑色)适量.做法:1、将黄花洗净放入已盛有清水的砂锅内煮开提取黄色染汁, 将黄色染汁沥渣倒出备用....
